Mercado pectina - crescimento, tendências, impacto do COVID-19 e previsões (2023-2028)

O mercado global de pectina é segmentado por fonte (frutas cítricas, maçã, beterraba Suhar, outras fontes), por aplicativo (beleza e cuidados pessoais, alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outras aplicações), por tipo (alto metoxil pectina e baixo metoxil pectina) e por Geografia (América do Norte, Europa, América do Sul, Ásia-Pacífico e Oriente Médio e África). O relatório oferece o tamanho do mercado e previsões em termos de valor em milhões de dólares para todos os segmentos acima.

Visão geral do mercado

Pectin Market Summary
Study Period: 2016 -2027
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: Europe
CAGR: 7.27 %

Major Players

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*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

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Visão geral do mercado

Prevê-se que o mercado global de pectina registre um CAGR de 7,27% durante o período (2022-2027).

A pandemia do COVID-19 teve um impacto drástico em quase todos os setores em todo o mundo, interrompendo o equilíbrio de oferta e demanda com restrições ao comércio internacional. As crescentes infecções levaram ao fechamento repentino e temporário de várias fábricas de processamento de alimentos, cuidados pessoais e produção de panificação, impactando negativamente a demanda por vários aditivos alimentares, incluindo pectina. Além disso, a oferta limitada de matéria-prima para a produção de pectina, com as restrições comerciais nas fases iniciais da pandemia, juntamente com a escassez de mão de obra, também impactaram o mercado de pectina do lado da oferta. No entanto, com a reabertura das instalações de processamento de alimentos, bem como a remoção da restrição, espera-se que a demanda e a oferta de pectina retornem aos níveis pré-covid nos próximos trimestres.

Diversas aplicações da pectina em indústrias, como farmacêutica, cosmética e alimentos e bebidas, têm contribuído para o crescimento do mercado estudado. Tradicionalmente, a pectina tem sido usada como agente gelificante em compotas e geleias. Compotas, geleias e marmeladas são as principais áreas de aplicação da pectina. Além disso, com o avanço das tecnologias, players do mercado estudado vêm desenvolvendo pectina adequada para diversas aplicações. Por exemplo, o GENU® Pectin, da CP Kelco, vem ganhando terreno no mercado de cuidados pessoais e beleza como um ingrediente natural para ajudar a sentir a pele, estabilizar e equilibrar o pH.

O aumento do uso de pectina em sucos de frutas para melhorar a sensação na boca, em aplicações de laticínios acidificados para estabilização de proteínas, geleias de baixa caloria e bebidas proteicas acidificadas tem sustentado o crescimento do mercado nos últimos anos. A crescente conscientização sobre a multifuncionalidade da pectina entre os fabricantes de alimentos e bebidas, pois reduz o tempo de cozimento, melhora a textura e a cor e aumenta a vida de prateleira, estão entre os fatores que vêm impulsionando o mercado de pectina.

Escopo do Relatório

A pectina é um heteropolissacarídeo ácido estrutural contido na lamela primária e média e nas paredes celulares de plantas terrestres. A pectina é feita de frutas reais e todas as suas formas, da pectina seca à pectina líquida e à pectina comercial produzida em massa, são provenientes inteiramente de plantas. O mercado estudado é segmentado por origem, aplicação, tipo e geografia. Por fonte, o mercado estudado é segmentado em Frutas Cítricas, Maçã, Beterraba Suhar e outras fontes. Por aplicação, o mercado estudado é segmentado em beleza e cuidados pessoais, alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outras aplicações. Por tipo, o mercado estudado é segmentado em alta metoxil pectina e baixa metoxil pectina. Com base na geografia, o mercado estudado é segmentado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. Para cada segmento,

By Source
Citrus Fruits
Apple
Sugar Beet
Other Sources
By Application
Beauty and Personal Care
Food and Beverage
Jam, Jelly, and Preserve
Baked Goods
Dairy Products
Other Foods and Beverages
Pharmaceuticals
Other Applications
By Type
High Methoxyl Pectin
Low Methoxyl Pectin
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
France
Russia
Italy
Spain
Rest of Europe
Asia-Pacific
India
China
Japan
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East & Africa
South Africa
Saudi Arabia
Rest of Middle East & Africa

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Principais tendências do mercado

Demanda crescente por ingredientes naturais e de rótulo limpo

A pectina é uma das gomas de alimentos comumente usadas. Tipicamente derivado de cascas de maçã e frutas cítricas, também é considerada uma das gomas mais versáteis e amigáveis ​​ao rótulo. Consequentemente, é preferido para uso em muitas formulações de rótulo limpo, especialmente em bebidas alternativas lácteas, incluindo as variantes com baixo teor de açúcar e baixo pH. As formulações de baixo pH adequadas incluem geleias, geleias, xaropes de frutas, iogurtes, bebidas à base de iogurte e iogurtes alternativos ao leite. Outras aplicações incluem mastigáveis ​​de confeitaria, gomas e esmaltes mais indulgentes. Os principais players de pectina cítrica têm se concentrado na integração para trás para o desenvolvimento de negócios e expansão de suas capacidades de produção existentes e estão desenvolvendo produtos de rótulo limpo e as certificações necessárias. Por exemplo, em outubro de 2019, a francesa Algaia e a alemã Herbstreith & A Fox firmou uma parceria para impulsionar o desenvolvimento de pectina e alginatos de rótulo limpo para várias aplicações de panificação. Esses produtos podem ser comercializados como ingredientes únicos ou misturados enquanto exploram a tendência de rótulo limpo.

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A Europa detém a maior participação no mercado de pectina

A Europa detém a maior participação no mercado de pectina, seguida pela América do Norte. A demanda na região é alta devido à presença e crescimento da aplicação final do produto. De acordo com o Serviço Agrícola Estrangeiro do USDA, em 2018/2019, a Espanha foi o principal produtor de laranjas frescas na União Europeia (UE28), com mais de 3,7 milhões de toneladas métricas de laranjas frescas. Produziu o maior volume de frutas cítricas com mais de 6,33 milhões de toneladas métricas na Europa (Eurostat). Esse fator pode escalar ainda mais a fabricação de pectina no país. Os consumidores no Reino Unido estão reduzindo o consumo de carne e mudando para produtos veganos e vegetais, aumentando assim a demanda por ingredientes à base de plantas, como a pectina, que é totalmente à base de plantas. Tais tendências baseadas em plantas podem apoiar a aplicação de pectina. O potencial crescente para o mercado farmacêutico na Alemanha, juntamente com as crescentes inovações no mercado de pectina, como a introdução do MCP (Modified Citrus Pectina), que é adaptado para uso como suplemento alimentar ou para aplicações farmacêuticas. Portanto, espera-se que a inovação nos mercados de pectina e farmacêutico impulsione ainda mais o mercado.

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Cenário competitivo

O mercado global de pectina é altamente competitivo, com players internacionais dominando o mercado estudado, como International Flavors & Fragrances, Inc, Cargill Incorporated, Herbstreith Fox Corporate Group, Ingredion Inc e Royal DSM, entre outros. Os players de destaque do mercado têm se concentrado no desenvolvimento de produtos novos e inovadores, visando as novas formulações específicas para uma aplicação. Além disso, essas empresas estão se concentrando em aumentar as capacidades de produção de suas plantas existentes enquanto investem em atividades de P&D. Assim, espera-se que o mercado estudado presencie inúmeros lançamentos de produtos durante o período de previsão.

Principais jogadores

  1. Cargill Incorporated

  2. Royal DSM

  3. Herbstreith and Fox Corporate Group

  4. Ingredion Inc.

  5. International Flavors & Fragrances

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

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Cenário competitivo

O mercado global de pectina é altamente competitivo, com players internacionais dominando o mercado estudado, como International Flavors & Fragrances, Inc, Cargill Incorporated, Herbstreith Fox Corporate Group, Ingredion Inc e Royal DSM, entre outros. Os players de destaque do mercado têm se concentrado no desenvolvimento de produtos novos e inovadores, visando as novas formulações específicas para uma aplicação. Além disso, essas empresas estão se concentrando em aumentar as capacidades de produção de suas plantas existentes enquanto investem em atividades de P&D. Assim, espera-se que o mercado estudado presencie inúmeros lançamentos de produtos durante o período de previsão.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Force Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Source

      1. 5.1.1 Citrus Fruits

      2. 5.1.2 Apple

      3. 5.1.3 Sugar Beet

      4. 5.1.4 Other Sources

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Beauty and Personal Care

      2. 5.2.2 Food and Beverage

        1. 5.2.2.1 Jam, Jelly, and Preserve

        2. 5.2.2.2 Baked Goods

        3. 5.2.2.3 Dairy Products

        4. 5.2.2.4 Other Foods and Beverages

      3. 5.2.3 Pharmaceuticals

      4. 5.2.4 Other Applications

    3. 5.3 By Type

      1. 5.3.1 High Methoxyl Pectin

      2. 5.3.2 Low Methoxyl Pectin

    4. 5.4 Geography

      1. 5.4.1 North America

        1. 5.4.1.1 United States

        2. 5.4.1.2 Canada

        3. 5.4.1.3 Mexico

        4. 5.4.1.4 Rest of North America

      2. 5.4.2 Europe

        1. 5.4.2.1 United Kingdom

        2. 5.4.2.2 Germany

        3. 5.4.2.3 France

        4. 5.4.2.4 Russia

        5. 5.4.2.5 Italy

        6. 5.4.2.6 Spain

        7. 5.4.2.7 Rest of Europe

      3. 5.4.3 Asia-Pacific

        1. 5.4.3.1 India

        2. 5.4.3.2 China

        3. 5.4.3.3 Japan

        4. 5.4.3.4 Australia

        5. 5.4.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.4.4 South America

        1. 5.4.4.1 Brazil

        2. 5.4.4.2 Argentina

        3. 5.4.4.3 Rest of South America

      5. 5.4.5 Middle East & Africa

        1. 5.4.5.1 South Africa

        2. 5.4.5.2 Saudi Arabia

        3. 5.4.5.3 Rest of Middle East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Adopted Strategies

    2. 6.2 Market Share Analysis

    3. 6.3 Company Profiles

      1. 6.3.1 International Flavors & Fragrances

      2. 6.3.2 JM Huber Corporation (CP Kelco)

      3. 6.3.3 Cargill Incorported

      4. 6.3.4 Herbstreith and Fox Corporate Group

      5. 6.3.5 Silvateam SpA

      6. 6.3.6 Royal DSM

      7. 6.3.7 Foodchem International Corporation

      8. 6.3.8 Ingredion Incorporated

      9. 6.3.9 Lucid Colloids Ltd

      10. 6.3.10 Pacific Pectin Inc.

    4. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

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Frequently Asked Questions

O mercado Pectina é estudado de 2018 a 2028.

O mercado de pectina está crescendo a um CAGR de 7,27% nos próximos 5 anos.

A Ásia-Pacífico está crescendo no CAGR mais alto de 2018 a 2028.

A Europa detém a maior participação em 2021.

Cargill Incorporated, Royal DSM, Herbstreith e Fox Corporate Group, Ingredion Inc., International Flavors & Fragrances são as principais empresas que operam no mercado de pectina.

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