
Mordor Intelligenceによる製菓用フィリング市場分析
製菓用フィリング市場は、予測期間中にCAGR 6.2%を記録すると予想されています。
製菓用フィリング市場は、品質および認証に関連するサプライサイドの問題を含むCOVID-19パンデミックの影響を受けました。公共部門は、マーケティングインフラの強靭性を高めるため、高品質カカオ生産者とチョコレート企業間のパートナーシップおよび関係強化を支援しています。しかし、近年では高タンパク質のオンザゴースナックを好む消費者が増えており、製菓用フィリング入りチョコレートは成長段階にあり、食料品やその他の生活必需品のeコマース注文が市場の成長を加速させています。
世界中の製菓チョコレート愛好家は、健康への関心の高まりと上質な風味を楽しみたいという欲求の高まりから、品質をより重視するようになっています。彼らは自分たちの需要を満たすチョコレート製品に対して割増価格を支払う意欲があります。シングルオリジンチョコレート、オーガニックチョコレート、手作りチョコレート、アルチザンチョコレートなどの高品質製菓製品への消費者のパラダイムシフトは、世界のチョコレート市場を牽引する主要な要因となっています。
グローバル製菓用フィリング市場のトレンドとインサイト
フレーバー付き製菓用フィリング製品への需要の増大
より健康的なスナックに関する消費者トレンドは、機能性成分を使用したキャンディ、ガム、チョコレート、スナックバーに対して、健康・ウェルネス製品カテゴリーでのシェア獲得の機会を与えています。機能性製菓は、より新しい付加価値製品を求める企業と消費者の双方の関心を引き続き集めています。そのため、市場で事業を展開する企業は、他社との差別化を図るため、自社ブランドに健康的な成分を添加しています。
製菓企業はチアシード、ザクロ、シーソルトを使用した製品を開発しています。シーソルトとスーパーフルーツは、キャンディメーカーがザクロ、クランベリー、アサイーなどのトレンド成分を革新的な方法で活用することで、機能性製菓カテゴリーにおいて継続的な成長を示しています。機能性成分の最も人気のある媒体の一つはガムであり、ユニークなデリバリーシステムとしての魅力から活用されています。ガムはまた、健康的な成分のデリバリーを改善します。ミントとガムも、エネルギーベースの健康効果を提供する人気の供給源となっています。機能性ガムおよびミント製品は、虫歯予防、口腔洗浄、歯のホワイトニングなどの効果に焦点を当てています。機能性製菓セクターにおける革新の増加が市場の成長を促進しています。

欧州が最大シェアを保有
欧州における就業人口の増加は消費者の食品トレンドを変化させており、ベーカリーおよび製菓製品への需要が増加し、それに伴い製菓用フィリングへの需要も増加しています。欧州地域におけるチョコレート産業の急速な成長も、製菓用フィリング市場の成長要因となっています。
同国はEU産チョコレートへの高い選好度を持っており、以前はウクライナに依存していました。ドイツはロシアへの最大のチョコレート供給国の一つです。一方、ロシア連邦ではスナックバーの消費量が増加しており、国民の間で健康的な食生活への意識が高まっています。ロシアのスナックバー市場は、遺伝子組み換え不使用、グルテンフリー、人工保存料・着色料・香料・乳化剤不使用の特別な製品への大きな需要によって牽引されています。例えば、フルーツ・ナッツバーのロシア国内ブランドであるBiteは、完全天然、砂糖不使用で、タンパク質、食物繊維、オメガ3、オメガ6脂肪酸が豊富な製品を提供しています。

競合環境
製菓市場は、ADM、Barry Callebaut、Danisco、Zeela Indiaなどの地域プレーヤーと国際プレーヤーの両方が存在し、断片化されています。主要プレーヤーは製品革新に継続的に注力しています。さらに、調査対象市場のメーカーは、バレンタインデー、イースター、クリスマスなどの特別なoccasions向けに、祝祭のテーマに合わせた様々な色や形の特別なチョコレートを提供することで、特別な機会向けのチョコレートに大きく注力しています。
製菓用フィリング業界リーダー
Archer Daniel Midland
ZeelaIndia
Barry Callebaut
Dupont
Clansen Quality Coating
- *免責事項:主要選手の並び順不同

最近の業界動向
- 2022年2月、Dawn Foodsはクロワッサン、クッキー、マフィン、その他の甘いベーカリー製品向けに、焼成前後対応の使い切りタイプのDelicreamカカオフィリングの新シリーズを発売しました。
- 2021年3月、Barry Callebautグループはインドのバラマティに新しいチョコレートおよびコンパウンド製造工場を開設しました。これはインドにおける同社の3番目の施設であり、同国への最大の投資となります。
- 2021年5月、ZeelIndiaはJohn Morleyの資産(フルーツフィリング、フルーツソーキング、マックペーストを含む)を取得しました。この取引は、全国の産業、クラフト、卸売、店内ベーカリーセクターの顧客へのサービス提供を強化するためのものでした。
グローバル製菓用フィリング市場レポートの調査範囲
グローバル製菓市場はタイプ別および地域別に区分されています。製品タイプ別では、市場はフルーツフィリング、非フルーツフィリング、ナッツベースフィリング、その他に区分されています。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分されています。各セグメントについて、市場規模と予測は金額ベース(百万米ドル)で実施されています。
| フルーツフィリング | チェリー |
| ストロベリー | |
| アップル | |
| アプリコット | |
| その他 | |
| 非フルーツフィリング | チョコレート |
| キャラメル | |
| バニラ | |
| その他 | |
| ナッツベースフィリング | ヌガー |
| ヘーゼルナッツ | |
| ピーナッツ | |
| その他 |
| 北米 | 米国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 北米その他 | |
| 欧州 | 英国 |
| ドイツ | |
| フランス | |
| ロシア | |
| イタリア | |
| スペイン | |
| 欧州その他 | |
| アジア太平洋 | インド |
| 中国 | |
| 日本 | |
| オーストラリア | |
| アジア太平洋その他 | |
| 南米 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| 南米その他 | |
| 中東・アフリカ | 南アフリカ |
| サウジアラビア | |
| 中東・アフリカその他 |
| タイプ別 | フルーツフィリング | チェリー |
| ストロベリー | ||
| アップル | ||
| アプリコット | ||
| その他 | ||
| 非フルーツフィリング | チョコレート | |
| キャラメル | ||
| バニラ | ||
| その他 | ||
| ナッツベースフィリング | ヌガー | |
| ヘーゼルナッツ | ||
| ピーナッツ | ||
| その他 | ||
| 地域 | 北米 | 米国 |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| 北米その他 | ||
| 欧州 | 英国 | |
| ドイツ | ||
| フランス | ||
| ロシア | ||
| イタリア | ||
| スペイン | ||
| 欧州その他 | ||
| アジア太平洋 | インド | |
| 中国 | ||
| 日本 | ||
| オーストラリア | ||
| アジア太平洋その他 | ||
| 南米 | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| 南米その他 | ||
| 中東・アフリカ | 南アフリカ | |
| サウジアラビア | ||
| 中東・アフリカその他 | ||
レポートで回答される主要な質問
現在の製菓用フィリング市場規模はどのくらいですか?
製菓用フィリング市場は、予測期間(2025年~2030年)中にCAGR 6.2%を記録すると予測されています。
製菓用フィリング市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Archer Daniel Midland、ZeelaIndia、Barry Callebaut、DupontおよびClansen Quality Coatingが製菓用フィリング市場で事業を展開する主要企業です。
製菓用フィリング市場で最も成長が速い地域はどこですか?
アジア太平洋地域が予測期間(2025年~2030年)において最も高いCAGRで成長すると推定されています。
製菓用フィリング市場で最大のシェアを持つ地域はどこですか?
2025年において、欧州が製菓用フィリング市場で最大の市場シェアを占めています。
この製菓用フィリング市場レポートはどの年をカバーしていますか?
本レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年および2024年の製菓用フィリング市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年および2030年の製菓用フィリング市場規模を予測しています。
最終更新日:
製菓用フィリング業界レポート
2025年の製菓用フィリング市場シェア、規模および収益成長率の統計は、Mordor Intelligence™ 業界レポートが作成しました。製菓用フィリング分析には、2025年から2030年の市場予測見通しと過去の概要が含まれています。この業界分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードとして入手してください。


