| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 4.46% |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
欧州青果物原料市場分析
予測期間中、欧州の果物・野菜原料市場は4.46 %のCAGRを記録すると予想される。
同市場は主に、スナック菓子、調理済み食事、その他の加工食品を含む調理済み食品における野菜原料の使用量の増加によって牽引されており、調理や保存が容易であるなどの要因により、同地域の消費者に好まれることが多い。英国国家統計局によると、2021年の調理済み食品・料理の売上高は約50億7,000万米ドルに増加し、2020年の47億8,000万米ドルを上回った。パウダーやピースなど様々な形態の果物・野菜原料は、味、色、栄養成分、食感などの特性から、デザート、飲料、その他の用途で重要な役割を果たしている。さらに、果物や野菜の粉末などの食材は、様々な食品や飲料のレシピにおいて、調味料、フィリング、トッピングとして利用されることが多い。また、栄養価が高く健康に良いという理由で、サプリメントや栄養補助食品に使用される植物原料も増えている。
フリーズドライや冷凍の果物・野菜原料のような生鮮食品に対する消費者の嗜好が高まり、その栄養価の高さに対する認識が高まっていることが、この地域の市場を押し上げている。同市場は主に、同地域全域で乳製品用途に果物・野菜原料が幅広く利用されていることが牽引している。スムージー、シェイク、アイスクリーム、フレーバーミルクなどの乳製品は、果物原料が大規模に使用されている一般的な最終製品の一部である。欧州の消費者にとって、体重管理と一般的な健康と幸福が最大の関心事である。このため、フレーバーウォーター、ジュース、ヨーグルトに簡単に加えることができる、果物や野菜をベースにした粉末やピースへの需要が高まっており、これが市場成長の原動力となっている。
欧州青果物原料市場動向
機能性食品・飲料におけるフルーツ素材の人気の高まり
味が一定で時間を節約でき、エキゾチックな果物や野菜の成分を含む、栄養価の高い調理済み製品の消費の伸びが市場を牽引している。フィットネス愛好者の増加と健康的なライフスタイルに対する消費者の志向の高まりが、機能性食品・飲料市場の主な成長促進要因になると予想される。機能性飲料加工企業は、スポーツドリンクやエナジードリンクのカジュアルユーザーが増加していることから、洗練された嗜好にアピールするために、低カロリーや低脂肪の飲料を導入し、果物や野菜の成分や風味添加物を加えている。この要因によって、彼らは香料、着色料、保存料入りの人工的な食品よりも、スーパーフルーツなどの健康的な食品に多くの支出をすることができ、それによって支出水準が高まる。ゴジベリーのように、抗酸化物質と強力な薬効成分が詰まった小さな赤い果実もある。これらの果実は、粉末や乾燥した状態で売られていることが多い。さらに、多くのサプリメントやジュース・ブレンドに加えられているため、この地域ではジュースのような飲料の需要が高まっている。
菜食主義者のライフスタイルの増加や、疾病予防における果物や野菜の重要な役割に対する認識の高まりによって、健康的な食品へのシフトが進んでいることも、同地域の市場成長を加速させている。各社はまた、競争上の優位性を獲得し顧客を魅了するために、主要企業と提携することで機能性食品・飲料製品に使用可能な成分の上市に注力している。例えば、2021年7月、太陽GmbHはAsirosと提携し、市場で消費者に人気のある機能性飲料や食品に組み込むことができる高繊維フルーツ粉末を製造した。
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英国がこの地域で大きなシェアを占める
英国の果物・野菜原料市場は、国内の様々な食品加工・飲料産業で天然・オーガニックの果物・野菜ペーストやピューレの使用が増加していることから、予測期間中に成長する見込みである。フルーツと野菜のパウダー、ピューレ、濃縮物は、菓子製品、スナック類、ソース、サラダドレッシング、ディップの製造に使用される。そのため、乳製品、ベーカリー、飲料、栄養補助食品など様々な産業分野で、色、食感、風味、機能性などの特性により、天然果実・野菜原料の使用が増加しており、当該期間の市場成長を後押ししている。また、全国的に飲料業界におけるフルーツ原料の利用が拡大していることも、市場を牽引している。フルーツジュースは、市場で最も一般的に消費され、消費者に好まれるものの一つである。例えば、英国ソフトドリンク協会によると、英国におけるフルーツジュースの総消費量は2021年に約9億5600万リットルに達した。フルーツジュースに対する市場の需要から、メーカーは有機栽培や非遺伝子組み換えのフルーツ原料を使った製品の製造に力を入れている。
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欧州果実・野菜原料産業概要
欧州の果物・野菜原料市場は、国内外のプレーヤーが参入しているため競争が激しい。同市場の有力なプレーヤーは、Archer Daniels Midland Company、Kerry Group PLC、Olam International Limited、SunOpta, Inc、Symrise AGなどで、新製品の発売、契約・提携、事業拡大、買収などの戦略的アプローチを採用している。例えば、2021年2月、European Freeze Dry Limited社は、増大するビーガン消費者の需要に応えるため、最新の食材であるフリーズドライジャックフルーツを発売した。同社は、フリーズドライジャックフルーツの利点は、その多用途性、食感、プルドポークやチキンの代用として鍋料理に使用できることであると述べている。
欧州の果物・野菜原料市場のリーダーたち
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Archer Daniels Midland Company
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Kerry Group PLC
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Olam International Limited
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SunOpta, Inc.
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Symrise AG
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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欧州青果物原料市場ニュース
- 2022年11月：ルイ・ドレフュス社は、濃縮果汁でない（NFC）オレンジ果汁を使用し、本来の味（Brix値）とビタミンC濃度を保ちながら、天然糖分を30％削減し、食物繊維含有量を3倍以上に高めた新製品の開発に成功したと発表した。
- 2022年7月：Symriseは、Diana Foodのブルーベリー原料と活性化合物を発表した。これらの原料は、さまざまな官能特性、ベビーフードなどの用途別規格、オーガニック認証などの利点を提供する。シムライズは、ビルベリーとして知られるVaccinium myrtillus、Vaccinium angustifolium、Vaccinium corymbosumの3種からブルーベリーを調達。
- 2021年8月パラダイス・フルーツ・ソリューションズは、チョコレート、製菓、製パンなどさまざまな用途に適した、2ミリから9ミリまでのサイズと、アップル、ブルーベリー、レモン、ラズベリー、ウッドベリー、キャラメルなど8種類のフレーバーが揃った、注文を受けてから製造する新しい顆粒製品シリーズを発売。
欧州果実・野菜原料産業セグメント化
果実・野菜原料は様々な食品・飲料用途に適しており、食品の魅力を高めるのに役立っている。果物・野菜原料は食品・飲料産業で広く採用されており、ピューレ、濃縮物、小片などの形態がある。欧州の果物・野菜原料市場は、原料タイプ、製品タイプ、用途、地域によって区分される。原料タイプ別では、市場は果物と野菜に区分される。製品タイプ別では、市場は濃縮物、ペーストとピューレ、ピースとパウダー、NFCジュースに区分される。用途別では、市場は飲料、製菓製品、ベーカリー製品、スープ・ソース、乳製品、RTE製品に区分される。地域別では、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリア、スペイン、その他ヨーロッパに区分される。各セグメントについて、市場規模と予測は金額ベース（単位：百万米ドル）で行われている。
成分の種類
| 果物 |
| 野菜 |
製品の種類
| 濃縮物 |
| ペーストとピューレ |
| 破片と粉末 |
| NFCジュース |
応用
| 飲料 |
| 菓子製品 |
| ベーカリー製品 |
| スープとソース |
| 乳製品 |
| RTE製品 |
地理
| ドイツ |
| イギリス |
| フランス |
| ロシア |
| イタリア |
| スペイン |
| ヨーロッパの残りの部分 |
| 成分の種類 | 果物 |
| 野菜 | |
| 製品の種類 | 濃縮物 |
| ペーストとピューレ | |
| 破片と粉末 | |
| NFCジュース | |
| 応用 | 飲料 |
| 菓子製品 | |
| ベーカリー製品 | |
| スープとソース | |
| 乳製品 | |
| RTE製品 | |
| 地理 | ドイツ |
| イギリス | |
| フランス | |
| ロシア | |
| イタリア | |
| スペイン | |
| ヨーロッパの残りの部分 |
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欧州の果物・野菜原料市場に関する調査FAQ
現在のヨーロッパフルーツ＆フルーツとは何ですか？野菜食材の市場規模は？
ヨーロッパ フルーツ＆amp; ザ ヨーロッパ野菜原料市場は、予測期間（4.46%年から2029年）中に4.46％のCAGRを記録すると予測されています
ヨーロッパのフルーツamp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;;野菜食材市場？
Archer Daniels Midland Company、Kerry Group PLC、Olam International Limited、SunOpta, Inc.、Symrise AG は、ヨーロッパで事業を展開している主要企業です。野菜食材市場。
このヨーロッパのフルーツamp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;?野菜食材市場のカバー？
このレポートでは、ヨーロッパのフルーツとフルーツを取り上げています。野菜原料市場の過去の市場規模：2019年、2020年、2021年、2022年、2023年。レポートはまた、ヨーロッパの果物と野菜の市場規模を予測します。年間の野菜原料市場規模 2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年。
最終更新日:
欧州青果物原料産業レポート
2024 年のヨーロッパの果物と野菜の統計Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された野菜原料市場シェア、規模、収益成長率。ヨーロッパ フルーツ＆フルーツ野菜成分分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
