商業用海藻市場規模とシェア

商業用海藻市場（2025年～2030年）

Mordor Intelligenceによる商業用海藻市場分析

世界の商業用海藻市場規模は、2025年の206億5,000万米ドルから2030年には306億米ドルに成長し、年平均成長率（CAGR）8.18%を記録すると予測される。市場は従来の食品用途を超えて医薬品、化粧品、持続可能な包装ソリューションへと拡大している。この成長は、天然食品添加物への需要増加、沿岸部の水産養殖を支援する政府イニシアチブ、炭素隔離による気候変動緩和への海藻の貢献によって牽引されている。化粧品業界でのスキンケア製品への海藻の取り込み増加が市場需要を押し上げている。海藻は化粧品応用において保湿、アンチエイジング、抗炎症特性を提供する。企業は天然・海洋由来のスキンケア製品への消費者需要に応えるため、海藻エキスを配合したクリーム、マスク、美容液を製剤化し、商業用海藻市場の用途を拡大している。さらに、政府イニシアチブは公的資金、規制枠組み、政策インセンティブを通じて海藻市場の発展に大きな影響を与えている。中国、韓国、ノルウェーを含む各国は、養殖技術、加工効率、サプライチェーンオペレーションの強化を図るプログラムを実施している。これらの施策により研究能力が強化され、生産方法が改善され、輸出ポテンシャルが向上した。

主要レポート要点

  •  製品タイプ別では、紅藻が2024年の海藻市場シェアの48.21%で首位を占める一方、褐藻は2025年～2030年期間中に年平均成長率10.20%で拡大すると予測される。
  •  フレーバー別では、プレーンが2024年の海藻市場シェアの62.04%で首位を占める一方、フレーバー付きは2025年～2030年期間中に年平均成長率9.87%で拡大すると予測される。
  •  養殖方法別では、水産養殖が2024年の海藻市場規模の92.02%を占め、天然採取は2030年まで年平均成長率9.4%で成長すると予測される。
  •  用途別では、食品・飲料が2024年の海藻市場の61.22%を獲得し、動物飼料・ペットフードは2030年まで年平均成長率10.07%で加速すると予想される。
  •  形態別では、冷凍/乾燥製品が2024年の海藻市場規模の42.51%のシェアを保持する一方、生鮮/冷蔵製品は予測期間中に年平均成長率10.66%で上昇している。
  •  地域別では、アジア太平洋地域が2024年の海藻市場シェア37.65%で首位を占め、欧州は2030年まで年平均成長率9.88%で最も速い成長を記録している。

セグメント分析

製品タイプ別：褐藻がイノベーションを牽引

褐藻は2030年まで年平均成長率10.20%で成長する一方、紅藻は2024年に48.21%の市場シェアを保持している。褐藻の成長はアルギン酸抽出と生物刺激剤用途の進歩に起因する。紅藻は食品加工におけるカラギーナンとアガー用途により市場リーダーシップを維持し、緑藻は生鮮食品市場と持続可能包装用途のニッチ市場にサービスを提供している。製品タイプ別のセグメンテーションは明確な価値チェーンを示し、褐藻はフコイダンとラミナリンを含む生理活性化合物により医薬品・農業用途でより高い価格を達成している。

褐藻加工技術により、従来の単一製品抽出の60%と比較して90%のバイオマス利用を達成するバイオリファイナリーで、単一のバイオマス投入物から複数の価値ストリームが可能になった。緑藻の急速な成長と高タンパク質含有量により、代替タンパク質市場と生分解性フィルム生産に適している。市場は複数の製品ストリーム向けに養殖と加工を最適化する統合生産者を好み、収穫バイオマス1トンあたりの収益を最大化しながらコストを削減している。

商業用海藻市場：製品タイプ別市場シェア

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フレーバー別：フレーバー付き製品が勢い獲得

プレーン海藻製品は2024年に62.04%の支配的市場シェアを維持し、フレーバー代替品は2030年まで年平均成長率9.87%で成長している。この成長は西洋消費者の嗜好と海藻の自然な海洋味を軽減する製品配合に起因する。フレーバーセグメンテーションは地理的消費パターンを反映し、アジア市場は従来のプレーン調製を好む一方、西洋市場は調味・加工バリアントを求めている。フレーバーセグメンテーションは地理的消費パターンを反映し、アジア市場は従来のプレーン調製を好む一方、西洋市場は調味・加工バリアントを求めている。製造業者は海藻を親しみやすい味プロファイルに統合するため旨味強化とフュージョンフレーバーに焦点を当て、従来の消費者ベースを超えて拡大している。

製造業者は海藻の天然グルタミン酸含有量を利用して、従来のうま味増強剤の代替品として旨味スナックと調味料を開発し、グルタミン酸ナトリウムのクリーンラベルオプションを提供している。加工技術により栄養補給による養殖中のフレーバー取り込みが可能になり、収穫後添加物なしで自然にフレーバー付けされた海藻を生産している。フレーバー付き製品はプレーンバリアントより40～60%の価格プレミアムを獲得し、新興市場での消費者受容を増加させながら製造業者の投資を誘引している。

養殖方法別：水産養殖の支配と天然採取のプレミアム

水産養殖は2024年に92.02%の市場シェアを占める一方、天然採取は2030年まで年平均成長率9.4%で加速し、伝統的に採取された製品へのプレミアム市場需要と養殖の影響への持続可能性懸念を反映している。養殖方法のセグメンテーションは明確な価値提案を明らかにし、養殖海藻は一貫した品質と供給を提供する一方、天然採取製品は職人的・有機市場セグメント向けのプレミアム価格を獲得している。水産養殖は沖合養殖システムと自動化収穫の技術的進歩から恩恵を受け、生産スケーラビリティを向上させながら労働コストを削減している。

天然採取事業は持続可能性と生態系への影響に関する規制の精査の増加に直面し、養殖代替品より50～100%の価格プレミアムを獲得できる認証持続可能採取プログラムの機会を創出している。養殖方法の選択は製品特性に影響し、天然海藻は環境ストレス要因により生理活性化合物のより高い濃度を示すことが多い。選択育種プログラムと制御ストレス養殖技術を通じて水産養殖効率と天然採取品質特性を組み合わせる統合アプローチが出現している。

形態別：生鮮製品が加工パラダイムに挑戦

生鮮/冷蔵海藻は2030年まで年平均成長率10.66%で成長すると予測される一方、冷凍/乾燥製品は2024年に42.51%の支配的市場シェアを維持している。この成長は、地域養殖の増加と組み合わさったコールドチェーンインフラの改善により、都市市場への生鮮製品の効率的流通が可能になったことが牽引している。形態別の市場セグメンテーションは既存のサプライチェーン能力と進化する消費者嗜好を反映し、生鮮製品は高度な物流と慎重な保存期間管理を必要とするにもかかわらず2～3倍高い価格を獲得している。

加工フォーマットの選択は栄養成分に大きく影響し、生鮮製品は乾燥代替品と比較して熱に敏感なビタミンと生理活性化合物のより高いレベルを保持している。調整雰囲気包装技術により生鮮海藻の保存期間が延長され、製品品質と栄養価を維持しながらより広い地理的流通が可能になった。冷凍/乾燥製品は確立されたサプライチェーンと延長された保存能力により工業用途と輸出市場を引き続き支配している。凍結乾燥技術の開発により、延長された保存期間を提供しながら生鮮製品特性を保持するハイブリッドソリューションが提供される。

商業用海藻市場：形態別市場シェア
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用途別：動物飼料変革が加速

食品・飲料は2024年に61.22%の市場シェアを維持しているが、動物飼料・ペットフードは2030年まで年平均成長率10.07%で急上昇している。食品・飲料用途での海藻採用の増加は、その栄養効果と機能特性によって牽引されている。海藻は必須ビタミン、ミネラル、タンパク質、食物繊維、ヨウ素、オメガ3脂肪酸を含有している。これらの健康効果に対する消費者認知の高まりと植物由来代替品への需要増加が組み合わさり、ベジタリアン・ビーガン製品における持続可能なタンパク質源として海藻の利用が拡大した。その天然食品増粘・ゲル化特性により、クリーンラベル成分として効果的である。海藻の多様な用途は機能性食品、天然食品着色剤、安定剤、乳化剤にわたり、市場成長に貢献している。

動物飼料・ペットフード用途での海藻需要は、家畜メタン排出削減と動物健康改善の実証された能力により増加している。研究により、動物飼料のAsparagopsis種が牛のメタン排出を最大80%削減できることが示されている。動物飼料への海藻取り込みは、消化効率向上、免疫機能改善、家畜での栄養吸収向上を含む複数の効果を実証した。さらに、ペットフードでの海藻サプリメントは、伴侶動物の被毛健康、消化、全体的福祉に積極的効果を示した。これらの効果は、持続可能な農業実践への注目増加と組み合わさり、海藻を動物栄養業界で価値ある成分として位置付け、環境・経済効果の両方を提供している。

地域分析

アジア太平洋地域は2024年に37.65%の市場シェアで支配し、確立された水産養殖インフラと伝統的消費パターンを活用しているが、気候変動の影響と主要成長地域での生産コスト増加の課題に直面している。中国は先進的養殖技術と統合加工能力により地域生産を主導しているが、環境規制と労働コストインフレがマージンを圧迫している。日本と韓国はプレミアム製品セグメントと技術イノベーションに焦点を当て、より高い生産コストにもかかわらず競争優位性を維持する自動化収穫システムと付加価値加工技術を開発している。インドネシアとフィリピンは好ましい成長条件と政府支援プログラムから恩恵を受けているが、病気発生と品質管理課題により輸出市場アクセスが制限されている。

欧州は2030年まで年平均成長率9.88%で最も速く成長する地域として浮上し、持続可能包装用途への規制支援と地域の先進的バイオプロセシング能力を活用した医薬品イノベーションが牽引している。北欧諸国が欧州養殖努力を主導し、アイスランドとノルウェーが厳しい海洋条件に最適化された沖合養殖システムを開発する一方、オランダとドイツは年間を通じた生産を可能にする陸上養殖技術に焦点を当てている。欧州市場は厳格な品質基準とトレーサビリティ要件により参入障壁を創出しながら遵守サプライヤーに持続可能なマージンで報いるプレミアム価格を獲得している。政策支援には海藻の炭素隔離効果の認識とブルーエコノミー戦略への統合が含まれ、地域を継続的な成長リーダーシップに位置付けている。

北米は専門用途と技術イノベーションで強い勢いを示し、米国が沖合海藻バイオマス生産に2,500万米ドルを投資し、メインとアラスカで先進加工施設を開発している。カナダは持続可能採取実践と先住民コミュニティパートナーシップに焦点を当て、メキシコはOcean RainforestのAlamarsaの最近の買収により、ラテンアメリカ市場に先進養殖技術をもたらすことで恩恵を受けている。地域の成長ポテンシャルは養殖に適した大きな沿岸地域と天然食品成分への強い需要に起因している。

商業用海藻市場 地域別CAGR（%）、成長率

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競争環境

海藻市場は10段階中3の集中度スコアで断片化された競争を示し、垂直統合と技術主導の差別化戦略による統合の機会を創出している。商業用海藻市場の主要リーダーには、Cargill Inc.、CP Kelco、Gelymar、Acadian Seaplants、青島明月海藻集団が含まれる。市場の断片化は生産の地理的分散、専門用途要件、従来の採取から現代的水産養殖システムへの業界進化に起因している。 

主要プレーヤーは異なる競争戦略を追求し、アジア生産者は規模とコスト効率に焦点を当てる一方、欧州・北米企業は品質、持続可能性、付加価値加工能力を重視している。技術採用が主要差別要因として浮上し、企業は競争優位性を達成するため自動化収穫システム、沖合養殖プラットフォーム、バイオリファイナリー加工に投資している。

業界は養殖、加工、流通能力を統合する戦略的買収とパートナーシップによる統合の増加を経験している。主要企業は品質管理、コスト削減、市場ポジション強化のため事業を垂直統合している。この統合トレンドは企業が規模の経済を求める成熟市場で特に顕著である。これらのセグメントは厳格な技術要件、複雑な規制枠組み、研究開発での専門知識の必要性により重要な参入障壁を提示している。

商業用海藻業界リーダー

  1. CP Kelco

  2. Cargill Inc.

  3. Acadian Seaplants

  4. Gelymar

  5. 青島明月海藻集団

  6. *免責事項:主要選手の並び順不同
商業用海藻市場
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最近の業界発展

  • 2025年2月：Ocean Rainforestがメキシコの海藻生産者Alamarsaの過半数株式を取得し、AlamarsaのエキストラクションExpertiseとOcean Rainforestのオープンオーシャン養殖技術を組み合わせ、持続可能な海藻由来製品を強化し北米での市場アクセスを拡大した。
  • 2025年2月：Nordic SeaFarmとFutureLab & Partnersがバイオマテリアルと持続可能な製造プロセスでの海藻の潜在性を探求するパートナーシップを形成し、従来の食品用途を超えた様々な業界での海藻資源利用への関心増加を反映している
  • 2025年1月：米エネルギー省が排他的経済水域での海藻バイオマス生産推進に2,500万米ドルを約束し、エネルギー・環境用途向け国内海藻業界開発への政府の重要な取り組みを実証した。

商業用海藻業界レポート目次

1. 導入

  • 1.1 研究前提と市場定義
  • 1.2 研究範囲

2. 調査方法論

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場環境

  • 4.1 市場概要
  • 4.2 市場ドライバー
    • 4.2.1 ビーガン・植物由来食品の人気拡大
    • 4.2.2 海藻養殖による沿岸雇用と持続可能性の支援
    • 4.2.3 天然食品添加物・結合剤の需要増加
    • 4.2.4 医薬品・機能性食品での用途拡大
    • 4.2.5 海藻養殖・研究への政府支援
    • 4.2.6 化粧品業界でのスキンケア製品への海藻利用
  • 4.3 市場制約
    • 4.3.1 海藻製品の重金属汚染リスク
    • 4.3.2 気候変動による海藻養殖・収量への影響
    • 4.3.3 従来の採取方法での高い労働コスト
    • 4.3.4 合成添加物・海洋代替品との競争
  • 4.4 サプライチェーン分析
  • 4.5 規制環境
  • 4.6 技術展望
  • 4.7 ポーターの五力分析
    • 4.7.1 新規参入の脅威
    • 4.7.2 買い手の交渉力
    • 4.7.3 供給者の交渉力
    • 4.7.4 代替製品の脅威
    • 4.7.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（価値）

  • 5.1 製品タイプ別
    • 5.1.1 褐藻
    • 5.1.2 緑藻
    • 5.1.3 紅藻
  • 5.2 フレーバー別
    • 5.2.1 プレーン
    • 5.2.2 フレーバー付き
  • 5.3 形態別
    • 5.3.1 生鮮/冷蔵
    • 5.3.2 冷凍/乾燥
  • 5.4 養殖方法別
    • 5.4.1 水産養殖（養殖）
    • 5.4.2 天然採取
  • 5.5 用途別
    • 5.5.1 食品・飲料
    • 5.5.2 栄養補助食品
    • 5.5.3 医薬品
    • 5.5.4 動物飼料・ペットフード
    • 5.5.5 化粧品・パーソナルケア
    • 5.5.6 その他
  • 5.6 地域別
    • 5.6.1 北米
    • 5.6.1.1 米国
    • 5.6.1.2 カナダ
    • 5.6.1.3 メキシコ
    • 5.6.1.4 その他北米
    • 5.6.2 欧州
    • 5.6.2.1 ドイツ
    • 5.6.2.2 英国
    • 5.6.2.3 イタリア
    • 5.6.2.4 フランス
    • 5.6.2.5 スペイン
    • 5.6.2.6 オランダ
    • 5.6.2.7 ポーランド
    • 5.6.2.8 ベルギー
    • 5.6.2.9 スウェーデン
    • 5.6.2.10 その他欧州
    • 5.6.3 アジア太平洋
    • 5.6.3.1 中国
    • 5.6.3.2 インド
    • 5.6.3.3 日本
    • 5.6.3.4 オーストラリア
    • 5.6.3.5 インドネシア
    • 5.6.3.6 韓国
    • 5.6.3.7 タイ
    • 5.6.3.8 シンガポール
    • 5.6.3.9 その他アジア太平洋
    • 5.6.4 南米
    • 5.6.4.1 ブラジル
    • 5.6.4.2 アルゼンチン
    • 5.6.4.3 コロンビア
    • 5.6.4.4 チリ
    • 5.6.4.5 ペルー
    • 5.6.4.6 その他南米
    • 5.6.5 中東・アフリカ
    • 5.6.5.1 南アフリカ
    • 5.6.5.2 サウジアラビア
    • 5.6.5.3 アラブ首長国連邦
    • 5.6.5.4 ナイジェリア
    • 5.6.5.5 エジプト
    • 5.6.5.6 モロッコ
    • 5.6.5.7 トルコ
    • 5.6.5.8 その他中東・アフリカ

6. 競争環境

  • 6.1 市場集中度
  • 6.2 戦略的動き
  • 6.3 市場シェア分析
  • 6.4 企業プロファイル（世界レベル概要、市場レベル概要、コアセグメント、入手可能な財務、戦略情報、主要企業の市場ランク/シェア、製品・サービス、最近の発展を含む）
    • 6.4.1 Cargill Incorporated
    • 6.4.2 E.I. du Pont de Nemours & Company (IFF)
    • 6.4.3 Acadian Seaplants
    • 6.4.4 CP Kelco US Inc.
    • 6.4.5 Brandt Consolidated Inc.
    • 6.4.6 Seasol International
    • 6.4.7 Gelymar
    • 6.4.8 Rhodomaxx
    • 6.4.9 Algaia SA
    • 6.4.10 青島明月海藻集団
    • 6.4.11 Ocean Harvest Technology
    • 6.4.12 Irish Seaweeds Ltd.
    • 6.4.13 The Seaweed Company
    • 6.4.14 KIMICA Corporation
    • 6.4.15 Hi Field Ag. Chem India Pvt. Ltd
    • 6.4.16 Beijing Leili Marine Bioindustry Inc.
    • 6.4.17 Bhagwati Chemicals
    • 6.4.18 Aquagri Processing Private Limited
    • 6.4.19 HVG Industries
    • 6.4.20 青島ギャザーグレート海洋海藻工業
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世界商業用海藻市場レポート範囲

海藻は海に生息する光合成を行う非開花植物様生物（微細藻類と呼ばれる）のグループである。 

市場は製品タイプ、用途、地域で分類される。製品タイプ別では、市場は紅藻、褐藻、緑藻に分類される。用途別では、市場は食品・飲料（ハイドロコロイド、増粘剤、ゲル化剤、アイスクリーム安定剤、その他）、栄養補助食品、医薬品・医療、その他の用途に分類される。地域別では、市場は主要地域、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東、アフリカを含んでいる。 

各セグメントについて、市場規模と予測は価値（百万米ドル）に基づいて行われている。

製品タイプ別
褐藻
緑藻
紅藻
フレーバー別
プレーン
フレーバー付き
形態別
生鮮/冷蔵
冷凍/乾燥
養殖方法別
水産養殖（養殖）
天然採取
用途別
食品・飲料
栄養補助食品
医薬品
動物飼料・ペットフード
化粧品・パーソナルケア
その他
地域別
北米 米国
カナダ
メキシコ
その他北米
欧州 ドイツ
英国
イタリア
フランス
スペイン
オランダ
ポーランド
ベルギー
スウェーデン
その他欧州
アジア太平洋 中国
インド
日本
オーストラリア
インドネシア
韓国
タイ
シンガポール
その他アジア太平洋
南米 ブラジル
アルゼンチン
コロンビア
チリ
ペルー
その他南米
中東・アフリカ 南アフリカ
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
ナイジェリア
エジプト
モロッコ
トルコ
その他中東・アフリカ
製品タイプ別 褐藻
緑藻
紅藻
フレーバー別 プレーン
フレーバー付き
形態別 生鮮/冷蔵
冷凍/乾燥
養殖方法別 水産養殖（養殖）
天然採取
用途別 食品・飲料
栄養補助食品
医薬品
動物飼料・ペットフード
化粧品・パーソナルケア
その他
地域別 北米 米国
カナダ
メキシコ
その他北米
欧州 ドイツ
英国
イタリア
フランス
スペイン
オランダ
ポーランド
ベルギー
スウェーデン
その他欧州
アジア太平洋 中国
インド
日本
オーストラリア
インドネシア
韓国
タイ
シンガポール
その他アジア太平洋
南米 ブラジル
アルゼンチン
コロンビア
チリ
ペルー
その他南米
中東・アフリカ 南アフリカ
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
ナイジェリア
エジプト
モロッコ
トルコ
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レポートで回答される主要質問

海藻市場の現在価値は？

海藻市場規模は2025年に206億5,000万米ドルと評価され、2030年までに306億米ドルに達すると予測される。

最も速く成長する地域は？

欧州は2025年～2030年間に年平均成長率9.88%で最高成長を記録し、規制インセンティブと持続可能包装への需要増加が牽引している。

最大シェアを占める製品タイプは？

紅藻は2024年の世界海藻市場シェアの48.21%で首位を占め、カラギーナンとアガー用途が支援している。

競争環境はどの程度断片化されているか？

海藻市場は高度に断片化されており、集中度スコア3を示している。

最終更新日:

アジア太平洋藻類タンパク質市場
クロレラ原料市場
EPAに焦点を当てた藻類オメガ3市場
北米藻類タンパク質市場
南米の藻類タンパク質市場

市販の海藻 レポートスナップショット