製菓材料の市場規模・シェア分析-成長動向と予測(2023年〜2028年)

菓子原料市場はタイプ別(乳製品原料、甘味料、香料、油脂、乳化剤、その他)、地域別に区分される。

製菓材料市場規模

製菓材料市場の概要
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調査期間 2018 - 2028
市場規模 (2023) USD 787億ドル
市場規模 (2028) USD 932億ドル
CAGR(2023 - 2028) 3.44 %
最も成長が速い市場 アジア太平洋
最大の市場 ヨーロッパ

主要プレーヤー

製菓材料市場主要プレーヤー

*免責事項:主要選手の並び順不同

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製菓材料の市場分析

製菓材料市場規模は2023年の787億米ドルから2028年には932億米ドルに成長し、予測期間中(2023-2028年)の年平均成長率は3.44%と予測される。

  • 製菓材料市場は、世界的な工業化の進展と製菓製品に対する需要の高まりによって牽引されている。また、エアレーション菓子、キャラメル菓子、フィリング、コーティング剤などの新処方製品の頻繁な発売とともに、製菓材料市場を強化するための研究開発や技術革新の強化などの要因によるものである。
  • 地域別では、欧州地域が最大の製菓材料市場を形成しており、製菓製品に対する需要の高さとこれらの地域で利用可能な先端技術のおかげで北米がそれに続いている。アジア太平洋地域は世界市場で最も急成長している。
  • しかし、国際的な品質基準を維持するための製菓材料製品の使用に関する規制、不安定なカカオ価格、カカオに関連する健康問題による消費の不確実性などの要因が市場を停滞させている。

フレーバー菓子の需要増加

チョコレート、ストロベリー、オレンジなどのフレーバー菓子の需要は、そのユニークな味が消費者を惹きつけること、魅力的なパッケージング、主要プレーヤーがターゲットとするエンドユーザー層への自社製品のアウトリーチを拡大するために実施するマーケティング・販促活動などにより、着実に伸びている。例えば、Ferrero社は、チョコレートの中にキンダートイを組み込んだ菓子製品「Kinder Joyを発売し、男の子向けには青いチョコレート、女の子向けにはピンクのチョコレートといった戦略を打ち出している。さらに、同社はいくつかのマーケティング・イベントも実施している。例えば2016年、同社はブランド・エンゲージメントを高めるため、「The Kinder Joy story stationというストーリーテリングのための革新的なプラットフォームを開始した。こうした広告・マーケティング戦略は、予測期間中にチョコレート菓子製品の需要を増加させるに違いない。また、砂糖不使用チョコレートやオーガニック菓子などの新製品が菓子市場で頻繁に発売されることも、世界全体の市場成長をさらに後押ししている。

製菓材料市場 - オーガニック製菓市場:前年比成長率(%)、世界、2018年~2021年

アジア太平洋地域が世界市場で最も急成長する地域へ

アジア太平洋地域は、菓子製品需要の増加、購買力の向上による可処分所得の増加、特にインドや中国といった国々における地域プレーヤーの増加により、菓子原料の世界市場において最も急成長している地域であると予測される。加えて、西洋文化の普及や、ダークチョコレートを摂取することによる健康上のメリットに対する意識の高まりが、市場の成長を高めると予測されている。

菓子市場:市場規模(%):地域別、世界、2021年

製菓材料業界の概要

世界の製菓材料市場は、多くの地域および国内プレーヤーの存在により、競争的で断片的な性質を持っています。消費者の間でブランドの存在感を高めるために大手企業が採用する戦略的アプローチとして、新製品の開発とともに企業の合併、拡大、買収、提携が重視されている。世界市場を支配している主要企業は、カーギル、インコーポレイテッド、ADM、オラム・インターナショナル、デュポン、ケリー・インクなどである。

製菓材料市場のリーダーたち

  1. Cargill, Incorporated

  2. ADM

  3. Olam International

  4. DuPont

  5. Kerry Inc.

*免責事項:主要選手の並び順不同

製菓材料市場の集中度

製菓材料市場レポート - 目次

  1. 1. 導入

    1. 1.1 研究成果物

      1. 1.2 研究の前提条件

        1. 1.3 研究の範囲

        2. 2. 研究方法

          1. 3. エグゼクティブサマリー

            1. 4. 市場ダイナミクス

              1. 4.1 市場の推進力

                1. 4.2 市場の制約

                  1. 4.3 ポーターズ 5 フォース分析

                    1. 4.3.1 新規参入の脅威

                      1. 4.3.2 買い手/消費者の交渉力

                        1. 4.3.3 サプライヤーの交渉力

                          1. 4.3.4 代替品の脅威

                            1. 4.3.5 競争の激しさ

                          2. 5. 市場セグメンテーション

                            1. 5.1 タイプ別

                              1. 5.1.1 乳成分

                                1. 5.1.2 甘味料

                                  1. 5.1.3 フレーバー

                                    1. 5.1.4 オイルとショートニング

                                      1. 5.1.5 乳化剤

                                        1. 5.1.6 その他

                                        2. 5.2 地理

                                          1. 5.2.1 北米

                                            1. 5.2.1.1 アメリカ

                                              1. 5.2.1.2 カナダ

                                                1. 5.2.1.3 メキシコ

                                                  1. 5.2.1.4 北米のその他の地域

                                                  2. 5.2.2 ヨーロッパ

                                                    1. 5.2.2.1 イギリス

                                                      1. 5.2.2.2 ドイツ

                                                        1. 5.2.2.3 フランス

                                                          1. 5.2.2.4 ロシア

                                                            1. 5.2.2.5 イタリア

                                                              1. 5.2.2.6 スペイン

                                                                1. 5.2.2.7 ヨーロッパの残りの部分

                                                                2. 5.2.3 アジア太平洋地域

                                                                  1. 5.2.3.1 インド

                                                                    1. 5.2.3.2 中国

                                                                      1. 5.2.3.3 日本

                                                                        1. 5.2.3.4 オーストラリア

                                                                          1. 5.2.3.5 残りのアジア太平洋地域

                                                                          2. 5.2.4 南アメリカ

                                                                            1. 5.2.4.1 ブラジル

                                                                              1. 5.2.4.2 アルゼンチン

                                                                                1. 5.2.4.3 南アメリカの残りの地域

                                                                                2. 5.2.5 中東とアフリカ

                                                                                  1. 5.2.5.1 南アフリカ

                                                                                    1. 5.2.5.2 サウジアラビア

                                                                                      1. 5.2.5.3 残りの中東とアフリカ

                                                                                  2. 6. 競争環境

                                                                                    1. 6.1 最も活発な企業

                                                                                      1. 6.2 主要企業が採用した戦略

                                                                                        1. 6.3 市場シェア分析

                                                                                          1. 6.4 会社概要

                                                                                            1. 6.4.1 Cargill, Incorporated

                                                                                              1. 6.4.2 ADM

                                                                                                1. 6.4.3 Olam International

                                                                                                  1. 6.4.4 Du Pont

                                                                                                    1. 6.4.5 Kerry Inc.

                                                                                                      1. 6.4.6 Tate & Lyle PLC

                                                                                                        1. 6.4.7 Ingredion Incorporated

                                                                                                      2. 7. 市場機会と将来のトレンド

                                                                                                        **空き状況によります

                                                                                                        製菓材料産業のセグメント化

                                                                                                        世界の製菓材料市場は、種類別に乳成分、甘味料、香料、油脂、乳化剤、その他に区分される。また、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカなど、世界の新興市場および既存市場における製菓材料市場の分析も行っている。

                                                                                                        タイプ別
                                                                                                        乳成分
                                                                                                        甘味料
                                                                                                        フレーバー
                                                                                                        オイルとショートニング
                                                                                                        乳化剤
                                                                                                        その他
                                                                                                        地理
                                                                                                        北米
                                                                                                        アメリカ
                                                                                                        カナダ
                                                                                                        メキシコ
                                                                                                        北米のその他の地域
                                                                                                        ヨーロッパ
                                                                                                        イギリス
                                                                                                        ドイツ
                                                                                                        フランス
                                                                                                        ロシア
                                                                                                        イタリア
                                                                                                        スペイン
                                                                                                        ヨーロッパの残りの部分
                                                                                                        アジア太平洋地域
                                                                                                        インド
                                                                                                        中国
                                                                                                        日本
                                                                                                        オーストラリア
                                                                                                        残りのアジア太平洋地域
                                                                                                        南アメリカ
                                                                                                        ブラジル
                                                                                                        アルゼンチン
                                                                                                        南アメリカの残りの地域
                                                                                                        中東とアフリカ
                                                                                                        南アフリカ
                                                                                                        サウジアラビア
                                                                                                        残りの中東とアフリカ

                                                                                                        レポートの範囲は、必要に応じてカスタマイズできます。ここをクリックして下さい。

                                                                                                        このレポートの一部を購入することもできます。項目ごとの価格表を確認しますか?

                                                                                                        製菓材料市場調査FAQ

                                                                                                        菓子原料市場規模は、2023年に787億米ドルに達し、年平均成長率3.44%で成長し、2028年には932億米ドルに達すると予測される。

                                                                                                        2023年、製菓材料市場規模は787億米ドルに達すると予想される。

                                                                                                        Cargill, Incorporated、ADM、Olam International、DuPont、Kerry Inc.は製菓材料市場に進出している主要企業である。

                                                                                                        アジア太平洋地域は、予測期間中(2023-2028年)に最も高いCAGRで成長すると推定される。

                                                                                                        2023年、製菓材料市場で最大のシェアを占めるのはヨーロッパである。

                                                                                                        製菓材料産業レポート

                                                                                                        Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した2023年の製菓材料市場のシェア、規模、収益成長率の統計。製菓材料の分析には、2028年までの市場予測展望と過去の概要が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手できます。

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