クルクミン市場規模とシェア
市場概要
| 調査期間 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 市場規模 (2025) | 108.79 百万米ドル |
| 市場規模 (2030) | 186.06 百万米ドル |
| 成長率 (2025 - 2030) | 11.33% CAGR |
| 最も急速に成長している市場 | 中東とアフリカ |
| 最大市場 | アジア太平洋 |
| 市場集中度 | 低 |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 画像 © Mordor Intelligence。再利用にはCC BY 4.0の表示が必要です。 |
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モルドールインテリジェンスによるクルクミン市場分析
クルクミン市場は2025年に1億877万9千万米ドルに達し、予測期間（2025年-2030年）中に年平均成長率11.33%で成長して2030年には1億8,606万米ドルに達すると予想されます。ターメリック中の生理活性化合物であるクルクミンは、その認知された健康効果、特に抗炎症および抗酸化特性により、栄養補助食品市場において重要な役割を果たしています。関節炎、代謝症候群、特定の神経疾患などの症状を対象とした補助食品で広く利用されています。世界保健機関によると、2025年3月時点で、インドの人口の約6分の1が筋骨格系の痛みを経験し、数百万人が様々な形の関節炎に苦しんでいます。世界各地でこうした健康状態の有病率が高まっていることで、クルクミンベースの製品への需要が促進されると予想されます。水分散性シクロデキストリン複合体、ピペリン強化カプセル、発酵ターメリックエキスを含む革新的な製剤は、健康志向のミレニアル世代にますます魅力的になっています。さらに、消費者直販電子商取引プラットフォームの台頭により、世界的なアクセシビリティが拡大しています。市場成長は、アジア太平洋地域の拡大する中所得人口、欧州食品安全機関（EFSA）の承認によって形成された欧州の先進的な機能性食品流通チャネル、北米の活性化した専門小売および食品サービス補助食品の提供によってさらに支えられています。業界参加者は、垂直統合されたオーガニック供給チェーンおよびグリーン抽出技術の採用により競争優位を得ており、コスト削減と環境への影響最小化に役立っています。
主要レポートポイント
- 形状別では、粉末が2024年に73.43%の売上シェアを維持し、一方で液体製剤は2030年まで11.96%の年平均成長率で成長する見込みです。
- 性質別では、従来型製品が2024年にクルクミン市場シェアの78.48%を占め、オーガニック製品は12.69%の年平均成長率で拡大すると予測されます。
- 用途別では、食品・飲料が2024年にクルクミン市場規模の34.06%を占めましたが、化粧品・パーソナルケアが12.70%の年平均成長率で成長をリードしています。
- 地域別では、アジア太平洋が2024年に世界売上の34.65%を占め、中東・アフリカ地域は2030年まで13.36%の年平均成長率が見込まれます。
世界のクルクミン市場トレンドと洞察
推進要因インパクト分析
| 推進要因 | （～）年平均成長率予測への影響度（%） | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|---|---|---|---|
| 栄養補助食品における植物ベース・ハーブ成分への移行 | +2.8% | 世界的、北米・欧州で最強 | 中期（2-4年） |
| 関節健康製剤における抗炎症機能性食品への需要拡大 | +2.1% | 北米・欧州が中核、アジア太平洋で拡大 | 中期（2-4年） |
| アンチエイジング化粧品における天然抗酸化物質としてのクルクミン | +1.9% | 世界的、北米・欧州のプレミアム市場主導 | 長期（≥4年） |
| 免疫サポート補助食品におけるクルクミン | +1.7% | 世界的、パンデミック後のアジア太平洋で加速 | 短期（≤2年） |
| 健康効果を持つ天然食品着色料としてのクルクミン | +2.2% | 世界的、アジア太平洋で最強 | 中期（2-4年） |
| 機能性製品効果を拡大するバイオアベイラビリティ向上剤 | +2.3% | 北米・欧州が中核、南米で拡大 | 中期（2-4年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
栄養補助食品における植物ベース・ハーブ成分への移行
植物ベース成分への消費者需要の高まりは、補助食品の製剤戦略の変革を促進しており、クルクミンは伝統医学と現代的ウェルネスソリューションを結ぶ重要な植物成分として位置付けられています。この移行は特に北米と欧州で顕著であり、規制環境が安全性の実績が証明された天然成分をますます支持しています。FDAのクルクミンに関するGRAS通知822は、食品用途での安全性を強化し、製造業者が自信を持って製品提供を拡大できるようにしています[1]。出典：米国食品医薬品局、「GRAS通知822号 クルクミンについて」、fda.gov 企業はこのトレンドを活用し、医薬品グレードの要件を満たす標準化クルクミンエキスを製造しており、サビンサコーポレーションのクルクミンC3コンプレックスは欧州市場でEFSA承認を受けたことで示されています。さらに、このトレンドは成分置換を超えて、相乗的化合物を保持する全植物エキスを含むまでに進歩しています。例えば、セラベントの発酵技術は、制御されたラクトバチルス発酵によりターメリックの生理活性特性を向上させ、この分野でのイノベーションを示しています。
関節健康製剤における抗炎症機能性食品への需要拡大
クルクミンは、高齢者層とアクティブなライフスタイルを送る消費者の間で、臨床的エビデンスの増加により、関節健康市場で科学的に検証されたソリューションとして確立されています。その作用機序は、シクロオキシゲナーゼ-2およびリポキシゲナーゼなどの主要な炎症メディエーターを阻害することであり、非ステロイド性抗炎症薬の天然代替品として位置付けられています。この科学的検証は商業的成長を促進し、企業がグルコサミンやヒアルロン酸などの補完成分とクルクミンを統合した標的関節健康製剤を開発しています。この分野の拡大は、クルクミンの抗炎症特性が運動回復を向上させ、パフォーマンスを最適化するスポーツ栄養での応用によってさらに支えられています。インデナのメリバクルクミンフィトソーム技術は、慢性腎疾患患者に対する炎症メディエーター減少と酸化ストレス管理改善を含む測定可能な効果を実証した臨床研究により、この市場トレンドを例示しています。
アンチエイジング化粧品製剤における天然抗酸化物質としてのクルクミン
伝統的に着色料として使用されてきたクルクミンは、化粧品業界が実証された生物学的効果を持つ機能性成分に注力する中で、アンチエイジング製剤における高価値活性成分として台頭しています。ビタミンEの1.5倍の抗酸化能力を持つクルクミンは、フリーラジカルと効果的に戦い、光老化に対する保護を提供します。その抗炎症特性は、皮膚の刺激や赤みにさらに対処します。従来、皮膚浸透性の低さによって阻害されていたクルクミンのバイオアベイラビリティは、現在、リポソーマル封入やナノ構造脂質キャリアなどの先進送達システムによって向上されています。プレミアム化粧品ブランドは、多機能で持続可能な美容製品への消費者需要に合致するクリーンラベル製剤を開発するため、活性成分と天然着色料としてのクルクミンの二重の役割を活用しています。アンチエイジング化粧品への需要拡大は、世界的な人口動態トレンドと密接に関連しています。2024年、国連人口基金は世界人口の10.3%が65歳以上であると報告しています[2]出典：国連人口基金、「高齢化」、www.unfpa.org。
免疫力を自然に高める－免疫サポート補助食品におけるクルクミン
パンデミック後、消費者の嗜好は予防的免疫健康ソリューションに決定的にシフトしています。伝統的アーユルヴェーダ医学の重要な構成要素であるクルクミンは、現代免疫学において重要な可能性を持つ科学的に検証された成分として台頭しています。T細胞機能の向上、サイトカイン産生の調節、免疫活動の70%を占める腸内マイクロバイオーム多様性のサポートを含む複数のメカニズムによって免疫システムを強化します。消費者が合成免疫増強剤よりも天然代替品をますます好む中で、免疫サポート市場は堅調な成長を経験しています。クルクミンの実証された安全性プロファイルは、新しい植物成分に対する強力な競合相手として位置付けています。製造技術の進歩はバイオアベイラビリティの課題に対処しており、クルクミンとピペリンの組み合わせ製剤は英国食品基準庁の報告によると最大2,000%の吸収増加を達成しています[3]出典：食品基準庁、「ターメリックおよびクルクミンサプリメント－毒性動態学」、www.cot.food.gov.uk。この市場拡大は、ワクチン効果の改善と感染期間の短縮を示すクルクミンの能力を実証する研究を含む、臨床エビデンスの増加によってさらに促進されています。企業は、クルクミンをビタミンD、亜鉛、エルダーベリーなどの補完成分と組み合わせた標的免疫サポート製品を開発することでこのトレンドを活用し、クリーンラベル基準を維持しながら相乗効果を提供しています。
制約要因インパクト分析
| 制約要因 | （～）年平均成長率予測への影響度（%） | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|---|---|---|---|
| 先進抽出技術の高コスト | -1.8% | 世界的、価格敏感なアジア太平洋市場で最も深刻 | 中期（2-4年） |
| 健康強調表示に対するEUと米国の厳格な審査 | -0.9% | 欧州・北米、輸出市場への波及効果有り | 長期（≥4年） |
| 健康強調表示に対するEUと米国での厳格な規制審査 | -0.6% | 欧州・北米 | 中期（2-4年） |
| 光と熱における保存安定性と劣化 | -0.4% | 欧州・北米 | 中期（2-4年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
抽出技術に関連する高コスト
先進抽出技術を使用した高純度クルクミンエキスの製造は重要なコストチャレンジを提示し、特に価格敏感なセグメントと新興市場での市場浸透を制限しています。バイオアベイラビリティ向上技術の組み込みは、コスト構造をさらに押し上げています。このコスト圧力は業界統合を促進しており、小規模製造業者はターメリック栽培から完成品製造まで全バリューチェーンを管理する垂直統合企業との競争に困難を面しています。USDAのNIFAの超臨界CO2乾燥法による高バイオアベイラビリティクルクミンナノ粒子に焦点を当てたグリーンテクノロジー研究への投資は、技術的進歩による抽出コスト削減への政府の取り組みを反映しています。これに対応して、企業は製品品質を損なうことなく運用費用を削減するために、純度基準とコスト効率のバランスを取るハイブリッド抽出プロセスを採用し、FDA承認の代替溶媒を探求しています。
健康強調表示に対するEUと米国での厳格な規制審査
規制当局はクルクミンの健康強調表示への審査を強化し、コンプライアンスコストを押し上げ、市場参入障壁を創出しています。これらの展開は、小規模製造業者や革新的製剤を導入する企業にとって特に負担となっています。FDAは、確立された安全閾値を超える無許可の主張を対象とした執行措置とともに、その適格健康強調表示プロセス下で治療的主張を支持するために実質的な科学的証拠を要求しています。最近、イタリアとフランスは、高用量クルクミン製品に関連した急性胆汁うっ滞性肝炎の症例を受けて、肝疾患患者に対するクルクミンサプリメントへの警告を発出しました。さらに、ドイツ連邦リスクアセスメント研究所は、一日摂取許容量（ADI）レベルの違反の可能性を挙げて、ピペリン含有クルクミンサプリメントへの懸念を強調しました。これは、バイオアベイラビリティ強化製剤への規制の焦点拡大を反映しています。これに対応して、企業は主張を実証するための臨床研究への投資を優先し、一貫した製品品質を確保する標準化試験プロトコルを開発し、国際規制基準に準拠する品質管理システムを強化しています。この規制シフトは、豊富な臨床データを持つ既存プレイヤーに競争優位を創出する一方で、新規競合他社の参入障壁を高めています。
セグメント分析
形状別：液体イノベーションが粉末優位に挑戦
粉末製剤は2024年に73.43%の市場シェアを占め、確立された製造インフラとコスト優位性を反映し、多様な価格帯と用途でクルクミンを利用可能にしています。粉末セグメントの優位性は、カプセル化、錠剤製造、食品への直接統合における汎用性と、液体代替品と比較した優れた安定性と延長保存期間に起因します。しかし、液体クルクミン製剤は2025年から2030年にかけて11.96%の年平均成長率で大幅な成長が見込まれ、便利な送達フォーマットへの消費者需要拡大と溶解性向上技術の進歩によって推進されています。
液体セグメントの急速な成長は、クルクミンの疎水性に対処する水溶性クルクミン複合体とエマルション技術の革新に支えられています。企業は、リン脂質封入により バイオアベイラビリティを改善するリポソーマルクルクミンなどの先進送達システムに投資しています。超音波媒介放出メカニズムと組み合わせると、これらのシステムはがん治療において注目すべき効果を実証します。さらに、促進自己組織化技術（FAST）は、界面活性剤や安定剤を必要とせずにナノ粒子製造を可能にする画期的技術であり、液体クルクミン製剤をより費用対効果が高く消費者に優しいものにしています。液体製剤は機能性飲料とスポーツ栄養において、その迅速吸収と利便性が従来の粉末フォーマットに対する競争優位を提供し、大きな注目を集めています。
用途別：化粧品が高成長フロンティアとして登場
食品・飲料用途は2024年に34.06%の市場シェアで優位を占め、クリーンラベルトレンドとFDAガイドラインの下で色素添加物としての規制承認に合致する天然着色料および健康促進成分としてのクルクミンの二重機能を活用しています。食品セグメントは、クルクミンの確立された安全性プロファイルとGRAS地位から恩恵を受け、適正製造規範に一致したレベルで飲料から焼き菓子まで幅広い製品での広範囲使用を可能にしています。栄養補助食品用途は、クルクミンの抗炎症および抗酸化特性に対する消費者認識の向上によって促進される一方で、健康強調表示と用量推奨に関する規制審査に直面し、重要な市場存在感を維持しています。
化粧品・パーソナルケアセグメントは12.70%の年平均成長率（2025年-2030年）での成長が予測され、最も急速に成長する用途分野を代表しています。美容ブランドは、抗酸化保護、抗炎症特性、天然着色能力を含むクルクミンの多機能効果を活用しています。プレミアム美容ブランドは、伝統的な食品・サプリメント用途と比較してより高いマージンを要求する差別化されたアンチエイジング製品を開発するため、クルクミンの遺産的魅力と科学的検証を利用しています。このセグメントは栄養補助食品と比較して比較的緩い規制要件から恩恵を受け、天然成分と伝統医学遺産を中心としたプレミアムポジショニングとストーリーテリングの機会を提供しています。
性質別：認証基準による有機加速
従来型クルクミンは2024年に78.48%の市場シェアを維持し、食品、サプリメント、化粧品用途での大衆市場浸透を可能にする確立された供給チェーンとコスト優位性に支えられています。従来型セグメントは、競争力のある価格で一貫した製品仕様を確保する成熟した抽出技術と標準化品質管理プロセスから恩恵を受けています。しかし、有機クルクミンは2025年から2030年にかけて12.69%の年平均成長率で加速成長を経験し、厳格なUSDA有機認証要件とクリーンラベル製品への消費者のプレミアム価格支払い意欲によって促進されています。
有機セグメントの成長軌道は、農業慣行と環境持続可能性の原則にますます注意を払う消費者マインドセットの変化を強調しています。特に、USDA有機基準は3年間の転換期間と農業慣行の綿密な文書化を規定しています。これに対応して、企業は有機供給チェーンの開発に投資を集中しています。一部の企業は、認定有機ターメリック農家との直接パートナーシップを築き、農場から最終製品まで厳格な品質管理とトレーサビリティを確保しています。
地域分析
アジア太平洋は世界売上の34.65%という重要なシェアを占め、世界のターメリック収穫の65%以上に貢献するインドの優位的地位に支えられています。2023年-24年シーズンで、インドは162,018トンのターメリックを輸出し、2億2,650万米ドルの価値を得ました[4]出典：インド政府商工省、「ターメリック輸出2023-24年」、commerce.gov.in。2025年1月の国家ターメリック委員会の設立は、より高いマージンの付加価値輸出を促進する政策シフトを強調しています。さらに、東南アジアでの可処分所得増加により、サプリメントの現地消費の顕著な増加が見られます。
北米と欧州は、確立された市場ながら、イノベーションのハブです。EFSAによる進化する書類要件は標準化エキスへの需要を促進し、サビンサ、インデナ、ワッカーなどの技術リーダーに恩恵をもたらしています。これらの地域では、機能性飲料と関節健康カプセルによって特に促進される、プレミアムグレードクルクミンの市場シェアが最速の成長を示しています。
中東・アフリカは地域最高の年平均成長率13.36%をリードしています。エチオピア、マダガスカル、ナイジェリアなどの国々は、欧州バイヤーにインド産品の信頼できる代替品を提供することを目指してターメリック栽培を拡大しています。同時に、湾岸協力会議内の国々は、予防的ウェルネスを重視する若い世代に対応してサプリメント提供を拡大しています。このシフトは、特にこの地域でのプライベートラベル製品の人気を高めています。
競争環境
クルクミン市場の競争は依然として断片化されており、主要生産者は供給と利益率を安定化させるため農業への後方統合と完成用量製造への前方統合を行っています。サノフィによるQunolの買収は、主要製薬会社を高成長の植物系サプリメント分野に直接配置しています。
主要メーカーは原材料供給業者との近接性とインド産ターメリック品種の比較的高いクルクミン含有量により、主にアジア太平洋に集中しています。さらに、業界プレイヤーは世界市場での消費者リーチを拡大するため革新的製品を開発しており、これがビジネス環境を向上させています。クルクミン市場の主要企業には、アルジュナナチュラル株式会社、サビンサコーポレーション、シンサイト・インダストリーズ・リミテッド、オムニアクティブヘルステクノロジーズ、ワッカーケミーAGなどがあります。
組織は、防御可能な市場地位を確立するため独自の送達システムとバイオアベイラビリティ向上技術に大きく投資し、技術主導の差別化を優先しています。同時に、バイオテクノロジー企業は発酵ベース製造方法と革新的抽出技術を進歩させることで破壊者として台頭し、従来の供給チェーンモデルとコスト構造を再構築する脅威となっています。
クルクミン業界リーダー
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アルジュナナチュラル株式会社
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サビンサコーポレーション
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シンサイト・インダストリーズ・リミテッド
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シンサイト・インダストリーズ・リミテッド
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オムニアクティブヘルステクノロジーズ
- *免責事項:主要選手の並び順不同
最近の業界動向
- 2025年1月：インド商工省が栽培、加工、輸出競争力を向上させるため国家ターメリック委員会を設立しました。
- 2024年10月：コクリスタルヘルス工業がバイオアベイラビリティを向上させたクルクミン粉末を導入しました。同社独自のコクリスタル粉末技術は、成分の安定性不良と低バイオアベイラビリティの課題に対処する革新的ソリューションを提供します。
- 2024年10月：ロサリバイオテックがクルクミン市場関連製品を含む特殊化学品製造の生産能力拡張を開始しました。この拡張は化学分野での同社の成長戦略とクルクミン関連製品の利用可能性への潜在的影響を反映しています。
世界のクルクミン市場レポート範囲
クルクミンは生姜に限定的な量で見つかるターメリック成分です。水には溶けませんが、エタノールには溶けます。抗炎症と抗酸化などの優れた特性を持ちます。ターメリックから抽出され、抗酸化と抗炎症特性のため医薬品、食品、化粧品業界で広く使用されています。世界のクルクミン市場は、食品用途で香料および着色料として使用される化学化合物です。この化合物はハーブサプリメントと化粧品で顕著なシェアを記録しています。クルクミンの市場調査は、医薬品、食品、化粧品、機能性食品の用途別、および北米、欧州、アジア太平洋、その他の世界の地域別にセグメント化されています。レポートは、上記すべてのセグメントについてクルクミン市場の市場規模と予測を価値（百万米ドル）で提供します。
| 粉末 |
| 液体 |
| 有機 |
| 従来型 |
| 栄養補助食品 |
| 食品・飲料 |
| 化粧品・パーソナルケア |
| その他 |
| 北米 | 米国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| その他北米 | |
| 欧州 | ドイツ |
| 英国 | |
| イタリア | |
| フランス | |
| スペイン | |
| オランダ | |
| ポーランド | |
| ベルギー | |
| スウェーデン | |
| その他欧州 | |
| アジア太平洋 | 中国 |
| インド | |
| 日本 | |
| オーストラリア | |
| インドネシア | |
| 韓国 | |
| タイ | |
| シンガポール | |
| その他アジア太平洋 | |
| 南米 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| コロンビア | |
| チリ | |
| ペルー | |
| その他南米 | |
| 中東・アフリカ | 南アフリカ |
| サウジアラビア | |
| アラブ首長国連邦 | |
| ナイジェリア | |
| エジプト | |
| モロッコ | |
| トルコ | |
| その他中東・アフリカ |
| 形状別 | 粉末 | |
| 液体 | ||
| 性質別 | 有機 | |
| 従来型 | ||
| 用途別 | 栄養補助食品 | |
| 食品・飲料 | ||
| 化粧品・パーソナルケア | ||
| その他 | ||
| 地域別 | 北米 | 米国 |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| その他北米 | ||
| 欧州 | ドイツ | |
| 英国 | ||
| イタリア | ||
| フランス | ||
| スペイン | ||
| オランダ | ||
| ポーランド | ||
| ベルギー | ||
| スウェーデン | ||
| その他欧州 | ||
| アジア太平洋 | 中国 | |
| インド | ||
| 日本 | ||
| オーストラリア | ||
| インドネシア | ||
| 韓国 | ||
| タイ | ||
| シンガポール | ||
| その他アジア太平洋 | ||
| 南米 | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| コロンビア | ||
| チリ | ||
| ペルー | ||
| その他南米 | ||
| 中東・アフリカ | 南アフリカ | |
| サウジアラビア | ||
| アラブ首長国連邦 | ||
| ナイジェリア | ||
| エジプト | ||
| モロッコ | ||
| トルコ | ||
| その他中東・アフリカ | ||
レポートで回答される主要な質問
現在のクルクミン市場の価値はいくらですか？
クルクミン市場は2025年に1億877万9千万米ドルと評価され、2030年までに1億8,606万米ドルに成長すると予測されます。
現在、どの地域が最大のクルクミン市場シェアを持っていますか？
アジア太平洋がインドの優位なターメリック生産・輸出基盤に支えられ、世界売上の34.65%でリードしています。
最も急速に拡大している用途セグメントはどれですか？
抗酸化物質および天然着色料としてクルクミンを使用する化粧品・パーソナルケア製品が2030年まで12.70%の年平均成長率で進歩しています。
有機クルクミン製品にはどのような成長率が期待されますか？
有機品種は認証と持続可能性への関心の高まりにより、2025年から2030年の間に12.69%の年平均成長率で成長すると予測されます。
最終更新日:
