Tamaño del mercado de sustitutos de grasas de América del Sur y análisis de participación tendencias de crecimiento y pronósticos (2024-2029)

El mercado de sustitutos de grasas de América del Sur está segmentado por fuente (vegetal y animal), por tipo (a base de carbohidratos, a base de proteínas y a base de lípidos), por aplicación (panadería y confitería, bebidas, carne procesada, alimentos preparados y otros) y Por Geografía.

Tamaño del mercado de sustitutos de grasas en América del Sur

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Resumen del mercado de sustitutos de grasas en América del Sur
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Período de Estudio 2019 - 2029
Año Base Para Estimación 2023
Período de Datos Pronosticados 2024 - 2029
Período de Datos Históricos 2019 - 2022
CAGR 1.80 %
Concentración del Mercado Bajo

Principales actores

Mercado de sustitutos de grasas de América del Sur

*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial

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Análisis del mercado de sustitutos de grasas en América del Sur

Se prevé que el mercado de sustitutos de grasas de América del Sur crezca con una tasa compuesta anual del 1,8% durante el período previsto (2020-2025).

  • Químicamente, los sustitutos de grasas se parecen a las grasas, las proteínas o los carbohidratos. La creciente concienciación sobre los problemas de salud entre los consumidores les está haciendo cambiar sus hábitos alimentarios y consumir menos grasas. Por lo tanto, debido a estas razones, los sustitutos de grasas tienen una enorme oportunidad de mercado. En la actualidad, los sustitutos de grasas son una bendición para la sociedad, ya que el consumo elevado de grasas puede provocar obesidad y cáncer, colesterol alto en sangre o enfermedades coronarias. Además, la creciente demanda de dietas bajas en calorías y grasas se identifica como uno de los principales factores de crecimiento del mercado de sustitutos de grasas. Al elegir estas opciones de alimentos alternativos, los consumidores preocupados por su salud pueden mantener sus patrones básicos de selección de alimentos y adherirse fácilmente a una dieta baja en grasas.

Tendencias del mercado de sustitutos de grasas en América del Sur

Creciente demanda de sustitutos de grasas a base de carbohidratos

Los sustitutos de grasas a base de carbohidratos ayudan a retener la textura, la humedad, la viscosidad y proporcionan sensación en la boca y continúan liderando el mercado debido a su condición de sustancias GRAS reconocidas por la FDA de EE. UU. La celulosa (gel de celulosa Avicel®, MethocelTM, Solka-Floc®) puede reemplazar parte o la totalidad de la grasa en productos lácteos, salsas, postres helados y aderezos para ensaladas. Las micropartículas de celulosa finamente molidas proporcionan una red no calórica con propiedades de suavidad y fluidez similares a las de la grasa. Los productos a base de fibra, como la goma guar, la algarroba, la goma xantana, la goma arábiga, las pectinas y la carragenina prácticamente no tienen calorías. Proporcionan un efecto espesante o gelificante y promueven una textura cremosa dentro de los alimentos. Por ejemplo, Gums, Kelcogel, Keltrol, Slendid se pueden utilizar en aderezos para ensaladas bajos en calorías y sin grasa. También se pueden utilizar para reducir el contenido de grasa en alimentos formulados como carnes procesadas y postres.

Mercado de sustitutos de grasas de América del Sur1

Argentina tiene la mayor cuota de mercado

En Argentina, la creciente conciencia sobre los alimentos en general y los aditivos alimentarios, en particular, indica que cada vez más consumidores toman la debida consideración a los diferentes ingredientes de los alimentos antes de su consumo. Además, gracias al estímulo de los grupos y organizaciones de salud, los consumidores están eligiendo alimentos y bebidas bajos en grasas. Con la disponibilidad de una gama de sustitutos de grasas, muchos productos bajos en grasa o sin grasa están cada vez más disponibles en Argentina. La creciente utilización de sustitutos de grasas para mejorar la textura, estabilización y emulsificación en productos horneados y confitería impulsa el crecimiento del mercado en la región. Se espera que las inversiones en productos nutricionales y saludables impulsen la demanda de sustitutos de grasas en Argentina.

Mercado de sustitutos de grasas de América del Sur2

Descripción general de la industria de sustitutos de grasas en América del Sur

El mercado de sustitutos de grasas de América del Sur es de naturaleza competitiva y cuenta con un gran número de actores nacionales y multinacionales que compiten por la participación de mercado. Se hace hincapié en la fusión, expansión, adquisición y asociación de las empresas junto con el desarrollo de nuevos productos como enfoques estratégicos adoptados por las empresas líderes para impulsar la presencia de su marca entre los consumidores. Los actores clave que dominan el mercado regional incluyen Gelita, Fiberstar, Inc., Beneo GmbH, AAK AB y Biovelop AB, entre otros.

Líderes del mercado de sustitutos de grasas en América del Sur

  1. Gelita

  2. Fiberstar, Inc.

  3. BENEO GmbH

  4. AAK AB

  5. Biovelop AB

*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial

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Informe del mercado de sustitutos de grasas en América del Sur índice

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Entregables del estudio

      1. 1.2 Supuestos del estudio

        1. 1.3 Alcance del estudio

        2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

          1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

            1. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

              1. 4.1 Indicadores de mercado

                1. 4.2 Restricciones del mercado

                  1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                    1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                      1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                        1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                          1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                            1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                          2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                            1. 5.1 Por fuente

                              1. 5.1.1 Planta

                                1. 5.1.2 Animal

                                2. 5.2 Por tipo

                                  1. 5.2.1 A base de carbohidratos

                                    1. 5.2.2 A base de proteínas

                                      1. 5.2.3 A base de lípidos

                                      2. 5.3 Por aplicación

                                        1. 5.3.1 Panadería y Confitería

                                          1. 5.3.2 Bebidas

                                            1. 5.3.3 Carne procesada

                                              1. 5.3.4 Comida preparada

                                                1. 5.3.5 Otros

                                                2. 5.4 Por país

                                                  1. 5.4.1 Brasil

                                                    1. 5.4.2 Argentina

                                                      1. 5.4.3 Resto de Sudamérica

                                                    2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                                      1. 6.1 Empresas más activas

                                                        1. 6.2 Estrategias más adoptadas

                                                          1. 6.3 Análisis de cuota de mercado

                                                            1. 6.4 Perfiles de empresa

                                                              1. 6.4.1 Gelita

                                                                1. 6.4.2 Fiberstar, Inc.

                                                                  1. 6.4.3 Beneo GmbH

                                                                    1. 6.4.4 AAK AB

                                                                      1. 6.4.5 Biovelop AB

                                                                    2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                                      **Sujeto a disponibilidad
                                                                      bookmark Puedes comprar partes de este informe. Consulta los precios para secciones específicas
                                                                      Obtenga un desglose de precios ahora

                                                                      Segmentación de la industria de sustitutos de grasas en América del Sur

                                                                      El mercado de sustitutos de grasas de América del Sur está segmentado por la fuente que incluye plantas y animales. Según el tipo, el mercado se divide en carbohidratos, proteínas y lípidos. El mercado también se bifurca según la aplicación, que incluye panadería y confitería, bebidas, carne procesada, alimentos preparados y otros. El estudio también contempla el análisis de regiones como Brasil, Argentina y el Resto de América del Sur.

                                                                      Por fuente
                                                                      Planta
                                                                      Animal
                                                                      Por tipo
                                                                      A base de carbohidratos
                                                                      A base de proteínas
                                                                      A base de lípidos
                                                                      Por aplicación
                                                                      Panadería y Confitería
                                                                      Bebidas
                                                                      Carne procesada
                                                                      Comida preparada
                                                                      Otros
                                                                      Por país
                                                                      Brasil
                                                                      Argentina
                                                                      Resto de Sudamérica

                                                                      Preguntas frecuentes sobre investigaciones de mercado de sustitutos de grasas en América del Sur

                                                                      Se proyecta que el mercado de sustitutos de grasas de América del Sur registrará una tasa compuesta anual del 1,8% durante el período previsto (2024-2029)

                                                                      Gelita, Fiberstar, Inc., BENEO GmbH, AAK AB, Biovelop AB son las principales empresas que operan en el mercado de sustitutos de grasas de América del Sur.

                                                                      El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Sustitutos de grasas de América del Sur durante los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Sustitutos de grasas de América del Sur para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.

                                                                      Informe de la industria de sustitutos de grasas en América del Sur

                                                                      Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de sustitutos de grasas en América del Sur en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de sustitutos de grasas de América del Sur incluye una perspectiva de pronóstico del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.

                                                                      close-icon
                                                                      80% de nuestros clientes buscan informes hechos a la medida. ¿Cómo quieres que adaptemos el tuyo?

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