パルメザンチーズ市場の規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2025年〜2030年）

グローバルパルメザンチーズ市場のトレンドとインサイト

健康・機能性製品への消費者支出の増加

パルメザンチーズの健康上の利点に関する消費者の意識の高まりが販売を促進しています。パルメザンチーズは非常に栄養価が高く、タンパク質、すぐに使える脂肪、骨の健康をサポートする栄養素が豊富です。その最も注目すべき栄養特性には、豊富なタンパク質とカルシウム、そして優れた消化性が含まれます。このような機能的特性が消費者間でのパルメザンチーズの需要を高めています。例えば、カナダ農業・農産食品省によると、2019年のインドにおける機能性食品の小売市場価値は42.4億米ドルであり、2018年の38.7億米ドルから増加しています。さらに、パルメザンチーズの人気と長い賞味期限が市場の成長を支えています。未開封のパルメザンチーズブロック全体は冷蔵庫で7〜9ヶ月保存でき、開封済みのパルメザンチーズブロック全体は1〜2ヶ月保存できます。また、米国では、食品医薬品局（FDA）がパルメザンと同じ物理的・化学的特性を持つチーズは、製造場所に関わらずパルメザンとして表示できると規定しています。これにより、地元のプレーヤーにとってより多くの機会が生まれ、消費者にとって入手しやすくなっています。

欧州が最大の市場シェアを保有

欧州では、消費者は主にすりおろし用としてパルメザンチーズを使用しています。また、そのまま塊で、新鮮なフルーツと一緒に、または熟成バルサミコ酢をかけて提供するのにも最適です。この地域の人々は、生活習慣病の増加と、これらの状態に関連する変数に対する消費者の知識の高まりにより、パルメザンチーズのような高級健康食品により多くのお金を費やしています。オリジナルのパルミジャーノ・レッジャーノ（パルメザンチーズ）は、パルマ、モデナ、マントヴァの各都市とボローニャの一部を含むイタリアの厳密に区画された地域内で生産されています。これにより、パルメザンチーズは欧州の顧客にとって容易に入手可能であり、その入手可能性に沿って上記のような複数の用途があるため、欧州諸国での販売が高くなっています。CLALによると、例えば、パルメザンチーズは2021年にイタリアで2番目に多く生産されたチーズタイプであり、生産量は164千トンでした。

さらに、パルメザンチーズは卓越した栄養特性を持っています。健康上の利点や疾病リスクの低減との関連から、この地域の多くの消費者によって機能性食品と見なされており、消費量が増加しています。例えば、欧州は一人当たりのチーズ消費量が最も高い水準にあります。CLALによると、2021年には欧州連合の人々は平均して20.44キログラムのチーズを消費しました。