ケフィア市場規模とシェア
市場概要
| 調査期間 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 市場規模 (2025) | 1.83 十億米ドル |
| 市場規模 (2030) | 2.78 十億米ドル |
| 成長率 (2025 - 2030) | 8.72% CAGR |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 中 |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 画像 © Mordor Intelligence。再利用にはCC BY 4.0の表示が必要です。 |
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モルドー・インテリジェンスによるケフィア市場分析
ケフィア市場規模は2025年に18億3000万米ドルを計上し、2030年までに27億8000万米ドルに達すると予測されており、年平均成長率8.72%を反映し、このカテゴリーがニッチなプロバイオティクス飲料から主流の機能性飲料への着実な移行を遂げていることを示しています。ケフィアが多くの市販プロバイオティクスサプリメントよりも優れた腸内健康効果を持つことを支持する臨床的証拠の増加により、消費者の嗜好は引き続き自然発酵製品にシフトしており、米国食品医薬品局の2024年のヨーグルトに関する限定的健康強調表示決定は、ケフィアを含む発酵乳製品売場全体にハロー効果を生み出しています[1]出典：米国食品医薬品局、「ヨーグルトと2型糖尿病リスク軽減に関する限定的健康強調表示」、fda.gov。欧州は長年の消費習慣と好ましい規制環境に支えられ、最高の地域需要を維持している一方、アジア太平洋地域は急速な都市化と消化器系の健康に対する認識の高まりを背景に最も急速に拡大しています。従来型製剤が数量販売を支配していますが、クリーンラベル、低糖質、乳糖フリーオプションを求める消費者に向けたプレミアムオーガニック、フレーバー付き、植物由来バリアントが、これらのサブセグメントで平均以上の成長を牽引しています。流通内では、スーパーマーケットが重要な役割を果たし続けていますが、カフェやウェルネス志向のフードサービス店舗が体験型フォーマットを通じて試用機会とブランドストーリーテリングを再定義しています。
主要レポートポイント
- 形態別では、従来製品が2024年のケフィア市場シェアの71.51%を占める一方、オーガニック品種は2030年まで年平均成長率10.71%で上昇すると予測されています。
- フレーバー別では、フレーバー付き製品が2024年の売上シェアの64.21%でリードしており、無フレーバーケフィアは年平均成長率9.80%で拡大すると予測されています。
- 製品タイプ別では、ミルクケフィアが2024年のケフィア市場規模の80.60%を占めており、ウォーターケフィアは最も速い年平均成長率10.34%で成長する見込みです。
- 流通チャネル別では、店頭販売が2024年の売上の57.88%を占める一方、店内販売は2030年まで年平均成長率10.56%で拡大しています。
- パッケージ別では、ボトルが2024年に62.40%のシェアで支配的地位を占めており、パウチは年平均成長率10.80%を記録すると予測されています。
- 地域別では、欧州が2024年に31.34%のシェアでリードしており、アジア太平洋地域は2025年～2030年期間中に年平均成長率9.78%を記録すると予想されています。
世界ケフィア市場のトレンドと洞察
ドライバー影響分析
| ドライバー | 年平均成長率予測への影響（約%） | 地域的関連性 | 影響時期 |
|---|---|---|---|
| 腸内健康への消費者関心の高まりがケフィア需要を押し上げ | +1.8% | 世界的、北米と欧州で特に顕著 | 中期（2～4年） |
| プロバイオティクス豊富な機能性食品の人気拡大 | +2.1% | 世界的、特にアジア太平洋地域 | 長期（4年以上） |
| ケフィアのフレーバー革新がより幅広い人口層を惹きつける | +1.2% | 北米と欧州、アジア太平洋地域に拡大 | 短期（2年以内） |
| 著名人やインフルエンサーの推奨がケフィアのイメージを向上 | +0.9% | 北米と欧州 | 短期（2年以内） |
| クリーンラベル、最小加工飲料への需要 | +1.4% | 世界的、プレミアムセグメント | 中期（2～4年） |
| 体重管理とデトックスダイエットへのケフィア組み込み | +1.0% | 北米と欧州 | 中期（2～4年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
腸内健康への消費者関心の高まりがケフィア需要を押し上げ
乳製品ケフィアには多様な有益微生物と生理活性化合物が含まれており、プロバイオティクスヨーグルトやイヌリン豊富な食事よりも効果的に腸内細菌叢組成と消化器健康を改善します。この発酵乳製品の2型糖尿病と心血管疾患管理における実証済みの有効性により、高齢消費者の間での消費が増加しています。企業はマーケティングキャンペーンと製品表示を通じてこれらの健康効果について消費者を成功裏に教育しており、これが市場需要を牽引しています。若年消費者の間での腸内健康効果と消化器系ウェルネスに対する認識の高まりも、オーガニックやフレーバー品種を含むプレミアムケフィア製品の市場を拡大しています。
プロバイオティクス豊富な機能性食品の人気拡大
プロバイオティクスに対する消費者認識の高まりと機能性食品の採用拡大により、特に植物由来プロバイオティクス製品において市場機会が拡大しています。200か国以上を対象とする国連食糧農業機関（FAO）の提案する世界プロバイオティクスガイドラインは、品質要件を標準化し、国際貿易を促進することを目指しています[2]出典：FAOコーデックス委員会、「プロバイオティクス食品に関する提案ガイドライン」、fao.org。改良された菌株選択と発酵技術を含む製造プロセスの進歩により、生産者は従来のヨーグルト製品よりも高い1回あたり200億CFU以上のプロバイオティクス数を維持できるようになっています。ケフィアの機能性食品としての位置づけにより、消化器健康と免疫システムサポートを含む健康効果に対処しながらプレミアム価格設定が可能になります。
ケフィアのフレーバー革新がより幅広い人口層を惹きつける
ケフィア市場は、機能性飲料とプロバイオティクス豊富な食品に対する消費者需要の増加により、フレーバーの多様化と製品革新を通じて拡大しています。製造業者は、伝統的な発酵方法と現代のフレーバー嗜好を組み合わせた独特な配合を創造するため、研究開発に投資しています。この拡大は、より健康的な飲料オプションとパーソナライズされた栄養に向けた業界全体のトレンドを反映しています。2024年11月、ライフウェイフーズは、ピンクドラゴンフルーツ、パッションフルーツライチ、抹茶ラテを含む10種類の新しいオーガニックケフィアフレーバーを導入し、製品のプロバイオティクス特性を維持しながら若年消費者をターゲットにしました。これらの新フレーバーは、従来の発酵乳とエキゾチックフルーツエキスや天然成分を組み合わせて、健康志向の消費者にアピールする独特な味わいプロファイルを創出しています。市場成長は、乳糖不耐症やビーガン消費者のニーズに対処する、ひよこ豆、アーモンド、米などの植物由来成分から作られたウォーターケフィア製品にも及んでいます。
著名人やインフルエンサーの推奨がケフィアのイメージを向上
インフルエンサーの推奨によるケフィアの健康効果のソーシャルメディア促進が、信頼できる人物が推薦するウェルネス製品を重視するミレニアル世代とZ世代を中心に消費者の採用を増加させています。コーカサス地域におけるケフィアの健康効果の伝統的なストーリーは、デジタルプラットフォーム間で自然に広がる本物のコンテンツを提供しています。ウェルネスインフルエンサーは腸と肌の健康に対するケフィアの効果を効果的に促進しており、バイオティフルなどの企業がケフィアベースのスキンケア製品を開発するに至っています。インフルエンサーコンテンツには現在、レシピとライフスタイル統合が含まれ、スムージー、マリネード、ベーキングにおけるケフィアの用途を示しています。消費者は、1回限りのプロモーション投稿よりもケフィア製品を定期的に使用するインフルエンサーからの本物の推奨を評価しています。ソーシャルメディアのリーチにより、小規模なケフィアブランドは、製品試用とリピート購入を促すターゲット型インフルエンサーパートナーシップを通じて市場シェアを獲得できます。
制約影響分析
| 制約 | 年平均成長率予測への影響（約%） | 地域的関連性 | 影響時期 |
|---|---|---|---|
| コンブチャとヨーグルトベース飲料との競争 | -1.5% | 世界的、特に北米 | 中期（2～4年） |
| 通常乳製品と比較した高コスト | -1.2% | 新興の価格敏感市場 | 長期（4年以上） |
| 健康志向消費者の間での高糖質添加認識 | -0.8% | 先進市場 | 短期（2年以内） |
| 熱帯地域におけるウォーターケフィアの限定的賞味期限 | -0.6% | 東南アジアとアフリカ | 中期（2～4年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
コンブチャとヨーグルトベース飲料との競争
競争環境では、コンブチャが若年消費者にアピールする非乳製品プロバイオティクス飲料として市場シェアを獲得している一方、ヨーグルトベース飲料は確立された消費者嗜好と生産効率性を通じて地位を維持しています。オンライン小売セグメントでは、ケフィアは強力なデジタルマーケティングと定期購入販売モデルを実証するコンブチャブランドとの激しい競争に直面しています。消費者が製品間のプロバイオティクス表示を区別することが困難になっているため、ケフィア製造業者はプレミアム価格設定を維持するために消費者教育と科学的検証への投資を増加させる必要があります。市場競争には現在、ワンダーベジーズが計画するプロバイオティクス生鮮農産物の発売などの新製品カテゴリーが含まれており、さらなる市場細分化につながる可能性があります。市場地位を維持するため、ケフィア生産者は多様なプロバイオティクス菌株と伝統的発酵プロセスを含む中核的優位性を強調しながら、他の飲料カテゴリーからの人気フレーバーを取り入れた新製品を開発する必要があります。
通常乳製品と比較した高コスト
ケフィアの生産コストは、専門化された発酵プロセスとプロバイオティクス菌株のため高く、価格敏感な消費者への利用しやすさを制限しています。これらのプロセスには特定の温度管理、正確な発酵タイミング、慎重に選択された細菌培養が必要であり、生産をより複雑で高価にしています。乳価が生産コストを上回る乳業界のコスト上昇がこの問題を複合化しています。経済低迷期には、消費者は通常、特に製品認知度は高まっているものの可処分所得が制約されている新興市場において、ケフィアなどの機能性飲料の代わりに基本的な乳製品を選ぶ傾向があります。ケフィアの小規模生産の性質と、温度管理された保管・輸送施設を含むコールドチェーン流通要件により、従来の乳製品と比較して小売価格が高くなります。さらに、ケフィアの短い賞味期限により、頻繁な生産サイクルと迅速な流通が必要となり、運営コストがさらに増加します。
セグメント分析
形態別：オーガニック系統の勢いが従来規模を上回る
従来型ケフィア製品は2024年に市場シェアの71.51%を占める一方、オーガニックケフィアセグメントは、クリーンラベルとプレミアム製品に対する消費者嗜好の高まりにより、2030年まで年平均成長率10.71%で成長すると予想されています。従来型ケフィアは確立されたサプライチェーンと主流消費者プロモーションの恩恵を受け続けていますが、健康志向の購買者がますますオーガニック代替品を選ぶにつれて成長の課題に直面しています。製造業者は、オーガニック認証の主要要件である合成安定剤を使用せずに一貫したプロバイオティクス含有量を維持するため、発酵制御方法の改善に投資しています。数社は、標準処理方法にオーガニック牛乳を組み込むことで中間地点を見出し、市場での信頼性を維持しながらコスト管理を支援しています。
進化する市場環境では、企業が競争力を維持するために強力なオーガニックサプライチェーン能力を構築し、認証専門知識を開発する必要があります。先進的なオーガニック生産者は、農場レベルで自動搾乳システムと再生可能エネルギーソリューションを実装し、非遺伝子組み換え飼料とグラスフェッド認証を通じて付加価値を追加することで差別化を図っています。これに対応して、従来製造業者は、特に価格敏感な消費者セグメントにアピールするビタミンD、カルシウム、コラーゲンで強化された製品ラインを開発することで市場地位を維持しています。
フレーバー別：多様化ポートフォリオが消費者リーチを拡大
ケフィア市場では、フレーバー付きオプションに対する明確な消費者嗜好が示されており、2024年現在64.21%の市場シェアを占めています。この支配的地位は、製品提供を多様化し、ケフィアを主流消費者により魅力的にする製造業者の成功した取り組みを反映しています。一方、無フレーバー品種は注目すべき成長を経験しており、消費者が純粋で最小加工のオプションをますます求めているため、2030年まで年平均成長率9.80%と予測されています。タロ芋ラテやピスタチオローズバニラなどの革新的な組み合わせを含む10種類のオーガニックフレーバーのライフウェイ発売は、企業が多様な消費者嗜好に積極的に対応している様子を実証している一方、無フレーバーケフィアはスムージーや料理アプリケーションでの汎用性を評価する健康重視消費者を引き続き惹きつけています。
市場分析では、フレーバー嗜好の明確な地域パターンが明らかになっており、トロピカルやアジアンインスパイア品種が文化的に多様な市場で特に良好な業績を示している一方、従来のベリーとバニラオプションが確立された市場での魅力を維持しています。企業は、天然甘味料代替品を組み合わせた減糖配合を開発することで健康志向消費者の要求に対応し、製品のプロバイオティクス効果を維持しながら味質が高いレベルに保たれることを確保しています。
製品タイプ別：ウォーターケフィアが乳製品支配を破壊
ケフィア市場は、2024年に市場シェアの80.60%を占める従来のミルクベース製品に支配され続けています。この支配的地位は、広範な消費者受容と製品のよく記録されたプロバイオティクス効果に由来しています。一方、ウォーターケフィアは重要な市場プレーヤーとして台頭しており、消費者が食事嗜好と制限に適応するため乳製品フリー代替品をますます求めているため、2030年まで堅実な年平均成長率10.34%の予測を示しています。
植物由来発酵における最近の技術的ブレークスルーにより、製造業者はひよこ豆、アーモンド、米エキスを使用したウォーターケフィアを開発できるようになりました。これらの代替品は現在、従来の乳製品ベース版と匹敵するプロバイオティクス効果を提供しています。しかし、製造業者は、熱帯気候における製品安定性問題や製造プロセス中の複雑な微生物培養管理における専門知識の要求を含む、いくつかの生産ハードルをナビゲートする必要があります。
流通チャネル別：小売が中核を維持、フードサービスが体験価値を追加
スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストアを含む店頭小売業者は、確立されたコールドチェーン物流と高い顧客トラフィックを通じて2024年売上の57.88%を占めています。これらの店舗では複数回提供ボトルが主要なパッケージ形態であり、定期的なプロモーションが家庭での採用を推進しています。特にカフェやスムージーバーなどの店内販売会場は、消費者がブレンド飲料や朝食ボウルを通じてケフィアを体験するため年平均成長率10.56%で成長しています。この形態により、潜在顧客はフルボトルを購入する前にケフィアをサンプリングできます。
製造業者は、混合能力を向上させるため製品の粘度と甘味を修正することで、店内販売会場向けの特定配合を開発しています。店頭販売セグメントでは、直接消費者オンライン定期購入が、便利な補充オプション、パッケージ取引、ターゲットマーケティングのための顧客データ収集を提供することで市場シェアを維持しています。複数チャネル間の流通により、個々の小売形態の変動に対してケフィア市場を安定化させる効果があります。
パッケージタイプ別：ボトルが馴染みやすさを維持、柔軟形態が持続可能性で評価獲得
ボトルは2024年に62.40%のシェアを占め、剛性、店頭プレゼンス、高級感の認識で評価されています。ガラス版は、しばしば再利用可能または返却可能で、環境意識の消費者に支持されていますが、輸送重量を増加させます。しかし、パウチは2030年まで年平均成長率10.80%を記録し、材料使用量の削減と外出先での消費に適した便利で絞り出し可能なデザインに推進されています。パウチ形態のケフィア市場規模は、小売業者が柔軟パッケージにより多くの常温フロアスタンドスペースを割り当てるにつれて拡大しています。
無菌技術により、ボトルとパウチの両方のSKUが厳格な冷蔵なしで遠方市場に到達できるものの、「新鮮発酵」ポジショニングを損なうリスクがあります。プロバイオティクス生存性を視覚化するスマートラベルが試験運用されており、消費者信頼を強化し、廃棄を削減しています。中期的には、単一素材リサイクル性の改善により、環境と機能の要求を調和させることが約束されており、パウチを従来ボトルの信頼できる代替品として位置づけています。
地域分析
欧州消費者はケフィア製品を受け入れ、2024年の世界消費の圧倒的な31.34%のシェアを地域に与えています。この強力な市場地位は、ドイツ、英国、フランス全体の確立された流通ネットワークに支えられた、何世代にもわたる発酵乳製品への慣れ親しみに由来しています。ダノンなどの大手食品会社は、新しいアクティビア製品ラインを通じてケフィア提供を拡大することで、この文化的受容を活用しています。地域はプロバイオティクス健康表示と品質基準を支持する包括的規制フレームワークから恩恵を受けている一方、欧州連合加盟国間でのプロバイオティクス用語とマーケティング規制の様々な解釈が運営上の課題を提示し続けています[3]出典：Food Health Legal、「EUプロバイオティクス表示：現在の状況」、foodhealthlegal.com。
アジア太平洋地域の消費者行動は急速に進化しており、ケフィア市場で2030年まで印象的な年平均成長率9.78%を牽引しています。地域の変革は特に日本で顕著であり、消費者が従来の野菜ジュースよりも乳酸菌飲料をますます選択しています。このシフトは、都市化、可処分所得の増加、健康意識の高まりの広範な地域トレンドを反映しており、アジア太平洋地域を機能性食品の最もダイナミックな市場にしています。
北米は、米国ケフィアカテゴリーを支配するライフウェイフーズなどの企業を通じて市場の強さを維持しています。地域の革新に優しい規制環境は、プロバイオティクス菌株のFDA限定健康表示とGRAS承認を特色とし、製品開発を支援し続けています。一方、中東・アフリカと南米は、拡大する中産階級人口と健康意識の高まりにより、有望な新興市場として示されています。しかし、これらの地域での成功には、製品品質を維持しながらインフラの制限と価格敏感性の両方に対処する慎重にバランスの取れた戦略が必要です。
競争環境
市場は適度な断片化を示しており、消費者の注目を集めるために活動するグローバル乳業企業と専門発酵食品生産者のバランスの取れた組み合わせを示しています。企業は、細菌菌株の科学的検証への投資、環境配慮パッケージングの開発、新しいフレーバープロファイルの創造により差別化を図っています。中小規模生産者は迅速な製品開発サイクルと強固な顧客関係を通じて市場地位を維持している一方、大手企業は発酵、成分保護、品質保証における先進技術にリソースを活用しています。
業界は、特にアジア太平洋地域でのケフィア市場でのプレゼンス強化を模索する大手乳業企業として統合に向かっています。市場は、乳製品フリー代替品やケフィア注入ドレッシングやスナックバーなどの革新的製品応用において未開拓の可能性を提供しています。成功は、複雑な健康効果を異なる文化市場間で共鳴する明確で関連性のあるメッセージに翻訳する企業の能力にますます依存しています。
小売業者とそのプライベートラベル製品の影響力拡大が市場動向を形成し続けています。このシフトは製品配置決定に影響を与え、確立されたブランドに価格圧力を生み出し、企業が市場シェアと収益性を維持するために戦略を適応させる必要があります。
ケフィア業界リーダー
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ダノンS.A.
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ネスレS.A.
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ライフウェイフーズ社
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ハインセレスチャルグループ
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アーラフーズAMBA
- *免責事項:主要選手の並び順不同
最近の業界動向
- 2025年6月：イリノイ州モートングローブに拠点を置くライフウェイフーズは、米国の主要小売業者でライフウェイケフィアとファーマーチーズの数千の新規配置を確保することで、2025年に小売プレゼンスを大幅に拡大しました。腸内健康と機能性乳製品飲料への消費者関心の高まりに促され、ライフウェイは複数の製品導入を開始しました：61のアマゾンフレッシュ店舗での新8オンスオーガニック、乳糖フリーフレーバーフュージョンとケフィアショット品種；268のBJ's卸売拠点での2つの8オンスケフィアSKU；CVS全体での3つの32オンスケフィアフレーバー；170のウィン・ディクシー店舗での32オンスケフィアSKU
- 2025年4月：アーラフーズとドイツのDMKグループは、12,000以上の農家のネットワークを持つ欧州最大の酪農協同組合を形成する合併計画を発表しました。この統合は、欧州の牛乳生産が予測される減少に直面する中で、運営レジリエンスを向上させることを目指しています。合併により製品ポートフォリオが拡大し、農家の持続可能な牛乳価格が保証されます。
- 2024年9月：アクティビアは、16の生菌培養株を特徴とするスプーン可能と飲用可能フォーマットの両方でケフィア製品を発売することで製品ラインを拡大しました。製品は、ダノンが消化器健康製品への消費者関心の高まりに対応してケフィアポートフォリオを強化する中、ウェイトローズ、テスコ、モリソンズを含む英国の主要小売業者で棚スペースを確保しました。
- 2024年9月：メーガン・ロッシ博士によって設立された英国ベースの腸内健康ブランドBio&Meは、2つの新しい500ml「お腹に良い」ケフィア飲料で製品ラインを拡大しました。ナチュラルとバニラフレーバーで利用可能な飲料は、セインズベリーズとホールフーズを通じて流通され、ホールフーズのケンジントン旗艦店でのプロモーションディスプレイを含みます。
世界ケフィア市場レポート範囲
ケフィアは、ケフィア菌から作られた薄いヨーグルトに似た発酵飲料です。
ケフィア市場は、形態、カテゴリー、タイプ、流通チャネル、地域に基づいてセグメント化されています。形態別では、市場はオーガニックと従来型にセグメント化されています。カテゴリー別では、市場はフレーバー付きと無フレーバーケフィアにセグメント化されています。製品タイプ別では、市場はミルクとウォーターベースケフィアにセグメント化されています。流通チャネル別では、市場はスーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他の流通チャネルにセグメント化されています。地域別では、市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカにセグメント化されています。各セグメントについて、市場規模と予測は価値（百万米ドル）に基づいて行われています。
| オーガニック |
| 従来型 |
| フレーバー付きケフィア |
| 無フレーバーケフィア |
| ミルクケフィア |
| ウォーターケフィア |
| 店頭販売 | スーパーマーケット・ハイパーマーケット |
| コンビニエンスストア | |
| オンライン小売店 | |
| その他小売チャネル | |
| 店内販売 |
| ボトル |
| パウチ |
| 北米 | 米国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| その他北米 | |
| 欧州 | ドイツ |
| フランス | |
| 英国 | |
| スペイン | |
| オランダ | |
| イタリア | |
| スウェーデン | |
| ポーランド | |
| ベルギー | |
| その他欧州 | |
| アジア太平洋 | 中国 |
| インド | |
| 日本 | |
| オーストラリア | |
| 韓国 | |
| インドネシア | |
| タイ | |
| シンガポール | |
| その他アジア太平洋 | |
| 南米 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| チリ | |
| コロンビア | |
| ペルー | |
| その他南米 | |
| 中東・アフリカ | アラブ首長国連邦 |
| 南アフリカ | |
| ナイジェリア | |
| サウジアラビア | |
| エジプト | |
| モロッコ | |
| トルコ | |
| その他中東・アフリカ |
| 形態別 | オーガニック | |
| 従来型 | ||
| フレーバー別 | フレーバー付きケフィア | |
| 無フレーバーケフィア | ||
| 製品タイプ別 | ミルクケフィア | |
| ウォーターケフィア | ||
| 流通チャネル別 | 店頭販売 | スーパーマーケット・ハイパーマーケット |
| コンビニエンスストア | ||
| オンライン小売店 | ||
| その他小売チャネル | ||
| 店内販売 | ||
| パッケージタイプ別 | ボトル | |
| パウチ | ||
| 地域別 | 北米 | 米国 |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| その他北米 | ||
| 欧州 | ドイツ | |
| フランス | ||
| 英国 | ||
| スペイン | ||
| オランダ | ||
| イタリア | ||
| スウェーデン | ||
| ポーランド | ||
| ベルギー | ||
| その他欧州 | ||
| アジア太平洋 | 中国 | |
| インド | ||
| 日本 | ||
| オーストラリア | ||
| 韓国 | ||
| インドネシア | ||
| タイ | ||
| シンガポール | ||
| その他アジア太平洋 | ||
| 南米 | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| チリ | ||
| コロンビア | ||
| ペルー | ||
| その他南米 | ||
| 中東・アフリカ | アラブ首長国連邦 | |
| 南アフリカ | ||
| ナイジェリア | ||
| サウジアラビア | ||
| エジプト | ||
| モロッコ | ||
| トルコ | ||
| その他中東・アフリカ | ||
レポートで回答される主要質問
現在のケフィア市場規模は？
ケフィア市場は2025年に18億3000万米ドルを計上し、年平均成長率8.72%で2030年に27億8000万米ドルに達すると予測されています。
製品タイプ別でケフィア市場をリードするセグメントは？
ミルクケフィアが2024年売上の80.6%で支配的地位を占めており、消費者の馴染みやすさと幅広い小売利用可能性を反映しています。
ウォーターケフィアの成長速度は？
ウォーターケフィアは、乳糖フリーとビーガン需要により、2025年～2030年間に堅実な12.3%年平均成長率で拡大すると予測されています。
最も速いケフィア市場成長を示す地域は？
アジア太平洋地域は、可処分所得の増加とプロバイオティクス認識の高まりにより、2030年まで11.9%年平均成長率を記録すると予測されています。
ケフィア業界で新たに現れているパッケージトレンドは？
柔軟パウチが、持続可能性実績と外出先での利便性に支えられ、年平均成長率13.8%で最も急速に成長する形態です。
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