マーガリン市場規模・シェア
市場概要
| 調査期間 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 市場規模 (2025) | 23.58 十億米ドル |
| 市場規模 (2030) | 26.36 十億米ドル |
| 成長率 (2025 - 2030) | 2.25% CAGR |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低 |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 画像 © Mordor Intelligence。再利用にはCC BY 4.0の表示が必要です。 |
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Mordor Intelligenceによるマーガリン市場分析
マーガリン市場規模は2025年に235億8千万米ドルと評価され、2030年までに263億6千万米ドルに達すると予測されており、年平均成長率2.25%で成長しています。市場成長は、植物性イノベーション、強化製品、産業需要の増加から恩恵を受けながら、トランス脂肪酸除去規制への業界の適応を反映しています。米国食品医薬品局（FDA）及び世界保健機関（WHO）の規制により、ゼロトランス処理技術の採用が推進され、より高い設備投資が必要となりましたが、消費者の信頼度は向上しています。ゼロトランス処理への移行により、製造施設全体で大幅な設備更新と工程変更が必要となっています。酵素的インターエステル化は、エネルギー効率と製品の一貫性を維持する能力により、標準的な生産方法となっています。さらに、欧州連合の森林破壊フリー規制により、製造業者はパーム油不使用の処方開発を迫られ、サプライチェーンの動向と生産コストに影響を与えています[1]出典：欧州議会・欧州連合理事会「森林破壊フリーサプライチェーンに関する規則（EU）2023/1115」、europa.eu。この移行により企業は、製品品質と機能性を維持しながら、ヒマワリ油、菜種油、大豆油などの代替油脂源を探求し、研究開発に投資しています。
主要レポートポイント
- 種類別では、ソフトマーガリンが2024年のマーガリン市場シェアの55.12%を占めて首位；液状マーガリンは2030年まで5.82%の年平均成長率で拡大すると予測されます。
- 脂肪含有量別では、レギュラー（> 80%脂肪）が2024年のマーガリン市場規模の60.23%を占める一方、ライト（< 40%脂肪）は年平均成長率6.23%で成長すると予測されます。
- 油脂原料別では、パーム油処方が2024年の売上シェア45.34%を占有；大豆油変種は2030年まで市場最高の年平均成長率7.12%を記録すると予想されます。
- エンドユーザー別では、家庭部門が2024年の世界マーガリン市場の48.23%を支配；HoReCarチャンネルは年平均成長率6.44%で最も速い成長を示します。
- 包装別では、カップ・タブが2024年の売上の40.32%を占有；サシェ・ポーチは年平均成長率6.91%で最も成長の速い形態を示します。
- 地域別では、欧州が2024年のマーガリン市場の30.08%を保持；アジア太平洋が2030年まで年平均成長率6.55%で最も成長の速い地域です。
世界マーガリン市場動向・インサイト
推進要因影響分析
| 推進要因 | (~) 年平均成長率予測への影響% | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|---|---|---|---|
| 低脂肪・強化変種によるマーガリンのプレミアム化 | +0.4% | 世界的、アジア太平洋・中南米で初期利益 | 中期（2-4年） |
| 冷凍ベーカリー製造業者からの産業需要急増 | +0.6% | 北米・欧州、アジア太平洋への波及 | 短期（≤ 2年） |
| 持続可能性規制によりパーム油フリー処方が注目 | +0.3% | 欧州中心、北米・豪州に拡大 | 長期（≥ 4年） |
| 植物性スプレッドの成長 | +0.5% | 世界的、先進国市場に集中 | 中期（2-4年） |
| ウクライナからのヒマワリ油供給増加がコスト競争力向上 | +0.2% | 世界的、欧州・中東で主要な影響 | 短期（≤ 2年） |
| ディスカウント小売形態での自社ブランドマーガリン拡大 | +0.3% | 世界的、新興市場で加速 | 中期（2-4年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
低脂肪・強化変種によるマーガリンのプレミアム化
世界的な消費者の健康・ウェルネスへの関心の高まりにより、スプレッドは基本的な商品代替品から、対象となる栄養上の利益を持つ機能性食品へと根本的に変革されました。強化スプレッドは現在、慎重に選択されたビタミンとミネラルを通じて必須微量栄養素の利益を提供し、製造業者が世界市場における原材料コスト変動を効果的に管理する戦略的プレミアム価格アプローチを実施することを可能にしています。飽和脂肪含有量を大幅に削減した高度な液状処方は、ケーキ、ペストリー、その他の焼き菓子において最適な食感、一貫性、焼成性能を維持することに成功しています。さまざまなアジア市場で実施された包括的なビタミンA強化プログラムは、子供たちのレチノール値の大幅で測定可能な改善を実証し、これらの人口における重要な栄養不足に直接対処しています。先進国市場では、特定の植物ステロールを含むスプレッドは、LDLコレステロール値を大幅なパーセンテージで削減する強固な臨床的効果を一貫して実証し、日常の食事における科学的に検証された健康有益食品としての地位を確固たるものとしています。
冷凍ベーカリー製造業者からの産業需要急増
産業用マーガリン市場は、利便性食品消費の増加に対応する冷凍ベーカリー製造業者からの生産増加により成長を経験しています。この部門は、自動処理と長期保存期間のために設計された専用マーガリン処方から恩恵を受けています。CSM IngredientsのCrema施設は、年産70,000トンを超える能力に押し上げる新生産ラインを通じてこの拡張を実証しており、動物由来代替品と比較してマーガリンが改善された持続可能性指標を提供する冷凍ベーカリー用途に焦点を当てています。さらに、Bungeのベーカリー用途向けマーガリンポートフォリオは業界の技術的要件を示し、クッキーからパン製品まで、さまざまなベーキング用途で一貫した性能を確保する専用ハードストックを提供しています。産業用マーガリンの積層製品における機能性と凍結解凍サイクル中の安定性により、冷凍ベーカリー流通において特に価値があります。製造業者は高度な乳化剤技術を利用して、ハード、ソフト、液状マーガリン変種にわたって安定した食品乳化物を生産し、それぞれが特定の産業要件に最適化されています。産業需要の増加は、マーガリンの技術的特性が効率的な大規模食品製造業務を支援する加工利便性食品への広範な市場シフトと一致しています。
持続可能性規制によりパーム油フリー処方が注目
欧州連合の森林破壊フリー規制は、2024年12月までに完全な農園レベルのトレーサビリティを要求しています。この規制は、パーム油が2024年欧州市場のインプットの45%を占め続けているにも関わらず、供給業者間でのパーム油代替取り組みを加速しています。規制はサプライチェーンの起源の詳細な文書化、環境影響評価、森林破壊フリー慣行の検証を義務付けています。企業は包括的な監視システムを実装し、農園の衛星画像と地理位置データを含む、パーム油源の記録を維持する必要があります。シアバターと高オレイン酸種子が主要な代替品として浮上している一方、ライフサイクル分析は、完全なパーム油代替が世界的な土地利用圧力を増加させる可能性を示しています。製造業者は技術的実現可能性、消費者の嗜好、持続可能性目標のバランスを取りながら、進化する規制要件をナビゲートする必要があります。これには、強固なトレーサビリティシステムの実装、定期的な供給業者監査の実施、代替調達戦略の開発、規制遵守と環境持続可能性目標の両方に対応するサプライチェーン透明性技術への投資が含まれます。移行はまた、代替油脂処理方法の最適化と製品品質一貫性の確保のための研究開発への大幅な投資を必要とします。
植物性スプレッドの成長
植物性スプレッド市場は従来のマーガリンを超えて進化し、製造業者が強化された持続可能性利益を提供しながら乳製品バターの機能性に匹敵する洗練された代替品を開発しています。この進化は変化する消費者の嗜好と食品生産における技術的進歩を反映しています。Flora Food GroupのUpfieldへの変革は、この重要な市場シフトを例示しており、同社は2025年に33億ユーロの純売上を生み出しています。同社はカンザス製造施設に戦略的投資を行い、欧州輸入への依存を削減し、植物性クリーム・クリームチーズ生産能力を強化し、市場拡大と業務効率性へのコミットメントを実証しています。技術的進歩により、植物性代替品は厳格な植物性認定を維持しながら、優れた乳製品様の味と性能特性を達成することが可能になりました。Willicroftなどの企業は革新的アプローチを開拓し、高度な発酵プロセスを使用して従来のバター特性を正確に再現しながら厳格な植物性認定を維持する製品を創出しています。これらの開発は、乳製品に対する持続可能で高品質な代替品への消費者需要を満たす上で重要な前進を示しています。
阻害要因影響分析
| 阻害要因 | (~) 年平均成長率予測への影響% | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|---|---|---|---|
| 新興市場でのトランス脂肪酸禁止遵守による再処方コスト上昇 | -0.3% | 新興市場、アジア太平洋・中南米に集中 | 中期（2-4年） |
| 気候誘発収量変動に関連した植物油価格の変動性 | -0.4% | 世界的、輸入依存地域で主要な影響 | 短期（≤ 2年） |
| バターに対する否定的健康認識 | -0.2% | 先進国市場、特に北米・欧州 | 長期（≥ 4年） |
| パーム油輸入関税のエスカレーション | -0.3% | 輸入依存地域、特にアジア・中東 | 中期（2-4年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
新興市場でのトランス脂肪酸禁止遵守による再処方コスト上昇
トランス脂肪酸の除去は、新興市場の製造業者にとって重要な課題を提示し、価格に敏感な消費者にとって製品のアクセシビリティを確保しながら、技術投資と製品再処方のバランスを取らなければなりません。これらの製造業者は、生産施設のアップグレード、新処方の開発、代替原料の調達において大幅な財政的圧力に直面しながら、製品が価格に敏感な消費者にとってアクセシブルなままであることを確保する必要があります。2025年9月からのマレーシアの厳格なトランス脂肪酸規制の実施は、脂肪100g当たり2g以上のトランス脂肪酸を含む食品を禁止し、WHO勧告に合わせるための新興市場における規制要件の増加を実証しています[2]出典：マレーシア保健省「食品中のトランス脂肪酸制限に関するガイドライン」、moh.gov.my。タイのトランス脂肪酸削減プログラムは広範な官民協力を通じて成功し、限られた規制能力を持つ市場における制度的調整の必要性を強調しています。インドの再処方研究は、技術的解決策が利用可能である一方、製造業者が製品テクスチャーの維持とパーム油コスト増加の管理において障害に直面していることを示しています。特に中小規模生産者は、再処方に必要な技術的専門知識と代替原料への切り替えの財政的影響に苦慮しています。遵守要件は市場参入障壁を作り出し、小規模製造業者が競争力のある価格を維持しながら規制を満たすのに苦慮するため、業界統合につながる可能性があり、これらの新興市場における競争環境を再形成する可能性があります。
気候誘発収量変動に関連した植物油価格の変動性
農業における気候関連の混乱により、植物油市場において大幅な不安定性が生じています。この不安定性により、マーガリン製造業者は、原材料コストの変動期間中に収益性を維持するため、高度なヘッジ戦略と適応可能な処方方法を実装することを余儀なくされています。ウクライナ紛争は、サプライチェーンの混乱により製造業者が確立された製品品質基準を満たしながら異なる地域からより高いコストで油脂を調達する必要が生じたため、地政学的イベントが気候関連の課題をいかに激化させるかを浮き彫りにしています。世界的イベントにより激化したサプライチェーンの困難により、企業は調達と処方アプローチを修正するに至りました。CargillのFatitudes研究は、消費者の50%以上が現在包装製品の脂肪・油脂含有量を調べており、価格変動中の透明性への需要を増加させていることを示しています。高オレイン酸ヒマワリ油契約には、マーガリン生産要件に必要な品質プレミアムが含まれますが、製造業者がコスト管理と性能要件のバランスを取る努力をする中で、価格感度は依然として重要です。これらの市場条件により、より多様な油脂調達ポートフォリオと延長供給契約に向けた戦略的変化が推進され、同時に従来の農業システムから独立して動作するSavorの炭素系脂肪などの代替ソリューションの採用を潜在的に増加させています。
セグメント分析
種類別：液状変種が自動化を推進
食品製造業者が大量生産ラインを自動化する中、液状マーガリンは市場シェアを獲得しました。ソフトスプレッドが2024年売上の55.12%を維持している一方、液状フォーマットは年平均成長率5.82%で最高の成長率を達成しました。産業ベーカリーは労働要件を削減し測定精度を向上させるポンプ可能油脂を好みます。液状マーガリン市場は、空気取り込みとクラム食感を保持する酵素構造化技術により、2030年までに51億米ドルに達すると予測されます。ソフト変種は、消費者に調理、ベーキング、スプレッドの多用途性を提供し、小売冷蔵セクションで支配的な地位を維持しています。ハードマーガリンは、正確な融点が不可欠な積層ペストリー生産において特定のセグメントを維持しています。
液状フォーマットへのシフトは製品のプレミアム化を支援します。飽和脂肪含有量の削減は、都市ミレニアル世代の購買決定にますます影響を与えるEUフロントオブパック表示要件と一致します。連続マイクロ結晶化技術を実装する製造施設は、生産効率の改善とエネルギー消費の削減を報告し、費用対効果を向上させています。この移行は、伝統的な消費者需要を維持しながら産業自動化ニーズに対応するためにマーガリン市場がその製品提供をいかに進化させているかを実証しています。
注記: すべての個別セグメントのセグメントシェアは、レポート購入時に利用可能です
脂肪含有量別：ライト処方が加速
レギュラースプレッド（>80%脂肪）は、主に優れた味のプロファイル、向上した口当たり、家庭および商業用途の両方における卓越したベーキング性能により、2024年の市場シェア60.23%を維持しています。ライト変種（<40%脂肪）は、カロリー削減と健康意識の高い食事選択への消費者の関心の高まりにより、年成長率6.23%を経験しています。製造業者は、長期冷蔵中の構造安定性を維持しながら、特にビタミンA・Dなどの必須栄養素を保持する高度な多ラメラ乳化物を通じて、ライトスプレッドを改善しています。
中間レンジスプレッド（40-80%脂肪）は効果的な妥協案として機能し、特にシェフがバターより低コストで許容できる食感と塗布性を必要とする新興市場HoReCaセグメントにおいて有効です。現在のイノベーションは、脂肪含有量を削減しながら同等の感覚品質を達成するため、洗練された植物フレーバーエキスと高度な塩マイクロカプセル化技術に焦点を当てています。これらの技術開発により、マーガリン市場は、さまざまな人口統計セグメントと使用機会にわたって消費者受容に不可欠な贅沢特性を維持しながら、現在の食事ガイドラインに適合することが可能になります。
油脂原料別：大豆イノベーションがリード
パーム油は2024年に45.34%の数量シェアを維持している一方、環境と持続可能性への懸念の増加により、食品製造業者と消費者ブランドは多様な原料代替品を積極的に模索しています。大豆系処方は処理方法の技術的進歩により、年平均成長率7.12%で市場成長をリードしています。高オレイン酸品種は、水素添加パーム油に匹敵する優れた酸化安定性を提供し、製造業者がクリーンラベル要件への消費者需要の増加に対応しながら、ゼロトランス脂肪酸ラベルを達成することを可能にします[3]出典：米国大豆「高オレイン酸大豆の見通し」、ussoy.org。菜種/カノーラ油は有益なオメガ3脂肪酸含有量と栄養プロファイルによりプレミアム市場セグメントにアピールし、ヒマワリ油は特徴的な中性フレーバープロファイルと多用途用途により欧州市場において不可欠であり続けています。
酵素的インターエステル化技術は天然抗酸化化合物を効果的に維持し、製品の保存期間を大幅に延長し、処理誘発汚染物質を実質的に削減します。ステアリドン酸大豆試験バッチの最近の規制承認は、製造業者が新しい機能性健康表示を開発する広範な機会を創出します。企業はますます洗練されたブレンド油脂アプローチを実装し、原材料価格変動とサプライチェーンの不確実性を効果的に管理しており、原料の柔軟性が成功するマーガリン市場参加者にとって基本的な業務要件となったことを実証しています。
エンドユーザー別：HoReCaセグメントが急増
家庭は2024年の売上高の48.23%を占める一方、レストラン、ホテル、ケータリング店舗は年平均成長率6.44%の強い成長を実証しています。商品価格の大幅な上昇により、運営コストを削減するための広範なメニューエンジニアリング取り組みが促され、フードサービス施設全体でバター使用の大幅な削減につながりました。商業施設は、より高い発煙点と延長保存期間により代替品をますます好み、これがキッチン効率と業務ワークフローを大幅に改善します。ポーション制御スティックとポンプ分配液体カートンの広範な採用は、廃棄物生成と労働要件を大幅に削減し、大量運営にとって特に魅力的です。
工業食品加工業者、特に冷凍ピザと菓子製造において、生産工程全体を通じて包括的で厳格な製品仕様を維持しています。彼らの専門研究開発チームは、さまざまな生産条件にわたって高せん断ミキサーとトンネルオーブンで一貫して性能を発揮する洗練されたカスタマイズ脂肪システムを開発するため、供給業者と広範囲に協力しています。この詳細な協力アプローチは、切り替えコストを大幅に増加させ、長期的な供給業者関係を強化し、業界内で持続的なパートナーシップを創出します。
注記: すべての個別セグメントのセグメントシェアは、レポート購入時に利用可能です
包装形態別：コンビニエンス形態が拡大
カップ・タブは2024年の売上シェア40.32%を維持し、耐久性、保管の容易さ、再利用可能性により、好ましい家庭用包装形態であり続けています。サシェ・ポーチは2030年まで年平均成長率6.91%を実証し、特に冷蔵インフラが限られた地域において、日給予算に合致する価格ポイントで単回使用ポーションを提供する新興市場小売業者により推進されています。フードサービス部門は、正確な測定を可能にし商業キッチンでの廃棄物を削減するため、事前分割ベーキングニーズにスティック・ブロックを好み、一方産業運営は主にバルク処理効率のために10kgバッグインボックスとドラム形態を使用します。欧州では、堆肥化可能紙フィルムとプラスチックフリー成形繊維の採用が増加しており、従来の樹脂コストを増加させる拡大生産者責任料金の影響を受けています。これらの進化する包装選択は、現在小売チャネル全体でブランド認識と消費者購買決定に大幅に影響を与えています。
設備製造業者は、材料削減能力とシール品質・製品新鮮度を確保する強化光学検査システムにより可能になった、マーガリンポーチ用高速垂直成形充填封止機械の大幅な成長を報告しています。機械改良には、高度な温度制御メカニズム、自動品質チェック、リアルタイム監視システムが含まれます。持続可能性要件、ユーザーコンビニエンス、コスト考慮の融合は、生産施設から消費者保管まで、マーガリン包装・流通方法の変革を継続しており、製造業者は異なる市場セグメントのための包装ソリューションを最適化する研究開発に投資しています。
地域分析
欧州は2024年の世界売上の30.08%を占め、確立された消費パターン、強化製品の幅広い受容、高度なパーム油フリー製品開発により主導的地位を維持しています。市場は成熟し消費者がプレミアム植物性バター代替品にシフトするため、低い一桁成長を示しています。ラベル表示と森林破壊に関する明確な規制により、サプライチェーンの透明性が向上し、ブランドが検証済み持続可能な調達を通じて差別化することを可能にしています。
アジア太平洋は2030年まで年平均成長率6.55%が予測され、強い成長ポテンシャルを実証しています。この成長は都市化、可処分所得の増加、冷凍ベーカリーの採用拡大に起因します。中国のクイックサービスレストランはコスト管理のために液状マーガリンをますます採用し、一方インドの精製業者は競争力のある油脂供給を得るため関税調整を求めています。
北米は中程度の一桁成長を維持し、ゼロトランス・非GMO製品が標準市場要件となっています。産業ベーカリーは高オレイン酸ブレンドに移行し、輸入油脂依存を最小化するため国産大豆を使用しています。中南米・中東アフリカはより小規模だが成長市場を示しています。ディスカウント小売業者の拡大は自社ブランドスプレッド売上を支援し、一方政府義務付けビタミンA強化プログラムは、特に微量栄養素不足に対処する地域において、公衆衛生取り組みにおけるマーガリンの地位を強化しています。
競争環境
市場は、世界企業、地域専門企業、新興植物性製品製造業者を含む分散化を示しています。市場の主要プレーヤーには、Conagra Brands Inc.、Upfield BV、Bunge Limited、Wilmar International Ltd.、Vandemoortele NVが含まれます。企業は戦略的にポートフォリオを再編成しています。研究開発は、酵素的インターエステル化、炭素捕捉合成脂肪、環境への影響を削減しながら乳製品性能に匹敵することを目指すマイコプロテインマトリックスを含む技術的進歩に焦点を当てています。
認定森林破壊フリーサプライチェーンを持つ企業は、欧州・日本市場において優先的小売配置を獲得しています。成形繊維容器と堆肥化可能サシェを含む持続可能な包装イノベーションは、ブランド価値を向上させ小売業者の持続可能性要件を満たします。新興市場において、企業は柔軟な製造と現地パートナーシップを利用して成長するディスカウント小売チェーンにアクセスし、一方自社ブランド製造は安定した収入ストリームを通じて設備投資を支援します。
市場進化と戦略的機会には、栄養不足地域の子供向け強化スプレッドと卵代替品として販売されるベーカリーマーガリンが含まれます。エアベース脂肪を開発する新興企業は、原材料供給リスクに対処するため確立された製造業者との開発パートナーシップを求めています。従来の製造業者は、マーガリン市場がより広範な植物性脂肪カテゴリーに進化する中で、これらの新規参入者とパートナーシップを組む、買収する、または競争するかを決定する必要があります。
マーガリン業界リーダー
-
Conagra Brands, Inc
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Upfield BV
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Bunge Limited
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Wilmar International Ltd.
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Vandemoortele NV
- *免責事項:主要選手の並び順不同
最近の業界動向
- 2025年2月：BlueBand（Flora Food Group）は、食品中小零細企業向けにより大きなマーガリンパックを導入し、ベーカリー向け500gマーガリン製品を含む「BlueBand Professional UMKM Star #AhlinyaRasaSukses」プログラムを開始しました。
- 2024年11月：セルビアのクラグイェヴァツにおいて、Puratos Groupは最先端マーガリン生産施設を発表しました。700万ユーロの大規模投資により、施設はPuratosの生産能力を強化し製品範囲を多様化するだけでなく、新たな雇用機会を創出し持続可能な慣行を推進することで、セルビアの経済環境において重要な役割を果たします。
- 2024年4月：英国スーパーマーケットは「世界初」の紙マーガリンカップとして宣伝される「Flora Tubs」のデビューを迎えました。注目すべきは、カップはプラスチックライナーの不在により、紙・段ボール家庭廃棄物と完全にリサイクル可能です。天然成分から製造された製品として販売され、100%植物性、乳製品フリー、パーム油フリーであることを誇らしげに宣伝しています。
- 2024年3月：Vandemoorteleは、ベーキング・フライ用マーガリンの導入により製品ポートフォリオを拡張しました。ベルギーブランドは初の100%植物性製品であるVandemoortele Baking & Fryingを発売しました。ベルギー家庭で確立されたブランドであるVandemoorteleは、マヨネーズ、料理用油、ビネグレット、フライ用油、マーガリンを含む製品範囲を提供しています。
世界マーガリン市場レポート範囲
マーガリンは動物脂肪と植物油から製造されるスプレッドであり、一般的にバターの代替品として使用されます。世界マーガリン市場は、種類、エンドユーザー、地域によってセグメント化されています。種類別では、マーガリンはハード、ソフト、液状マーガリンにセグメント化されます。エンドユーザー別では、市場は家庭消費者、HoReCa、産業にセグメント化されます。地域別では、市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカにセグメント化されます。市場規模は、上記すべてのセグメントについて米ドル建て価値で算出されています。
| ハード |
| ソフト |
| 液状 |
| レギュラー（>80%脂肪） |
| 低脂肪（40-80%脂肪） |
| ライト（<40%脂肪） |
| パーム油系 |
| 大豆油系 |
| 菜種/カノーラ油系 |
| その他 |
| 小売 | スーパー/ハイパーマーケット |
| コンビニ・食料品店 | |
| オンライン小売店 | |
| その他チャンネル | |
| HoReCa/フードサービス | |
| 産業・B2B加工 |
| カップ・タブ |
| スティック・ブロック |
| サシェ・ポーチ |
| バルク（10kg+） |
| 北米 | 米国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 南米 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| その他南米 | |
| 欧州 | 英国 |
| ドイツ | |
| フランス | |
| イタリア | |
| スペイン | |
| ロシア | |
| その他欧州 | |
| アジア太平洋 | 中国 |
| インド | |
| 日本 | |
| 韓国 | |
| 豪州 | |
| その他アジア太平洋 | |
| 中東・アフリカ | サウジアラビア |
| アラブ首長国連邦 | |
| 南アフリカ | |
| その他中東・アフリカ |
| 種類別 | ハード | |
| ソフト | ||
| 液状 | ||
| 脂肪含有量別 | レギュラー（>80%脂肪） | |
| 低脂肪（40-80%脂肪） | ||
| ライト（<40%脂肪） | ||
| 油脂原料別 | パーム油系 | |
| 大豆油系 | ||
| 菜種/カノーラ油系 | ||
| その他 | ||
| エンドユーザー別 | 小売 | スーパー/ハイパーマーケット |
| コンビニ・食料品店 | ||
| オンライン小売店 | ||
| その他チャンネル | ||
| HoReCa/フードサービス | ||
| 産業・B2B加工 | ||
| 包装形態別 | カップ・タブ | |
| スティック・ブロック | ||
| サシェ・ポーチ | ||
| バルク（10kg+） | ||
| 地域別 | 北米 | 米国 |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| 南米 | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| その他南米 | ||
| 欧州 | 英国 | |
| ドイツ | ||
| フランス | ||
| イタリア | ||
| スペイン | ||
| ロシア | ||
| その他欧州 | ||
| アジア太平洋 | 中国 | |
| インド | ||
| 日本 | ||
| 韓国 | ||
| 豪州 | ||
| その他アジア太平洋 | ||
| 中東・アフリカ | サウジアラビア | |
| アラブ首長国連邦 | ||
| 南アフリカ | ||
| その他中東・アフリカ | ||
レポートで回答される主要質問
2025年の世界マーガリン市場の規模は？
世界マーガリン市場は2025年に235億8千万米ドルで、2030年までに263億6千万米ドルに成長すると予測されます。
どの地域が最も速く拡大していますか？
アジア太平洋が最強の軌道を示し、冷凍ベーカリー生産の増加と中間層消費成長により年平均成長率6.55%で前進しています。
なぜ液状マーガリンが人気を得ているのですか？
液状フォーマットは労働力を削減する自動分配を可能にし、産業ベーカリーで安定した性能を提供し、機能性を失うことなくより低い飽和脂肪レシピを支援します。
HoReCa部門のマーガリン需要を推進しているものは何ですか？
レストラン・ケータリング業者は、コスト管理、より高い発煙点の活用、運営廃棄物の削減のためバターをマーガリンで代替しており、このチャンネルで年平均成長率6.44%をもたらしています。
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