米国の食品乳化剤市場-成長、傾向、COVID-19の影響、および予測(2022年-2027年)

米国の食品乳化剤市場はタイプ(レシチン、モノグリセリド、ジグリセリド、および誘導体、ソルビタンエステル、ポリグリセロールエステル、およびその他のタイプ)によって分割されます。および用途別(乳製品および冷凍製品、ベーカリー、肉、鶏肉、およびシーフード、飲料、菓子、およびその他の用途)。

市場スナップショット

US Food Emulsifiers Market Summary
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 4.9 %

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市場概況

米国の食品乳化剤市場は、2020年から2025年の予測期間中に4.9%のCAGRで成長すると予測されています。

  • 食品乳化剤のエンドユーザーアプリケーションの増加による加工食品およびコンビニエンスフードの消費の増加は、国内の可処分所得の増加とともに、食品乳化剤市場全体を牽引すると予想されます。また、国の市場の主要なプレーヤーの大多数の存在は、市場の成長をさらに後押ししています。
  • さらに、国内でのクリーンラベル成分への嗜好のシフトの傾向は、近い将来、天然およびバイオベースの成分の必要性を高めると予想され、したがって、予測期間にわたってかなりの程度まで天然乳化材料の消費の余地を提供します。

Scope of the report

The United States food emulsifier market has been segmented by type into lecithin, monoglyceride, diglyceride, and derivatives, sorbitan ester, polyglycerol ester, and other types; and by application into dairy and frozen products, bakery, meat, poultry, and seafood, beverage, confectionery, and other applications.

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主要な市場動向

レシチンの需要の高まり

米国のレシチン市場は、心血管疾患、肥満、骨粗鬆症、糖尿病などのライフスタイルに基づく健康問題の発生率が高まっているため、近年大きな需要があり、次のような食品成分に対する消費者のニーズが高まっています。レシチン。レシチンの需要の大部分は食品および製薬業界からのものであり、食品業界と同様に、スパッタ防止および乳化剤の機能特性のために食品添加物として使用されています。液体レシチンは、主にベーカリー、製菓、工業用途で使用されています。粉末レシチンはインスタントドライミックスや飲料プレミックスなどに使用されますが、製薬業界では分散剤として使用され、カプセル化に役立ち、栄養補助食品の形でも使用されます。

US Food Emulsifiers Market1

ベーカリーおよび製菓産業における乳化剤の獲得需要

パン焼き菓子では、乳化剤は、でんぷんの老化速度を低下させることにより、ねり粉の安定化、ねり粉の通気またはクリーミングの強化、およびパン粉の軟化または貯蔵寿命の延長を支援します。、および生地の強化。また、グルテン形成タンパク質の凝集と架橋を促進することで生地の強化を助け、ガスの保持と最適な製品量を向上させます。さらに、これらに加えて、乳化剤を配合した製品は、優れた生地処理特性、より優れた体積のためのより高いガス保持能力、および延長された貯蔵寿命を備えています。ベーカリー業界で使用される解乳化剤は、米国のFDAによって規制されています。

US Food Emulsifiers Market2

競争力のある風景

米国の食品乳化剤市場は非常に競争が激しく、多くの地域および国内のプレーヤーが存在するため、本質的に断片化されています。大手企業が消費者のブランドプレゼンスを高めるために採用した戦略的アプローチとして、新製品の開発とともに、企業の合併、拡大、買収、パートナーシップに重点が置かれています。郡の市場を支配する主要なプレーヤーには、とりわけ、DuPont de Nemours、Inc.、Corbion、Cargill、Incorporated、Kerry Inc.、BASF SE、およびADMGroupが含まれます。

Table of Contents

  1. 1. 前書き

    1. 1.1 研究成果物

      1. 1.2 研究の仮定

        1. 1.3 調査の範囲

        2. 2. 研究方法

          1. 3. エグゼクティブサマリー

            1. 4. 市場のダイナミクス

              1. 4.1 市場の推進力

                1. 4.2 市場の制約

                  1. 4.3 ポーターのファイブフォース分析

                    1. 4.3.1 新規参入の脅威

                      1. 4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力

                        1. 4.3.3 サプライヤーの交渉力

                          1. 4.3.4 代替製品の脅威

                            1. 4.3.5 競争の激しさ

                          2. 5. 市場セグメンテーション

                            1. 5.1 タイプ別

                              1. 5.1.1 レシチン

                                1. 5.1.2 モノグリセリド、ジグリセリド、および誘導体

                                  1. 5.1.3 ソルビタンエステル

                                    1. 5.1.4 ポリグリセリンエステル

                                      1. 5.1.5 その他のタイプ

                                      2. 5.2 アプリケーション別

                                        1. 5.2.1 乳製品

                                          1. 5.2.2 ベーカリー

                                            1. 5.2.3 肉、鶏肉、シーフード

                                              1. 5.2.4 飲料

                                                1. 5.2.5 お菓子

                                                  1. 5.2.6 その他のアプリケーション

                                                2. 6. 競争力のある風景

                                                  1. 6.1 最も活発な企業

                                                    1. 6.2 最も採用されている戦略

                                                      1. 6.3 市場ポジション分析

                                                        1. 6.4 会社概要

                                                          1. 6.4.1 DuPont de Nemours、Inc.

                                                            1. 6.4.2 コービオン

                                                              1. 6.4.3 カーギル、組み込まれています

                                                                1. 6.4.4 ケリー株式会社

                                                                  1. 6.4.5 BASF SE

                                                                    1. 6.4.6 アーチャーダニエルズミッドランドカンパニー

                                                                      1. 6.4.7 Lipoid GmbH

                                                                        1. 6.4.8 バンジリミテッド

                                                                      2. 7. 市場機会と将来の傾向

                                                                        **Subject to Availability

                                                                        You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                        Frequently Asked Questions

                                                                        米国の食品乳化剤市場市場は2016年から2026年まで研究されています。

                                                                        米国の食品乳化剤市場は、今後5年間で4.9%のCAGRで成長しています。

                                                                        DuPont de Nemours、Inc.、Corbion、Cargill、Incorporated、Kerry Inc.、BASF SE、ADM Groupは、米国の食品乳化剤市場で事業を展開している主要企業です。

                                                                        80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

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