Mercado pectina - crescimento, tendências, impacto do COVID-19 e previsões (2023-2028)

Visão geral do mercado

Prevê-se que o mercado global de pectina registre um CAGR de 7,27% durante o período (2022-2027).

A pandemia do COVID-19 teve um impacto drástico em quase todos os setores em todo o mundo, interrompendo o equilíbrio de oferta e demanda com restrições ao comércio internacional. As crescentes infecções levaram ao fechamento repentino e temporário de várias fábricas de processamento de alimentos, cuidados pessoais e produção de panificação, impactando negativamente a demanda por vários aditivos alimentares, incluindo pectina. Além disso, a oferta limitada de matéria-prima para a produção de pectina, com as restrições comerciais nas fases iniciais da pandemia, juntamente com a escassez de mão de obra, também impactaram o mercado de pectina do lado da oferta. No entanto, com a reabertura das instalações de processamento de alimentos, bem como a remoção da restrição, espera-se que a demanda e a oferta de pectina retornem aos níveis pré-covid nos próximos trimestres.

Diversas aplicações da pectina em indústrias, como farmacêutica, cosmética e alimentos e bebidas, têm contribuído para o crescimento do mercado estudado. Tradicionalmente, a pectina tem sido usada como agente gelificante em compotas e geleias. Compotas, geleias e marmeladas são as principais áreas de aplicação da pectina. Além disso, com o avanço das tecnologias, players do mercado estudado vêm desenvolvendo pectina adequada para diversas aplicações. Por exemplo, o GENU® Pectin, da CP Kelco, vem ganhando terreno no mercado de cuidados pessoais e beleza como um ingrediente natural para ajudar a sentir a pele, estabilizar e equilibrar o pH.

O aumento do uso de pectina em sucos de frutas para melhorar a sensação na boca, em aplicações de laticínios acidificados para estabilização de proteínas, geleias de baixa caloria e bebidas proteicas acidificadas tem sustentado o crescimento do mercado nos últimos anos. A crescente conscientização sobre a multifuncionalidade da pectina entre os fabricantes de alimentos e bebidas, pois reduz o tempo de cozimento, melhora a textura e a cor e aumenta a vida de prateleira, estão entre os fatores que vêm impulsionando o mercado de pectina.

Escopo do Relatório

A pectina é um heteropolissacarídeo ácido estrutural contido na lamela primária e média e nas paredes celulares de plantas terrestres. A pectina é feita de frutas reais e todas as suas formas, da pectina seca à pectina líquida e à pectina comercial produzida em massa, são provenientes inteiramente de plantas. O mercado estudado é segmentado por origem, aplicação, tipo e geografia. Por fonte, o mercado estudado é segmentado em Frutas Cítricas, Maçã, Beterraba Suhar e outras fontes. Por aplicação, o mercado estudado é segmentado em beleza e cuidados pessoais, alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outras aplicações. Por tipo, o mercado estudado é segmentado em alta metoxil pectina e baixa metoxil pectina. Com base na geografia, o mercado estudado é segmentado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. Para cada segmento,

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Principais tendências do mercado

Demanda crescente por ingredientes naturais e de rótulo limpo

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