| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 5.67 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | Ásia-Pacífico |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de substitutos de ovo
O mercado global de substitutos de ovos deverá crescer a um CAGR de 5,67% durante o período de previsão.
- Os substitutos do ovo são ingredientes ou um grupo de ingredientes que trabalham juntos para replicar o efeito do ovo em uma receita, fornecendo propriedades semelhantes.
- Os substitutos de ovo são projetados para ajudar os fabricantes a superar os custos crescentes da clara de ovo e aumentar a lucratividade, incentivando a redução de produtos assados com clara de ovo com melhor aparência e textura. Portanto, é provável que esta vantagem impulsione o mercado de substitutos de ovo nos próximos tempos.
- Mais especificamente, espera-se que o mercado de substitutos de ovos à base de líquidos aumente devido ao seu uso conveniente na maioria das aplicações, especialmente na panificação.
- Apesar dos benefícios, muitos consumidores são enganados pelo sabor e rejeitam o lado bom dos substitutos do ovo. Isso pode dificultar até certo ponto o crescimento do mercado.
Tendências de mercado de substitutos de ovo
O uso de ingredientes vegetais em substitutos de ovo está aumentando
Em todo o mundo, cada vez mais consumidores flexitarianos procuram alternativas aos produtos lácteos. As proteínas vegetais são a primeira escolha da população vegana. A crescente demanda por substitutos de ovo levou ao uso de proteína isolada de batata que possui força de gel quase semelhante à de um ovo. Os fabricantes também criaram sistemas de substituição de ovos à base de soja, que tendem a ser hidrofílicos, ainda mais que os ovos. Assim, a quantidade necessária desses substitutos em relação aos ovos é menor para produzir as mesmas propriedades.
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Ásia-Pacífico é o mercado de substitutos de ovo que mais cresce
Prevê-se que a região Ásia-Pacífico seja o mercado que mais cresce durante o período de estudo, devido à crescente demanda por substitutos de ovo na panificação e outras indústrias, e ao baixo nível de colesterol fornecido pelos substitutos de ovo. Devido ao risco de doenças cardiovasculares e ao aumento das preocupações com os impactos adversos dos ovos, a China aceita de bom grado o conceito de substitutos de ovo nas receitas.
A disponibilidade de matérias-primas baratas e os baixos custos de produção, em combinação com regulamentações liberais, fazem da região Ásia-Pacífico um lugar melhor para estabelecer unidades de produção. Os produtores destes substitutos de ovo podem assim fornecer os produtos a preços acessíveis.
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Visão geral da indústria de substitutos de ovo
O principal motivo para substituir os ovos de qualquer receita é remover um alérgeno comum. Outra razão pela qual os fabricantes tiveram a ideia de comercializar extensivamente substitutos de ovos é que os ovos e seus derivados enfrentaram inúmeros desafios de oferta e demanda ao longo dos anos, e é sempre bom ter um substituto do que mexer. Os principais players como EI Dupont De Nemours and Company, Arla Foods Ingredients Group P/S, Ingredion Incorporated, Glanbia PLC, Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company e outros estão apresentando seus produtos especializados relacionados para diversas aplicações.
Líderes de mercado de substitutos de ovo
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E.I. Dupont De Nemours and Company
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Arla Foods Ingredients Group P/S
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Ingredion Incorporated
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Glanbia PLC
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Cargill, Incorporated
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Segmentação da indústria de substitutos de ovo
O mercado global de substitutos de ovos foi segmentado por forma em substitutos de ovos secos e líquidos. Por fonte, o mercado de substitutos de ovos é segmentado como vegetal e animal. Com base na aplicação, os substitutos globais de ovo podem ser amplamente classificados de acordo com o uso em panificação e confeitaria, temperos e pastas para barrar, salgados, molhos e outros. Além disso, referindo-se à presença de ingredientes básicos, os substitutos do ovo são segregados em proteínas lácteas, produtos à base de soja, amido, farinha de algas, entre outros. Por fim, o mercado global de substitutos de ovos é diferenciado com base na geografia.
| Por formulário | Seco | ||
| Líquido | |||
| Por fonte | À base de plantas | ||
| Baseado em animais | |||
| Por aplicativo | Padaria e Confeitaria | ||
| Curativos e Pastas | |||
| Salgados e Molhos | |||
| Outros | |||
| Por ingrediente básico | Proteínas lácteas | ||
| Produtos à base de soja | |||
| Amido | |||
| Farinha de Algas | |||
| Outros | |||
| Geografia | América do Norte | Estados Unidos | |
| Canadá | |||
| México | |||
| Resto da América do Norte | |||
| Europa | Espanha | ||
| Reino Unido | |||
| Alemanha | |||
| França | |||
| Itália | |||
| Rússia | |||
| Resto da Europa | |||
| Ásia-Pacífico | China | ||
| Japão | |||
| Índia | |||
| Austrália | |||
| Resto da Ásia-Pacífico | |||
| América do Sul | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto da América do Sul | |||
| Oriente Médio e África | África do Sul | ||
| Arábia Saudita | |||
| Resto do Médio Oriente e África | |||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de substitutos de ovo
Qual é o tamanho atual do mercado de substitutos de ovo?
O Mercado de Substitutos de Ovos deverá registrar um CAGR de 5,67% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de substitutos de ovo?
E.I. Dupont De Nemours and Company, Arla Foods Ingredients Group P/S, Ingredion Incorporated, Glanbia PLC, Cargill, Incorporated são as principais empresas que operam no mercado de substitutos de ovos.
Qual é a região que mais cresce no mercado de substitutos de ovos?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de substitutos de ovos?
Em 2024, a Ásia-Pacífico é responsável pela maior participação de mercado no Mercado de Substitutos de Ovos.
Que anos este mercado de substitutos de ovo cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de substitutos de ovo para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de substitutos de ovo para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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Relatório da indústria de substitutos de ovo
Estatísticas para a participação de mercado, tamanho e taxa de crescimento de receita dos Substitutos de Ovos em 2024, criadas pelo Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise dos Substitutos de Ovos inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
