Analyse de la taille et de la part du marché des émulsifiants alimentaires aux États-Unis – Tendances de croissance et prévisions (2024-2029)

Le marché de la lécithine aux États-Unis a connu une demande importante ces dernières années en raison de l'incidence croissante de problèmes de santé liés au mode de vie, tels que les maladies cardiovasculaires, l'obésité, l'ostéoporose et le diabète, qui ont alimenté le besoin des consommateurs en ingrédients alimentaires comme lécithine. La majorité de la demande de lécithine provient de l'industrie alimentaire et pharmaceutique, car dans l'industrie alimentaire, elle est utilisée comme additif alimentaire en raison de ses propriétés fonctionnelles anti-éclaboussures et émulsifiantes. La lécithine liquide est principalement utilisée dans les applications de boulangerie, de confiserie et industrielles. Alors que la lécithine en poudre est utilisée dans les mélanges secs instantanés, les prémélanges de boissons, etc. D'autre part, dans l'industrie pharmaceutique, elle est utilisée comme agent dispersant et aide à l'encapsulation et a également une application sous forme de compléments nutritionnels. Il est également très demandé en tant qu'élément industriel dans les industries telles que les industries du plastique, du textile, du caoutchouc et de la peinture, où il est utilisé comme agent de démoulage, additif anti-boue, émulsifiant, agent d'épandage et à de nombreuses autres fins.