Рынок пищевого крахмала — рост, тенденции, влияние COVID-19 и прогнозы (2023–2028 гг.)

Мировой рынок пищевого крахмала сегментирован по типу (нативный крахмал, модифицированный крахмал и производные крахмала), по источнику (кукуруза, пшеница, картофель, маниока и другие источники), по применению (кондитерские изделия, хлебобулочные изделия, молочные продукты, напитки и другие продукты питания). и напитки) и географии.

Home right-chevron-icon Industry Reports right-chevron-icon Food & Beverage right-chevron-icon Additives right-chevron-icon Food Starch Market right-chevron-icon Рынок пищевого крахмала

Обзор рынка

food-starch-market_Market Summary
Study Period: 2016 - 2026
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: North America
CAGR: 6.35 %

Major Players

rd-img

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
setting-icon

80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

Обзор рынка

Прогнозируется, что мировой рынок пищевого крахмала будет расти в среднем на 6,35% в течение прогнозируемого периода с 2020 по 2025 год.

  • Рынок является конкурентоспособным и обусловлен усилением тенденции «здоровья и хорошего самочувствия» и растущим потребительским спросом на полностью натуральные ингредиенты. Изобилие сырья, интегрированная цепочка поставок и диверсификация использования крахмала в отраслях конечного потребителя — это лишь немногие другие факторы, которые еще больше повышают рыночный спрос во всем мире.
  • Зерновые, особенно хлеб и сухие завтраки, а также картофель вносят основной вклад в потребление крахмала в западном рационе питания. Потребление крахмала значительно выше в странах, в большей степени зависящих от крахмалистых продуктов, таких как Китай и Япония.

Влияние COVID-19 на рынок:

  • COVID-19 оказал разрушительное воздействие на рынок крахмала двумя основными способами: прямым воздействием на производство и спрос и нарушением цепочки поставок и рынка.
  • Тем не менее, потенциал крахмала в борьбе с Covid-19 признается многими исследованиями, что создает достаточно возможностей для восстановления баланса в крахмальной отрасли даже перед лицом постоянных ограничений, связанных с COVID-19. Например, Йельский университет сотрудничал с Мичиганским университетом и Университетом Миннесоты и оценил эффективность устойчивого картофельного крахмала в снижении частоты госпитализаций и сокращении времени до клинического выздоровления у пациентов, не госпитализированных с COVID-19. Результаты показали, что устойчивый картофельный крахмал (RPS) продемонстрировал снижение уровня IL-6 у людей, отчасти благодаря своей способности повышать уровень бутирата, что снижает экспрессию рецептора ACE2, который является основным механизмом проникновения COVID-19 в эпителиальные клетки легких. .

Объем отчета

Мировой рынок пищевого крахмала сегментирован по типам, таким как натуральный крахмал, модифицированный крахмал, производные крахмала и крахмальные подсластители. Сегмент модифицированного крахмала далее сегментируется на олигосахариды, сахарные полиолы, крахмальные сахара и другие. По источникам рынок делится на кукурузу, пшеницу, картофель, маниоку и другие источники. По приложениям рынок делится на кондитерские, хлебобулочные, молочные продукты, напитки и другие продукты питания и напитки.

Кроме того, в исследовании представлен анализ рынка пищевого крахмала на развивающихся и сложившихся рынках по всему миру, включая Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку, Ближний Восток и Африку.

By Type
Native Starch
Modified Starch
Oligosaccharides
Sugar Polyols
Starch Sugars
Starch Derivatives
By Source
Corn
Wheat
Potato
Cassava
Other Sources
By Application
Confectionery
Bakery
Dairy
Beverages
Other Food and Beverage Applications
By Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
France
Italy
Russia
Spain
Rest of Europe
Asia-Pacific
China
India
Japan
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East & Africa
South Africa
Saudi Arabia
Rest of Middle East & Africa

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

Ключевые тенденции рынка

Модифицированный крахмал занимает основную долю на рынке пищевого крахмала

Нативные и модифицированные крахмалы используются в качестве загустителей, связующих веществ и стабилизаторов в пищевой промышленности и производстве напитков. Благодаря своим функциональным свойствам они считаются незаменимыми ингредиентами в промышленности. Некоторые из их ключевых функций включают предотвращение нежелательной гидратации, придание желаемой текстуры и ощущения во рту, продление срока годности и инкапсуляцию других ингредиентов. Ожидается, что использование модифицированного крахмала в качестве заменителя жира приведет к дальнейшему увеличению его использования в будущем из-за растущей тенденции потребителей отдавать предпочтение здоровой пище, содержащей заменители жира для повышения питательной ценности пищи.

Food Starch Market 1

Северная Америка будет доминировать в росте рынка

Азиатско-Тихоокеанский регион также следует этому примеру и в значительной степени зависит от кукурузы для производства крахмала. Ожидается, что Северная Америка будет иметь самую высокую долю рынка модифицированного крахмала в мире. Ожидается, что Соединенные Штаты будут иметь самую высокую долю рынка. Кукуруза также широко используется в Европе, хотя зависимость от нее меньше по сравнению с другими мировыми рынками. Это в основном связано с тем, что пшеница и картофель в значительной степени используются в качестве источников сырья для удовлетворения потребностей в крахмале в Европе. Европейская крахмальная промышленность производит более шестисот продуктов, от нативных крахмалов до физически или химически модифицированных крахмалов, а также жидких и твердых подсластителей. Соединенное Королевство является одной из ведущих стран с высокой долей рынка по потреблению крахмала в регионе.

Food Starch Market2

Конкурентная среда

Компании участвуют на этом рынке, стремясь зарекомендовать себя как производители ингредиентов для здоровья и хорошего самочувствия. Основными конкурентными факторами на рынке нативных и модифицированных крахмалов являются цена, индивидуализация продукта и обслуживание клиентов. Одними из основных игроков на мировом рынке пищевого крахмала являются Agrana, Cargill Incorporated, Grain Processing Corporation, National Starch Food Innovation, Roquette Fereres Sa, Tate & Lyle - Tereos Syral и другие.

Основные игроки

  1. Agrana

  2. Cargill Incorporated

  3. Grain Processing Corporation

  4. National Starch Food Innovation

  5. Roquette Freres Sa

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

Food Starch market

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Type

      1. 5.1.1 Native Starch

      2. 5.1.2 Modified Starch

        1. 5.1.2.1 Oligosaccharides

        2. 5.1.2.2 Sugar Polyols

        3. 5.1.2.3 Starch Sugars

      3. 5.1.3 Starch Derivatives

    2. 5.2 By Source

      1. 5.2.1 Corn

      2. 5.2.2 Wheat

      3. 5.2.3 Potato

      4. 5.2.4 Cassava

      5. 5.2.5 Other Sources

    3. 5.3 By Application

      1. 5.3.1 Confectionery

      2. 5.3.2 Bakery

      3. 5.3.3 Dairy

      4. 5.3.4 Beverages

      5. 5.3.5 Other Food and Beverage Applications

    4. 5.4 By Geography

      1. 5.4.1 North America

        1. 5.4.1.1 United States

        2. 5.4.1.2 Canada

        3. 5.4.1.3 Mexico

        4. 5.4.1.4 Rest of North America

      2. 5.4.2 Europe

        1. 5.4.2.1 United Kingdom

        2. 5.4.2.2 Germany

        3. 5.4.2.3 France

        4. 5.4.2.4 Italy

        5. 5.4.2.5 Russia

        6. 5.4.2.6 Spain

        7. 5.4.2.7 Rest of Europe

      3. 5.4.3 Asia-Pacific

        1. 5.4.3.1 China

        2. 5.4.3.2 India

        3. 5.4.3.3 Japan

        4. 5.4.3.4 Australia

        5. 5.4.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.4.4 South America

        1. 5.4.4.1 Brazil

        2. 5.4.4.2 Argentina

        3. 5.4.4.3 Rest of South America

      5. 5.4.5 Middle East & Africa

        1. 5.4.5.1 South Africa

        2. 5.4.5.2 Saudi Arabia

        3. 5.4.5.3 Rest of Middle East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 ADM - Archer Daniels Midland

      2. 6.4.2 The Agrana Group

      3. 6.4.3 Royal Avebe U.A

      4. 6.4.4 BENEO

      5. 6.4.5 Cargill Incorporated

      6. 6.4.6 Grain Processing Corporation

      7. 6.4.7 Ingredion Inc

      8. 6.4.8 National Starch Food Innovation

      9. 6.4.9 Roquette Fereres SA

      5. *List Not Exhaustive

  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

**Subject to Availability
You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

Frequently Asked Questions

Рынок пищевого крахмала изучается с 2018 по 2028 год.

Рынок пищевых крахмалов будет расти в среднем на 6,35% в течение следующих 5 лет.

Азиатско-Тихоокеанский регион демонстрирует самый высокий среднегодовой темп роста в 2018–2028 годах.

В Северной Америке самая высокая доля в 2021 году.

Agrana, Cargill Incorporated, Grain Processing Corporation, National Starch Food Innovation, Roquette Freres Sa являются основными компаниями, работающими на рынке пищевого крахмала.

close-icon
80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

Please enter a valid email id!

Please enter a valid message!