Aperçu du marché
| Study Period: | 2022-2027 |
| Fastest Growing Market: | Asia Pacific |
| Largest Market: | North America |
| CAGR: | 6.13 % |
Major Players
*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order |
Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and it's growth?
Aperçu du marché
Le marché mondial des vinaigrettes devrait croître à un TCAC de 6,13 % au cours de la période de prévision (2022-2027).
La crise du COVID19 a eu un effet significatif sur le marché des vinaigrettes. Le modèle d'achat a changé pendant la période de pandémie, de nombreuses personnes ont commencé à se maintenir en meilleure santé, mais au cours du premier trimestre de l'exercice 2021, la crise a eu un impact négatif sur le marché, par exemple, Kewpie Corporation, une société basée au Japon, a été témoin d'une baisse de la croissance des ventes de 2,7 % en 2020, cela était dû à la fermeture des magasins de détail, des hypermarchés/supermarchés et d'autres magasins de proximité, alors que la vente au détail en ligne a augmenté pour le marché des vinaigrettes, par exemple, en Italie, 28 % de l'ensemble de la population préfère les sites de commerce électronique pour l'achat d'épicerie et d'autres produits chaque mois, après le covid.
L'augmentation de la transition vers la consommation de produits alimentaires transformés devrait stimuler la demande de vinaigrettes. La consommation de produits alimentaires, tels que les pâtes et le riz, avec diverses sauces, condiments et vinaigrettes reste en vogue à l'échelle mondiale.
Le marché des vinaigrettes a évolué à un stade où des ingrédients polyvalents avec des allégations de propreté et de style de vie devraient faire des gains plus importants pour répondre à la conscience de la santé et de la sécurité envers les produits alimentaires transformés. L'étiquette de vinaigrette avec panneau d'ingrédients biologiques ou allégation sans gluten a connu une augmentation significative de la croissance de ses ventes au cours des dernières années.
Portée du rapport
La vinaigrette est une sauce pour les salades, généralement composée d'huile et de vinaigre avec des herbes ou d'autres arômes. Le marché mondial des vinaigrettes est segmenté par type et canaux de distribution. et par géographie. Par type, le marché est segmenté en mayonnaise, vinaigrette liquide, garniture de salade crémeuse, autres. Par canal de distribution, le marché est segmenté en off-trade et on-trade. Par géographie, le marché est étudié en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique. Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été effectués en termes de valeur en millions de dollars.
| By Type | |
| Mayonnaise | |
| Sauces | |
| Oil-based Dressings | |
| Others |
| By Distribution Channel | ||||||
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| Geography | |||||||||
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Principales tendances du marché
Demande croissante de vinaigrette à base de crème
Avec le développement de la science et de la technologie, le mode de vie du consommateur est également en train de changer. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de la santé et de plusieurs maladies chroniques. Par conséquent, les consommateurs préfèrent principalement les aliments sains comme première préférence. Les consommateurs consomment principalement la vinaigrette avec des salades, le produit leur offre un meilleur goût avec une meilleure nutrition, par exemple, au Royaume-Uni, les consommateurs âgés de plus de 65 ans consomment un total de 43 grammes de salade par jour, alors que les consommateurs entre 19 et 64 ans, consomme 42 grammes de salade par jour, cela est dû aux bienfaits pour la santé que les consommateurs tirent des légumes à feuilles vertes. Les vinaigrettes à base de crème sont également préférées par les consommateurs où la mayonnaise est utilisée par de nombreux consommateurs comme base pour la vinaigrette dans le monde entier, car les consommateurs préfèrent le produit comme alternative au ketchup normal. Par exemple, selon l'analyse de Mordor Intelligence, au Japon, le taux de croissance des ventes de mayonnaise est passé à 6,2 % en 2020 par rapport à l'année précédente 2019. La demande croissante de vinaigrette à base de crème est également due aux saveurs et goûts variés. que les consommateurs obtiennent, ainsi, les consommateurs sont attirés par la mayonnaise et c'est l'une des principales raisons qui stimulent le marché.
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L'Amérique du Nord est le plus grand marché
L'Amérique du Nord détient le plus grand marché de vinaigrette au monde, en raison du taux de consommation de vinaigrette et de salade dans cette région. La principale raison de la transition vers ce marché est due aux goûts et aux préférences des consommateurs pour optimiser la consommation de produits nutritifs, qui est l'un des principaux moteurs de la croissance du marché des vinaigrettes dans la région. Par exemple, aux États-Unis, la saveur la plus préférée de la vinaigrette est Ranch, qui a été suivie par César et Vinaigrette. Avec la prise de conscience croissante de la santé et les consommateurs préfèrent la salade comme repas habituel, les consommateurs finissent par utiliser la vinaigrette pour un meilleur goût et pour obtenir des avantages supplémentaires pour la santé, ce qui est l'une des principales raisons de stimuler le marché.
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Paysage concurrentiel
Le marché mondial des vinaigrettes est un marché concurrentiel, cela est dû à l'existence d'un grand nombre d'acteurs nationaux et internationaux. Certains des principaux acteurs clés du marché des vinaigrettes incluent Unilever, Veeba Food Services Private Limited, The Kraft Heinz Company, Dr. Oetker, Campbell Soup Company, entre autres. La stratégie la plus adoptée par ces principaux acteurs clés sont les fusions et acquisitions, ce qui permet à l'entreprise d'étendre ses activités et éventuellement d'acquérir une position dominante sur le marché. Certains des principaux acteurs utilisent également l'innovation produit comme stratégie clé, ce qui permet à ces entreprises de répondre au goût du consommateur en introduisant de nouveaux produits sur le marché. L'innovation produit est également une stratégie clé en raison de la nature dynamique du marché, car les préférences du consommateur changent, l'entreprise
Principaux acteurs
Unilever Plc
Mizkan Holdings
The Kraft Heinz Company
Veeba Food Services
Kewpie Corp.
*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
Recent developments
- In 2021, Mizkan America a subsidy of Mizkan Holdings has acquired Born Simple, which was a Barbecue and Broth brand. According to, Mizkan Holdings the acquisition of Born Simple will add additional benefit to the company because the acquired company is one of the leaders in the USA sauce and vinegar category.
- In February 2020, Kraft Heinz has launched vegan versions of its mayonnaise and salad cream (a creamy salad dressing) at retailers in the United Kingdom.
- In May 2020, Healthy Choice launched a Power Dressings line featuring popular flavors including Creamy Ranch, Creamy Italian, Garden French and Greener Goddess, perfect for dressing up BBQ favorites from salads and veggies to dips and marinades.
Table of Contents
1. INTRODUCTION
1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2. RESEARCH METHODOLOGY
3. EXECUTIVE SUMMARY
4. MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Force Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5. MARKET SEGMENTATION
5.1 By Type
5.1.1 Mayonnaise
5.1.2 Sauces
5.1.3 Oil-based Dressings
5.1.4 Others
5.2 By Distribution Channel
5.2.1 Off-Trade
5.2.1.1 Hypermarkets/Supermarkets
5.2.1.2 Convenience Stores
5.2.1.3 Specialty Retailers
5.2.1.4 Others
5.2.2 On-Trade
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 United Kingdom
5.3.2.2 Germany
5.3.2.3 France
5.3.2.4 Russia
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Spain
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia Pacific
5.3.3.1 India
5.3.3.2 China
5.3.3.3 Japan
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle East & Africa
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 United Arab Emirates
5.3.5.3 Rest of Middle East & Africa
6. COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Active Companies
6.2 Most Adopted Strategies
6.3 Market Share Analysis
6.4 Company Profiles
6.4.1 Unilever Plc
6.4.2 Dr. Oetker
6.4.3 Hellmanns
6.4.4 KEWPIEUSA
6.4.5 Mizkan Holdings
6.4.6 The Kraft Heinz Company
6.4.7 Veeba Food Services Private Limited
6.4.8 Remia
6.4.9 Healthy Choice
6.4.10 Conagra Brands Inc.
*List Not Exhaustive7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET
Frequently Asked Questions
Quelle est la période d'étude de ce marché ?
Le marché Vinaigrette est étudié de 2018 à 2028.
Quel est le taux de croissance du marché Sauce salade?
Le marché de la vinaigrette croît à un TCAC de 6,13 % au cours des 5 prochaines années.
Quelle région a le taux de croissance le plus élevé du marché Vinaigrette?
La région Asie-Pacifique affiche le TCAC le plus élevé entre 2018 et 2028.
Quelle région détient la plus grande part du marché Vinaigrette?
L'Amérique du Nord détient la part la plus élevée en 2021.
Qui sont les principaux acteurs du marché Sauce salade?
Unilever Plc, Mizkan Holdings, The Kraft Heinz Company, Veeba Food Services, Kewpie Corp. sont les principales entreprises opérant sur le marché des vinaigrettes.
