チーズ市場規模とシェア
市場概要
| 調査期間 | 2021 - 2031 |
|---|---|
| 市場規模 (2026) | 171.89 十億米ドル |
| 市場規模 (2031) | 219.07 十億米ドル |
| 成長率 (2026 - 2031) | 4.97% CAGR |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低 |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 画像 © Mordor Intelligence。再利用にはCC BY 4.0の表示が必要です。 |
|
Mordor Intelligenceによるチーズ市場分析
世界のチーズ市場は、2026年の1,718.9億米ドルから2031年には2,190.7億米ドルに成長し、予測期間中に4.97%の年平均成長率（CAGR）を記録すると予測されています。この成長は市場の着実な拡大を示しています。堅調な都市化、可処分所得の増加、特にアジア太平洋地域におけるタンパク質嗜好の変化などの要因が、従来の料理用途を超えて、外出先でのスナック、プレミアムエンターテインメント、利便性重視のフードサービスメニューへの消費を促進しています。スライス、シュレッド、焼きチーズスナックなどの形態の革新により、レストランでの分量管理が向上し、小売店での棚映えが改善され、施設厨房での労働要件が削減されました。さらに、持続可能性への取り組みは、低排出量飼料添加物、炭素中立処理方法、プラスチック使用量を最小限に抑えながら賞味期限を維持する繊維ベースのパッケージングへの投資を促進しています。単一プレーヤーが価格決定力を持たないため、競争環境は激しいままです。多国籍企業、地域協同組合、職人系生産者は、世界のチーズ市場における数量と価値の両面でバランスの取れた成長を達成するため、産地、技術、またはコストリーダーシップによる差別化に焦点を当てています。
主要レポート要点
- タイプ別では、ナチュラルチーズが2025年の世界チーズ市場シェアの73.03%を獲得し、一方でプロセスチーズは2031年まで5.24%のCAGRで拡大すると予測されます。
- 乳源別では、牛乳が2025年の世界チーズ市場規模の53.01%を占めて優勢を保ち、一方で山羊乳チーズは2031年まで6.34%のCAGRで前進する見通しです。
- 形態別では、ブロックとホールが2025年の世界チーズ市場規模の27.54%を占めましたが、スライスチーズは2031年まで6.34%のCAGRで成長をリードしています。
- 流通チャネル別では、小売が2025年の世界チーズ市場シェアの63.53%を占め、一方でフードサービスは2031年まで5.61%のCAGRで最も急速に成長しています。
- 地域別では、欧州が2025年の世界チーズ市場の27.32%のシェアで収益をリードしましたが、アジア太平洋が2031年まで最高の6.89%のCAGRで拡大しています。
注：本レポートの市場規模および予測数値は、Mordor Intelligence 独自の推定フレームワークを使用して作成されており、2026年1月時点の最新の利用可能なデータとインサイトで更新されています。
世界チーズ市場のトレンドと洞察
推進要因影響分析
| 推進要因 | CAGR予測への影響（～%） | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|---|---|---|---|
| チーズの品種と特殊タイプの成長 | +1.2% | グローバル、北米および欧州のプレミアムセグメント | 中期（2-4年） |
| 環境に優しいチーズ製品に対する需要に影響する持続可能性への懸念 | +0.8% | 欧州および北米、アジア太平洋への波及 | 長期（4年以上） |
| 調理済み食品と便利食品の人気 | +1.5% | グローバル、アジア太平洋と北米で最強 | 短期（2年以下） |
| チーズの熟成と風味向上技術の進歩 | +0.6% | 欧州および北米、新興市場への技術移転 | 中期（2-4年） |
| 熟成・職人チーズに対する需要を押し上げるプレミアム化トレンド | +1.0% | 北米、欧州、および富裕なアジア太平洋都市部中心 | 中期（2-4年） |
| 新しい形態による製品視認性の向上 | +0.7% | グローバル、フードサービスチャネルでの急速な導入 | 短期（2年以下） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
チーズの品種と特殊タイプの成長
特殊チーズ品種への需要の高まりは、消費者がモッツァレラやチェダーなどの標準的な選択肢の代わりに、フェタ、ハルーミ、熟成ゴーダなどのオプションを選ぶ傾向が強まっているため、バリューチェーンを変革しています。この変化は特に北米で顕著であり、特殊チーズの売上は2025年に前年同期比成長を記録し、全体のカテゴリー成長を3倍上回りました。小売業者は厳選されたチーズ詰め合わせの棚スペースを拡張し、しばしばシャルキュトリーやクラッカーと並べて陳列し、補完購入を促進しています。欧州でも同様の傾向が見られ、パルミジャーノ・レッジャーノやロックフォールなどの原産地統制呼称チーズは、その真正性を活用して一般的なハードチーズやブルーチーズより40～60%の価格プレミアムを実現しています。小規模生産者は直接消費者向けチャネルを活用して従来の流通マークアップを回避し、通常なら卸売業者に流れるマージンを確保しています。これに対応して、大手企業は職人系ブランドを買収したり、急成長するプレミアム価格セグメントでの市場シェアを守るためにプレミアムサブブランドを立ち上げています。
環境に優しいチーズ製品に対する需要に影響する持続可能性への懸念
環境への配慮は調達とパッケージング戦略を大きく形成しており、乳製品協同組合は牛からのメタン排出量を削減するため、再生農業の実践をますます採用しています。2025年、Fonterra Co-operative Group Limitedは、ニュージーランドのサプライヤーベースの30%を2028年までに低排出量飼料添加物に移行させ、スコープ3排出量の15%削減を目指す計画を発表しました。さらに、欧州連合のLIFE（環境のための金融手段）プログラムは、2024年にフランスとオランダでの炭素中立チーズ生産施設のパイロットプロジェクトを支援するため、4,500万ユーロ（4,800万米ドル）の助成金を配分し、脱炭素化への強力な規制支援を反映しています[1]出典: Eurostat, "Italy unmatched in pasta production and exports," ec.europa.eu。パッケージングの面では、複数の管轄区域で使い捨てプラスチックが禁止される中、イノベーションが重要なままです。2025年、Arla Foodsはスライスチーズ用の繊維ベースラッパーを導入し、プラスチック含有量を60%削減しながら輸出市場に必要な90日の賞味期限を維持しました。しかし、これらの持続可能性の取り組みには相当な初期設備投資費用が伴い、小規模生産者にとって課題となっています。この資金的負担は業界の統合拡大につながる可能性があり、持続可能性基準への準拠達成にはますます規模の経済が必要になるためです。
調理済み食品と便利食品の人気
忙しい消費者がタンパク質摂取を犠牲にすることなく利便性を優先するため、手軽に食べられるチーズ形態への需要が高まっています。ストリングチーズ、チーズキューブ、分量調整されたスナックパックなどの製品は、2025年に数量ベースで18%の成長を経験し、アジア太平洋市場が近代小売チャネルの拡張により大きな成長を牽引しました。The Kraft Heinz Companyは2025年初頭に日本と韓国で単回提供用チーズ・クラッカー組み合わせラインを導入し、6ヶ月以内に常温スナックカテゴリーの8%のシェアを獲得しました。フードサービス事業者も労働コストを削減し廃棄物を最小化するため、事前分量済み形態を採用しています。2024年の米国クイックサービスレストランの調査では、72%がピーク時間中の厨房効率向上のため、事前スライスまたは事前シュレッドチーズに移行していることが判明しました。この傾向により二重需要が生まれており、価格重視の施設購入者向けのバルク形態と、利便性に30～40%のプレミアムを支払う意思のある外出先消費者をターゲットとするプレミアム単回提供オプションが存在しています。
チーズの熟成と風味向上技術の進歩
精密発酵と微生物工学により、生産者は生産サイクルを延長することなく熟成プロセスを加速し、風味の複雑性を向上させることが可能になっています。スイスの研究機関であるAgroscopeは、2024年に特定のラクトバチルス株がエメンタールチーズの熟成時間を伝統的な風味プロファイルを維持しながら25%短縮できるという調査結果を発表しました。同様に、ドイツのライプニッツ食品システム生物学研究所は、2025年に制御された湿度と温度振動を使用した急速熟成技術を開発し、その後3つの欧州チーズメーカーにライセンス供与されました。これらの革新により在庫保有期間が短縮され、運転資本要件が削減されます。これは熟成チーズが12～36ヶ月間資本を拘束する可能性のある業界において重要な利点です。しかし、採用は一貫していません。職人系生産者は技術主導の方法に抵抗し、テロワールベースの差別化を損なうと主張する一方、産業プレーヤーは比例的な設備拡張なしに増大する需要に応えるため不可欠と考えています。
制約要因影響分析
| 制約要因 | CAGR予測への影響（～%） | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|---|---|---|---|
| 食品安全、混入、表示における規制上の課題 | -0.6% | グローバル、欧州と北米で深刻な圧力 | 中期（2-4年） |
| 高脂肪・高カロリー含有量に関連する健康懸念 | -0.9% | 北米と欧州、アジア太平洋で新興 | 長期（4年以上） |
| 地域チーズ品質とタイプ定義の標準化不足 | -0.4% | アジア太平洋、中南米、中東・アフリカの新興市場 | 中期（2-4年） |
| 農場から食卓までのサプライチェーンにおける衛生と追跡可能性の問題 | -0.5% | 南アジア、東南アジア、中南米の一部 | 短期（≤2年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
食品安全、混入、表示における規制上の課題
管轄区域間の異なる規制枠組みは、コンプライアンス費用を増加させ、輸出業者と小規模生産者に不平等な影響を与えています。2024年、米国食品医薬品局は全輸入チーズに原産国表示を義務付ける更新ガイダンスを発行し、表示と文書化費用にキログラム当たり推定0.15米ドルを追加しました[2]出典: Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), "Food Safety And Standards (Labelling And Display) Regulations," fssai.gov.in。同様に、欧州食品安全機関は2025年にソフトチーズのリステリア・モノサイトゲネス制限を厳格化し、より頻繁な検査を必要とし、複数のフランス生産者に改良された衛生システムを備えた熟成施設のアップグレードを迫りました。混入は価格重視市場で重大な懸念であり続けます。例えば、インドの食品安全基準庁は、2024年の検査中にテストされたプロセスチーズサンプルの18%でパーム油置換を発見し、リコールにつながり消費者信頼の低下を招きました[3]出典: U.S. Food & Drug Administration, "Food Traceability Rule: Critical Tracking Events (CTEs) and Key Data Elements (KDEs)," fda.gov。表示に関する論争も、特に「天然」や「職人系」などの用語について依然として争点となっており、これらは標準化された定義を欠き、しばしばグリーンウォッシングの告発を招いています。
高脂肪・高カロリー含有量に関連する健康懸念
消費者は心血管疾患に関連するリスクをますます意識するようになり、食事の飽和脂肪とナトリウムレベルにより注意を払うよう促されています。この傾向は、1人当たりのチーズ消費量が年間15キログラムを超える先進市場で特に顕著です。2025年、世界保健機関（WHO）は飽和脂肪が総エネルギー摂取量の10%未満であるべきという勧告を再確認しました。熟成チェダー50グラム1回分でほぼこの制限に達する可能性があります。これに対応して、複数の生産者が低脂肪チーズ変種を導入しましたが、これらはしばしばプレミアム位置付けの鍵となる食感と風味の強度を犠牲にします。例えば、Lactalisは2025年に30%脂肪削減のPrésidentブリーを発売しましたが、初期売上データでは、フル脂肪版の売上数量に匹敵するために40%の価格割引が必要であり、収益性に悪影響を与えました。ナトリウム削減は追加の課題を提示します。塩は熟成過程での微生物制御と風味発達に重要であるためです。これらの健康関連課題は肥満率が高いままの北米と欧州で最も重要ですが、西洋の食習慣がより一般的になるにつれて、アジア太平洋の都市市場でも現れ始めています。
セグメント分析
タイプ別：ナチュラルチーズが優勢だがプロセス変種が地位を得る
2025年、ナチュラルチーズは市場シェアの73.03%を占め、最小限の加工を受ける乳製品に対する強い消費者嗜好を強調しています。この嗜好は、より天然で健全と認識される製品への需要の高まりを浮き彫りにしています。一方、プロセスチーズは2031年まで5.24%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。この成長は主に、透明な成分により健康志向の消費者にアピールしながら、フードサービス業界での採用に重要な利便性機能を維持するクリーンラベル再処方によって推進されています。モッツァレラはナチュラルチーズ内の最大サブセグメントとして優位を保ち続けており、アジア太平洋市場でのピザ消費増加に支えられています。この傾向は、地域でのクイックサービスレストランチェーンの拡張によってさらに強化されています。
パルミジャーノとその他のハードチーズは、プレミアム化トレンドから大きな恩恵を受けており、熟成品種は一般的なモッツァレラより約50%高い小売価格を実現しています。フェタとその他の塩水漬けチーズは、地中海と中東料理で人気が高まっており、多様で本格的な風味に対する消費者嗜好の変化を反映しています。一方、リコッタとコテージチーズは、食事で高タンパク質・低脂肪オプションを優先するフィットネス志向の消費者の間で支持を得ています。クリームチーズは、成熟市場での成長停滞を示していますが、地域での西洋式朝食の人気の高まりにより、アジアで急速な拡張を目撃しています。
乳源別：牛乳がリードし、山羊乳が急増
牛乳は2025年のチーズ生産の53.01%を占め、主にコスト効率性と確立されたサプライチェーンの存在によるものです。この優位性は、牛乳の広範な入手可能性と手頃さを浮き彫りにし、大規模チーズ生産の優先選択肢となっています。一方、山羊乳チーズは6.34%の年平均成長率（CAGR）で成長しています。この成長は、消化性の利点に対する消費者需要の高まりと、市場でのプレミアム製品としてのポジショニングによって推進されています。山羊チーズは通常、牛乳チーズより30～50%高い小売価格を実現し、このプレミアムは優れた栄養価と生産に採用される職人的手法に起因しています。
主にモッツァレラ・ディ・ブファラで代表される水牛乳チーズは、チーズ市場内のニッチながら収益性の高いセグメントを占めています。アジア太平洋地域への水牛乳チーズのイタリア輸出は2025年に前年同期比19%増加しました。この成長は、中国や日本などの国々の富裕な消費者の間で本格的な地中海製品への嗜好の高まりに支えられています。一方、羊乳チーズ生産は南欧と中東に集中したままであり、ペコリーノ・ロマーノやフェタなどの伝統品種は地理的表示により保護されています。これらの地理的保護は、これらのチーズの真正性を保持する上で重要な役割を果たしていますが、供給の大幅拡張の可能性も制限しています。
形態別：利便性がコストに勝り、スライスチーズが成長
ブロックとホールは2025年に27.54%の市場シェアを占め、キログラム当たりのコスト効率を優先する機関購入者とコスト志向の消費者によって推進されています。同時に、スライスチーズは6.34%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されており、フードサービス事業者と家庭の両方が労働力の節約と廃棄物削減のため、分量管理された形態をますます採用しています。事前スライスチーズは切断機器の必要性を排除し、特にスピードと一貫性が重要なクイックサービスレストランで廃棄物を最小化します。2025年の米国サンドイッチチェーンの調査では、68%が事前スライスチーズに完全に移行し、労働コスト12%削減と製品廃棄物15%減少を報告しました。
シュレッドとグレートチーズも、ピザとパスタの消費増加に支えられて強い成長を経験しています。しかし、凝固を防ぐための固結防止剤の使用は、クリーンラベル提唱者からの批判に直面しています。スプレッドとキューブは小規模ながら急速に成長するセグメントを表しており、スプレッドはスナッキングの人気の高まりから恩恵を受け、キューブは子供の弁当箱用の便利なタンパク質オプションを求める親にアピールしています。このカテゴリー内で、キューブとスティックのサブセグメントであるチーズスティックは、2025年に数量ベースで22%の増加を記録し、西洋のスナック習慣が地域で支持を得たため、アジア太平洋市場によって推進される大きな成長を示しました。
注記: 個別セグメントのセグメントシェアはレポート購入時に利用可能
流通チャネル別：小売がリードするもフードサービスが加速
2025年、小売チャネルは総チーズ数量の63.53%を占め、多様な消費者グループにわたる家庭必需品としてのチーズの重要な役割を強調しています。フードサービスセグメントは5.61%の年平均成長率（CAGR）で一貫した成長を経験しています。この成長は主に、レストランへの来客回復と、チーズを特色としたメニューオファリングを前面に出すクイックサービスレストラン（QSR）チェーンの拡張に起因しています。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、利益マージンを改善するプライベートラベルプログラムを活用して、支配的な小売サブチャネルのままです。さらに、これらの店舗は高所得消費者を引き付けることを目的とした厳選特殊チーズセクションを導入し、市場でのリーダーシップをさらに強固にしています。
コンビニエンスストアは都市部で着実に市場シェアを拡大しており、単回提供や手軽に食べられる形態が忙しく時間に制約のある消費者の嗜好と一致しています。新型コロナウイルス感染症パンデミック中に大幅な成長を見せたオンライン小売は、高い浸透レベルを維持し続けています。この傾向は、実店舗でのアクセスが困難な場合が多い特殊・輸入チーズで特に顕著です。2025年の分析では、オンラインチャネルが米国のチーズ売上の12%を占め、2020年の6%から大幅な上昇を示しました。
地域分析
2025年、欧州は世界チーズ市場をリードし、総シェアの27.32%を占めました。この優位性は、長年の消費伝統と、地域生産者に価格優位性を提供する原産地呼称統制（PDO）枠組みに根ざしています。ドイツ、フランス、イタリア、オランダは合わせて欧州生産の60%以上を貢献し、それぞれが地域のテロワールと生産方法を反映した独特のチーズ品種を専門としています。しかし、1人当たり消費量が飽和に近づき、飽和脂肪に対する健康懸念が食習慣に影響を与えるため、地域の成長は鈍化しています。規制監督は重要なままであり、欧州食品安全機関（EFSA）が厳格な微生物制限を実施し、欧州連合の農場から食卓戦略が2030年までに食品廃棄物の20%削減を目標としています。生産者は賞味期限延長技術への投資で対応し、炭素中立生産や生分解性パッケージングなどの持続可能性重視のイノベーションが支持を得ています。英国でのブレグジット後の貿易混乱はサプライチェーンコストを増加させ、一方でポーランドなどの東欧諸国は国内と輸出需要の両方に応えるため生産能力を拡張しています。
アジア太平洋地域は最も急成長しているチーズ市場であり、2031年まで6.89%の年平均成長率（CAGR）が予測されています。この成長は、都市化、可処分所得の上昇、西洋の食習慣の採用によって推進されています。中国は傑出した市場であり、ピザとハンバーガーチェーンの普及と近代小売の拡張により、2020年から2025年の間に1人当たりチーズ消費量が3倍になりました。インドでは、伝統的なパニール消費が堅調なままである一方、西洋式チーズの採用は都市部と若い消費者に集中しています。日本と韓国は成熟市場であり、需要はプレミアム輸入品種と、チーズと伝統的材料を組み合わせたフュージョン製品に移行しています。東南アジア全体でのコールドチェーンインフラの改善は需要を解放していますが、インドネシアやフィリピンなどの低所得市場では価格感応度が課題のままです。オーストラリアとニュージーランドは純輸出国であり、アジア輸出市場で持続可能性プレミアムを実現する牧草ベース生産システムを活用しています。
他の地域も世界チーズ市場の成長に貢献しています。北米は2025年に大きなシェアを保持し、米国が最大の貢献国であり、1人当たりのチーズ消費量が年間17キログラムを超えました。地域はフードサービス浸透率が高いことが特徴であり、クイックサービスレストランがチーズ数量のほぼ40%を占めています。メキシコは、伝統的なケソ・フレスコ消費とプロセスチーズの都市採用増加により急速な成長を経験しています。カナダでは、二言語表示要件と州間貿易障壁が流通を細分化し、全国ブランドのコストを上げています。さらに、原産国表示に関する米国食品医薬品局（FDA）からの更新ガイダンスは輸入業者のコンプライアンスコストを増加させ、一方で関税の不確実性は多国籍生産者の長期調達戦略を複雑にしています。南米は着実に拡張しており、ブラジルとアルゼンチンが主要市場です。ブラジルのチーズ消費は、中産階級の成長が伝統的なレケイジャンと輸入欧州品種の両方への需要を推進するため上昇しています。アルゼンチンは強力な酪農基盤から恩恵を受け、近隣諸国と欧州にハードチーズの大量を輸出していますが、経済不安定と通貨変動が課題となっています。中東・アフリカでは、市場は細分化されています。湾岸協力理事会（GCC）諸国は輸入に大きく依存し、需要は駐在員人口と観光によって推進されています。一方、エジプトやモロッコなどの北アフリカ市場は地域生産を確立していますが、品質一貫性の維持に課題を直面しています。
競争環境
世界のチーズ市場は非常に細分化されており、多国籍企業、地域協同組合、職人系生産者が様々な価格と品質セグメントで競争しています。Groupe Lactalis、The Kraft Heinz Company、Arla Foods ambaを含む大規模プレーヤーは、垂直統合と多国運営を活用してコスト効率を達成しています。しかし、これらの企業は、小規模なテロワール重視ブランドのプレミアム化を推進する真正性とストーリーテリングを複製することに課題を直面しています。
競争戦略はセグメントによって大きく異なります。コモディティチーズセグメントでは、企業は調達効率と設備稼働率の最大化を優先しています。逆に、特殊チーズ品種は産地、熟成技術、感覚属性による差別化に焦点を当て、40～60%の価格プレミアムの実現を可能にしています。植物ベースチーズ代替品と乳製品・非乳製品成分を組み合わせたハイブリッド製品で新たな機会が明らかになっています。しかし、これらのセグメントは開発の初期段階にあり、主流採用を妨げる味と食感に関連する課題に直面しています。
技術の進歩がチーズ市場を再形成しています。大手企業は熟成時間を短縮するため精密発酵を採用し、食品安全を向上させるためブロックチェーンベースの追跡可能性システムを実装しています。例えば、Fonterra Co-operative Group Limitedの2025年タイでのパイロットプロジェクトは、エンドツーエンドサプライチェーン可視性がリコールコストを60%削減できることを実証しました。さらに、職人系直接消費者ブランドなどの破壊的企業は、電子商取引を通じてマージンを獲得するため伝統的流通チャネルを回避しています。新興市場の地域協同組合は、価格で多国籍プレーヤーと競争するため生産を拡大しています。チーズ熟成技術のイノベーションは加速しており、2025年の特許出願が前年同期比18%増加し、欧州と北米の出願者がリードしています。規制遵守も重要な差別化要因になっています。堅固な追跡可能性システムを実装し、ISO 22000などの認証を取得している生産者は、輸出市場と機関購入者への優先的アクセスを獲得しています。
チーズ業界リーダー
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Groupe Lactalis SA
-
FrieslandCampina NV
-
Arla Foods amba
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Fonterra Co-operative Group Ltd
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Saputo Inc.
- *免責事項:主要選手の並び順不同
最近の業界動向
- 2025年3月：VRS Foodsの子会社であるパラス・デーリーが、新しいチーズブランドGalaciaを発売しました。このブランドは、チーズブロック、細切りチーズ、チーズディップなど様々な形態のモッツァレラチーズを提供しています。製品は北部、西部、南インド全域で利用可能です。
- 2025年3月：チーズメーカーのサージェントは、スナッキング用のクラッカーと共にスライスアメリカンチーズと細切りチーズを発売しました。同社はこの製品の発売でモンデレーズ・インターナショナルと提携しました。
- 2024年9月：コバルス企業のRELCOは、インドの民間酪農セクターの主要プレーヤーであるMilky Mist Dairy Food Private Limitedと戦略的パートナーシップを結びました。このパートナーシップには、インド最大のチェダーチーズ製造工場の設立が含まれています。
- 2024年5月：アタランタは、ブリティッシュ諸島の伝統的チーズを特色とする新しいチーズブランドCracking Goodを発売しました。初期製品ラインには、草飼い乳を使用して製造されたマチュア・アイリッシュ・チェダー、エクストラマチュア・スコティッシュ・チェダー、ヴィンテージ・イングリッシュ・チェダーが含まれています。
調査範囲と手法
チーズは、乳タンパク質カゼインを凝固させることによって様々な風味、食感、形態で生産される乳製品です。これは牛、水牛、山羊、羊の乳から、通常牛乳からのタンパク質と脂肪で構成されています。
世界チーズ市場は、タイプ、乳源、脂肪含有量、形態、用途、流通チャネル、地域でセグメント化されています。製品タイプ別では、市場はナチュラルチーズと加工チーズにセグメント化されています。ナチュラルチーズはさらに、モッツァレラ、フェタ、リコッタ、コテージ、クリーム、パルメザン、その他チーズタイプにセグメント化されています。乳源別では、市場は牛、山羊、水牛、その他にセグメント化されています。脂肪含有量別では、市場はレギュラー/全脂肪、低脂肪、無脂肪にセグメント化されています。形態別では、市場はブロック/ホール、スライス、細切り・おろし、スプレッド、キューブ・スティックにセグメント化されています。用途別では、市場は家庭/小売消費、フードサービス（HoReCa）、食品加工にセグメント化されています。流通チャネル別では、市場はスーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニ・個人商店、専門・グルメ店、オンライン小売、フードサービス/HoReCa流通業者にセグメント化されています。地域別では、市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカにセグメント化されています。市場規模は、上記すべてのセグメントについて米ドルでの価値ベースで算出されています。
| ナチュラルチーズ | モッツァレラ |
| フェタ | |
| リコッタ | |
| コテージ | |
| クリーム | |
| パルメザン | |
| その他 | |
| 加工チーズ |
| 牛 |
| 山羊 |
| 水牛 |
| その他 |
| ブロック/ホール |
| スライス |
| 細切り・おろし |
| スプレッド |
| キューブ・スティック |
| その他 |
| フードサービス（HoReCa） | |
| 小売 | スーパーマーケット・ハイパーマーケット |
| コンビニエンスストア | |
| 専門小売店 | |
| オンライン小売 | |
| その他 |
| 北米 | 米国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| その他の北米 | |
| 欧州 | ドイツ |
| 英国 | |
| イタリア | |
| フランス | |
| スペイン | |
| オランダ | |
| ポーランド | |
| ベルギー | |
| スウェーデン | |
| その他の欧州 | |
| アジア太平洋 | 中国 |
| インド | |
| 日本 | |
| オーストラリア | |
| インドネシア | |
| 韓国 | |
| タイ | |
| シンガポール | |
| その他のアジア太平洋 | |
| 南米 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| コロンビア | |
| チリ | |
| ペルー | |
| その他の南米 | |
| 中東・アフリカ | 南アフリカ |
| サウジアラビア | |
| アラブ首長国連邦 | |
| ナイジェリア | |
| エジプト | |
| モロッコ | |
| トルコ | |
| その他の中東・アフリカ |
| タイプ別 | ナチュラルチーズ | モッツァレラ |
| フェタ | ||
| リコッタ | ||
| コテージ | ||
| クリーム | ||
| パルメザン | ||
| その他 | ||
| 加工チーズ | ||
| 乳源別 | 牛 | |
| 山羊 | ||
| 水牛 | ||
| その他 | ||
| 形態別 | ブロック/ホール | |
| スライス | ||
| 細切り・おろし | ||
| スプレッド | ||
| キューブ・スティック | ||
| その他 | ||
| 流通チャネル別 | フードサービス（HoReCa） | |
| 小売 | スーパーマーケット・ハイパーマーケット | |
| コンビニエンスストア | ||
| 専門小売店 | ||
| オンライン小売 | ||
| その他 | ||
| 地域別 | 北米 | 米国 |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| その他の北米 | ||
| 欧州 | ドイツ | |
| 英国 | ||
| イタリア | ||
| フランス | ||
| スペイン | ||
| オランダ | ||
| ポーランド | ||
| ベルギー | ||
| スウェーデン | ||
| その他の欧州 | ||
| アジア太平洋 | 中国 | |
| インド | ||
| 日本 | ||
| オーストラリア | ||
| インドネシア | ||
| 韓国 | ||
| タイ | ||
| シンガポール | ||
| その他のアジア太平洋 | ||
| 南米 | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| コロンビア | ||
| チリ | ||
| ペルー | ||
| その他の南米 | ||
| 中東・アフリカ | 南アフリカ | |
| サウジアラビア | ||
| アラブ首長国連邦 | ||
| ナイジェリア | ||
| エジプト | ||
| モロッコ | ||
| トルコ | ||
| その他の中東・アフリカ | ||
レポートで回答された主要質問
世界のチーズ市場の現在価値は？
世界のチーズ市場規模は2026年に1,718.9億米ドルです。
2031年まで市場はどの程度の速度で成長するか？
世界のチーズ市場は4.97%のCAGRで拡大し、2031年までに2,190.7億米ドルに達すると予測されています。
どのチーズタイプが最大シェアを保持するか？
ナチュラルチーズが2025年時点で世界チーズ市場シェアの73.03%でリードしています。
どの地域が最も急速に成長しているか？
アジア太平洋が2031年まで6.89%のCAGRを示すと予測され、最高の地域成長率です。
小売とフードサービスのどちらのチャネルがより迅速に拡大しているか？
フードサービスがより速く成長しており、小売のより遅いペースと比較して5.61%のCAGRを記録しています。
最終更新日:
