| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Tamanho do Mercado (2024) | USD 1.07 Billion |
| Tamanho do Mercado (2029) | USD 1.43 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 5.66 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | Europa |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de pectina
O tamanho do mercado de pectina é estimado em US$ 1,01 bilhão em 2024, e deverá atingir US$ 1,33 bilhão até 2029, crescendo a um CAGR de 5,66% durante o período de previsão (2024-2029).
Diversas aplicações da pectina em indústrias, como farmacêutica, cosmética e de alimentos e bebidas, contribuíram para o crescimento do mercado estudado. Tradicionalmente, a pectina tem sido usada como agente gelificante em compotas e geleias. Compotas, geleias e marmeladas são as principais áreas de aplicação da pectina. Além disso, com o avanço tecnológico, players do mercado estudado vêm desenvolvendo pectinas adequadas para diversas aplicações. Por exemplo, GENU Pectina, da CP Kelco, vem ganhando espaço no mercado de cuidados pessoais e beleza como um auxiliar de sensação da pele, estabilizador e ingrediente de equilíbrio de pH baseado na natureza. Em linha com isto, um número crescente de consumidores preocupados com a dieta que procuram alternativas para reduzir gorduras e calorias, a pectina como ingrediente em tais produtos pode ser um substituto saudável, impulsionando o crescimento. Por exemplo, a Siggi's oferece iogurte vegetal contendo 11g de proteína e 180 calorias. Incorpora pectina à base de frutas junto com leite de coco.
Além disso, o aumento do uso de pectina em sucos de frutas para melhorar a sensação na boca, em aplicações lácteas acidificadas para estabilização de proteínas, geléias de baixas calorias e bebidas proteicas acidificadas, tem apoiado o crescimento do mercado nos últimos anos. A crescente conscientização sobre a multifuncionalidade da pectina entre os fabricantes de alimentos e bebidas, como reduz o tempo de cozimento, melhora a textura e a cor e aumenta o prazo de validade, estão entre os fatores que têm alimentado o mercado de pectina. Além disso, extensos investimentos em pesquisa e desenvolvimento no mercado em estudo também contribuíram para o crescimento do mercado. Por exemplo, a investigação VTT na Finlândia estabeleceu uma abordagem para a conversão bioquímica da pectina em ácido aldárico, que pode depois ser convertido quimicamente em monómeros para poliésteres e poliamidas de base biológica.
Tendências do mercado de pectina
Demanda crescente por ingredientes naturais e de rótulo limpo
A pectina é um tipo de hidrocolóide proveniente de frutas e vegetais reais. Muitos consumidores preferem ingredientes vegetais, como pectina à base de frutas, em vez de gelatina de origem animal, e preferem sabores limpos, impulsionando assim o crescimento do mercado. Os fabricantes de pectina estão tomando iniciativas para oferecer ingredientes com rótulo limpo para fabricantes de alimentos processados. Por exemplo, a DuPont oferece pectina para pastas com baixo teor de frutas, geléias e sorvetes que limpam os rótulos, eliminando a necessidade de sais de cálcio. Ingredientes de rótulo limpo estão ganhando popularidade entre os consumidores em todo o mundo, pois são considerados benéficos para a saúde e melhores para o planeta. Os consumidores priorizam produtos que contenham ingredientes naturais, reconhecíveis, simples e menos processados. Por exemplo, em junho de 2021, de acordo com o Conselho Internacional de Informação Alimentar (IFIC), 64% dos consumidores dos EUA preferem produtos alimentares feitos com ingredientes limpos, e 63% dos adultos disseram que os ingredientes presentes em produtos alimentares e bebidas têm pelo menos um teor moderado influenciam seu comportamento de compra.
Além disso, os consumidores estão cada vez mais conscientes dos efeitos nocivos dos ingredientes artificiais ou sintéticos e dos produtos alimentares processados e não naturais, permitindo assim que os fabricantes de alimentos e bebidas optem por ingredientes mais limpos, orgânicos e mais naturais e proporcionem transparência sobre os ingredientes alimentares. Além disso, os consumidores associam produtos alimentícios de rótulo limpo a ingredientes simples, fáceis de reconhecer, saudáveis e livres de conservantes e aditivos artificiais. Assim, há uma demanda crescente por conservantes naturais como a pectina como espessantes, agentes gelificantes, texturizantes e estabilizantes no processamento de alimentos para melhorar a vida útil dos produtos alimentícios e preservar os produtos durante o aquecimento. A crescente demanda por ingredientes rotulados limpos e aditivos alimentares naturais como a pectina entre os fabricantes de alimentos e bebidas, juntamente com regulamentações de vários órgãos governamentais que favorecem o uso de aditivos naturais em produtos alimentícios, estão impulsionando o crescimento do mercado no período estudado.
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A Europa detém a maior participação no mercado de pectina
A Europa detém a maior participação de mercado no mercado de pectina, seguida pela América do Norte. A demanda na região é alta devido à presença e ao crescimento de aplicações de uso final do produto. A crescente área de aplicação dos hidrocolóides, como o gerenciamento das qualidades espessantes e gelificantes dos alimentos aquosos, está impulsionando o crescimento do mercado. A crescente população vegana da região também está moldando o mercado. Por exemplo, os clientes no Reino Unido estão a reduzir o consumo de carne e a mudar para dietas veganas e à base de plantas, aumentando a procura de compostos à base de plantas, como a pectina. De acordo com uma pesquisa realizada pela The Vegan Society em maio de 2021, um em cada quatro britânicos indicou ter reduzido o consumo de produtos de origem animal desde o início do surto de COVID-19. 20% dos entrevistados afirmaram ter reduzido o consumo de carne, enquanto 12% disseram ter minimizado o consumo de laticínios e ovos. Com isso, os consumidores buscam opções de origem natural ou veganas, que possam auxiliar no crescimento do mercado de pectina.
Da mesma forma, devido às diversas aplicações e propriedades da pectina, o mercado tem sido impulsionado pelo seu desenvolvimento e aplicação na indústria alimentar russa nos últimos anos. A pectina tem sido usada para diversos fins, incluindo espessantes, estabilizantes, formadores de filme e gel e, em geral, para manter ou melhorar a qualidade dos alimentos. Estes acabaram por resultar no crescimento do mercado nas indústrias alimentares da Rússia. O potencial crescente para o mercado farmacêutico na Alemanha, juntamente com inovações crescentes no mercado de pectina, como a introdução de MCP (Pectina Cítrica Modificada), que é adaptado para uso como um suplemento dietético ou para aplicações farmacêuticas também apoia o crescimento do mercado. Portanto, espera-se que a inovação nos mercados de pectina e farmacêutico da região impulsione ainda mais o mercado.
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Visão geral da indústria de pectina
O mercado global de pectina é altamente competitivo, com players internacionais dominando o mercado estudado, como International Flavors Fragrances, Inc, Cargill Incorporated, Herbstreith Fox Corporate Group, Ingredion Inc e Royal DSM, entre outros. Os principais players do mercado têm se concentrado no desenvolvimento de produtos novos e inovadores, visando novas formulações específicas para uma aplicação. Além disso, estas empresas estão a concentrar-se no aumento da capacidade de produção das suas fábricas existentes, ao mesmo tempo que investem em atividades de ID. Assim, espera-se que o mercado estudado testemunhe inúmeros lançamentos de produtos durante o período de previsão.
Líderes de mercado de pectina
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Cargill Incorporated
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Royal DSM
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Herbstreith and Fox Corporate Group
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Ingredion Inc.
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International Flavors & Fragrances
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Notícias do mercado de pectina
- Em outubro de 2022, a Cargill reforçou a sua parceria de 50 anos com a Unitec Foods e a Fuji Nihon Seito Corporation para promover inovações em ingredientes alimentares no Japão e na Ásia-Pacífico. Desde 1972, a Cargill e a Unitec Foods firmaram parceria para expandir seus negócios de pectina no mercado japonês. Utilizando o conhecimento e os recursos das três partes, o novo memorando de entendimento fortalecerá os laços comerciais já existentes.
- Em julho de 2022, o Herbstreith Fox Corporate Group lançou um novo Pectina Classic AS 519. É utilizado na fabricação de confeitos de goma. Sua funcionalidade é flexível com ingredientes difíceis como ácidos ou minerais.
- Em março de 2022, a CP Kelco fez parceria com a Shiru e a nova linha de ingredientes. Um intensificador de suculência à base de pectina faz parte de uma nova linha de ingredientes que a CP Kelco criou para substitutos de carne à base de plantas.
Segmentação da indústria de pectina
A pectina é um heteropolissacarídeo ácido estrutural contido nas lamelas primária e média e nas paredes celulares das plantas terrestres. A pectina é feita de frutas reais e todas as suas formas, desde a pectina seca até a pectina líquida e a pectina comercial produzida em massa, são provenientes inteiramente de plantas. O mercado estudado é segmentado por origem, aplicação, tipo e geografia. Por fonte, o mercado estudado é segmentado em Frutas cítricas, Beterraba sacarina e outras fontes. Por aplicação, o mercado estudado é segmentado em beleza e cuidados pessoais, alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos, entre outras aplicações. Por tipo, o mercado estudado é segmentado em pectina com alto teor de metoxil e pectina com baixo teor de metoxil. Com base na geografia, o mercado estudado é segmentado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. Para cada segmento, o dimensionamento e a previsão do mercado foram feitos em termos de valor em milhões de dólares.
| Por fonte | Frutas cítricas | ||
| Beterraba sacarina | |||
| Outras fontes | |||
| Por aplicativo | Beleza e cuidados pessoais | ||
| Alimentos e Bebidas | Compota, Geléia e Conserva | ||
| Produtos de panificação | |||
| Lacticínios | |||
| Outros alimentos e bebidas | |||
| Produtos farmacêuticos | |||
| Outras aplicações | |||
| Por tipo | Pectina com alto teor de metoxila | ||
| Pectina com baixo teor de metoxila | |||
| Geografia | América do Norte | Estados Unidos | |
| Canadá | |||
| México | |||
| Resto da América do Norte | |||
| Europa | Reino Unido | ||
| Alemanha | |||
| França | |||
| Rússia | |||
| Itália | |||
| Espanha | |||
| Resto da Europa | |||
| Ásia-Pacífico | Índia | ||
| China | |||
| Japão | |||
| Austrália | |||
| Resto da Ásia-Pacífico | |||
| América do Sul | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto da América do Sul | |||
| Oriente Médio e África | África do Sul | ||
| Arábia Saudita | |||
| Resto do Médio Oriente e África | |||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de pectina
Qual é o tamanho do mercado de pectina?
O tamanho do mercado de pectina deverá atingir US$ 1,01 bilhão em 2024 e crescer a um CAGR de 5,66% para atingir US$ 1,33 bilhão até 2029.
Qual é o tamanho atual do mercado de pectina?
Em 2024, o tamanho do mercado de pectina deverá atingir US$ 1,01 bilhão.
Quem são os principais atores do mercado de pectina?
Cargill Incorporated, Royal DSM, Herbstreith and Fox Corporate Group, Ingredion Inc., International Flavors & Fragrances são as principais empresas que operam no mercado de pectina.
Qual é a região que mais cresce no mercado de pectina?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de pectina?
Em 2024, a Europa é responsável pela maior participação de mercado no mercado de pectina.
Que anos esse mercado de pectina cobre e qual era o tamanho do mercado em 2023?
Em 2023, o tamanho do mercado de pectina foi estimado em US$ 0,96 bilhão. O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de pectina para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de pectina para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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Relatório da Indústria de Pectina
Estatísticas para a participação de mercado de pectina em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas pela Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise da pectina inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
