Tamanho do mercado de ingredientes de panificação
| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 6.12 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | Europa |
| Concentração de Mercado | Baixo |
Jogadores principais
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
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Análise de mercado de ingredientes de panificação
O Mercado de Ingredientes de Panificação deverá registrar um CAGR de 6,12% durante os anos previstos.
Espera-se que a crescente procura por alimentos de conveniência e a preferência dos consumidores por iguarias atraentes, saborosas e texturizadas, fácil acessibilidade e preços mais baixos aumentem a procura por ingredientes de panificação. O cenário de varejo em evolução de produtos de panificação tem sido um dos fatores cruciais na expansão do mercado nos últimos anos. O mercado testemunhou uma elevada taxa de consumo nas categorias de bolos, pastelaria, tartes, scones, pães, biscoitos e cereais nos mercados desenvolvidos da América do Norte e da Europa Ocidental. A tendência de desenvolvimento de alternativas saudáveis é possível devido à adição de fibras. Além disso, o aumento do nível nutricional em produtos de panificação ganhou impulso. A incorporação de ingredientes funcionais, como ômega-3, multigrãos, probióticos, multivitaminas e fitoesteróis, em produtos de panificação agrega valor nutricional adicional. No entanto, espera-se que regulamentações rigorosas e padrões internacionais de qualidade desacelerem o crescimento do mercado.
O mercado também é impulsionado pela crescente demanda por ingredientes superiores, autênticos e de alta qualidade que atendam às expectativas do consumidor por produtos assados frescos, nutritivos e saborosos. Os consumidores têm demonstrado maior interesse na simplicidade e sustentabilidade dos produtos de panificação; eles estão cada vez mais curiosos sobre a qualidade e origem dos ingredientes, juntamente com as alegações de promoção da saúde nos rótulos. Esta tendência levou os fabricantes a adquirirem ingredientes com características nutricionais e sensoriais superiores. A tendência recente em direção a produtos de panificação mais naturais e artesanais levou à utilização de ingredientes de panificação minimamente processados. Os padeiros estão dando maior ênfase às farinhas de maior qualidade e à inclusão de ingredientes especiais.
Tendências do mercado de ingredientes de panificação
Crescente demanda por produtos de panificação prontos para consumo
O mercado está a testemunhar uma mudança nas preferências dos consumidores por produtos prontos a consumir, devido ao estilo de vida ocupado dos trabalhadores e aos horários de trabalho agitados. Esta mudança no comportamento do consumidor provavelmente elevará significativamente o mercado estudado no período de previsão. Os produtos prontos para consumo são considerados a alternativa mais próxima à alimentação normal, que pode ser consumida a qualquer hora. A crescente demanda por alimentos assados pode ser atribuída à tendência crescente de alimentos de conveniência. Em países desenvolvidos como os Estados Unidos e o Reino Unido, várias empresas locais de panificação, cafés e supermercados surgiram nos últimos anos para atender à crescente demanda por produtos de panificação frescos e congelados e ingredientes variados de panificação. Espera-se que a crescente demanda por alimentos prontos para consumo impulsione o mercado de ingredientes de panificação.
A mudança de alimentos caseiros convencionais para alimentos de conveniência também aumentou a procura destes ingredientes de panificação nos mercados emergentes. A adopção de um estilo de vida ocidentalizado, famílias com rendimentos duplos, ênfase em estilos de vida mais saudáveis, maior consciência nutricional e aumento do rendimento disponível são os principais factores responsáveis pelo aumento das despesas em produtos de panificação e pelo crescimento da indústria de produtos de panificação, que, em por sua vez, impulsionará a demanda por fabricantes de ingredientes de panificação. Além disso, a crescente demanda dos consumidores por conteúdo nutricional em alimentos assados com baixo teor de açúcar, grãos integrais e zero gordura trans por porção está aumentando a demanda por alimentos de panificação.
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A Europa detém grande participação de mercado
A Europa foi responsável pela maior participação de mercado de ingredientes de panificação e deverá continuar sendo o segmento líder durante o período de previsão. O crescimento do mercado europeu é apoiado por mais de 150 empresas de panificação e pela tendência crescente da cultura de lanches. Devido ao alto consumo do produto na região, os consumidores buscam constantemente alternativas mais saudáveis, como pães integrais, ricos em fibras e com teor de ômega 3. Muitos consumidores compram produtos de panificação sem glúten e com baixo teor de gordura trans para apoiar a tendência de saúde e bem-estar na região. Além disso, o pão sem glúten é fácil de digerir e melhor para a saúde. O mercado europeu está florescendo principalmente devido à maior percentagem de pão consumido na região. Isto, combinado com fatores como a crescente demanda do consumidor por produtos saudáveis e convenientes e um maior foco na redução de custos, ao mesmo tempo que melhora a qualidade e a vida útil dos produtos, está impulsionando o crescimento do mercado.
Os biscoitos e bolachas estão a tornar-se cada vez mais populares, especialmente entre os jovens. O desenvolvimento contínuo de produtos que melhoram o sabor, a textura e as vantagens para a saúde do alimento está aumentando a demanda por biscoitos e bolachas. Para atrair os consumidores, os fabricantes estão enfatizando novos sabores e embalagens, o que está impulsionando a demanda por sabores e ingredientes coloridos nos produtos. Além disso, biscoitos e biscoitos, bem como outros itens de confeitaria, como chocolates, são presentes populares. Biscoitos e biscoitos de baixas calorias também estão ganhando popularidade entre os consumidores preocupados com a saúde, o que está ajudando o negócio de ingredientes de panificação.
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Visão geral da indústria de ingredientes de panificação
O mercado de ingredientes de panificação é altamente competitivo, com a presença de players globais como Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods PLC, Kerry Group PLC e Koninklijke DSM NV. Os principais players do mercado têm utilizado estratégias, como parcerias, expansões e lançamentos de novos produtos, para aumentar sua presença global e sua produtividade. As inovações em ingredientes alimentícios pelas preferências dos consumidores também atendem aos objetivos da empresa de redução de custos. Por exemplo, a Corbion revelou o Pristine 3000 no ano passado, a inovação de condicionamento de massa mais robusta da empresa até agora, acrescentando à sua gama Pristine de soluções de rótulo limpo. A solução permite que os padeiros superem desafios comuns, como inconsistências na proteína do trigo e processamento em alta velocidade, sem depender da suplementação de glúten e de soluções convencionais, como o éster de monoglicerídeos do ácido diacetiltartárico (DATEM).
Líderes de mercado de ingredientes de panificação
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Cargill Inc.
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Archer Daniels Midland Company
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Associated British Foods Plc
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Kerry Group plc.
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Koninklijke DSM N.V
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de ingredientes de panificação
- Setembro de 2022 A Kemin lançou o novo SHIELD Pure, um inibidor de mofo de rótulo limpo, em seu portfólio de soluções que ajudam os padeiros a prolongar a vida útil e melhorar o desempenho do pão. Ele ajuda os padeiros a superar os desafios de formulação e processo para formular produtos assados, pães achatados e tortilhas perfeitos que permanecem mais frescos e seguros por mais tempo.
- Setembro de 2022 Angel Yeast lançou o mais recente produto de fermento seco Premium Dry Yeast para enfrentar muitos desafios de panificação na Bakery China. Essas leveduras inovadoras atendem aos mais recentes requisitos da indústria de panificação em termos de estabilidade, conveniência e adaptabilidade geral.
- Outubro de 2021 A Cargill lançou uma farinha de arroz solúvel, SimPure 92260, que apresenta sabor, textura e funcionalidade semelhantes aos da maltodextrina, um ingrediente comumente usado como agente de volume e transportador de sabor. Este ingrediente carrega qualidades semelhantes à maltodextrina e pode ser usado em diversas aplicações, inclusive na panificação.
Relatório de mercado de ingredientes de panificação – Índice
1. INTRODUÇÃO
1.1 Resultados do estudo e premissas do estudo
1.2 Escopo do estudo
2. METODOLOGIA DE PESQUISA
3. SUMÁRIO EXECUTIVO
4. DINÂMICA DE MERCADO
4.1 Drivers de mercado
4.2 Restrições de mercado
4.3 Análise das Cinco Forças de Porter
4.3.1 Ameaça de novos participantes
4.3.2 Poder de barganha dos compradores/consumidores
4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores
4.3.4 Ameaça de produtos substitutos
4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO
5.1 Tipo de ingredientes
5.1.1 Enzimas de cozimento
5.1.2 Agentes de fermentação
5.1.3 Gorduras e Gorduras
5.1.4 Adoçantes
5.1.5 Cores e Sabores
5.1.6 Conservantes
5.1.7 Outros tipos de ingredientes
5.2 Aplicativo
5.2.1 Pão
5.2.2 Bolos e Doces
5.2.3 Rolinhos e Tortas
5.2.4 Biscoitos e Biscoitos
5.2.5 Outras aplicações
5.3 Geografia
5.3.1 América do Norte
5.3.1.1 Estados Unidos
5.3.1.2 Canadá
5.3.1.3 México
5.3.1.4 Resto da América do Norte
5.3.2 Europa
5.3.2.1 Reino Unido
5.3.2.2 Alemanha
5.3.2.3 França
5.3.2.4 Rússia
5.3.2.5 Itália
5.3.2.6 Espanha
5.3.2.7 Resto da Europa
5.3.3 Ásia-Pacífico
5.3.3.1 Índia
5.3.3.2 China
5.3.3.3 Japão
5.3.3.4 Austrália
5.3.3.5 Resto da Ásia-Pacífico
5.3.4 América do Sul
5.3.4.1 Brasil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Resto da América do Sul
5.3.5 Médio Oriente e África
5.3.5.1 Emirados Árabes Unidos
5.3.5.2 África do Sul
5.3.5.3 Resto do Médio Oriente e África
6. CENÁRIO COMPETITIVO
6.1 Estratégias mais adotadas
6.2 Análise de participação de mercado
6.3 Perfis de empresa
6.3.1 Cargill Inc.
6.3.2 Archer Daniels Midland Company
6.3.3 Associated British Foods Plc
6.3.4 Kerry Group plc.
6.3.5 Royal DSM NV
6.3.6 International Flavors & Fragrances Inc.
6.3.7 Lallemand Inc.
6.3.8 Corbion N.V
6.3.9 Tate & Lyle PLC
6.3.10 Ingredion Inc
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS
Segmentação da indústria de ingredientes de panificação
Os ingredientes usados na panificação e na fabricação de produtos de panificação são chamados de ingredientes de panificação. Eles têm como objetivo proporcionar sabor, sabor e frescor e aumentar a vida útil dos produtos assados.
O mercado de ingredientes de panificação é segmentado por tipo de ingredientes (enzimas de panificação, agentes fermentadores, gorduras e gorduras, adoçantes, cores e sabores, conservantes e outros tipos de ingredientes), aplicação (pães, bolos e doces, pãezinhos e tortas, biscoitos e biscoitos, e outras aplicações) e geografia (América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África). O relatório oferece tamanho de mercado e valores em (US$ milhões) durante os anos de previsão para os segmentos acima.
| Tipo de ingredientes | ||
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| Aplicativo | ||
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| Geografia | ||||||||||||||||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de ingredientes de panificação
Qual é o tamanho atual do mercado de ingredientes de panificação?
O Mercado de Ingredientes de Panificação deverá registrar um CAGR de 6,12% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de ingredientes de panificação?
Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods Plc, Kerry Group plc., Koninklijke DSM N.V são as principais empresas que operam no mercado de ingredientes de panificação.
Qual é a região que mais cresce no mercado de ingredientes de panificação?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de ingredientes de panificação?
Em 2024, a Europa é responsável pela maior participação de mercado no Mercado de Ingredientes de Panificação.
Que anos este mercado de ingredientes de panificação cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de ingredientes de panificação para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de ingredientes de panificação para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Relatório da indústria de ingredientes de panificação
Estatísticas para participação de mercado, tamanho e taxa de crescimento de receita de ingredientes de panificação em 2024, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de ingredientes de panificação inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
