| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| Período de Dados de Previsão | 2024 - 2029 |
| CAGR | 3.90% |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | Europa |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de proteína de clara de ovo de galinha
O mercado global de proteína de clara de ovo de galinha deve atingir US$ 23 bilhões até 2024, crescendo a um CAGR de 3,9% durante o período de previsão (2019 – 2024). A lisozima detém a participação máxima no mercado.
- Os principais fatores que impulsionam o mercado são a forte demanda de consumidores preocupados com a saúde e o condicionamento físico e os benefícios funcionais associados à proteína da clara do ovo. No entanto, uma forte inclinação para os substitutos e questões regulatórias representam desafios para o crescimento do mercado de proteína de clara de ovo.
- A lisozima é responsável pela maior participação na indústria de proteína de clara de ovo de galinha. A sua utilização comercial mais importante é na maturação de certos queijos de tipo europeu. A lisozima tem sido usada há mais de uma década em muitos países europeus e recebeu o status GRAS (Generally Recognized As Safe) da Food and Drug Administration dos Estados Unidos.
Tendências do mercado de proteína de clara de ovo de galinha
Benefícios funcionais associados à proteína da clara de ovo
O consumo de proteínas continua a ser uma tendência global, tornando-se mais do que apenas uma parte das refeições regulares. A proteína se tornou um alimento básico para quem busca construir músculos ou uma recuperação rápida após o exercício. A proteína da clara do ovo tem uma taxa de absorção mais lenta, quando comparada com outras proteínas populares. A proteína de absorção lenta permite um melhor anabolismo proteico e consumir uma proteína de absorção lenta é considerado ideal após o exercício ou treino. Com tais benefícios funcionais, a demanda por proteína de clara de ovo está aumentando com uma taxa de crescimento considerável no mercado de proteína animal. Para atender à crescente demanda, muitos fabricantes estão introduzindo suplementos incorporados à proteína da clara do ovo.
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A Europa continua sendo o mercado extenso
O mercado da proteína de clara de ovo de galinha na Europa é impulsionado pela crescente consciencialização dos consumidores relativamente aos benefícios funcionais a ela associados. As demandas dos setores de alimentos geriátricos e nutricionais também estão alimentando o mercado. A procura por claras de ovo está a aumentar no Reino Unido, à medida que as cadeias de fast-food estão a oferecer ao consumidor sarnies, pães achatados e burritos de pequeno-almoço apenas com albumina, como um aceno à alimentação saudável. Observou-se que as claras de ovo são agora significativamente mais caras do que as gemas. Além disso, em algumas partes da Europa, observou-se que a utilização de clara de ovo na indústria de processamento de carne é mais uma questão de viabilidade económica do que de influência da tendência de enriquecimento de proteínas. A Rússia importa clara de ovo da Itália, Argentina, França, Polónia, Suécia e Bélgica, com a maior parte (40%) controlada pela Itália.
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Visão geral da indústria de proteína de clara de ovo de galinha
O mercado global de proteína de clara de ovo de galinha está altamente consolidado. Bouwhuis Enthoven, Merck KGaA (Sigma Aldrich) e Calzyme são poucas empresas ativas no mercado. As grandes empresas possuem um extenso portfólio de produtos no mercado de proteína de clara de ovo de galinha com diferentes concentrações e teores. Eles são usados como ingredientes em diversas aplicações, como alimentos dietéticos funcionais, produtos farmacêuticos, bebidas, rações para animais, cosméticos, panificação e confeitaria.
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Líderes de mercado de proteína de clara de ovo de galinha
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Kewpie Corporation
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Merck KGaA
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Bouwhuis-Enthoven
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Lee BioSolutions
-
Rembrandt Enterprises
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Segmentação da indústria de proteína de clara de ovo de galinha
O mercado global de proteína de clara de ovo de galinha oferece uma variedade de proteínas, incluindo lisozima, avidina, ovalbumina, ovotransferrina e outros tipos amplamente aplicáveis em alimentos funcionais, panificação e confeitaria, cerveja e bebidas, produtos farmacêuticos, nutrição animal e indústrias cosméticas. O mercado também abrange o cenário atual e as perspectivas futuras a nível global.
Por tipo
| Lisozima |
| Avidina |
| Ovalbumina |
| Ovotransferrina |
| Outros tipos |
Por aplicativo
| Alimento funcional |
| Padaria e Confeitaria |
| Cerveja e Bebida |
| Produtos farmacêuticos |
| Nutrição animal |
| Cosméticos |
Geografia
| América do Norte | Estados Unidos |
| Canadá | |
| México | |
| Resto da América do Norte | |
| Europa | Espanha |
| Reino Unido | |
| França | |
| Alemanha | |
| Rússia | |
| Itália | |
| Resto da Europa | |
| Ásia-Pacífico | China |
| Japão | |
| Índia | |
| Austrália | |
| Resto da Ásia-Pacífico | |
| América do Sul | Brasil |
| Argentina | |
| Reat da América do Sul | |
| Oriente Médio e África | África do Sul |
| Emirados Árabes Unidos | |
| Resto do Médio Oriente e África |
| Por tipo | Lisozima | |
| Avidina | ||
| Ovalbumina | ||
| Ovotransferrina | ||
| Outros tipos | ||
| Por aplicativo | Alimento funcional | |
| Padaria e Confeitaria | ||
| Cerveja e Bebida | ||
| Produtos farmacêuticos | ||
| Nutrição animal | ||
| Cosméticos | ||
| Geografia | América do Norte | Estados Unidos |
| Canadá | ||
| México | ||
| Resto da América do Norte | ||
| Europa | Espanha | |
| Reino Unido | ||
| França | ||
| Alemanha | ||
| Rússia | ||
| Itália | ||
| Resto da Europa | ||
| Ásia-Pacífico | China | |
| Japão | ||
| Índia | ||
| Austrália | ||
| Resto da Ásia-Pacífico | ||
| América do Sul | Brasil | |
| Argentina | ||
| Reat da América do Sul | ||
| Oriente Médio e África | África do Sul | |
| Emirados Árabes Unidos | ||
| Resto do Médio Oriente e África | ||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de proteína de clara de ovo de galinha
Qual é o tamanho atual do mercado de proteína de clara de ovo de galinha?
O mercado de proteína de clara de ovo de galinha deve registrar um CAGR de 3,9% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de proteína de clara de ovo de galinha?
Kewpie Corporation, Merck KGaA, Bouwhuis-Enthoven, Lee BioSolutions, Rembrandt Enterprises são as principais empresas que operam no mercado de proteína de clara de ovo de galinha.
Qual é a região que mais cresce no mercado de proteína de clara de ovo de galinha?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de proteína de clara de ovo de galinha?
Em 2024, a Europa é responsável pela maior participação de mercado no mercado de proteínas de clara de ovo de galinha.
Que anos este mercado de proteína de clara de ovo de galinha cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de proteína de clara de ovo de galinha para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de proteína de clara de ovo de galinha para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Página atualizada pela última vez em:
Relatório da indústria de proteína de clara de ovo de galinha
Estatísticas para a participação de mercado de proteína de clara de ovo de galinha em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de proteína de clara de ovo de galinha inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como download gratuito do relatório em PDF.
