Анализ Размера И Доли Рынка Сертификации Пищевых Продуктов - Тенденции Роста И Прогнозы (2025 - 2030)

Тенденции и инсайты глобального рынка сертификации пищевых продуктов

Растущий потребительский спрос на безопасность пищевых продуктов и прозрачность

Растущая осведомленность потребителей о безопасности пищевых продуктов и прозрачности значительно стимулирует рынок сертификации пищевых продуктов, при этом потребители активно ищут подробную информацию об источниках продовольствия, методах производства и подлинности ингредиентов. Социальные сети и цифровые платформы улучшили доступ потребителей к информации о безопасности пищевых продуктов, что привело к усилению контроля за пищевыми продуктами и их сертификацией. Недавние инциденты с безопасностью пищевых продуктов подкрепили важность сертификации третьими сторонами, что подтверждается данными BRCGS, показывающими, что 91% потребителей находятся под влиянием верификации третьими сторонами для безглютеновых продуктов, в то время как 76% предпочитают продукты, сертифицированные признанными целиакальными ассоциациями ^{[1]Источник: BRCGS, "Программа сертификации без глютена," brcgs.com} . Эта повышенная осведомленность побудила производителей продовольствия принимать стандарты сертификации, внедрять прозрачные практики маркировки и инвестировать в сертификацию безопасности пищевых продуктов для поддержания доверия потребителей и рыночной доли. Тенденция дополнительно усиливается растущим населением заботящихся о здоровье потребителей, создающих спрос на сертифицированные органические, не-ГМО и безаллергенные продукты. Производители продовольствия отвечают на этот спрос получением множественных сертификатов для решения различных потребительских проблем и регулятивных требований. Интеграция технологии блокчейн и цифровых решений прослеживаемости дополнительно усиливает достоверность и прозрачность систем сертификации пищевых продуктов.

Строгие государственные регулирования и требования соответствия

Государственные регулирования и требования соответствия для стандартов безопасности и качества пищевых продуктов продолжают усиливаться глобально, особенно в Северной Америке и Европе. Внедрение регулирований, таких как Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA) в США и Общий закон о пищевых продуктах в Европейском союзе, обязывает предприятия пищевой промышленности получать сертификации, такие как HACCP, ISO 22000 и FSSC 22000. Увеличивающееся число болезней пищевого происхождения, при этом ВОЗ сообщила в октябре 2024 года о примерно 600 миллионах людей, заболевающих, и 420 000 смертей ежегодно от загрязненной пищи, побудило правительства вводить более строгие меры безопасности пищевых продуктов ^{[2]Источник: Всемирная организация здравоохранения, "Безопасность пищевых продуктов," who.int}. Это заставило производителей и переработчиков продовольствия инвестировать в программы сертификации для демонстрации соответствия. Кроме того, рост международной торговли продовольствием подчеркнул необходимость стандартизированных сертификаций для обеспечения соответствия регулированиям стран-импортеров, создавая новые требования к соответствию, одновременно стимулируя рост рынка через обязательные требования сертификации.

Расширяющаяся трансграничная торговля продовольствием стимулирует принятие мультистандартов

Рост международной торговли продовольствием требует от производителей получения множественных сертификатов для доступа на различные рынки. Компании должны соответствовать различным регулятивным стандартам, включая регулирования FDA в США, FSSC 22000 на европейских рынках и сертификацию CCC в Китае. Соглашение Всемирной торговой организации по санитарным и фитосанитарным мерам устанавливает базовые стандарты для процессов безопасности пищевых продуктов и сертификации через границы. Рост трансграничной торговли продовольствием и электронной коммерции создал регулятивную среду, где подходы мультисертификации необходимы для доступа на рынок и глобального расширения. Пищевые компании должны адаптироваться к разнообразным стандартам сертификации из-за увеличивающегося потребительского спроса на импортные продукты и различающихся региональных регулирований безопасности пищевых продуктов. Согласно данным ВТО в 2024 году, международная торговля составляет 25% мирового производства продовольствия, при этом торговля продовольствием и сельскохозяйственной продукцией оценивается в 2,3 триллиона долларов США ^{[3]Источник: Всемирная торговая организация, "25 лет соглашения SPS," wto.org}. Требования мультисертификации стали необходимыми для производителей продовольствия, стремящихся получить доступ к глобальным рынкам. Ожидается, что этот сложный ландшафт сертификации будет продолжать формировать динамику международной торговли продовольствием в ближайшие годы, делая критически важным для компаний разработку комплексных стратегий сертификации.

Растущая популярность движений за чистую маркировку и прозрачность

Движение за чистую маркировку стимулирует значительные изменения на рынке сертификации пищевых продуктов, поскольку потребители все больше требуют продукты с узнаваемыми ингредиентами и прозрачными процессами производства. Эта потребительская осведомленность усилила потребность в проверенной информации об ингредиентах продуктов, источниках и методах производства. Производители продовольствия отвечают получением различных сертификатов, включая органические, не-ГМО и сертификаты чистой маркировки, для подтверждения своих заявлений о продуктах. Правило USDA о усилении органического соответствия демонстрирует эту тенденцию, требуя сертификации для компаний в органической цепочке поставок и устраняя лазейки, которые ранее позволяли несоответствующие ингредиенты. Тенденция особенно набрала силу на развитых рынках, таких как Северная Америка и Европа, где потребители активно ищут продукты с минимальной обработкой и натуральными ингредиентами. Компании адаптируются к этим требованиям, что демонстрируется получением Little Sesame сертификации чистой маркировки в сентябре 2024 года, которая подтверждает, что продукты свободны от искусственных добавок, консервантов и ненужных химикатов, включая глифосат, мышьяк и остатки пестицидов ^{[4]Источник: Eat Little Sesame, "Little Sesame официально получила сертификат чистой маркировки," eatlittlesesame.com} . Этот императив прозрачности создает новые категории сертификации и позволяет премиальное ценообразование для проверенных продуктов с чистой маркировкой.

Высокая стоимость сертификации и продления

Высокие расходы, связанные с процессами сертификации пищевых продуктов и продления, создают значительные барьеры, особенно для малых и средних предприятий (МСП). Организации должны выделять существенные финансовые ресурсы для первоначальной сертификации, включая сборы за подачу заявления, расходы на аудит и внедрение требуемых систем. Периодические расходы на продления, надзорные аудиты и поддержание соответствия развивающимся стандартам дополнительно нагружают бюджеты компаний. Эта проблема особенно очевидна на развивающихся рынках, где сборы за сертификацию могут представлять непропорциональную долю доходов компании. Например, индонезийские микро и малые предприятия сталкиваются с множественными препятствиями в соответствии требованиям халяльной сертификации, включая высокие расходы, недостаток знаний о процессе и неадекватные помещения. Аналогично, малайзийские МСП борются с приобретением сертификации из-за финансовых ограничений и пробелов в знаниях. Эти финансовые бремена могут отпугивать потенциальных участников рынка и могут заставить существующие сертифицированные компании прекратить свои сертификации, в конечном счете сдерживая рост рынка.

Нехватка квалифицированных аудиторов пищевой продукции замедляет одобрения площадок

Рынок сертификации пищевых продуктов сталкивается с значительными операционными проблемами из-за ограниченной доступности квалифицированных аудиторов пищевой продукции, создавая узкие места в процессах сертификации и увеличивая риск болезней пищевого происхождения и регулятивных упущений. Нехватка опытных специалистов продлевает время, требуемое для инспекций площадок и одобрений, особенно влияя на развивающиеся регионы, где спрос на сертификацию быстро растет. Обширные требования к обучению и возрастающая сложность стандартов безопасности пищевых продуктов затрудняют быстрое расширение пула квалифицированных аудиторов. Эта нехватка привела к заметным инцидентам безопасности пищевых продуктов и отзывам, связанным с неадекватным надзором. Результирующие задержки в одобрениях площадок увеличивают расходы для производителей продовольствия и потенциально влияют на их сроки выхода на рынок, подчеркивая критическую потребность в большем количестве квалифицированных специалистов в отрасли. Разрыв между предложением аудиторов и спросом на сертификацию продолжает расширяться по мере расширения глобальной торговли продовольствием и усиления регулятивных требований. Кроме того, возрастающая осведомленность потребителей о безопасности и качестве пищевых продуктов усилила давление на органы сертификации для поддержания тщательных процессов инспекции несмотря на ресурсные ограничения. Поэтому решение нехватки аудиторов через улучшенные программы обучения и отраслевые партнерства стало критически важным для поддержания стандартов безопасности пищевых продуктов и удовлетворения рыночных требований.

Сегментный анализ

По типу сертификации: консолидация стандартов обеспечивает лидерство на рынке

Сертификация ISO 22000/FSSC 22000 доминирует на рынке с долей 32,48% в 2024 году, поддерживаемая признанием Глобальной инициативы по безопасности пищевых продуктов и внедрением в 35 000 организациях по всему миру, согласно NSF. Преобладание сертификации объясняется её комплексной структурой, которая интегрирует требования ISO 22000:2018 с секторальными предпосылками. Предстоящая FSSC 22000 Версия 6, действующая с апреля 2024 года, укрепляет эту позицию введением усиленных требований для культуры безопасности пищевых продуктов, контроля качества и документации управления оборудованием. Сертификация BRCGS поддерживает свою рыночную силу через свой стандарт Issue 9, в то время как сертификации IFS и GMP+/FSA обслуживают специализированные рыночные сегменты.

Халяльная сертификация выделяется как самый быстрорастущий сегмент, прогнозируя среднегодовой темп роста 7,88% до 2030 года, при этом обязательный закон о сертификации Индонезии привел к более чем 5 миллионам сертифицированных продуктов к октябрю 2024 года. Ландшафт сертификации продолжает развиваться с кошерной сертификацией, поддерживающей устойчивый спрос на традиционных рынках, в то время как другие сертификации, включая органические стандарты и стандарты устойчивости, испытывают рост, стимулируемый увеличивающимся потребительским спросом на прозрачность и экологическую ответственность. Эта диверсификация типов сертификации отражает ответ отрасли на развивающиеся потребительские предпочтения и регулятивные требования на глобальных рынках.

Примечание: Доли сегментов всех индивидуальных сегментов доступны при покупке отчета

По типу продукта: белковые продукты лидируют, в то время как специализированные продукты ускоряются

Мясо, птица и морепродукты занимают доминирующую долю рынка 36,19% в 2024 году, стимулируемые сложными требованиями безопасности и регулятивным надзором. Предложенная USDA структура сальмонеллы для сырых продуктов из птицы вводит новые стандарты загрязняющих веществ, в то время как Национальная служба морского рыболовства пересмотрела регулирования инспекции морепродуктов для повышения единообразия и надежности программы. Рост сектора согласуется с расширяющейся глобальной торговлей и развивающимися потребительскими предпочтениями сертифицированных продуктов.

Рынок тестирования безопасности пищевых продуктов показывает значительный рост в различных сегментах, при этом продукты без аллергенов, по прогнозам, будут расти со среднегодовым темпом роста 7,94% до 2030 года. Этот рост поддерживается регулятивными инициативами, такими как Программа проверочного отбора проб аллергенов USDA, которая тестирует на 14 аллергенов, включая 'Большую девятку' и глютен, в готовых к употреблению продуктах. Рынок также видит усиленный надзор в детском питании, что демонстрируется новыми процедурами Китая для приоритетного рассмотрения специальных медицинских продуктов питания и обновленными руководящими принципами регистрации детских смесей, в то время как сегменты, такие как напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия, продолжают развиваться под увеличивающимися стандартами безопасности.

Примечание: Доли сегментов всех индивидуальных сегментов доступны при покупке отчета

Географический анализ

Европа занимает доминирующую рыночную позицию с долей 34,23% в 2024 году, поддерживаемую комплексной регулятивной структурой Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов. Приверженность региона защите потребителей очевидна через внедрение Регулирования 2025/351 о пластиковых материалах, контактирующих с пищей, действующего с марта 2025 года, которое устанавливает более строгие требования к чистоте и лимиты миграции. Дополнительно, обновленное руководство Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов для заявок на новые пищевые продукты, действующее с февраля 2025 года, улучшило эффективность процессов оценки рисков.

Азиатско-Тихоокеанский регион демонстрирует наиболее сильную траекторию роста с прогнозируемым среднегодовым темпом роста 7,56% до 2030 года. Этот рост стимулируется значительными регулятивными разработками, такими как повторно введенные FSSAI Индии стандарты маркировки и демонстрации пищевых продуктов, внедренные в январе 2023 года. Эти стандарты усилили защиту потребителей через улучшенные требования к маркировке обогащенных продуктов, в то время как принятие систем прослеживаемости на основе блокчейна дополнительно поддерживает региональное расширение рынка.

Северная Америка поддерживает значительное рыночное присутствие через регулирования FDA и надзор USDA. Рост рынка Южной Америки демонстрируется реформами импорта продовольствия Аргентины, которые упрощают торговые процессы для стран с высокими санитарными стандартами, сохраняя требования безопасности. Регион Ближнего Востока и Африки продолжает развиваться через расширенные требования халяльной сертификации и улучшенные регулятивные структуры, способствуя устойчивому прогрессу рынка.