Размер рынка общественного питания Германии
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | USD 139.4 Billion |
|
|
Размер Рынка (2029) | USD 187.3 Billion |
|
Наибольшая доля по типу обслуживания пищи | Рестораны с полным обслуживанием |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 5.83 % |
|
|
Самый быстрорастущий по типу службы питания | Облачная кухня |
|
|
Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка общественного питания Германии
Объем рынка общественного питания Германии оценивается в 132,04 миллиарда долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 175,27 миллиарда долларов США к 2029 году, среднегодовой темп роста составит 5,83% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 годы).
Рестораны с полным обслуживанием стали крупнейшим сегментом из-за растущего предпочтения региональной кухни.
- В 2022 году наибольшую долю рынка общественного питания в Германии заняли рестораны с полным спектром услуг, при этом на азиатскую и европейскую кухню приходилось основная доля — 41,31% и 30,98% соответственно. Спрос на эти кухни объясняется растущим предпочтением немцев аутентичных региональных кухонь и блюд интернациональной кухни, таких как донер (турецкий шашлык) и азиатско-тихоокеанской кухни, таких как Коа (азиатский вок и миски с рисом) и Poke You (свежая рыба, гавайский стиль).. Итальянская кухня считается более здоровой и менее дорогой; таким образом, востребованы новые итальянские концепции, такие как Mama, предлагающие полезные для здоровья блюда с низким содержанием углеводов, без глютена и веганские блюда.
- Ожидается, что в течение прогнозируемого периода в стране среднегодовой темп роста сегмента кафе и баров составит 5,77% в стоимостном выражении из-за роста потребления чая и кофе в стране, особенно фирменного чая/кофе. Число спешиэлти кофеен, потребление кофе в офисах и собственное пивоварение растут из-за растущего предпочтения спешелти кофе и свежемолотого кофе в капсулах. В 2021 году количество жареного кофе, потребляемого дома, увеличилось на 2,1%, то есть на 7900 метрических тонн. В 2021 году по всей Германии было выпито примерно на 500 миллионов чашек кофе больше, чем в 2020 году.
- Подсегмент облачных кухонь является самым быстрорастущим среди всех остальных, и ожидается, что его среднегодовой темп роста составит 13,08% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода. Ожидается, что этому росту будет способствовать увеличение онлайн-доставки еды через приложения для смартфонов, возглавляемые сервисами платформа-потребитель, такими как Uber Eats, Just Eat и Deliveroo. В период с марта 2020 года по сентябрь 2021 года на Uber Eats и Just Eat приходилось 16% загрузок из 50 лучших приложений по доставке еды в Германии.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Тенденции рынка общественного питания Германии
Рынок ресторанов быстрого питания в Германии растет, а международные концепции набирают популярность
- В период с 2017 по 2022 год количество ресторанов быстрого обслуживания в Германии зарегистрировало скромный среднегодовой темп роста 0,85%. Традиционный рынок фаст-фуда в Германии отличается высокой конкуренцией хорошо зарекомендовавшие себя конкуренты, такие как McDonald's, Burger King и Subway, могут похвастаться 1484, 750 и 692 точками соответственно на рынке ресторанов быстрого питания. Тем не менее, немцы отдают предпочтение аутентичным концепциям еды и международным вариантам, таким как Döner (турецкий кебаб) и азиатско-тихоокеанские кухни, такие как Coa (азиатский вок и рисовые миски) и POKÉ YOU (свежая рыба в гавайском стиле), тем самым увеличивая конкуренцию в сегменте ресторанов быстрого питания. Мексиканская кухня и юго-западные вкусы также являются популярным выбором в настоящее время.
- Облачные кухонные розетки являются самым быстрорастущим типом в Германии, и, по прогнозам, среднегодовой темп роста составит 6,37% в течение прогнозируемого периода. Растущий спрос на онлайн-сервисы доставки еды является основным драйвером рынка облачных кухонь в стране. Технологические достижения и преимущества, предлагаемые облачными кухнями, такие как более высокая норма прибыли и большая операционная гибкость из любого места, способствуют росту отрасли. Интеграция точек продаж (POS), кухонных дисплейных систем (KDS) и технологий управления запасами для оптимизации кухонных операций, улучшения коммуникации и предотвращения задержек с приемом заказов еще больше способствует расширению рынка. В 2022 году рестораны с полным спектром услуг занимали значительную долю рынка — около 40,11%. Немцы отдают предпочтение традиционным блюдам, особенно национальным и региональным блюдам. Тем не менее, количество ресторанов с полным спектром услуг, предлагающих блюда интернациональной кухни, растет, особенно в космополитических городах. Крупные города Германии предлагают широкий выбор кухонь, включая американскую, французскую, итальянскую, тайскую, китайскую и индийскую.
ДРУГИЕ КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ, ОСВЕЩЕННЫЕ В ОТЧЕТЕ
- Спрос на FSR в Германии растет благодаря туризму и инновационным меню
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор отрасли общественного питания Германии
Рынок общественного питания Германии фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 1,92%. Основными игроками на этом рынке являются AmRest Holdings SE, Coop Gruppe Genossenchaft, Doctor's Associates Inc., LSG Group и McDonald's Corporation (отсортировано в алфавитном порядке).
Лидеры рынка общественного питания Германии
AmRest Holdings SE
Coop Gruppe Genossenchaft
Doctor's Associates Inc.
LSG Group
McDonald's Corporation
Other important companies include DO & CO Aktienhesellschaft, Domino's Pizza Enterprises Ltd., Edeka Group, Groupe Le Duff, Marché Mövenpick Deutschland GmbH, Meisterbäckerei Steinecke GmbH & Co. KG, QSR Platform Holding SCA, SSP Group PLC, Yum! Brands Inc..
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка общественного питания Германии
- Февраль 2023 г . McDonald's объявил о добавлении гамбургеров и наггетсов McPlant в меню в Германии.
- Декабрь 2022 г . В связи с растущим спросом в стране на продукты растительного происхождения Domino's Pizza Germany представила веганскую пиццу с джекфрутом Oh Jacky, которая будет доступна во всех магазинах Германии с 4 января.
- Ноябрь 2022 г . Lagardère Travel Retail подписала соглашение о приобретении 100% акций Marché International AG, холдинговой компании группы Marché.
Отчет о рынке общественного питания Германии – Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ОТЧЕТ ПРЕДЛОЖЕНИЙ
3. ВВЕДЕНИЕ
- 3.1 Допущения исследования и определение рынка
- 3.2 Объем исследования
- 3.3 Методология исследования
4. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
- 4.1 Количество розеток
- 4.2 Средняя стоимость заказа
-
4.3 Нормативно-правовая база
- 4.3.1 Германия
- 4.4 Анализ меню
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
5.1 Тип общественного питания
- 5.1.1 Кафе и бары
- 5.1.1.1 По кухне
- 5.1.1.1.1 Бары и пабы
- 5.1.1.1.2 Кафе
- 5.1.1.1.3 Соки/смузи/десертные батончики
- 5.1.1.1.4 Специализированные магазины кофе и чая
- 5.1.2 Облачная кухня
- 5.1.3 Рестораны с полным обслуживанием
- 5.1.3.1 По кухне
- 5.1.3.1.1 Азиатский
- 5.1.3.1.2 Европейский
- 5.1.3.1.3 Латиноамериканская
- 5.1.3.1.4 Ближневосточный
- 5.1.3.1.5 североамериканский
- 5.1.3.1.6 Другие кухни ФСР
- 5.1.4 Рестораны быстрого обслуживания
- 5.1.4.1 По кухне
- 5.1.4.1.1 Пекарни
- 5.1.4.1.2 Бургер
- 5.1.4.1.3 Мороженое
- 5.1.4.1.4 Мясные кухни
- 5.1.4.1.5 Пицца
- 5.1.4.1.6 Другие кухни QSR
-
5.2 Выход
- 5.2.1 Цепные розетки
- 5.2.2 Независимые торговые точки
-
5.3 Расположение
- 5.3.1 Досуг
- 5.3.2 Проживание
- 5.3.3 Розничная торговля
- 5.3.4 Автономный
- 5.3.5 Путешествовать
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 6.1 Ключевые стратегические шаги
- 6.2 Анализ доли рынка
- 6.3 Компания Ландшафт
-
6.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
- 6.4.1 AmRest Holdings SE
- 6.4.2 Coop Gruppe Genossenchaft
- 6.4.3 DO & CO Aktienhesellschaft
- 6.4.4 Doctor's Associates Inc.
- 6.4.5 Domino's Pizza Enterprises Ltd.
- 6.4.6 Edeka Group
- 6.4.7 Groupe Le Duff
- 6.4.8 LSG Group
- 6.4.9 Marché Mövenpick Deutschland GmbH
- 6.4.10 McDonald's Corporation
- 6.4.11 Meisterbäckerei Steinecke GmbH & Co. KG
- 6.4.12 QSR Platform Holding SCA
- 6.4.13 SSP Group PLC
- 6.4.14 Yum! Brands Inc.
7. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ ФУДСЕРВИСОВ
8. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
8.1 Глобальный обзор
- 8.1.1 Обзор
- 8.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 8.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 8.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 8.2 Источники и ссылки
- 8.3 Список таблиц и рисунков
- 8.4 Первичная информация
- 8.5 Пакет данных
- 8.6 Словарь терминов
Список таблиц и рисунков
- Рисунок 1:
- КОЛИЧЕСТВО ТОРГОВЫХ ЕДИНИЦ ПО КАНАЛАМ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 2:
- СРЕДНЯЯ СТОИМОСТЬ ЗАКАЗА ПО КАНАЛАМ ПИЩЕВОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2022 ГГ. ПРОТИВ 2029 Г.
- Рисунок 3:
- РЫНОК ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ГЕРМАНИИ, СТОИМОСТЬ, ДОЛЛ. США, 2017–2029 гг.
- Рисунок 4:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО ТИПАМ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 5:
- ДОЛЯ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ В СТОИМОСТИ, %, ПО ТИПАМ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ, ГЕРМАНИЯ, 2017 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2023 ГГ. ПО 2029 Г.
- Рисунок 6:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ КАФЕ И БАРОВ ПО КУХНЯМ, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 7:
- ДОЛЯ КАФЕ И БАРОВ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО КУХНЯМ, %, ГЕРМАНИЯ, 2017 Г. ПРОТИВ 2023 Г. ПРОТИВ 2029 Г.
- Рисунок 8:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ЧЕРЕЗ БАРЫ И ПАБЫ, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 9:
- ДОЛЯ БАРОВ И ПАБОВ НА РЫНКЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО ТОЧКАМ ТОЧЕК, %, ГЕРМАНИЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 10:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ЧЕРЕЗ КАФЕ, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 11:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ОБСЛУЖИВАНИЯ КАФЕ ПО ТОЧКАМ ТОЧЕК, %, ГЕРМАНИЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 12:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ЧЕРЕЗ СОКИ/СМУЗИ/ДЕСЕРТ-БАРЫ, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 13:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ СОКОВ/СМУЗИ/ДЕСЕРТОВ-БАРОВ ПО ТОТАМ, %, ГЕРМАНИЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 14:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ЧЕРЕЗ СПЕЦИАЛИСТИЧЕСКИЕ МАГАЗИНЫ КОФЕ И ЧАЯ, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 15:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ СПЕЦИАЛИСТИЧЕСКИХ КОФЕ И ЧАЙНЫХ МАГАЗИНОВ ПО ТОРГАМ, %, ГЕРМАНИЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 16:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ОБЛАЧНЫХ КУХОННЫХ ПИЩЕВЫХ ОБСЛУЖИВАНИЙ, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 17:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ОБЛАЧНЫХ КУХОННЫХ ПИЩЕВЫХ УСЛУГ ПО ТОРГОВЛЯМ, %, ГЕРМАНИЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 18:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ РЕСТОРАНОВ С ПОЛНЫМ ОБСЛУЖИВАНИЕМ ПО КУХНЯМ, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 19:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЕСТОРАНОВ С ПОЛНЫМ ОБСЛУЖИВАНИЕМ НА РЫНКЕ ПИЩЕВЫХ ОБСЛУЖИВАНИЙ ПО КУХНЯМ, %, ГЕРМАНИЯ, 2017 Г. ПРОТИВ 2023 Г. ПРОТИВ 2029 Г.
- Рисунок 20:
- СТОИМОСТЬ АЗИАТСКОГО РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ, ДОЛЛАРОВ США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 21:
- ДОЛЯ АЗИАТСКОГО РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО ТОРГАМ, %, ГЕРМАНИЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 22:
- СТОИМОСТЬ ЕВРОПЕЙСКОГО РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 23:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ ЕВРОПЕЙСКОГО РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО ТОТАМ, %, ГЕРМАНИЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 24:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ В ЛАТИНСКОЙ АМЕРИКЕ, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 25:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ В ЛАТИНСКОЙ АМЕРИКЕ ПО ТОРГОВЫМ ТОРГАМ, %, ГЕРМАНИЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 26:
- СТОИМОСТЬ БЛИЖНЕВОСТОЧНОГО РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ, ДОЛЛАРОВ США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 27:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ БЛИЖНЕВОСТОЧНОГО РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО ТОТАМ, %, ГЕРМАНИЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 28:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ СЕВЕРНОЙ АМЕРИКИ, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 29:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ СЕВЕРНОЙ АМЕРИКИ ПО ТОРГОВЫМ ТОЧКАМ, %, ГЕРМАНИЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 30:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ПРОЧИХ КУХНЕЙ БСР, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 31:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ ДРУГИХ КУХНЕЙ БСР РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО ТОРГАМ, %, ГЕРМАНИЯ, 2022 Г. ПО 2029 Г.
- Рисунок 32:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ РЕСТОРАНОВ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ПО КУХНЯМ, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 33:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЕСТОРАНОВ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НА РЫНКЕ ПИЩЕВЫХ УСЛУГ ПО КУХНЯМ, %, ГЕРМАНИЯ, 2017 Г. ПРОТИВ 2023 Г. ПРОТИВ 2029 Г.
- Рисунок 34:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ХЛЕБОПЕКАРЕНИЙ, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 35:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ХЛЕБОПЕКАРЕНИЙ, ПИЩЕВЫХ УСЛУГ ПО ТОРГАМ, %, ГЕРМАНИЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 36:
- ОБЪЕМ РЫНКА БУРГЕРОВ ПИЩЕВОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 37:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА БУРГЕРОВ ФУДСЕРВИСА ПО ТОЧКАМ ТОЧЕК, %, ГЕРМАНИЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 38:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ МОРОЖЕНОГО, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 39:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ МОРОЖЕНОГО ПО ТОРГАМ, %, ГЕРМАНИЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 40:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ МЯСНЫХ КУХН, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 41:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ МЯСНЫХ КУХНЕЙ НА РЫНКЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО ТОРГАМ, %, ГЕРМАНИЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 42:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПИЦЦЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 43:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА ПИЦЦЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ПО ТОРГОВЛЯМ, %, ГЕРМАНИЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 44:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ КУХНЕЙ QSR, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 45:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ ДРУГИХ КУХНЕЙ QSR НА РЫНКЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ОБСЛУЖИВАНИЙ ПО ТОРГОВЛЯМ, %, ГЕРМАНИЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 46:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО ТОЧКАМ ТОЧКИ, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 47:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ, %, ПО ТОЧКАМ ТОЧКИ, ГЕРМАНИЯ, 2017 Г. ПО ПРОТИВ 2023 Г. ПО 2029 Г.
- Рисунок 48:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ЧЕРЕЗ СЕТЕВЫЕ ТОРГОВЫЕ МАРКЕТЫ, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 49:
- ДОЛЯ СТОИМОСТИ СЕТЕВЫХ ТОРГОВЫХ ТОВАРОВ НА РЫНКЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО ТИПАМ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ, %, ГЕРМАНИЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 50:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ЧЕРЕЗ НЕЗАВИСИМЫЕ ТОРГИ, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 51:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ НЕЗАВИСИМЫХ ТОЧЕК РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО ТИПАМ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ, %, ГЕРМАНИЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 52:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ПИЩЕВЫХ УСЛУГ ПО МЕСТОПОЛОЖЕНИЮ, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 53:
- ДОЛЯ РЫНКА ПИЩЕВЫХ УСЛУГ В СТОИМОСТИ, %, ПО МЕСТОПОЛОЖЕНИЮ, ГЕРМАНИЯ, 2017 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2023 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 ГГ.
- Рисунок 54:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО МЕСТАМ ОТДЫХА, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 55:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ПИЩЕВЫХ УСЛУГ ДОСУГА ПО ТИПАМ ПИЩЕВЫХ УСЛУГ, %, ГЕРМАНИЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 56:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО МЕСТАМ ЖИЛЬЯ, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 57:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ПИЩЕВЫХ УСЛУГ РАЗБИВКИ ПО ТИПАМ ПИЩЕВЫХ УСЛУГ, %, ГЕРМАНИЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 58:
- ОБЪЕМ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ЧЕРЕЗ РОЗНИЧНЫЕ МЕСТА, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 59:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РОЗНИЧНОГО РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО ВИДАМ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ, %, ГЕРМАНИЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 60:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ПИЩЕВЫХ УСЛУГ НА ОТДЕЛЬНЫХ МЕСТАХ, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 61:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ ОТДЕЛЬНОГО РЫНКА ПИЩЕВЫХ УСЛУГ ПО ТИПАМ ПИЩЕВЫХ УСЛУГ, %, ГЕРМАНИЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 62:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО МЕСТАМ ПУТЕШЕСТВИЯ, ДОЛЛ. США, ГЕРМАНИЯ, 2017–2029 гг.
- Рисунок 63:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ ТУРИСТИЧЕСКОГО РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ ПО ТИПАМ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ УСЛУГ, %, ГЕРМАНИЯ, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 64:
- САМЫЕ АКТИВНЫЕ КОМПАНИИ ПО КОЛИЧЕСТВУ СТРАТЕГИЧЕСКИХ МЕРОПРИЯТИЙ, ГЕРМАНИЯ, 2019–2023 гг.
- Рисунок 65:
- САМЫЕ ПРИНЯТЫЕ СТРАТЕГИИ, ГЕРМАНИЯ, 2019–2023 гг.
- Рисунок 66:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ ОСНОВНЫХ ИГРОКОВ, %, ГЕРМАНИЯ, 2022 г.
Сегментация отрасли общественного питания Германии
Кафе и бары, облачная кухня, рестораны с полным обслуживанием, рестораны быстрого обслуживания разбиты на сегменты по типам общественного питания. Связанные торговые точки и независимые торговые точки рассматриваются как сегменты торговой точки. Досуг, проживание, розничная торговля, автономный отдых и путешествия рассматриваются как сегменты по местоположению.
- В 2022 году наибольшую долю рынка общественного питания в Германии заняли рестораны с полным спектром услуг, при этом на азиатскую и европейскую кухню приходилось основная доля — 41,31% и 30,98% соответственно. Спрос на эти кухни объясняется растущим предпочтением немцев аутентичных региональных кухонь и блюд интернациональной кухни, таких как донер (турецкий шашлык) и азиатско-тихоокеанской кухни, таких как Коа (азиатский вок и миски с рисом) и Poke You (свежая рыба, гавайский стиль).. Итальянская кухня считается более здоровой и менее дорогой; таким образом, востребованы новые итальянские концепции, такие как Mama, предлагающие полезные для здоровья блюда с низким содержанием углеводов, без глютена и веганские блюда.
- Ожидается, что в течение прогнозируемого периода в стране среднегодовой темп роста сегмента кафе и баров составит 5,77% в стоимостном выражении из-за роста потребления чая и кофе в стране, особенно фирменного чая/кофе. Число спешиэлти кофеен, потребление кофе в офисах и собственное пивоварение растут из-за растущего предпочтения спешелти кофе и свежемолотого кофе в капсулах. В 2021 году количество жареного кофе, потребляемого дома, увеличилось на 2,1%, то есть на 7900 метрических тонн. В 2021 году по всей Германии было выпито примерно на 500 миллионов чашек кофе больше, чем в 2020 году.
- Подсегмент облачных кухонь является самым быстрорастущим среди всех остальных, и ожидается, что его среднегодовой темп роста составит 13,08% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода. Ожидается, что этому росту будет способствовать увеличение онлайн-доставки еды через приложения для смартфонов, возглавляемые сервисами платформа-потребитель, такими как Uber Eats, Just Eat и Deliveroo. В период с марта 2020 года по сентябрь 2021 года на Uber Eats и Just Eat приходилось 16% загрузок из 50 лучших приложений по доставке еды в Германии.
| Тип общественного питания | Кафе и бары | По кухне | Бары и пабы | |
| Кафе | ||||
| Соки/смузи/десертные батончики | ||||
| Специализированные магазины кофе и чая | ||||
| Облачная кухня | ||||
| Рестораны с полным обслуживанием | По кухне | Азиатский | ||
| Европейский | ||||
| Латиноамериканская | ||||
| Ближневосточный | ||||
| североамериканский | ||||
| Другие кухни ФСР | ||||
| Рестораны быстрого обслуживания | По кухне | Пекарни | ||
| Бургер | ||||
| Мороженое | ||||
| Мясные кухни | ||||
| Пицца | ||||
| Другие кухни QSR | ||||
| Выход | Цепные розетки | |||
| Независимые торговые точки | ||||
| Расположение | Досуг | |||
| Проживание | ||||
| Розничная торговля | ||||
| Автономный | ||||
| Путешествовать | ||||
Определение рынка
- РЕСТОРАНЫ С ПОЛНЫМ ОБСЛУЖИВАНИЕМ - Заведение общественного питания, в котором клиенты сидят за столом, передают заказ официанту и получают еду за столом.
- РЕСТОРАНЫ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ - Заведение общественного питания, которое обеспечивает клиентам удобство, скорость и предложения еды по более низким ценам. Клиенты обычно помогают себе сами и приносят еду к своим столам.
- КАФЕ И БАРЫ - Тип предприятия общественного питания, включающий бары и пабы, имеющие лицензию на продажу алкогольных напитков, кафе, где подают прохладительные напитки и легкие закуски, а также специализированные магазины чая и кофе, десертные бары, смузи-бары и фреш-бары.
- ОБЛАЧНАЯ КУХНЯ - Предприятие общественного питания, использующее коммерческую кухню только для приготовления еды на доставку или на вынос, без посетителей, обедающих в ресторане.
Методология исследования
Во всех наших отчетах разведка Мордора использует четырехэтапную методологию.
- Шаг 1. Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на этапе 1, сравниваются с доступными историческими рыночными показателями. Посредством итеративного процесса устанавливаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2. Постройте рыночную модель: Оценки размера рынка на прогнозные годы даны в номинальном выражении. Инфляция учитывается для средней стоимости заказа и прогнозируется в соответствии с прогнозируемыми темпами инфляции в странах.
- Шаг 3. Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и запросы аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов-исследователей изучаемого рынка. Респонденты отбираются по уровням и функциям для создания целостной картины изучаемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
