| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| CAGR | 4.90 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie |
| Plus Grand Marché | L'Europe |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des sauces, vinaigrettes et condiments
Le marché mondial des sauces, condiments et vinaigrettes devrait enregistrer un TCAC de 4,9 % au cours de la période de prévision.
La consommation de produits alimentaires, tels que les pâtes et le riz, avec différentes sauces, épices et vinaigrettes, reste en vogue à l'échelle mondiale. Lévolution croissante vers les produits alimentaires épicés devrait augmenter considérablement la demande de divers condiments, sauces et vinaigrettes. La population jeune et croissante et la tendance rapide à expérimenter fréquemment différents aliments entre États et entre pays ont fourni de nombreuses opportunités de croissance aux fabricants de sauces pour innover dans des saveurs traditionnelles et ethniques qui plaisent aux palais des consommateurs.
Les connaissances croissantes concernant les bienfaits des sauces pour la santé, comme la sauce moutarde, ont été le principal facteur qui a stimulé leur demande. Par exemple, la sauce moutarde est riche en potassium et en phosphore (comprend respectivement environ 83 milligrammes et 57 milligrammes de potassium et de phosphore dans 100 grammes de sauce), ce qui la rend idéale pour les personnes souffrant de maladies cardiaques. De plus, le calcium contenu dans la sauce moutarde jaune (environ 32 grammes de calcium pour 100 grammes) est essentiel à la croissance et au développement des os et des dents.
Linfluence culturelle croissante est une autre raison de la demande croissante de sauces, de condiments et de vinaigrettes en Asie-Pacifique et en Afrique. La cuisine et les assaisonnements au barbecue, considérés comme une culture occidentale dans les pays asiatiques, gagnent en popularité en raison de leurs bienfaits pour la santé et de leur goût différent. De plus, ladoption de sauces, de condiments et de vinaigrettes dans les plats prêts à servir et les aliments de rue a accru sa popularité.
Tendances du marché des sauces, vinaigrettes et condiments
Popularité croissante des cuisines internationales parmi la clientèle jeune adulte
La consommation alimentaire a été fondamentalement modifiée en raison du paysage des médias sociaux. Lexploration de lalimentation en dehors de la gamme conventionnelle conduit à une croissance de la demande de cuisine étrangère et dingrédients exotiques, où les gens sont prêts à jouer avec des recettes étrangères également à la maison. L'essor d'Internet et la facilité d'accès aux médias sociaux affectent les choix alimentaires et favorisent la demande de cuisines internationales parmi les jeunes. Selon le ministère des Finances du Japon, en 2020, le volume des exportations de mélanges de sauces du Japon s'élevait à environ 66,4 millions de kilogrammes. Les sauces mélangées constituent un produit majeur sur le marché d'exportation japonais des condiments et assaisonnements.
Le nombre croissant de migrants dans les Amériques, en Europe, au Moyen-Orient et en Afrique pour diverses raisons, notamment pour le travail et léducation, a transformé le paysage alimentaire de ces régions. Par conséquent, la popularité des plats chinois, japonais, thaïlandais, indiens et autres variantes alimentaires ethniques augmente sur le marché. Lengouement croissant pour les cuisines internationales a également été observé comme une tendance parmi les millennials, conduisant à lexploration dune nouvelle variété de cuisines. Par exemple, en avril 2022, le fabricant japonais Kikkoman a lancé en Inde sa sauce fraîche 100 % végétarienne au goût dhuître. Il est fabriqué avec des ingrédients naturels et de la sauce soja Kikkoman comme ingrédient de base.
La consommation alimentaire hors domicile a augmenté. Pour cette raison, les consommateurs essaient de nouvelles cuisines internationales, stimulant ainsi le marché des sauces. La technologie numérique et la croissance des plateformes de livraison de nourriture en ligne, en particulier de nouveaux acteurs tels que Deliveroo et Uber Eats, ont accru l'importance de l'environnement hors domicile.
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LEurope apparaît comme la région dominante
Les pays européens constituent des marchés totalement différents, avec des goûts et des préférences diversifiés. Au Royaume-Uni, un nombre croissant de personnes optent pour un mode de vie sain, de nouveaux profils de saveurs et un emballage plus pratique. Les sauces, condiments et vinaigrettes comprennent collectivement les herbes, les épices, la pâte de tomate, les sauces soja, les sauces pour pâtes, les purées, les sauces de cuisson, le ketchup, la mayonnaise, la moutarde, les vinaigrettes, les trempettes et autres. La demande du marché augmente modérément en raison de l'afflux constant de cuisines internationales tirées par l'industrie du tourisme et de l'hôtellerie. Elle cherche à répondre à ces tendances et besoins de consommation avec des produits conçus pour la cuisine maison. L'augmentation la plus significative de la consommation alimentaire a été observée à la maison par rapport aux restaurants ou aux cafés des pays européens, comme l'Espagne. Par exemple, en 2021, Lácteos COVAP a lancé une nouvelle sauce béchamel préparée maison et sans gluten, sans colorants ni conservateurs artificiels.
Le Centre pour la promotion des importations de Russie exporte chaque année des assaisonnements comme le poivre, représentant plus de 50 % des exportations en 2021 ; la coriandre représentait 19 % et la cannelle 11,1 %. Le reste des exportations comprend 18 sortes d'épices, chacune représentant au moins 2 %. En outre, en 2022, le Vietnam a expédié 1,6 mille tonnes d'épices vers la Russie, ce qui a augmenté de 87,5%, pour une valeur de 4 millions de dollars, soit plus de 60%. La plupart des exportations étaient du poivre.
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Aperçu du marché des sauces, vinaigrettes et condiments
Le marché mondial des sauces, condiments et vinaigrettes est fragmenté et compte de nombreux acteurs. Parmi les principaux acteurs du marché figurent McCormick Company, The Kraft Heinz Company, Kikkoman Corporation, Conagra Brands Inc. et Sweet Baby Ray's, entre autres.
Les principaux acteurs des marchés émergents, ciblant les grandes marques, réalisent des acquisitions stratégiques sur dautres marchés matures et sophistiqués. Lacquisition de ces marques permet une diversification et donne à ces acteurs accès à des flux de trésorerie stables et à des opportunités de croissance. À la recherche d'opportunités dans la tendance, les entreprises tentent constamment de proposer aux consommateurs des lancements nouveaux et innovants spécifiques à leurs demandes. Par exemple, en septembre 2021, Olam Food Ingredients a lancé la première collection de sa nouvelle gamme de mélanges d'épices, Blends of the Americas. Les 17 mélanges secs prêts à lemploi offrent aux fabricants de produits alimentaires des solutions propres pour créer des saveurs cohérentes et authentiques. Les mélanges d'épices contiennent Spicy Citrus Coast, un mélange mexicain moderne comprenant un piment de scorpion, du poivron rouge moulu et du citron vert, Warm Sedona Sunset, un mélange du sud-ouest qui dégage une douce chaleur à travers le curcuma, le gingembre, la cannelle et la cardamome verte, et Citrus Habanero Jerk. , apportant une saveur jamaïcaine aux aliments avec un mélange de piment de la Jamaïque, de habanero et de citron vert.
Leaders du marché des sauces, vinaigrettes et condiments
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McCormick & Company Inc.
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The Kraft Heinz Company
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Kikkoman Corporation
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Sweet Baby Ray’s
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Conagra Brands Inc.
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des sauces, vinaigrettes et condiments
- Juin 2022 McCormick Company a lancé une version en édition limitée d'Old Bay Hot Sauce. Le nouveau lancement du produit a accéléré l'activité de l'entreprise en offrant à ses consommateurs de nouveaux goûts et saveurs de sauce.
- Juin 2022 Del Monte lance la sauce moutarde en Inde. Fidèle à sa proposition de marque en matière de goût et d'innovation, l'entreprise a lancé une nouvelle sauce moutarde dans un emballage souple de 480 g.
- Mars 2021:Sensient Natural Ingredients LLC (SNI) a annoncé l'acquisition de New Mexico Chili Products Inc., une usine de production de piments déshydratés à Deming qui traite des poivrons et une variété de piments spéciaux pour la vente commerciale aux fabricants d'aliments CPG et aux mélangeurs d'épices.
Segmentation de lindustrie des sauces, vinaigrettes et condiments
Les sauces, condiments et vinaigrettes sont fabriqués à partir d'ingrédients naturels sans additifs, comme les édulcorants artificiels, la pectine et les gélifiants. Les allégations nutritionnelles continueront de constituer un segment majeur pour le développement de nouveaux produits. Les sauces sont des aliments liquides, en crème ou semi-solides servis ou utilisés dans la préparation d'autres aliments.
Le marché est segmenté par type, canal de distribution et géographie. Par type, le marché est segmenté en sauces, herbes et épices, trempettes, vinaigrettes et autres types de produits. Les sauces sont ensuite segmentées en sauces condimentaires et sauces de cuisson. Par canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, vente au détail en ligne et autres canaux de distribution. Par géographie, le marché est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique. Le rapport propose la taille du marché et les prévisions en valeur (en millions de dollars) pour les segments ci-dessus.
| Par type de produit | Sauces | Sauces condimentaires | |
| Sauces de cuisine | |||
| Herbes et épices | |||
| Trempettes | |||
| Pansements | |||
| Autres types de produits | |||
| Par canal de distribution | Supermarchés/Hypermarchés | ||
| Dépanneurs | |||
| Vente au détail en ligne | |||
| Autres canaux de distribution | |||
| Par géographie | Amérique du Nord | États-Unis | |
| Canada | |||
| Mexique | |||
| Reste de l'Amérique du Nord | |||
| L'Europe | Allemagne | ||
| Royaume-Uni | |||
| Espagne | |||
| France | |||
| Italie | |||
| Russie | |||
| Le reste de l'Europe | |||
| Asie-Pacifique | Chine | ||
| Japon | |||
| Inde | |||
| Australie | |||
| Reste de l'Asie-Pacifique | |||
| Amérique du Sud | Brésil | ||
| Argentine | |||
| Reste de l'Amérique du Sud | |||
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud | ||
| Arabie Saoudite | |||
| Reste du Moyen-Orient et Afrique | |||
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FAQ sur les études de marché sur les sauces, les vinaigrettes et les condiments
Quelle est la taille actuelle du marché des sauces, condiments et vinaigrettes ?
Le marché des sauces, condiments et vinaigrettes devrait enregistrer un TCAC de 4,90 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché des sauces, condiments et vinaigrettes ?
McCormick & Company Inc., The Kraft Heinz Company, Kikkoman Corporation, Sweet Baby Ray’s, Conagra Brands Inc. sont les principales sociétés opérant sur le marché des sauces, condiments et vinaigrettes.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des sauces, condiments et vinaigrettes ?
On estime que lAsie connaîtra la croissance au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des sauces, condiments et vinaigrettes ?
En 2024, lEurope représente la plus grande part de marché sur le marché des sauces, condiments et vinaigrettes.
Quelles années couvre ce marché des sauces, condiments et vinaigrettes ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des sauces, condiments et vinaigrettes pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des sauces, condiments et vinaigrettes pour les années 2024, 2025, 2026, 2027. , 2028 et 2029.
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Rapport sur l'industrie des sauces, vinaigrettes et condiments
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des sauces, vinaigrettes et condiments 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des sauces, vinaigrettes et condiments comprend des perspectives de prévision du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
