Marktgröße und Marktanteilsanalyse für trinkfertige Proteingetränke – Wachstumstrends und Prognose (2026–2031)

Globale Trends und Erkenntnisse zum Markt für trinkfertige Proteingetränke

Zunehmendes Gesundheitsbewusstsein und Wohlbefindensbewusstsein bei Verbrauchern

Gesundheitsbewusstsein und Wohlbefindensbewusstsein bei Verbrauchern treiben das Wachstum des Marktes für trinkfertige Proteingetränke an. Verbraucher sind aufgrund von Bedenken hinsichtlich lebensstilbedingter Erkrankungen wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zunehmend über ihre Gesundheit informiert. Dieses Bewusstsein führt zu gesünderen Ernährungsgewohnheiten und einem erhöhten Konsum von funktionellen Lebensmitteln und Getränken, die Gewichtsmanagement, Muskelgesundheit und allgemeines Wohlbefinden unterstützen. Laut den Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention der Vereinigten Staaten (CDC) lag die Prävalenz von Fettleibigkeit bei Erwachsenen von August 2021 bis August 2023 bei 40,3 % ^{[1]Quelle: Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention (CDC), "Prävalenz von Fettleibigkeit und schwerer Fettleibigkeit bei Erwachsenen", cdc.gov}. Diese hohe Fettleibigkeitsrate, insbesondere bei Erwachsenen im Alter von 40 bis 59 Jahren, verdeutlicht den Bedarf an wellnessorientierten Produkten und steigert das Verbraucherinteresse an trinkfertigen Proteingetränken. Die konstanten Fettleibigkeitsraten trotz öffentlicher Gesundheitsinitiativen deuten auf eine anhaltende Nachfrage nach praktischen Ernährungsprodukten hin, die Gewichtsmanagement, Muskelgesundheit und allgemeines Wohlbefinden unterstützen.

Zunehmende Verbreitung von Fitness und aktiven Lebensstilen

Die zunehmende Verbreitung von Fitness und aktiven Lebensstilen treibt das Wachstum des Marktes für trinkfertige Proteingetränke an. Eine höhere Beteiligung an strukturierten Übungen und Fitnessstudio-Mitgliedschaften schafft Nachfrage nach praktischen Ernährungsprodukten, die Muskelregeneration, Energieauffüllung und körperliche Leistungsfähigkeit unterstützen. Trinkfertige Proteingetränke bieten eine zugängliche Quelle hochwertiger Proteine und erfüllen die Bedürfnisse von Fitnessbegeisterten, die eine effiziente Ernährung rund um das Training benötigen. Laut der Gesundheits- und Fitnessvereinigung (HFA) hielten im Jahr 2024 etwa 77 Millionen Amerikaner ab sechs Jahren – was 25 % der Bevölkerung der Vereinigten Staaten entspricht – Mitgliedschaften in Fitnessstudios, Studios oder Fitnesseinrichtungen. Das Wachstum von Fitnessstudios, Fitnessstudios und Mehrzweckclubs in Verbindung mit erhöhten Besucherzahlen erzeugt eine höhere Nachfrage nach Proteinpräparaten, die Muskelaufbau, Gewichtsmanagement und Regeneration unterstützen. Trinkfertige Proteingetränke sprechen insbesondere aktive Verbraucher an, die Ernährungslösungen benötigen, die mit ihren vollen Terminkalendern vereinbar sind.

Wachsende Nachfrage nach praktischen und unterwegs konsumierbaren Ernährungslösungen

Die steigende Verbrauchernachfrage nach praktischen und unterwegs konsumierbaren Ernährungslösungen ist ein primärer Wachstumsfaktor im Markt für trinkfertige Proteingetränke. Die moderne Arbeitnehmerschaft, die durch intensive Terminpläne, lange Pendelzeiten und Zeitdruck gekennzeichnet ist, benötigt nahrhafte Lebensmittelalternativen mit minimalem Zubereitungsaufwand. Trinkfertige Proteingetränke erfüllen diese Marktanforderung, indem sie portable, vorverpackte Proteinquellen anbieten, die für den Verzehr in verschiedenen Umgebungen geeignet sind, darunter Arbeitsumgebungen, Erholungsphasen nach dem Sport und während der Fahrt. Im Mai 2023 erweiterte Danone strategisch seine Marktpräsenz über traditionelle Milchprodukte hinaus durch die Einführung von Oikos Protein Shakes im trinkfertigen, haltbaren Getränkesegment. Die Produktspezifikationen umfassen 30 Gramm Protein, 5 Gramm präbiotische Ballaststoffe zur Verbesserung der Verdauungsfunktion, 1 Gramm Zucker ohne zusätzliche Süßungsmittel sowie essentielle Vitamine A und D zur immunologischen Unterstützung pro 355-ml-Portion. Diese strategische Produkteinführung adressiert die Marktnachfrage nach funktionellen, Clean-Label-Ernährungsprodukten, die anspruchsvolle Tagesabläufe berücksichtigen und dabei anhaltende Energie- und Sättigungsvorteile bieten.

Wachsende Verbraucherbasis für pflanzliche und vegane Ernährung

Die wachsende Verbraucherpräferenz für pflanzliche und vegane Ernährung treibt den Markt für trinkfertige Proteingetränke an. Dieses Wachstum resultiert aus einem erhöhten Bewusstsein für ökologische Nachhaltigkeit, Tierschutzbedenken und die gesundheitlichen Vorteile pflanzlicher Ernährung. Verbraucher suchen Alternativen zu tierischen Proteinen aufgrund von Bedenken hinsichtlich des Klimawandels, der Ressourcenknappheit und der ethischen Lebensmittelproduktion. Die Verbreitung von Ernährungseinschränkungen, einschließlich Laktoseintoleranz und Allergien gegen Milch und Soja, erhöht die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinquellen wie Erbsen, Reis und Hanf. Hersteller reagieren darauf mit der Einführung proteinreicher pflanzlicher Getränke. So brachte Suja Organic beispielsweise im Januar 2024 Suja Organic Protein Shakes auf den Markt, die 16 Gramm pflanzliches Protein aus Erbsen-, Reis- und Hanfquellen enthalten. Die Produktlinie umfasst Geschmacksrichtungen wie Vanille-Zimt, Schokolade und Kaffeebohne und adressiert die Verbrauchernachfrage nach nahrhaften pflanzlichen Optionen. Diese Produkteinführung demonstriert die Reaktion des Marktes auf die Verbraucheranforderungen nach pflanzlichen Proteinprodukten mit Bio-Zertifizierung und transparenter Zutatenkennzeichnung.

Preisvolatilität und hohe Rohstoffkosten

Preisvolatilität bei Rohstoffen und hohe Kosten hemmen das Wachstum des globalen Marktes für trinkfertige Proteingetränke. Die Branche ist auf wesentliche Zutaten wie Molke, Soja und Milchderivate angewiesen, deren Preise aufgrund von Klimabedingungen, Lieferkettenunterbrechungen und sich ändernden Handelspolitiken schwanken. Diese Preisschwankungen erhöhen die Produktionskosten und erschweren es den Herstellern, wettbewerbsfähige Preise aufrechtzuerhalten und gleichzeitig die Produktqualität zu gewährleisten. Laut dem Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA) wird der Gesamtmilchpreis für 2025 auf 22,00 USD pro Hundredweight und für 2026 auf 21,65 USD pro Hundredweight prognostiziert. Diese hohen Milchpreise wirken sich direkt auf die Kostenstruktur von Proteingetränkeherstellern aus, die milchbasierte Zutaten verwenden. Die Preisinstabilität beeinträchtigt das Marktwachstum, indem sie die Gewinnmargen reduziert und Hersteller dazu zwingt, entweder die Einzelhandelspreise zu erhöhen – was den Verbraucherzugang potenziell einschränkt – oder die höheren Kosten zu absorbieren, was ihre finanzielle Leistung beeinträchtigt. Darüber hinaus stehen Hersteller vor Herausforderungen bei der Lieferplanung und dem strategischen Betrieb aufgrund von Schwierigkeiten bei der genauen Kostenprognose.

Verfügbarkeit von Substituten und intensiver Marktwettbewerb

Der globale Markt für trinkfertige Proteingetränke sieht sich erheblichen Einschränkungen durch Produktsubstitution und Marktwettbewerb gegenüber. Das Segment steht im direkten Wettbewerb mit alternativen Proteinlieferformaten, darunter Proteinriegel, Pulver und herkömmliche Milchprodukte wie Milch und Joghurt. Diese Substitute konkurrieren über mehrere Parameter hinweg, darunter Preispunkte, Zugänglichkeit, organoleptische Eigenschaften und Nährstoffzusammensetzung, was sich anschließend auf die Gewinnmargen der Hersteller trinkfertiger Getränke auswirkt. Die Proliferation von Proteinquellenfragmenten beeinflusst die Verbraucherausgaben und die Marktverteilung und schafft Barrieren für einzelne Marken, eine Marktdominanz zu etablieren. Traditionelle Milchprodukte behalten eine erhebliche Verbrauchertreue als grundlegende Proteinquellen, insbesondere in Regionen mit etablierten Milchkonsummustern. Diese Wettbewerbslandschaft erfordert kontinuierliche Produktentwicklungsinitiativen und strategische Marketinginvestitionen, um das Verbraucherengagement und die Marktpositionierung aufrechtzuerhalten.

*Unsere Prognosen behandeln die Auswirkungen von Treibern und Einschränkungen als richtungsweisend und nicht additiv. Die Wirkungsprognosen berücksichtigen Basiswachstum, Mischungseffekte und Wechselwirkungen zwischen Variablen.

Segmentanalyse

Nach Proteintyp: Molkedominanz treibt Marktreife voran

Molkenprotein behauptet seine Marktführerschaft im Jahr 2025 mit einem Anteil von 60,85 %, unterstützt durch die etablierte Milchwirtschaftsinfrastruktur und die Vertrautheit der Verbraucher mit milchbasierten Proteinen. Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten berichtet, dass die Milchproduktion in den Vereinigten Staaten 227,2 Milliarden Pfund erreichte, was eine konsistente Verfügbarkeit von Molkenprotein durch höheren Fett- und Magermilchfeststoffgehalt in der Milch gewährleistet. Diese Grundlage der Milchproduktion ermöglicht es den Herstellern, die Nachfrage zuverlässig zu decken. Die Marktposition von Molkenprotein resultiert aus seinem Nährstoffprofil, seiner hohen Bioverfügbarkeit und seinen Vorteilen für die Muskelregeneration, die Fitnessbegeisterte und gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen.

Erbsenprotein zeigt das höchste Wachstumspotenzial mit einer prognostizierten CAGR von 8,74 % von 2026 bis 2031. Dieses Wachstum resultiert aus der zunehmenden Verbreitung pflanzlicher Ernährung und seinen allergenfreien Eigenschaften, die Verbraucher mit Milchempfindlichkeiten und Laktoseintoleranz ansprechen. Dieses aus gelben Felderbsen gewonnene Protein bietet essentielle Aminosäuren in hypoallergener Form und stellt eine Alternative zu häufigen Allergenen wie Milch und Soja dar. Die Ausweitung veganer, vegetarischer und flexitarischer Ernährungsweisen in Verbindung mit ökologischen und ethischen Überlegungen erhöht die Nachfrage nach Erbsenprotein als nachhaltige Option. Verbraucher wählen Erbsenprotein wegen seiner Vorteile für die Herz-Kreislauf-Gesundheit, seiner Eigenschaften für das Gewichtsmanagement und seiner Fähigkeiten zur Muskelerhaltung.

Nach Proteinquelle: Tierische Proteine führen trotz pflanzlichem Momentum

Tierische Proteine halten im Jahr 2025 einen Marktanteil von 70,55 %, hauptsächlich aufgrund etablierter Lieferketten und der Verbraucherakzeptanz von milchbasierten Zutaten. Die Milchwirtschaftsinfrastruktur bietet eine konsistente Versorgung mit hochwertigen Proteinen wie Molke und Kasein. Diese Proteine bieten vollständige Aminosäureprofile, hohe Bioverfügbarkeit und nachgewiesene Vorteile für Muskelaufbau und -regeneration. Die Verbraucherpräferenz für diese traditionellen Proteinquellen resultiert aus ihrer Vertrautheit, wissenschaftlich validierten gesundheitlichen Vorteilen und der Verfügbarkeit in verschiedenen Formaten, darunter Pulver, trinkfertige Getränke und Nahrungsergänzungsmittel. Die Marktposition wird durch Innovationen bei Clean-Label-, Weidehaltungs- und Bio-Optionen weiter gestärkt.

Pflanzliche Proteine verzeichnen ein rasantes Wachstum mit einer CAGR von 8,33 % von 2026 bis 2031, angetrieben durch sich verändernde Ernährungspräferenzen und Umweltbewusstsein. Aus Erbsen, Soja, Linsen und Reis gewonnene Proteine gewinnen aufgrund ihrer allergenfreien Eigenschaften und ihrer Kompatibilität mit veganer, vegetarischer und flexitarischer Ernährung an Popularität. Verbraucherbedenken hinsichtlich der Umweltauswirkungen der Tierhaltung, einschließlich Treibhausgasemissionen, Landnutzung und Wasserverbrauch, unterstützen die Ausweitung pflanzlicher Alternativen. Darüber hinaus verwendete Indiens Sojadrinkproduktion laut Agriculture and Agri-Food Canada im Jahr 2023 19,5 Tonnen pflanzliche Proteinzutaten, was die Bedeutung von Sojaprotein im Markt für pflanzliche Milchalternativen unterstreicht.

Nach Verpackungstyp: Nachhaltigkeit treibt Formatinnovation voran

Flaschen machen im Jahr 2025 46,25 % des Verpackungsmarktanteils aus, was auf die etablierte Verbraucherbekanntheit und die Vorteile der Einzelhandelspräsentation zurückzuführen ist, die die Produktsichtbarkeit verbessern. Das herkömmliche Flaschenformat bietet präzise Portionskontrolle und Zugänglichkeit, was insbesondere in Fitnesseinrichtungen und beruflichen Umgebungen von Vorteil ist, wo Einzelportionsverpackungen unerlässlich sind. Glasflaschen bedienen Premiummarktsegmente, während Kunststoffalternativen Kosteneffizienz und Langlebigkeit für Verbraucher mit aktiven Lebensstilen bieten. Hersteller nutzen die etablierte Flaschenproduktions- und Abfüllinfrastruktur, um das Produktionsvolumenmanagement zu optimieren.

Kartons und Beutel verzeichnen eine prognostizierte Wachstumsrate von 7,75 % CAGR von 2026 bis 2031, was hauptsächlich auf ökologische Nachhaltigkeitsvorteile und technologische Verpackungsfortschritte zurückzuführen ist. Umweltbewusstsein bei Verbrauchern und organisatorische Nachhaltigkeitsziele beeinflussen das Kaufverhalten über demografische Segmente hinweg. Diese flexiblen Verpackungskonfigurationen minimieren Transportkosten und maximieren die Lagereffizienz, was betriebliche Vorteile schafft, die sich in verbesserte Wertangebote für Verbraucher übersetzen. Die Implementierung aseptischer Verarbeitungstechnologien in Kartons und Beuteln ermöglicht die Lagerung bei Umgebungstemperatur, erweitert die Vertriebsmöglichkeiten und reduziert die Anforderungen an die Kühlketteninfrastruktur in verschiedenen geografischen Regionen.

Nach Vertriebskanal: Digitale Transformation gestaltet den Einzelhandelszugang neu

Supermärkte und Hypermärkte halten im Jahr 2025 einen Vertriebsanteil von 53,10 %. Diese traditionellen Einzelhandelsformate profitieren von etablierten Einkaufsgewohnheiten der Verbraucher und schaffen Cross-Merchandising-Möglichkeiten, die Impulskäufe und Markenentdeckungen fördern. Diese Kanäle bieten Produktsichtbarkeit und Verkostungsmöglichkeiten, die für die Markenentwicklung unerlässlich sind, insbesondere bei Neuprodukteinführungen und der Aufklärung der Verbraucher über die Vorteile von Proteingetränken. Die Einrichtung von Gesundheits- und Wellnessbereichen in traditionellen Einzelhandelsgeschäften bietet dedizierten Raum für Proteingetränke und verbessert die Kategoriesichtbarkeit und die Verbraucherberücksichtigung. Die Vertriebsreichweite wird durch Einzelhandelspartnerschaften mit Fitnesszentren und gesundheitsorientierten Einzelhändlern erweitert, die wichtige Verbrauchersegmente ansprechen.

Der Online-Einzelhandel wird voraussichtlich mit einer CAGR von 9,85 % von 2026 bis 2031 wachsen und ist damit der am schnellsten wachsende Vertriebskanal. Dieses Wachstum spiegelt die zunehmende Verbreitung des E-Commerce im Lebensmittel- und Getränkebereich wider, unterstützt durch Abonnementmodelle, die Wiederholungskäufe generieren. Digitale Kanäle ermöglichen direkte Verbraucherbeziehungen und bieten Herstellern Verbraucherdaten und Feedback für Produktentwicklung und Marketingverbesserungen. Online-Bestellung und Heimlieferung erfüllen die Bedürfnisse beschäftigter Verbraucher und unterstützen gleichzeitig Großeinkäufe, die die Wirtschaftlichkeit sowohl für Käufer als auch für Hersteller verbessern. E-Commerce-Plattformen unterstützen Kaufentscheidungen durch detaillierte Nährwertinformationen und Kundenbewertungen, was besonders wichtig für funktionelle Getränke ist, bei denen die Vorteile einer Erklärung bedürfen.

Geografische Analyse

Nordamerika führt den globalen Markt für Proteingetränke im Jahr 2025 mit einem erheblichen Anteil von 38,40 %. Diese Führungsposition resultiert aus der etablierten Fitnesskultur und der Verbraucherakzeptanz von Premium-Funktionsgetränken, die höhere Pro-Kopf-Konsumraten antreiben. Die fortschrittliche Einzelhandelsinfrastruktur der Region unterstützt vielfältige Vertriebskanäle, während Verbraucher die Bereitschaft zeigen, Premiumpreise für gesundheitsorientierte Produkte zu zahlen. Dieses Marktumfeld unterstützt kontinuierliche Markenentwicklung und Produktinnovation, insbesondere bei Clean-Label-, pflanzlichen und zuckerreduzierten Formulierungen. Die Vereinigten Staaten und Kanada dominieren den nordamerikanischen Markt, wobei wachsende Fitnesstrends, Gesundheitsbewusstsein und hohe Fitnessstudio-Mitgliedschaftsraten die Verbreitung von Proteingetränken vorantreiben. 

Asien-Pazifik entwickelt sich zur am schnellsten wachsenden Region mit einer prognostizierten CAGR von 8,89 % von 2026 bis 2031. Wirtschaftliche Entwicklung und wachsende Mittelschichtbevölkerungen treiben dieses Wachstum an. Zunehmendes Gesundheitsbewusstsein, die Verbreitung von Fitness und proteinreicher Ernährung sowie Urbanisierung in China, Indien, Japan und Australien unterstützen die Marktexpansion. Hersteller reagieren auf regionale Präferenzen, indem sie Proteingetränke mit lokalen Geschmacksrichtungen entwickeln, darunter pflanzliche und Clean-Label-Optionen. Staatliche Wellnessprogramme, zunehmende Fitnessstudio-Mitgliedschaften und das Verbraucherinteresse an nachhaltigen Lebensstilen beschleunigen das Marktwachstum weiter.

Europa verfügt über einen reifen und stabilen Markt mit etablierten regulatorischen Rahmenbedingungen und einem hohen Verbraucherbewusstsein für Funktionsgetränke und deren gesundheitliche Vorteile. Südamerika sowie der Nahe Osten und Afrika zeigen aufstrebendes Wachstumspotenzial, angetrieben durch Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und zunehmendes Gesundheitsbewusstsein. Die wachsende Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln und die expandierende Lebensmittel- und Getränkeindustrie unterstützen die Marktentwicklung, begleitet von steigendem Interesse an Sporternährung und Nahrungsergänzungsmitteln.

Regulatorisches Umfeld

Trinkfertige (RTD) Proteingetränke fallen in den meisten großen Märkten grundsätzlich unter die allgemeinen Lebensmittelvorschriften, wodurch Kennzeichnungspflichten, Zutatenzulassungen und die Absicherung von Aussagen im Mittelpunkt der Compliance stehen. In den Vereinigten Staaten stellt die FDA Kennzeichnungs- und Ernährungsleitfäden für konventionelle Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel bereit, die beeinflussen, wie Proteingehalt und zugehörige Nährwertangaben auf Verpackungen und online dargestellt werden. Die FDA legte außerdem den 1. Januar 2028 als einheitliches Compliance-Datum für Lebensmittelkennzeichnungsvorschriften fest, die zwischen dem 1. Januar 2025 und dem 31. Dezember 2026 veröffentlicht wurden, wodurch ein definiertes Übergangsfenster für Kennzeichnungsaktualisierungen über mehrere Regelsetzungsverfahren hinweg entsteht.

In Europa wird der Zugang für neuartige Proteinquellen und bestimmte funktionelle Zutaten durch die Verordnung (EU) 2015/2283 (Novel Food) und zugehörige Durchführungsrechtsakte geregelt, die genehmigte Stoffe zur Unionsliste hinzufügen. Dies beeinflusst die Zutatenauswahl sowohl bei tierischen als auch bei pflanzlichen RTD-Formulierungen. Ein relevantes Beispiel ist die EU-Zulassung gemäß Verordnung 2026/386, bei der NapiFeryn BioTech Sp. z o.o. für ihre entfettete Rapspulver-Novel-Food-Zutat einen fünfjährigen exklusiven Marktzugang in der EU ab dem 15. März 2026 erhielt. Die grenzüberschreitende Vermarktung erfordert außerdem den Umgang mit regionalen Unterschieden bei Zusatzstoffzulassungen und Kennzeichnungsanforderungen nach dem Brexit, was die SKU-Einheitlichkeit zwischen der EU, dem Vereinigten Königreich und anderen Exportmärkten einschränken kann.

Wertschöpfungskettenanalyse

Die Wertschöpfungskette für RTD-Proteingetränke beginnt mit der Beschaffung von Proteinrohstoffen, einschließlich Molke und anderer Milchproteine, Erbsen-/Sojaprotein und anderer pflanzlicher Proteine sowie Stabilisatoren und Süßungsmitteln, gefolgt von Formulierungs- und Verarbeitungsschritten, die von der Funktionalität des Proteins abhängen. Typische Produktionsabläufe umfassen die schnelle Hydration und Dispersion von Pulvern oder Vormischungen, pH-Einstellung, Homogenisierung und thermische Verarbeitung (Pasteurisierung, Sterilisierung oder aseptische Verarbeitung), bevor die Abfüllung in Flaschen, Dosen oder Kartons/Beutel erfolgt. Die Hochskalierung von Pilotchargen (etwa 50–500 l) auf die Vollproduktion (10.000 l und mehr) ist ein zentraler Umsetzungsschritt, da Veränderungen bei Wärmeübertragung und Scherkräften das Risiko von Proteindenaturierung, Sedimentation und Texturfehlern erhöhen können, insbesondere bei höherem Proteingehalt und klaren oder angesäuerten Konzepten.

Zu den nachgelagerten Akteuren gehören Lohnhersteller (CMOs/OEMs) und Abfüller, Verpackungslieferanten sowie 3PL-/4PL-Logistikdienstleister, neben Multichannel-Einzelhändlern, die Supermärkte und Verbrauchermärkte, Club- und Massenhandel, Spezialgeschäfte für Nahrungsergänzung, Drogerien und E-Commerce umfassen. Die Vertriebsleistung wird durch OTIF-Anforderungen und enge Lieferzeitfenster beeinflusst, die zu Zusatzgebühren und Servicestrafen führen können, während die Verfügbarkeit der Kühlkette regional variiert und die Wahl des Produktformats (gekühlt versus haltbar/aseptisch) beeinflussen kann. Auch Kostenrisiken bestehen über Verpackung und Herstellung. BellRing Brands wies in seiner Berichterstattung für das Geschäftsjahr 2025 darauf hin, dass sich der Inflationsdruck auf Proteinkosten zwar abschwächte, Verpackung und Herstellung jedoch weiterhin Inflationsdruck und Volatilität der globalen Handelspolitik ausgesetzt blieben, was die Notwendigkeit von Beschaffungsdisziplin und Optimierung der Verpackungsformate unterstreicht.

Marktchancen und Zukunftsaussichten

Die Produktarchitektur entwickelt sich über klassische milchbasierte Shakes hinaus zu proteinreicheren Formulierungen und neuen Verzehranlässen, wodurch Marken die Möglichkeit erhalten, sich über Geschmack, Textur und Clean-Label-Positionierung zu differenzieren. Im Jahr 2026 führte Premier Protein Premier Protein Ultimate in einem 14-oz-Format mit 42 g Protein ein, und PepsiCo formulierte die Muscle Milk RTD-Shakes auf Basis ultrafiltrierter Milch neu, während künstliche Süßstoffe, Aromen und Farbstoffe entfernt wurden – ein Hinweis auf die Nachfrage nach hochwertigen, proteinreichen Angeboten mit einfacheren Zutatenlisten. Danone erweiterte außerdem seine haltbaren Oikos-RTD-Proteinshakes um neue Geschmacksrichtungen, darunter einen koffeinhaltigen Mocha Latte, der auf dem Profee-Trend (Protein-Kaffee) aufbaut, und zeigt damit, wie Protein für zusätzliche Tagesabschnitte neben RTD-Kaffee und funktionellen Energiegetränken positioniert werden kann.

Pflanzenbasierte und andere alternative Proteinformate erschließen weiterhin zusätzliche Wachstumswege, unterstützt durch Einzelhandelsexpansion und Zulassungswege für Zutaten. Elmhurst 1925 brachte 2026 eine pflanzenbasierte Clean-Protein-RTD-Linie mit nationaler Distribution bei Sprouts Farmers Market auf den Markt, was den Fall für Pflanzenprotein-Marken stärkt, die mit der Geschwindigkeit des Mainstream-Einzelhandels Schritt halten können. Daneben zeigen EU-Zulassungen für neuartige Lebensmittel, darunter entfettetes Rapspulver, das ab dem 15. März 2026 gemäß Verordnung 2026/386 mit Exklusivität zugelassen wurde, einen Weg für differenzierte Proteinquellen in europäischen Formulierungen, vorbehaltlich spezifischer Marktzugangsbedingungen auf. Die Fertigungskompetenz bleibt ein weiteres Unterscheidungsmerkmal: Der Abschluss eines Clean-Label-RTD-Prototypenlaufs im New Product Development Center von Tetra Pak (angekündigt von Edible Garden im Jahr 2026) verdeutlicht, wie Marken die Kommerzialisierung durch die Nutzung etablierter Getränkeverfahren und Verpackungsplattformen beschleunigen können, insbesondere bei haltbaren Kartons und Formaten, die die Abhängigkeit von Kühlkettenlogistik verringern.