ベーカリー原料市場規模・シェア
市場概要
| 調査期間 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 市場規模 (2025) | 21.29 十億米ドル |
| 市場規模 (2030) | 28.5 十億米ドル |
| 成長率 (2025 - 2030) | 6.01% CAGR |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 中 |
主要プレーヤー
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Mordor Intelligence によるベーカリー原料市場分析
ベーカリー原料市場規模は2025年に212億9,000万米ドルと推定され、予測期間（2025年-2030年）中にCAGR6.01%で成長し、2030年には285億米ドルに達する見込みです。市場成長は主に消費者の健康意識の高まりに起因しており、天然・クリーンラベル原料、全粒穀物、低糖類代替品を取り入れたベーカリー製品への需要が高まっています。都市部における利便性と即食食品への嗜好の高まりにより、包装ベーカリー商品の消費が大幅に増加しています。市場における重要な製品革新、特にグルテンフリー、ビーガン、機能性ベーカリー商品において、多様な食事要件への対応が継続されています。市場は高品質で職人的な製品を特徴とするプレミアムベーカリー製品への顕著なシフトを示しており、特殊原料への需要が高まっています。さらに、フードサービス、小売、電子商取引プラットフォームを通じた流通ネットワークの拡大により市場アクセシビリティが向上し、予測期間における世界のベーカリー原料市場の持続的成長を位置づけています。
主要レポート要点
- 原料タイプ別では、油脂・ショートニングが2024年にベーカリー原料市場シェアの24.52%で首位を占める一方、製パン酵素は2030年まで8.50%のCAGRで拡大すると予測されています。
- 用途別では、パンが2024年にベーカリー原料市場規模の46.5%のシェアを獲得し、ケーキ・ペストリーが2030年まで最も速い7.22%のCAGRを記録しました。
- 形態別では、乾燥形態が2024年に63.80%の売上シェアを占める一方、液体形態は7.59%のCAGRで成長しています。
- 流通チャネル別では、商業・工業用ベーカリーが2024年に55.10%のシェアを獲得し、フードサービス・HoReCaが最高の7.03%のCAGRを記録しました。
- 地域別では、欧州が2024年に34.32%のシェアで優位を占め、アジア太平洋地域が7.88%のCAGRで最も高い成長率を示す地域です。
世界のベーカリー原料市場トレンドと洞察
推進要因インパクト分析
| 推進要因 | CAGR予測への（～）%インパクト | 地理的妥当性 | インパクトタイムライン |
|---|---|---|---|
| クリーンラベル・天然原料への消費者嗜好の高まり | +1.2% | 世界的（北米・欧州で最も強い採用） | 中期（2-4年） |
| プレミアム職人・特殊パンへの需要の高まり | +0.8% | 欧州・北米が中核、アジア太平洋の都市部に拡大 | 長期（4年以上） |
| 機能性・強化ベーカリー原料の採用拡大 | +0.9% | 世界的（先進市場で初期の成果） | 中期（2-4年） |
| ビーガンベーカリー製品への消費者嗜好の高まりが代替乳化剤使用を促進 | +0.6% | 北米・欧州、アジア太平洋で新興採用 | 短期（2年以下） |
| 都市化の進展とライフスタイルの変化 | +1.1% | アジア太平洋地域が中核、中東・アフリカ・南米に波及 | 長期（4年以上） |
| グルテンフリー製品への需要の高まり | +0.7% | 北米・欧州が主要、世界的に拡大 | 中期（2-4年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
クリーンラベル・天然原料への消費者嗜好の高まり
世界のベーカリー原料市場は、クリーンラベル・天然原料への消費者嗜好の高まりに起因する大幅な変革を遂げています。この根本的な変化は、業界全体の製品開発戦略、ブランディング施策、サプライチェーン運営に影響を与えています。この変革は主に健康意識の高まり、食品調達慣行への認識向上、合成添加物とアレルゲンに対する懸念の増大によって推進されています。現代の消費者は原料リストを徹底的に検査し、食品購入において包括的な透明性を求めています。国際食品情報協議会（IFIC）によると、2023年、米国の消費者の約40%が天然とラベル表示された食品・飲料を定期的に購入し、29%がクリーンな原料でラベル表示された製品を好んだとしています[1]出典：国際食品情報協議会（IFIC）、「2023年食品・健康調査」、foodinsight.org。これらの市場動向に対応して、ベーカリーメーカーは人工着色料、保存料、高果糖コーンシロップを排除し、天然乳化剤、酵素、全粒穀物粉などの植物ベースまたは最小限加工の代替品を取り入れる製品リニューアルを実施しています。
プレミアム職人・特殊パンへの需要の高まり
特殊パンセグメントは、独特の風味と健康効果を持つ本格的な手作りパンへの消費者需要に支えられ、著しい成長を遂げています。消費者の健康意識により、特に低炭水化物含有量、高繊維質、グルテンフリー配合など特定の効果を提供する栄養価の高いパン選択肢への需要が増加しています。市場拡大は世界の料理と民族食品への関心の高まりによってさらに支えられており、様々な文化の特殊パンへの需要が増加しています。本格的な料理体験と多様な風味を求める消費者は、異なる文化的伝統と特性を表現するパンを選択する傾向が高まっています。プレミアム職人・特殊パン生産の成長は、小麦生産量の増加に支えられています。米国農務省外国農業局によると、世界の小麦生産量は2024/2025年に7億9,991万メートルトンとなり、2023/2024年の7億9,195万メートルトンから増加しました[2]出典：米国農務省（USDA）、「世界農業生産」、usda.gov。この小麦入手可能性の増加により、パン職人は特殊パンへの需要の高まりに応えることができます。さらに、職人・特殊パンの品質重視により、農家はプレミアム小麦品種の栽培を奨励されています。
機能性・強化ベーカリー原料の採用拡大
機能性原料のベーカリー製品への組み込みは重要な市場推進要因を表しており、健康効果と満足感の両方に対する消費者嗜好と一致しています。食物アレルギーと不耐症、特にグルテン過敏症と乳糖不耐症の有病率の増加は、ベーカリー原料市場の大幅な成長を促進しています。メーカーはこの需要に戦略的に対応し、代替粉、植物ベースミルク、安定剤、乳化剤などの特殊原料を利用するグルテンフリー・乳製品フリー製品を提供しています。これらの原料により、製品品質を維持しながら特定の食事要件に対応する魅力的なベーカリー製品の生産が可能になります。この市場発展は、食品技術企業Revyveによって示されており、同社は2024年9月にパン酵母由来のグルテンフリー原料を製造するためオランダに施設を開設しました。機能性・強化ベーカリー原料の継続的な開発は、消費者の健康意識と食事要件によって推進される持続的な市場軌道を示しています。
ビーガンベーカリー製品への消費者嗜好の高まりが代替乳化剤使用を促進
ビーガンベーカリー製品への消費者嗜好の高まりは、世界のベーカリー原料市場における植物ベース乳化剤への需要に大きく影響しています。この変革は、栄養上の利益を求める消費者の健康意識の高まり、食品生産に関する環境持続可能性への懸念の高まり、動物福祉への配慮の認識向上によって推進されています。市場は、クリーンラベル・非GMO要件に準拠しながら動物由来成分を排除するベーカリー原料への大幅なシフトを示しています。この傾向は、InnovoProが2024年2月にひよこ豆タンパク技術を活用したベーカリー用途向けクリーンラベル乳化ソリューションを導入したことで実証されています。同社の革新は進化する消費者嗜好への戦略的対応を表し、従来の合成および化学由来乳化剤に対する天然代替品を提供しています。この開発は、持続可能で植物ベースのソリューションに対する業界のコミットメントを強調し、ベーカリー用途における代替乳化剤採用への継続的な軌道を示しています。
制約要因インパクト分析
| 制約要因 | CAGR予測への（～）%インパクト | 地理的妥当性 | インパクトタイムライン |
|---|---|---|---|
| 厳格な食品安全・表示規制 | -0.8% | 世界的（北米・欧州で最も厳格な実施） | 短期（2年以下） |
| 人工添加物に対する消費者懸念 | -0.5% | 主に先進市場、新興経済国に拡散 | 中期（2-4年） |
| 天然原料の短い賞味期限 | -0.6% | 世界的（高温気候・長いサプライチェーンで深刻な影響） | 短期（2年以下） |
| 原材料価格の変動が市場成長を阻害 | -0.9% | 世界的（商品依存地域で最も高いボラティリティ） | 短期（2年以下） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
厳格な食品安全・表示規制
食品安全・表示規制は、革新、原料調達、製品配合に影響を与えることで、世界のベーカリー原料市場を大幅に制約しています。世界の政府当局は食品添加物、表示要件、トレーサビリティ基準により厳格な管理を実施し、ベーカリー製品における合成、機能性、新規原料の使用を制限しています。これらの規制の地域的差異は、グローバルメーカーにとって運営上の課題を生み、リニューアル、ラベル修正、市場固有の生産に関連するコストを管理しながらコンプライアンスを確保する必要があります。欧州食品安全機関（EFSA）は添加物の厳格な再評価を実施し、焼き菓子を含む食品での二酸化チタン（E171）の禁止などの制限を導入しました。2023年、カリフォルニア州は州内で販売される食品における4つの化学物質：臭素化植物油、臭素酸カリウム、プロピルパラベン、赤色3号染料を禁止する法律を制定し、2027年1月1日から施行されます。これらの規制上の制約は業界の景観を形作り続け、メーカーは配合とプロセスを適応させる一方で、潜在的に市場成長機会を制限する必要があります。
人工添加物に対する消費者懸念
人工添加物に対する消費者精査の強化は、ベーカリー原料市場の成長軌道を阻害する重要な制約として浮上しています。Proveg Internationalによると、2023年、消費者の62%が原料リストに対する警戒心を高め、購買パターンの根本的変革を示しました。この進化する消費者行動により、ベーカリーメーカーは広範囲な製品リニューアルの実施を余儀なくされ、合成保存料、色素、香料を置き換える天然代替品の組み込みが義務付けられています。従来の添加物なしに製品品質と保存安定性を維持する固有の技術的複雑さは、メーカーにとって実質的な運営上の課題をもたらします。原料供給業者がクリーンラベル・ソリューションの進歩を続ける一方で、食品医薬品局（FDA）の食品の合成色素に対する厳格なレビュー（合成色素の包括的安全性評価を含む）は、追加の規制上の制約をもたらします。これらの複合要因は市場拡大を大幅に制限し、ベーカリー製品における天然代替品への加速された業界全体の移行を促進し、市場情勢を根本的に再形成しています。
セグメント分析
原料タイプ別：酵素がクリーンラベル革新を推進
油脂・ショートニングは2024年に24.52%で最大の市場シェアを保持しており、ベーカリー用途全体におけるテクスチャー開発、口当たり向上、保存期間延長における多機能な役割によるものです。消費者の健康懸念の高まりにもかかわらず、これらの原料を置き換える技術的課題により、このセグメントの優位性は持続しています。製パン酵素は2025年-2030年にCAGR8.5%で最も高い成長を示すセグメントです。この成長は、生地処理と製品品質を改善しながらクリーンラベル要件を満たす能力に由来します。アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼを含む微生物酵素は、ベーカリー製品の品質、風味、テクスチャーの向上において重要な役割を果たします。
膨張剤セグメントは、焼成中の安定性と制御放出を向上させるカプセル化技術の進歩に支えられ、一貫した成長を示しています。乳化剤は植物ベース代替品が市場で存在感を増すにつれて進化を続け、色素・香料はクリーンラベル要件に合わせて天然源へのシフトを進めています。保存料セグメントは、メーカーが合成選択肢を置き換える発酵由来代替品を開発するにつれ、重要な変革を遂げています。食品医薬品局（FDA）の人間の食品消費への直接添加が許可される食品添加物に関する最近のガイダンスは、これらの原料に対する更新された規制枠組みを確立し、ベーカリー部門の革新を形作っています。
注記: 全個別セグメントのセグメントシェアはレポート購入時に入手可能
用途別：パンが多様化の中で優位性を維持
パンセグメントは2024年に世界のベーカリー原料市場シェアの46.50%を占め、地域を超えた基本的な食事成分としての地位を維持しています。この優位性は、手頃な価格、栄養価、職人的・機能性品種における継続的な製品革新に起因します。メーカーは市場地位を維持するため、栄養プロフィールの向上と独特の風味特性を持つパン製品を開発するために特殊原料を組み込んでいます。代替粉、機能性添加物、生物活性化合物の統合は、より健康的な選択肢への消費者需要の高まりに対する業界の対応を反映しています。
ケーキ・ペストリーセグメントは2025年-2030年にCAGR7.22%で最高成長率を示し、プレミアム原料の提供、機能性成分、スナック消費パターンの増加によって推進されています。このセグメントの成長は、冷凍加工食品向けの小売店舗での冷凍庫保管の広範な利用可能性から恩恵を受けています。他のセグメントは特定の成長軌道を示し、クッキー・ビスケットは分割制御された配合とより健康的な原料代替品を通じて拡大し、ロール・パイは職人的生産方法とプレミアム原料選択を通じて進歩し、ドーナツ・マフィンは革新的な原料組み合わせとハイブリッド製品配合を通じて発展しています。
流通チャネル別：HoReCaセグメントがパンデミック後に加速
商業・工業チャネルは2024年に世界のベーカリー原料市場の55.10%を占めています。この優位性は、大規模ベーカリー運営における広範囲な生産要件、洗練された製造プロセス、複雑な原料仕様に起因します。工業ベーカリーは戦略的サプライヤーパートナーシップを維持し、カスタマイズされた配合システムを実装して、大容量生産ラインで一貫した製品品質を確保しています。商業セグメントの市場地位は業界統合トレンドによってさらに強化され、大規模ベーカリーは合理化された原料調達、高度処理技術、統合サプライチェーン管理システムを通じて運営効率を最適化しています。
フードサービス・HoReCaセグメントは2025年から2030年にかけてCAGR7.03%で成長すると予測されています。この成長は、コンビニエンス食品への需要増加、クイックサービスレストランの拡大、ホスピタリティ部門における職人的・特殊焼き菓子への消費者嗜好の高まりによって推進されています。小売・家庭用セグメントは、家庭でのベーキング活動の継続とプレミアム、健康志向、クリーンラベル原料への消費者嗜好の高まりによって一貫した成長を示しています。この傾向は、米国国勢調査局によると2025年5月に7,154億米ドルに達した米国の小売・フードサービス売上に反映されています[3]出典：米国国勢調査局、「小売・フードサービス月次売上速報」、census.gov。2025年3月から5月の総売上は4.5%増加し、家庭内外のベーカリー消費における持続的な消費者参加を示しています。
注記: 全個別セグメントのセグメントシェアはレポート購入時に入手可能
形態別：液体セグメントが加工上の優位性を獲得
世界のベーカリー原料市場において、乾燥原料は2024年に総市場価値の63.8%を占め、市場リーダーシップを維持しています。この市場優位性は基本的な運営上の優位性に起因します：保存期間の延長、最適化された保管・輸送ロジスティクス、優れたコスト効率、工業生産インフラとの互換性。乾燥原料は安定性特性の向上、最小限の腐敗要因、堅牢な温度耐性を実証し、大規模工業ベーカリー運営と中規模商業施設にとって最適な成分として位置づけられています。乾燥原料調達、流通、保管のための確立された世界的サプライチェーンネットワークは、多様なロジスティクス能力を持つ地域で、国際市場全体における彼らの市場地位をさらに強化しています。
液体ベーカリー原料セグメントは大きな市場勢いを示し、2030年まで年平均成長率（CAGR）7.59%を予測しています。このセグメントの拡大は、粒子暴露の削減による運営安全性の向上と、工業規模製造運営における優れた投与精度によって推進されています。高度処理技術は、製品標準化に均質分布が重要な酵素・乳化剤用途において、液体配合をますます好んでいます。液体酵素配合は、乾燥代替品と比較して優れた安定性、保持性、向上した活性化パラメータを実証し、セグメントの市場拡大軌道を支えています。
地域分析
欧州は2024年に34.32%のシェアで世界のベーカリー原料市場を支配し、確立されたベーカリー製造能力と高度な原料配合技術に支えられています。ドイツは地域の主要市場として位置し、米国農務省（USDA）によると、その食品加工業界は2023年に2,470億米ドルの売上高を生み出しました。地域の市場リーダーシップは、確立された商業・職人ベーカリー運営、プレミアム原料仕様、厳格な食品安全基準を維持しながら革新を促進する包括的な規制枠組みに起因します。欧州のベーカリーメーカーは、特に有機・持続可能原料カテゴリーにおいて、プレミアムグレード原料への一貫した需要を示しています。
アジア太平洋地域のベーカリー原料市場は、工業ベーカリーの拡大、消費者購買力の増加、西洋ベーカリー製品の広範な採用によって推進され、2025年-2030年に最高成長率7.88%のCAGRを予測しています。中国とインドの実質的な製造基盤と人口統計により市場発展が加速します。地域の工業ベーカリー部門は特殊原料への需要増加を示し、メーカーは生産能力の向上と高度処理技術の実装を促しています。この市場発展は、乳化剤、酵素、ベーキングパウダー、油脂を含む主要カテゴリーでベーカリー原料メーカーにとって重要な機会を生み出します。
さらに、北米は健康志向ベーカリー原料とクリーンラベル配合の継続的な革新を通じて重要な市場シェアを維持しています。中東・アフリカは、特に都市部の工業ベーカリー運営において拡大機会を提示しています。ラテンアメリカのベーカリー原料市場は、プレミアム原料調達に影響する経済的要因にもかかわらず、工業近代化と都市化を通じて進歩しています。
競争環境
ベーカリー原料市場は中程度の断片化を示し、グローバルプレーヤーは垂直統合と地理的拡大を通じて強固なポジションを維持しています。市場集中は原料カテゴリー全体で変動しました。酵素・特殊添加物セグメントは技術的障壁と研究開発要件により高い統合を示しました。対照的に、小麦粉や基本甘味料などのコモディティ原料は断片化された市場構造を維持しました。Cargill Incorporated、Archer Daniels Midland Company、Associated British Foods plc、Kerry Group plcなどの主要企業は、調達・流通ネットワークにおけるスケール優位を活用しながら、製品差別化のための革新に投資しています。
世界市場における競争力学は、進化する国際的な消費者嗜好と規制枠組みに対応して、クリーンラベル・ソリューション、機能性原料の開発、持続可能な調達慣行の実装に焦点を当てた戦略的取り組みによって形作られています。2024年11月のTate & LyleによるCP Kelcoの18億米ドルでの戦略的買収は、世界市場における特殊食品・飲料能力の強化を目指した継続的な市場トレンドを例示しています。
市場競争力は技術的進歩によってさらに強化され、主要企業は国際市場向けの次世代原料を開発するための高度発酵能力、酵素工学、デジタルプラットフォームに大幅に投資しています。世界の植物ベース代替品、機能性強化、持続可能包装ソリューションにおける新たな機会が存在する一方で、特殊供給業者は高度な技術専門知識と強固な国際顧客関係を通じてニッチセグメントで市場プレゼンスを維持しています。
ベーカリー原料業界リーダー
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Cargill, Incorporated
-
Archer Daniels Midland Company
-
Associated British Foods plc
-
Kerry Group plc
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DSM-Firmenich AG
- *免責事項:主要選手の並び順不同
最近の業界動向
- 2025年5月：ACI Groupは、ベーカリー生産における運営効率の改善と廃棄物最小化を実現するベーカリー原料を発売しました。製品ラインは、TIP-TOP低粉塵ダスティング小麦粉、DUBOR離型剤、GECKO Ultraシード接着剤で構成されました。
- 2025年4月：インドの主要食品企業AWL Agri Business Limitedは、Fortune Cake Premixの発売によりベーカリー原料市場に参入しました。この製品は、プロフェッショナルベーカーと商業キッチンに大容量ケーキ生産のための標準化されたソリューションを提供することで、HoReCaとB2Bセグメントにサービスを提供しました。
- 2024年6月：Angel YeastはBakeMarkとのパートナーシップを確立し、Bakery China 2024でBakeMark By Angelという名前で複数の製品ラインを導入しました。このパートナーシップは、消費者のより健康的な食品選択肢をサポートするベーカリー原料とサービスの提供を目指しました。
- 2024年3月：Kerry Groupは、保存期間を通じて柔らかさ、新鮮さ、湿度を維持しながら食品廃棄物を削減する甘い焼き菓子用酵素システムBiobake Fresh Richを導入しました。この澱粉作用酵素は、糖分含有量が20%以上の甘い商品がより長期間新鮮さを維持するのに役立ちました。
世界のベーカリー原料市場レポート範囲
酵素、乳化剤、ベーキングパウダー、酵母などのベーカリー原料は、パン、ケーキ、ペストリー、タルト、パイなどを含むベーカリー製品の生産に一般的に使用されています。これらの原料は新鮮さと柔らかさを維持し、製品の保存期間を改善するのに役立ちます。
ベーカリー原料市場は、原料タイプ、用途、形態、流通チャネル、地域別にセグメント化されています。原料タイプ別では、市場は製パン酵素、膨張剤、乳化剤、油脂・ショートニング、甘味料、色素・香料、保存料、その他にセグメント化されています。用途別では、市場はパン、ケーキ・ペストリー、クッキー・ビスケット、ロール・パイ、ドーナツ・マフィン、その他にセグメント化されています。形態別では、市場は乾燥と液体にセグメント化されています。流通チャネル別では、市場は商業・工業用、小売・家庭用、フードサービス・horecaにセグメント化されています。市場の地理的セグメンテーションも含まれており、北米、欧州、アジア太平洋地域、南米、中東、アフリカの詳細分析が行われています。市場規模は、上記のすべてのセグメントについて米ドル価値ベースで実施されています。
| 製パン酵素 |
| 膨張剤 |
| 乳化剤 |
| 油脂・ショートニング |
| 甘味料 |
| 色素・香料 |
| 保存料 |
| その他 |
| パン |
| ケーキ・ペストリー |
| クッキー・ビスケット |
| ロール・パイ |
| ドーナツ・マフィン |
| その他 |
| 乾燥 |
| 液体 |
| 商業・工業用 |
| 小売・家庭用 |
| フードサービス・HoReCa |
| 北米 | 米国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| その他北米 | |
| 欧州 | ドイツ |
| 英国 | |
| イタリア | |
| フランス | |
| スペイン | |
| オランダ | |
| ポーランド | |
| ベルギー | |
| スウェーデン | |
| その他欧州 | |
| アジア太平洋地域 | 中国 |
| インド | |
| 日本 | |
| オーストラリア | |
| インドネシア | |
| 韓国 | |
| タイ | |
| シンガポール | |
| その他アジア太平洋地域 | |
| 南米 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| コロンビア | |
| チリ | |
| ペルー | |
| その他南米 | |
| 中東・アフリカ | 南アフリカ |
| サウジアラビア | |
| アラブ首長国連邦 | |
| ナイジェリア | |
| エジプト | |
| モロッコ | |
| トルコ | |
| その他中東・アフリカ |
| 原料タイプ別 | 製パン酵素 | |
| 膨張剤 | ||
| 乳化剤 | ||
| 油脂・ショートニング | ||
| 甘味料 | ||
| 色素・香料 | ||
| 保存料 | ||
| その他 | ||
| 用途別 | パン | |
| ケーキ・ペストリー | ||
| クッキー・ビスケット | ||
| ロール・パイ | ||
| ドーナツ・マフィン | ||
| その他 | ||
| 形態別 | 乾燥 | |
| 液体 | ||
| 流通チャネル別 | 商業・工業用 | |
| 小売・家庭用 | ||
| フードサービス・HoReCa | ||
| 地域別 | 北米 | 米国 |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| その他北米 | ||
| 欧州 | ドイツ | |
| 英国 | ||
| イタリア | ||
| フランス | ||
| スペイン | ||
| オランダ | ||
| ポーランド | ||
| ベルギー | ||
| スウェーデン | ||
| その他欧州 | ||
| アジア太平洋地域 | 中国 | |
| インド | ||
| 日本 | ||
| オーストラリア | ||
| インドネシア | ||
| 韓国 | ||
| タイ | ||
| シンガポール | ||
| その他アジア太平洋地域 | ||
| 南米 | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| コロンビア | ||
| チリ | ||
| ペルー | ||
| その他南米 | ||
| 中東・アフリカ | 南アフリカ | |
| サウジアラビア | ||
| アラブ首長国連邦 | ||
| ナイジェリア | ||
| エジプト | ||
| モロッコ | ||
| トルコ | ||
| その他中東・アフリカ | ||
レポートで回答された主要な質問
ベーカリー原料市場の現在価値はいくらですか？
ベーカリー原料市場は2025年に212億9,000万米ドルに達し、2030年までに285億米ドルに達すると予測されています。
どの地域がベーカリー原料市場をリードしていますか？
欧州は強い職人の伝統と高い一人当たりパン消費により、2024年に34.32%の売上シェアでリードしています。
どの原料セグメントが最も高い成長を示していますか？
製パン酵素は、クリーンラベルと機能性パフォーマンス要求を背景に8.50%のCAGRで進歩し、最も強い勢いを示しています。
なぜ液体原料の人気が高まっているのですか？
液体フォーマットは投与精度を向上させ、混合時間を短縮し、自動化プラントで均一に分散し、2030年まで7.59%のCAGRを提供しています。
最終更新日:
