| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| CAGR | 3.45% |
| 最も急速に成長している市場 | 北米 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
パルメザンチーズの市場分析
パルメザンチーズの世界市場は予測期間中に3.45%のCAGRを記録すると予測、2022-2027.。
世界のパルメザンチーズ市場は、主に世界中の消費者の利便性とファーストフード製品への需要の増加などの要因によって牽引されている。調理中のパルメザンチーズの用途の増加も、その売上を牽引している。パルメザンチーズは、塊のまま、削ったまま、またはすりおろして、調理済みまたは非調理済みの食品に使用することができる。最近では特に、スープやソースなど、とろけるような料理に風味付けとして使われている。イタリア料理では、パスタやピザのトッピングとして、またいくつかのソースの重要な材料として使われる。また、パルメザンチーズにはほとんど無視できる量の乳糖が含まれているため、乳糖不耐症の人々にとっても選択肢となっている。このように、パルメザンチーズの幅広い汎用性と上記の要因は、パルメザンチーズの家庭での消費を増加させ、それによって消費者の間でパルメザンチーズの販売需要を増加させている。
さらに、塩味やナッツのような風味から、熟成年数によってはフルーティーでスパイシーな風味まで、その複雑な風味のおかげで、パルメザンチーズに対する消費者の需要と嗜好が高まっている。その結果、2021年のパルメザンチーズの生産量は増加した。例えば、CLALによると、イタリアで生産されるパルメザンチーズの総量は着実に増加し、2020年には157.48千トンであったものが、2021年末には約163.7千トンに達する。パルメザンチーズ市場は、世界中でパッケージ化されたチーズ製品の消費が増加しており、これはパルメザンチーズの保存期間の延長とともに、その絶大な人気に起因している。
パルメザンチーズの市場動向
健康・機能性製品への消費支出の増加
パルメザンチーズの健康効果に対する消費者の意識の高まりが、売上を刺激している。パルメザンチーズは栄養価が高い。タンパク質、すぐに使える脂肪、骨の健康をサポートする栄養素が豊富に含まれている。パルメザンチーズの最も注目すべき栄養特性は、タンパク質とカルシウムの多さ、消化の良さである。こうした機能的特徴が、消費者の間でパルメザンチーズの需要を高めている。例えば、カナダ農業・農業食品省によると、2019年のインドにおける機能性食品の小売市場価値は42.4億米ドルで、2018年には38.7億米ドルであった。さらに、パルメザンチーズの人気と保存期間の延長が市場の成長を支えている。パルメザンチーズは未開封のブロックごと冷蔵庫で7～9カ月、開封後は1～2カ月もつ。さらに米国では、食品医薬品局（FDA）が、パルメザンチーズと同じ物理的・化学的性質を持つチーズであれば、製造場所に関係なくパルメザンチーズと表示してもよいとしている。このため、消費者がパルメザンチーズを簡単に入手できるようになり、地元業者にとって多くの機会が生まれた。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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ヨーロッパが最大の市場シェアを占める
ヨーロッパでは、消費者は主にパルメザンチーズをすりおろして使う。また、塊のまま、新鮮な果物と一緒に、あるいは熟成バルサミコ酢をかけて食べるのも最高である。この地域の人々は、生活習慣病の罹患率の上昇と、これらの症状に関連する変数に関する消費者の知識の増加のため、パルメザンチーズのような高級健康アイテムにより多くのお金を費やしている。オリジナルのパルミジャーノ・レッジャーノ（パルメザンチーズ）は、イタリアのパルマ、モデナ、マントゥアの町とボローニャの一部を含む、厳密に区切られた地域で生産されている。そのため、パルメザンチーズはヨーロッパの消費者が容易に入手でき、また、入手のしやすさに伴い、前述のように多用途に使用できるため、ヨーロッパ諸国での販売量が多い。CLALによると、例えば、パルメザンチーズは2021年にイタリアで2番目に生産量の多いチーズの種類であり、生産量は164千トンである。
さらに、パルメザンチーズには卓越した栄養価が備わっている。パルメザンチーズは、健康上の利点や疾病リスクの低減との関連性により、この地域の消費者の間で機能性食品として認識されており、その消費量は増加している。例えば、ヨーロッパは一人当たりのチーズ消費量が最も多い。CLALによると、2021年、欧州連合の人々は平均20.44キログラムのチーズを食べている。
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パルメザンチーズ産業概要
調査対象とした市場は競争が激しい。これは国内外のプレーヤーが存在するためである。市場の主要企業には、Saputo Cheese USA Inc.、Kraft Foods Group, Inc.、4C Foods、Kodai、Nutorasなどがある。これらの企業の大半は、製品革新やMAに積極的に取り組んでいる。また、世界をリードする企業は、業界でかなりのシェアを占めている。前述の戦略により、これらのトッププレーヤーは業界の他の地域プレーヤーに対する優位性を維持している。
パルメザンチーズ市場リーダー
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Kraft Foods Group, Inc.
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Saputo Cheese USA Inc.
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Nutoras
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Kodai
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4C Foods
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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パルメザンチーズ市場ニュース
- 2022年2月、Babybel、The Laughing Cow、Boursinなど、愛されているチーズのメーカーであるBel Brands USAは、製品ポートフォリオの拡大を発表した。Belは、パルメザン・スタイルのシュレッドなど、新しいフレーバーとフォーマットでNurishhの植物性製品のラインナップを拡大した。
- 2022年1月、ステラチーズは節目の誕生日を迎え、ブランドの原点に立ち返り、時の試練に耐えてきた2つの愛すべき定番商品を再び発売すると発表した：北イタリアから輸入したPDO認定のパルミジャーノ・レッジャーノチーズとグラナ・パダーノチーズである。
- 2020年1月、ベルジョイオーゾ・チーズ社は、間食用チーズの新製品として、個包装されたベルジョイオーゾ・アメリカン・グラナ・パルメザン・チーズの発売を発表した。同社は、この超熟成パルメザン・スナックは、木製棚で18ヶ月熟成された65ポンドの巨大なホイールからカットされていると主張している。
パルメザンチーズの産業区分
パルメザンチーズは、パルミジャーノ・レッジャーノとしても知られ、牛乳から製造され、12ヶ月以上熟成されたイタリアの硬質粒状チーズである。パルメザンチーズ市場は、タイプ、流通チャネル、地域によって区分される。タイプ別では、チーズブロック、すりおろし、パウダーに区分される。流通チャネル別では、市場はスーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他の流通チャネルに区分される。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカなどの地域の分析が含まれています。）上記のセグメントについて、金額（百万米ドル）での市場規模と予測を提供しています。
タイプ別
| チーズブロック |
| すりおろし |
| 粉 |
流通チャネル別
| スーパーマーケット/ハイパーマーケット |
| コンビニ |
| オンラインストア |
| その他の流通チャネル |
地理別
| 北米 | アメリカ |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 北米のその他の地域 | |
| ヨーロッパ | イギリス |
| ドイツ | |
| スペイン | |
| フランス | |
| イタリア | |
| ロシア | |
| ヨーロッパの残りの部分 | |
| アジア太平洋地域 | 中国 |
| 日本 | |
| インド | |
| オーストラリア | |
| 残りのアジア太平洋地域 | |
| 南アメリカ | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| 南アメリカの残りの地域 | |
| 中東とアフリカ | サウジアラビア |
| 南アフリカ | |
| 残りの中東とアフリカ |
| タイプ別 | チーズブロック | |
| すりおろし | ||
| 粉 | ||
| 流通チャネル別 | スーパーマーケット/ハイパーマーケット | |
| コンビニ | ||
| オンラインストア | ||
| その他の流通チャネル | ||
| 地理別 | 北米 | アメリカ |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| 北米のその他の地域 | ||
| ヨーロッパ | イギリス | |
| ドイツ | ||
| スペイン | ||
| フランス | ||
| イタリア | ||
| ロシア | ||
| ヨーロッパの残りの部分 | ||
| アジア太平洋地域 | 中国 | |
| 日本 | ||
| インド | ||
| オーストラリア | ||
| 残りのアジア太平洋地域 | ||
| 南アメリカ | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| 南アメリカの残りの地域 | ||
| 中東とアフリカ | サウジアラビア | |
| 南アフリカ | ||
| 残りの中東とアフリカ | ||
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パルメザンチーズ市場調査FAQ
現在のパルメザンチーズの市場規模はどれくらいですか？
パルメザンチーズ市場は、予測期間（3.45%年から2029年）中に3.45％のCAGRを記録すると予測されています
パルメザンチーズ市場のキープレーヤーは誰ですか?
Kraft Foods Group, Inc.、Saputo Cheese USA Inc.、Nutoras、Kodai、4C Foods はパルメザン チーズ市場で活動している主要企業です。
パルメザン チーズ市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
北米は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
パルメザンチーズ市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024 年には、ヨーロッパがパルメザン チーズ市場で最大の市場シェアを占めます。
このパルメザン チーズ マーケットは何年から開催されますか?
レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のパルメザンチーズ市場の歴史的な市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のパルメザンチーズ市場規模を予測します。
最終更新日:
パルメザンチーズ産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年のパルメザン チーズ市場シェア、規模、収益成長率の統計。パルメザン チーズの分析には、2029 年までの市場予測見通しと歴史的概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
