| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 107.00 Billion |
| 市場規模 (2029) | USD 141.24 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 5.71 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
食品加工機械の市場分析
食品加工機械の市場規模は2024年にUSD 101.22 billionと推定され、2029年にはUSD 133.63 billionに達し、予測期間中（2024-2029）に5.71%のCAGRで成長すると予測される。
消費者の嗜好が便利ですぐに食べられる食品にシフトしていることが、高度な加工機器の必要性を高めている。進化する消費者のライフスタイルは、時間を節約できるソリューションやすぐに食べられる食品への依存度が高まっていることを特徴としている。このパラダイム・シフトは、コンビニエンス・フードの生産における効率、多様性、および品質に対する期待の高まりに応えるため、食品加工機器の進化を必要とする。メーカーは、多種多様なコンビニエンス・フードの効率的な加工を可能にする機器に投資している。世界的な発展途上国からの加工食品に対する需要の高まりや、設備に対する払い戻しなどの政府による優遇措置も、成長市場からの需要を促進する要因のひとつである。
例えば、農業・加工食品輸出開発局（APEDA）によると、2021 年のインドからの加工食品・製品の輸出額は、加工野菜が 3,909 億 9,000 万米ドル、加工果物、ジュース、ナッツが 7,801 億 9,000 万米ドルである。
加工食品の需要と消費は着実に増加しており、これが業界の大きな原動力となっている。世界的な現象であるにもかかわらず、この欲求は特に低開発諸国で広まっている。インドや中国のような国々の食品加工産業は、近年の経済的成功と国際商品に対する市場開放の進展の結果、根本的に進化した。肉食の増加は、その最も重要な結果のひとつである。特に発展途上国で急成長しているのが、食肉加工機器分野である。
西欧、米国、カナダの先進国市場では、ベーカリーや飲料業界からの加工・包装機器への強い需要が見られる。機能性飲料の人気の高まりは、ノンアルコール飲料や乳製品ベースの飲料製品の生産に利用される機器の需要をエスカレートさせている。
さらに、食品機器メーカーは、より多くの加工業者を引き付けるために、高度なデータや分析、ロボット工学、自動化などの新しい機能に投資することによって、新しい作業方法を開発している。食品加工機器におけるモノのインターネット（IoT）技術とスマートセンサーの統合は、注目すべき傾向である。これにより、リアルタイムのモニタリング、予知保全、データ主導の意思決定が可能になり、全体的な業務効率が向上する。主要市場プレーヤーは、食品加工業者からの需要に応えるため、高効率の機械を提供することに注力している。
食品加工機械の市場動向
食品・飲料加工における自動化の進展
食品加工機器技術の進歩により、効率性、生産性、製品品質が向上している。自動化、ロボット工学、IoT 統合、人工知能、データ解析は、業務の合理化、人件費の削減、食品の安全性とトレーサビリティの強化のために導入が進んでいる。自動化は、需要とコストが上昇を続ける中、生産量を増やしながら生産時間を短縮するのに役立っている。食品加工業者は、原材料を最大限に活用し、トレーサビリティを確保し、絶え間ない改善を支援し、食品の品質と安全性を向上させる上で、データ主導の洞察の価値をますます認識するようになっている。工程のスピードアップに役立つロボット屠殺機は、最も一般的な自動化機器のひとつである。この自動化機器は、潜在的に有害なツールや器具を扱う人員を削減するため、施設の安全性も高める。
例えば、2023年11月、バーミンガム大学エンタープライズはEvoPhaseを発表した。これは、進化型AIアルゴリズムと工業用ミキサーなどのシステム内の微粒子のシミュレーションを組み合わせて使用し、混合ブレードと混合容器の形状またはサイズの最適化された設計を進化させる。EvoPhaseは、粉砕機、乾燥機、ロースター、コーター、流動床、攪拌タンクなど、多様なプロセス機器を提供しており、業界にとって膨大なコストとエネルギーの節約につながると期待されている。
同市場の食肉、製パン、乳製品の各分野は、加工と包装の面で自動化を採用している主要分野のひとつであり、その結果、同市場では生産効率が向上している。同市場では多数の企業が事業を展開しているため、自動化に関する技術的進歩が今後数年間にわたり同市場を良い方向に牽引すると予想される。
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ヨーロッパが最大の市場シェアを占める
著名な地域市場の一つである欧州は、高品質なシステムに対する需要の高まりにより、今後数年間で大きな成長を遂げる可能性が高い。フランス、ドイツ、オランダ、英国、スペイン、デンマークが欧州の重要な市場である。ヨーロッパに属する企業は、食品・飲料製品の主要輸出国でもある。フランスは、乳製品、食肉、ワイン、加工食品を含む食品の主要輸出国である。国際市場におけるフランス産食品の需要の増大に対応するため、食品加工業者には、製品の品質と一貫性を維持しながら輸出要件を満たす生産規模を拡大できる、効率的で信頼性の高い設備が必要である。例えば、ユーロスタットによれば、フランス産チーズの生産量は2020年には657.06千トンであったのに対し、2022年には665.4千トンに達する。同様に、UN Comtradeによると、フランスにおける羊または山羊の肉の輸出は、フレッシュ、チルド、冷凍の形態で増加し、2022年には3億4,061万ユーロに達し、2021年の2億9,729万ユーロから増加を記録した。
食品業界では、持続可能性と環境への責任が重視されるようになっている。食品加工業者は、持続可能性の目標を達成し環境フットプリントを削減するために、エネルギー消費を削減し、廃棄物を最小限に抑え、資源利用を最適化する機器に投資している。エネルギー効率の高い技術、水のリサイクル・システム、廃棄物削減対策などの機能を備えた設備は、持続可能な食品生産の実践を支援するために求められている。そのため、各社はエネルギー効率の高い技術を搭載した食品加工機械の製造に乗り出している。例えば、OctoFrost Processing Solutions社は、特に冷凍と熱処理の分野で、エネルギー効率の高い食品加工機械を提供している。同社は、食品の品質と完全性を維持しながら、エネルギー使用を最適化するよう設計された革新的なソリューションを提供している。
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食品加工機械産業の概要
世界の食品加工機械市場には、さまざまな国にまたがる地域および国内の大手企業が存在し、国内企業はより高い市場シェアを持つ多国籍企業よりも優先されている。世界の食品加工機械市場の大手企業には、JBT Corporation、Bühler AG、Krones AG、Marel、Tetra Lavalなどがある。
食品加工機械市場のリーダー
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Bühler AG
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Krones
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JBT Corporation
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Marel
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Tetra Laval
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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食品加工機械市場ニュース
2024年3月GEAは、2024年3月19日から22日までドイツのケルンで開催されるAnuga FoodTec見本市で、食品加工技術向けのリアルタイム・モニタリング・ソリューションを発表した。このソリューションは、機械の稼働率の最大化、ダウンタイムの最小化、計画外のシャットダウンの防止、リソースの効率的管理など、すべての食品加工・包装工場が主要な生産目標を達成できるようサポートするよう設計されている。
2023年12月Başak Traktör社がFarmKing社とともにBuhler Industries社を買収。また、Başak Traktörが取得する株式は、全発行済み株式の約97％に相当する。
2023年11月Anko Food Machine Co.Ltd.は、多目的充填成形機HLT-700Uを発売し、製品ポートフォリオを拡大した。同社によると、同機は新しい充填システムを搭載しており、調理済み材料と生材料の両方を幅広く処理し、餃子やその他の製品を作ることができる。
食品加工機械産業のセグメント化
食品加工機械市場は、商業用食品の生産と包装に使用されるすべての機械と設備を含む、大規模で複雑な市場である。世界の食品加工機械市場は、タイプ、用途、地域によって区分される。タイプ別では、加工機械・機器、包装機械・機器、ユーティリティに区分される。用途別では、乳製品・乳製品代替品、食肉・シーフード・食肉・シーフード代替品、ベーカリー・菓子、飲料、果物・野菜・ナッツ、その他の用途に区分している。また、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカなどの地域をカバーし、新興地域と既存地域の分析も行っています。
本レポートでは、上記のセグメントについて、米ドルベースの市場規模と予測を提供しています。
| タイプ | 加工機械および装置 | ||
| 包装機械および装置 | |||
| ユーティリティ | |||
| 応用 | 乳製品および乳製品の代替品 | ||
| 肉/魚介類および肉/魚介類の代替品 | |||
| パン・菓子 | |||
| 飲料 | |||
| 果物、野菜、ナッツ | |||
| その他のアプリケーション | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ合衆国 | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | イギリス | ||
| ドイツ | |||
| フランス | |||
| ロシア | |||
| イタリア | |||
| スペイン | |||
| その他のヨーロッパ | |||
| アジア太平洋 | インド | ||
| 中国 | |||
| 日本 | |||
| オーストラリア | |||
| その他のアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南米のその他の地域 | |||
| 中東およびアフリカ | 南アフリカ | ||
| サウジアラビア | |||
| その他の中東およびアフリカ | |||
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食品加工機械市場に関する調査FAQ
食品加工機械市場の規模は？
食品加工機械市場規模は、2024年には1,012億2,000万米ドルに達し、年平均成長率5.71％で成長し、2029年には1,336億3,000万米ドルに達すると予想される。
現在の食品加工機械市場規模は？
2024年には、食品加工機械市場規模は1,012億2,000万米ドルに達すると予想される。
食品加工機械市場の主要プレーヤーは？
Bühler AG、Krones、JBT Corporation、Marel、Tetra Lavalは、食品加工機械市場で事業を展開している主要企業である。
食品加工機械市場で最も急成長している地域はどこか？
アジア太平洋地域は、予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
食品加工機械市場で最大のシェアを持つ地域は？
2024年には、欧州が食品加工機械市場で最大の市場シェアを占める。
この食品加工機械市場は何年をカバーし、2023年の市場規模は？
2023年の食品加工機械市場規模は954.4億米ドルと推定される。本レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の食品加工機械市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の食品加工機械市場規模を予測しています。
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Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した2024年の食品加工機械市場のシェア、規模、収益成長率の統計。食品加工機械の分析には、市場予測展望2029年と過去の概要が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手する。
