Рынок пищевых подсластителей — рост, тенденции, влияние COVID-19 и прогнозы (2021–2026 гг.)

Рынок пищевых подсластителей сегментирован по типу (сахароза, крахмальные подсластители, сахарные спирты и высокоинтенсивные подсластители (HIS)), применению (хлебобулочные и кондитерские изделия, молочные продукты и десерты, мясо и мясные продукты, супы, соусы и заправки, и Другие приложения) и по географическому признаку (Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южная Америка, Ближний Восток и Африка). В отчете предлагается размер рынка и прогноз рынка пищевых подсластителей в стоимостном выражении (млн долларов США) для всех вышеперечисленных сегментов.

Обзор рынка

Food Sweetener Market
Study Period: 2016 -2026
Base Year: 2020
Fastest Growing Market: South America
Largest Market: Asia Pacific
CAGR: 2.47 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Обзор рынка

Мировой рынок пищевых подсластителей оценивался в 83,52 млрд долларов США в 2020 году, и, по прогнозам, в течение прогнозируемого периода (2021–2026 годы) среднегодовой темп роста составит 2,47%.

По мере того как вспышка COVID-19 продолжала распространяться по всему миру, спрос на не содержащие сахара и низкокалорийные продукты питания резко упал, что немного нарушило сегмент применения пищевых подсластителей на рынке. Тем не менее, ожидается рост спроса на несколько заменителей сахара в ближайшем будущем, обусловленный ростом продаж, особенно искусственных и натуральных подсластителей. Используя различные смеси низкокалорийных подсластителей, можно добиться тонких вариантов вкуса. Производители выбирают низкокалорийный подсластитель либо отдельно, либо в виде смеси, исходя из вкусовых соображений, стабильности и стоимости во время пандемии.

Растущая озабоченность по поводу распространенности ожирения побуждает потребителей выбирать натуральные подсластители с нулевой калорийностью, такие как стевия. Согласно внутреннему опросу Глобального института стевии, примерно 60% американцев предпочитают низкокалорийные сахароспирты в своих продуктах.

Кроме того, во всем мире быстро растет потребление заменителей сахара, таких как ксилит, эритрит и маннит. Это связано с осведомленностью потребителей, правительственными постановлениями о сокращении потребления сахара и их применением во многих продуктах для здоровья и хорошего самочувствия на рынке.

Склонность к низкокалорийным напиткам, таким как диетическая кола и низкокалорийные напитки, а также к низкокалорийным продуктам, таким как йогурт, мороженое и зерновые десерты, завоевала популярность во всем мире. Физиология рецепторов сладости также изучается более подробно с целью сделать продукты и напитки сладкими без использования сахара. Это очень помогло мировому рынку пищевых подсластителей.

Объем отчета

Подсластители — это различные натуральные и искусственные вещества, которые придают сладкий вкус продуктам питания и напиткам. В дополнение к их подслащивающим свойствам они могут использоваться в таких процессах, как консервирование пищевых продуктов, ферментация (в пивоварении и виноделии), выпечка (где они способствуют приданию текстуры, смягчению и разрыхлению), а также подрумянивание и карамелизация продуктов. Натуральные подсластители могут быть как питательными, так и полезными, поэтому они популярны как в качестве пищевых продуктов, так и в качестве ароматизаторов.

Рынок пищевых подсластителей сегментирован по типам на сахарозу, крахмальные подсластители, сахарные спирты и высокоинтенсивные подсластители (HIS). Крахмальные подсластители и сахарные спирты включают декстрозу, HFCS, мальтодекстрин, сорбит и другие. Сегмент высокоинтенсивных подсластителей включает сукралозу, аспартам, сахарин, неотам, стевию и другие. По применению рынок делится на хлебобулочные и кондитерские изделия, молочные продукты и десерты, мясо и мясные продукты, супы, соусы и приправы, а также другие области применения. По географии рынок учитывает основные регионы мира, включая Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку, Ближний Восток и Африку. Для каждого сегмента размер рынка и прогнозы были сделаны на основе стоимости (млн долларов США).

By Product Type
Sucrose (Common Sugar)
Starch Sweeteners and Sugar Alcohols
Dextrose
High Fructose Corn Syrup (HFCS)
Maltodextrin
Sorbitol
Xylitol
Other Starch Sweeteners and Sugar Alcohols
High Intensity Sweeteners (HIS)
Sucralose
Aspartame
Saccharin
Neotame
Stevia
Cyclamate
Ascesulfame Potassium (Ace-K)​
Other High Intensity Sweeteners
By Application
Bakery and Confectionery
Dairy and Desserts
Beverages
Meat and Meat Products
Soups, Sauces, and Dressings
Other Applications
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
France
Spain
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia-Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East and Africa
South Africa
Saudi Arabia
Rest of Middle East and Africa

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

Ключевые тенденции рынка

Растущий спрос со стороны развивающихся экономик из-за быстрой урбанизации и роста благосостояния

Изменение предпочтений в пользу удобства (в основном вызванное урбанизацией), рост числа работающих женщин и рост доходов домохозяйств, среди прочего, являются факторами, определяющими спрос на подсластители в странах с развивающейся экономикой. В целом огромный спрос на продукты питания в развивающихся странах привел к тому, что вся производственно-сбытовая цепочка открыла рынки пищевых подсластителей, тем самым стимулируя спрос на пищевые подсластители.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), большинство стран с высоким уровнем потребления сахара относятся к категории развивающихся экономик, и, следовательно, в этих странах наблюдается более высокое бремя болезней, связанных с образом жизни.​ Потребление высокоинтенсивных подсластителей в Соединенных Штатах, Канаде, Западной Европе и Японии, как ожидается, будет расти более низкими темпами, поскольку рынок диетических напитков, крупнейший сектор приложений, созрел. Тем не менее, спрос в развивающихся странах, как ожидается, увеличится в течение прогнозируемого периода.

Food Sweetener Market1

Азиатско-Тихоокеанский регион для выхода на мировой рынок

Китай является одним из крупнейших в мире производителей подсластителей, доминирующим на мировом рынке многих высокоинтенсивных подсластителей, таких как сахарин, цикламат, ацесульфам-К (Ace-K), стевия, аспартам, сукралоза, глицирризин, алитам и неотам. Кроме того, потребление подсластителей в Китае быстро растет из-за растущего спроса на продукты питания и напитки, обогащенные сахаром. Более того, с ростом экономической значимости стевии в стране игроки все больше внимания уделяют этому рынку. Производитель стевии PureCircle стремится нарастить производство для китайского рынка после получения патента на свой подсластитель Reb M на основе стевии в стране. Кроме того, растущий спрос на натуральные и полезные для здоровья альтернативы в регионе привлек внимание многих гигантов пищевой промышленности и напитков в Азии. Например, Рыночные доли Coca-Cola и Pepsi резко сократились из-за использования аспартама. Помня об этом, они расширили ассортимент своей продукции за счет натуральной стевии на растительной основе.

Таким образом, повышенный спрос на натуральные некалорийные подсластители и высокий спрос на подсластители в различных областях применения, таких как обработанные пищевые продукты и напитки, в странах с развивающейся экономикой в ​​Азии, являются основными факторами роста рынка.

food-sweetener-market

Конкурентная среда

На рынке пищевых подсластителей в настоящее время доминируют Cargill Inc., Tate & Lyle PLC, Archer Daniels Midland Company​, Ingredion, DuPont de Nemours. Inc., Sudzucker и AB Sugar, среди прочих. Сильная лояльность к таким брендам, как Cargill, Archer Daniels Midland Company и Tate & Lyle в развивающихся странах, является основной причиной, по которой эти игроки прочно закрепились на этих рынках. Приобретения и запуск новых продуктов являются наиболее предпочтительными стратегиями роста. Ведущие компании сосредоточены на расширении и партнерстве. Лидеры рынка сосредоточены на выпуске инновационных низкокалорийных продуктов на основе натуральных ингредиентов. Огромные инвестиции были сделаны в исследования и разработки для разработки продуктов для конкретных нужд.

Конкурентная среда

На рынке пищевых подсластителей в настоящее время доминируют Cargill Inc., Tate & Lyle PLC, Archer Daniels Midland Company​, Ingredion, DuPont de Nemours. Inc., Sudzucker и AB Sugar, среди прочих. Сильная лояльность к таким брендам, как Cargill, Archer Daniels Midland Company и Tate & Lyle в развивающихся странах, является основной причиной, по которой эти игроки прочно закрепились на этих рынках. Приобретения и запуск новых продуктов являются наиболее предпочтительными стратегиями роста. Ведущие компании сосредоточены на расширении и партнерстве. Лидеры рынка сосредоточены на выпуске инновационных низкокалорийных продуктов на основе натуральных ингредиентов. Огромные инвестиции были сделаны в исследования и разработки для разработки продуктов для конкретных нужд.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables and Study Assumptions

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Product Type

      1. 5.1.1 Sucrose (Common Sugar)

      2. 5.1.2 Starch Sweeteners and Sugar Alcohols

        1. 5.1.2.1 Dextrose

        2. 5.1.2.2 High Fructose Corn Syrup (HFCS)

        3. 5.1.2.3 Maltodextrin

        4. 5.1.2.4 Sorbitol

        5. 5.1.2.5 Xylitol

        6. 5.1.2.6 Other Starch Sweeteners and Sugar Alcohols

      3. 5.1.3 High Intensity Sweeteners (HIS)

        1. 5.1.3.1 Sucralose

        2. 5.1.3.2 Aspartame

        3. 5.1.3.3 Saccharin

        4. 5.1.3.4 Neotame

        5. 5.1.3.5 Stevia

        6. 5.1.3.6 Cyclamate

        7. 5.1.3.7 Ascesulfame Potassium (Ace-K)​

        8. 5.1.3.8 Other High Intensity Sweeteners

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Bakery and Confectionery

      2. 5.2.2 Dairy and Desserts

      3. 5.2.3 Beverages

      4. 5.2.4 Meat and Meat Products

      5. 5.2.5 Soups, Sauces, and Dressings

      6. 5.2.6 Other Applications

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 United Kingdom

        2. 5.3.2.2 Germany

        3. 5.3.2.3 France

        4. 5.3.2.4 Spain

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Russia

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia-Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East and Africa

        1. 5.3.5.1 South Africa

        2. 5.3.5.2 Saudi Arabia

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Adopted Strategies

    2. 6.2 Most Active Companies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Tate & Lyle PLC

      2. 6.4.2 Cargill Incorporated

      3. 6.4.3 Archer Daniels Midland Company

      4. 6.4.4 DuPont de Nemours, Inc

      5. 6.4.5 Ingredion Incorporated

      6. 6.4.6 Ajinomoto Co., Inc.

      7. 6.4.7 NutraSweet Company

      8. 6.4.8 GLG Life Tech Corporation

      9. 6.4.9 Tereos S.A.

      10. 6.4.10 S&W Seed Company​

      11. 6.4.11 Celanese Corporation

      12. 6.4.12 Foodchem International Corporation​

      13. 6.4.13 Manus Bio Inc. (NutraSweet)​

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

Frequently Asked Questions

The Food Sweetener Market market is studied from 2016 - 2026.

The Food Sweetener Market is growing at a CAGR of 2.47% over the next 5 years.

South America is growing at the highest CAGR over 2021- 2026.

Asia Pacific holds highest share in 2020.

Ingredion Incorporated, DuPont de Nemours, Inc, Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated, Tate & Lyle are the major companies operating in Food Sweetener Market.

80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

Please enter a valid email id!

Please enter a valid message!