| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| Período de Dados de Previsão | 2024 - 2029 |
| CAGR | 4.72% |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | América do Norte |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de ingredientes fermentados
Espera-se que o mercado global de ingredientes fermentados cresça a um CAGR de 4,72% durante o período de previsão.
- O mercado global de ingredientes fermentados está testemunhando um aumento na conscientização dos consumidores em relação aos benefícios nos setores de alimentos e bebidas, industriais e de cuidados pessoais. Além disso, espera-se que o crescimento significativo no setor de alimentação animal e produtos alimentícios processados, além do crescente interesse do consumidor em produtos químicos de base biológica, impulsione o crescimento no mercado de ingredientes de fermentação.
- Além disso, os produtores de ingredientes alimentares e rações a granel, tais como aminoácidos, ácidos orgânicos e vitaminas, utilizam a fermentação como base da sua produção. Os modernos processos de biotecnologia industrial utilizam culturas de células microbianas cuidadosamente selecionadas e purificadas para produzir uma variedade cada vez maior de ingredientes e aumentar a produtividade. O sector da alimentação animal está a testemunhar um impulso no mercado estudado, significativamente impulsionado pelo aumento do consumo de carne entre os consumidores, o que leva a mais criação de gado no mercado global, especialmente na América do Sul, Ásia-Pacífico e outras regiões.
- Além disso, a procura por produtos lácteos cultivados está a aumentar a nível mundial. Essa demanda é liderada pelo desenvolvimento de novos produtos, melhor sabor e versatilidade e alto suporte de marketing, que deverão impulsionar o crescimento geral do mercado de ingredientes fermentados nos próximos anos. Além disso, a introdução de um sistema de produção ecológico de fabricantes de ingredientes de fermentação e tecnologias avançadas no processo de fermentação provavelmente mudará a dinâmica do mercado durante o período de previsão.
Tendências de mercado de ingredientes fermentados
Aumento da demanda por ingredientes fermentados em cosméticos e cuidados pessoais
- O setor de cosméticos e cuidados pessoais utiliza bactérias, leveduras e outros ingredientes fermentados suficientes em produtos para a pele para cuidar da pele. Ingredientes fermentados apresentam benefícios funcionais para a saúde geral da pele.
- O processo de fermentação aumenta o nível de antioxidantes de cada ingrediente, o que ajuda a retardar o processo de envelhecimento da pele. Quando utilizado em cuidados tópicos com a pele, este processo de fermentação aumenta a biodisponibilidade dos ingredientes, o que significa que podem ser absorvidos a um nível mais profundo. Isso é perfeito para qualquer pessoa com pele desidratada. O processo de fermentação mantém a integridade dos ingredientes.
- A maioria dos cosméticos não fermentados é feita aquecendo uma fórmula mista de ingredientes a uma alta temperatura e depois resfriando-os, o que pode reduzir potencialmente a eficácia dos ingredientes ativos.
- Um ingrediente fermentado tem um pH mais ácido, que tem melhor afinidade com a pele (com seu pH naturalmente ácido). Além disso, os ingredientes fermentados também possuem propriedades antiinflamatórias. O processo de fermentação os torna ricos em enzimas, capazes de acalmar e prevenir inflamações da pele. Além disso, os ingredientes fermentados em cosméticos e cuidados pessoais atendem a cosméticos naturais, orgânicos e sem produtos químicos, aumentando ainda mais sua demanda no mercado.
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América do Norte detém a maior participação de mercado
- O interesse dos consumidores nos potenciais benefícios para a saúde dos alimentos e bebidas fermentados está a aumentar à medida que se tornam conscientes dos benefícios oferecidos pelos produtos fermentados, uma vez que melhoram o sistema digestivo, o que influencia a imunidade e as funções cerebrais. Assim, aumentando a demanda por diversos ingredientes fermentados, como aminoácidos, enzimas, etc.
- A demanda por aminoácidos nos Estados Unidos é alimentada pela crescente inclinação dos consumidores por dietas ricas em proteínas para musculação e bem-estar geral. Os aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs), nomeadamente valina, leucina e isoleucina, são cada vez mais utilizados em soluções de nutrição de desempenho.
- Além disso, os consumidores canadenses priorizam hábitos alimentares básicos, como a redução da ingestão de açúcar e a inclusão de alimentos naturais e funcionais. Este foco em uma dieta mais saudável e as tendências atuais de compra impulsionam a demanda por ingredientes fermentados no Canadá.
- O setor de suplementos dietéticos do mercado canadense tem incorporado cada vez mais aminoácidos nas formulações de seus produtos, visando consumidores que buscam aumentar o desempenho atlético ou atingir metas de composição corporal.
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Visão geral da indústria de ingredientes fermentados
O mercado global de ingredientes fermentados está fragmentado, já que os players nacionais de cada região detêm a maior parte da participação. Os principais players que operam na região e têm posição forte no segmento são Lonza Group, Ajinomoto Corporation, Cargill Incorporated, Associated British Foods PLC e BASF SE, entre outros. A presença geográfica também é o principal fator que tem levado essas empresas a prosperar no segmento de ingredientes fermentados. Participantes importantes concentram-se extensivamente em fornecer aos consumidores ofertas inovadoras, ao mesmo tempo que incluem a penetração de produtos na maioria dos segmentos de aplicação. Os principais players do mercado global de ingredientes fermentados desfrutam de uma presença dominante em todo o mundo. Esses players se concentram em aproveitar as oportunidades apresentadas pelos mercados emergentes para expandir seu portfólio de produtos para atender aos requisitos de diversas aplicações, especialmente no segmento de alimentos e bebidas e no uso industrial.
Líderes de mercado de ingredientes fermentados
-
Lonza Group
-
Ajinomoto Corporation
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BASF SE
-
Cargill Incorporated
-
Associated British Foods PLC
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de ingredientes fermentados
- Em dezembro de 2022, Foodiq, um inovador alimentar nórdico, desenvolveu um novo ingrediente, nomeadamente, Fabea+, que é uma fava fermentada. A empresa alegou que este ingrediente fermentado era mais nutritivo, sustentável e vendável em comparação com outras proteínas vegetais como soja, ervilha e aveia.
- Em novembro de 2022, a Arla Food Ingredients lançou sua solução à base de soro de leite, contando com Lacprodan Hydro.365 e Nutrilac FO-8571, que pode ser utilizado em bebidas fermentadas com alto teor de proteína como alternativa à proteína.
- Em julho de 2022, a Cellevant lançou seu ingrediente fermentado de cúrcuma com propriedades antibióticas e ingredientes bioativos como pós-bióticos e parabióticos. O ingrediente tem aplicação em nutracêuticos e alimentos e possui certificação orgânica da União Europeia.
Segmentação da indústria de ingredientes fermentados
Ingredientes fermentados referem-se aos ingredientes produzidos por meio de crescimento microbiano controlado e ações enzimáticas.
O mercado de ingredientes fermentados é segmentado por tipo, forma, aplicação e geografia. Com base no tipo, o mercado é segmentado em aminoácidos, ácidos orgânicos, polímeros, vitaminas, enzimas industriais e antibióticos. Com base na forma, o mercado é segmentado em seco e líquido. Com base na aplicação, o mercado é segmentado em alimentos e bebidas, ração animal, farmacêutico, uso industrial, entre outras aplicações. Além disso, o estudo fornece uma análise do mercado de ingredientes fermentados em mercados emergentes e estabelecidos em todo o mundo, incluindo América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.
O relatório oferece tamanho de mercado e previsões para o mercado de ingredientes fermentados em valor (US$ milhões) para todos os segmentos acima.
Tipo
| Aminoácidos |
| Ácidos orgânicos |
| Polímeros |
| Vitaminas |
| Enzimas Industriais |
| Antibióticos |
Forma
| Seco |
| Líquido |
Aplicativo
| Alimentos e Bebidas |
| Alimentação animal |
| Farmacêutico |
| Uso industrial |
| Outras aplicações |
Geografia
| América do Norte | Estados Unidos |
| Canadá | |
| México | |
| Resto da América do Norte | |
| Europa | Reino Unido |
| Alemanha | |
| França | |
| Rússia | |
| Itália | |
| Espanha | |
| Resto da Europa | |
| Ásia-Pacífico | China |
| Japão | |
| Índia | |
| Austrália | |
| Resto da Ásia-Pacífico | |
| América do Sul | Brasil |
| Argentina | |
| Resto da América do Sul | |
| Médio Oriente e África | África do Sul |
| Arábia Saudita | |
| Resto do Médio Oriente e África |
| Tipo | Aminoácidos | |
| Ácidos orgânicos | ||
| Polímeros | ||
| Vitaminas | ||
| Enzimas Industriais | ||
| Antibióticos | ||
| Forma | Seco | |
| Líquido | ||
| Aplicativo | Alimentos e Bebidas | |
| Alimentação animal | ||
| Farmacêutico | ||
| Uso industrial | ||
| Outras aplicações | ||
| Geografia | América do Norte | Estados Unidos |
| Canadá | ||
| México | ||
| Resto da América do Norte | ||
| Europa | Reino Unido | |
| Alemanha | ||
| França | ||
| Rússia | ||
| Itália | ||
| Espanha | ||
| Resto da Europa | ||
| Ásia-Pacífico | China | |
| Japão | ||
| Índia | ||
| Austrália | ||
| Resto da Ásia-Pacífico | ||
| América do Sul | Brasil | |
| Argentina | ||
| Resto da América do Sul | ||
| Médio Oriente e África | África do Sul | |
| Arábia Saudita | ||
| Resto do Médio Oriente e África | ||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de ingredientes fermentados
Qual é o tamanho atual do mercado de ingredientes fermentados?
O Mercado de Ingredientes Fermentados deverá registrar um CAGR de 4,72% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de ingredientes fermentados?
Lonza Group, Ajinomoto Corporation, BASF SE, Cargill Incorporated, Associated British Foods PLC são as principais empresas que operam no Mercado de Ingredientes Fermentados.
Qual é a região que mais cresce no mercado de ingredientes fermentados?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de ingredientes fermentados?
Em 2024, a América do Norte é responsável pela maior participação de mercado no Mercado de Ingredientes Fermentados.
Que anos este mercado de ingredientes fermentados cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de ingredientes fermentados para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de ingredientes fermentados para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Página atualizada pela última vez em:
Relatório da Indústria de Ingredientes Fermentados
Estatísticas para a participação de mercado de Ingredientes Fermentados em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de Ingredientes Fermentados inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
