Getränkemarkt Größe & Marktanteilsanalyse – Wachstumstrends und Prognose (2027–2032)

Marktübersicht

Getränkemarkt Übersicht und Kennzahlen

Studienzeitraum	2021 - 2032
Marktgröße (2027)	2.14 Billionen US-Dollar
Marktgröße (2032)	2.78 Billionen US-Dollar
Wachstumsrate (2027 - 2032)	5.35 %
Schnellstwachsender Markt	Asien-Pazifik
Größter Markt	Nordamerika
Marktkonzentration	Mittel
Hauptakteure* Nestlé S.A. PepsiCo Inc. Bacardi Limited Anheuser-Busch InBev The Coca-Cola Company	*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert

• Südafrika

Markttrends und Einblicke

Schnell wachsende urbane Unterwegs-Konsumkultur

Die convenience-basierte Getränkenachfrage gibt Lieferanten eine Möglichkeit, kurze Konsumgelegenheiten zu bedienen. Für diesen Anlass kann das Angebot sowohl ein abgepacktes Getränk als auch ein am Verkaufsort zapffrisches Getränk umfassen. Abgepackte Getränke machten 2025 18,7 % der Innenverkäufe in US-amerikanischen Convenience-Stores aus, ein Anstieg um 0,8 Prozentpunkte gegenüber 2024. Die National Association of Convenience Stores (NACS) stufte kalt zapffrische Getränke im dritten Quartal 2025 ebenfalls unter den Top-5-Wachstumskategorien in US-amerikanischen Convenience-Stores ein. Nur ein Format zu bedienen würde Lieferanten der alleinigen Leistung dieses Formats aussetzen, während ein kombiniertes Angebot sowohl an der abgepackten als auch an der kalt zapffrischen Nachfrage teilhaben kann.

Premiumisierung bei alkoholischen und funktionalen Getränken

Premiumisierung kann den Wert eines Getränkeanlasses steigern, ohne dass Verbraucher größere Mengen kaufen müssen. NIQ berichtete im Januar 2026, dass Super-Premium- und Ultra-Luxus-Spirituosen ihren Anteil am gesamten US-amerikanischen Spirituosenwert im Vorjahr ausgebaut haben. Das separate US-Panel von NIQ maß, dass die Ausgaben für funktionale Getränke pro Käufer in den 52 Wochen bis zum 18. April 2026 im Jahresvergleich um 12 % stiegen, gegenüber 5,4 % für Gesamtgetränke. Diese Erkenntnisse identifizieren unterschiedliche kommerzielle Hebel, mit einem reichhaltigeren Spirituosenmix neben einer höheren Ausgabenintensität bei Käufern funktionaler Getränke. Wertanteilsgewinne belohnen die Positionierung von Premium-Spirituosen, während steigende Ausgaben für funktionale Getränke pro Käufer einen separaten Weg zu höheren Einnahmen pro Kunde bieten.

Soziale Konsumtrends treiben die Nachfrage nach erlebnisorientierten Getränken

Besondere Anlässe geben Getränkelieferanten im Gastronomiebereich eine Möglichkeit, ber das mit einem Besuch verbundene Trinkerlebnis zu konkurrieren. Die NIQ-Umfrage 2026 ergab, dass 40 % der britischen Verbraucher bei besonderen Anlässen essen oder trinken gingen. Unter den britischen Verbrauchern, die bei diesen Anlässen Getränke kauften, gaben 51 % an, dass sie wahrscheinlich mehr für ein qualitativ hochwertigeres Getränk zahlen würden. Diese Kombination unterstützt ein anlassspezifisches Angebot, bei dem das Getränk zum Grund des Feierns beiträgt, wobei die Qualitätsdifferenzierung eine Grundlage für eine höherpreisige Wahl bietet. Qualitätsorientierte Serviervorschläge könnten die Zahlungsbereitschaft bei besonderen Anlässen in höhere Ausgaben pro Besuch umwandeln, ohne auf mehr Besuche angewiesen zu sein.

Gesundheitsbewusstsein steigert die Nachfrage nach funktionalen und zuckerarmen Getränken.

Weniger Zucker und zusätzliche Funktionalität geben Getränkeherstellern separate Möglichkeiten, gesundheitsorientierte Nachfrage zu adressieren, ohne auf größere Serviermengen angewiesen zu sein. In der EY-US-Umfrage 2025 gaben 66 % der Verbraucher an, dass sie zuckerärmere, kalorienärmere Getränke wählten.^[1] In derselben Umfrage berichteten 65 % der US-amerikanischen Erwachsenen, mindestens alle 2 Wochen funktionale Getränke zu trinken. EY stellte außerdem fest, dass 52 % der US-amerikanischen Verbraucher bereit waren, mehr für Getränke zu zahlen, die Gesundheits- und Wellnessziele unterstützen. Regelmäßiger funktionaler Konsum und die geäußerte Zahlungsbereitschaft legen nahe, dass ein zuckerarmes funktionales Getränk Wiederholungskäufe mit einem Preisaufschlag verbinden könnte.

Steigende Zuckersteuer und Gesundheitsvorschriften

Zuckergebundene Abgaben schränken Hersteller gesüßter Getränke ein, indem sie eine Steuerbelastung an die Zusammensetzung des fertigen Getränks knüpfen. Britische Abfüller zahlen die Soft Drinks Industry Levy auf abgabepflichtige Getränke, die mindestens 5 Gramm Zucker pro 100 Milliliter enthalten. Die ab dem 1. April 2026 geltenden Sätze wenden eine höhere Stufe bei 8 Gramm oder mehr an. Das Grundsatzpapier von HM Revenue & Customs vom Juli 2026 sah eine Absenkung des Schwellenwerts für Erfrischungsgetränke mit Zuckerzusatz auf 4,5 Gramm pro 100 Milliliter ab dem 1. Januar 2028 vor. Eine Rezeptur zwischen diesen Schwellenwerten würde daher einer neuen Kostenbelastung ausgesetzt sein, wenn die geplante Änderung in Kraft tritt. Abfüller, die eine gesüßte Rezeptur beibehalten, würden die Abgabe in den Margen absorbieren oder sie in einen höheren Verkaufspreis weitergeben, der die Nachfrage einschränken könnte.

Schwankende Rohstoffpreise

Die Kostenbelastung durch Süßungsmittel kann die Getränkenachfrage einschränken, wenn Lieferanten höhere Inputpreise nicht absorbieren können, ohne die Verkaufspreise zu erhöhen. In seiner Einreichung für 2025 berichtete Coca-Cola FEMSA, Zucker über den internationalen Marktpreisen zu kaufen, aufgrund lokaler Vorschriften und Marktzutrittsbarrieren in seinen Betriebsländern außer Brasilien und Uruguay. The Coca-Cola Company identifizierte in seinem Bericht für 2025 ebenfalls schwankende Süßungsmittelpreise und mögliche wetterbedingte Engpässe bei Hochfruktose-Maissirup, der in den Vereinigten Staaten verwendet wird. Das Unternehmen warnte, dass Verbraucher mit unzureichender Kaufkraft Käufe reduzieren könnten, wenn höhere Kosten die Verkaufspreise erreichen. Das Unternehmen nutzte Lieferantenpreisvereinbarungen für bestimmte Inputs und Derivate, wenn dies zur Steuerung des Rohstoffrisikos angemessen war. Höhere Süßungsmittelkosten, die die Regalpreise erreichen, lassen Abfüller daher zwischen der Absorption der Kosten in den Margen und der Exposition der Käufe gegenüber der begrenzten Kaufkraft der Verbraucher wählen.

*Unsere Prognosen behandeln die Auswirkungen von Treibern und Einschränkungen als richtungsweisend und nicht additiv. Die Wirkungsprognosen berücksichtigen Basiswachstum, Mischungseffekte und Wechselwirkungen zwischen Variablen.

Segmentanalyse

Alkoholische Getränke machten 2026 einen Anteil von 63,62 % an der Getränkemarktgröße aus. Die Internationale Organisation für Rebe und Wein schätzte den globalen Weinkonsum im Jahr 2025 auf 208 Millionen Hektoliter, ein Rückgang von 2,7 % gegenüber 2024.^[2] Dieses Volumen zeigt die Größenordnung von Wein, einer der alkoholischen Kategorien, auch wenn der Rückgang den Druck auf die Trinkmengen zeigt. Den Weinumsatz gegen diesen Rückgang der verkauften Liter zu halten, würde einen höheren Wert pro Liter erfordern.

Alkoholfreie Getränke sind das am schnellsten wachsende Segment mit einem prognostizierten CAGR von 5,8 % über 2027–2032. The Coca-Cola Company berichtete, dass das globale Einheitsfallvolumen für seine kombinierte Kategorie Wasser, Sport, Kaffee und Tee im Jahr 2025 um 2 % wuchs. Das Unternehmen gewann in diesem Jahr auch Wertanteile bei globalen alkoholfreien Trinkfertiggetränken. Diese Ergebnisse veranschaulichen unterschiedliche Wege zum kommerziellen Fortschritt, wobei der physische Konsum in einem definierten Portfolio expandiert und der Hersteller seine breitere Trinkfertigposition stärkt.

PET-Flaschen repräsentierten 2026 einen Getränkemarktanteil von 61,55 %. Nicht wiederbefüllbare PET-Flaschen machten 2025 48 % der Verpackungseinheiten im globalen Coca-Cola-System aus und umfassten das Unternehmen sowie seine eigenen und unabhängigen Abfüllpartner, soweit zutreffend. Im Jahr 2025 sparte Coca-Cola FEMSA 1,55 Gramm PET pro optimierter 600-Milliliter-Flasche über 305 Millionen produzierte und in Mexiko vertriebene Flaschen. Die Optimierung der bestehenden Flasche über diese Produktionsreihe zeigt einen großen Abfüller, der den Materialeinsatz reduziert und dabei PET als Verpackungsformat beibehält.

Dosen sind das am schnellsten wachsende Segment mit einem prognostizierten CAGR von 5,6 % über 2027–2032. CANPACK berichtete 2025 gegenüber 2024 ein Wachstum von 3 % bei den Getränkedosenrumpfvolumina, mit Zuwächsen in den Vereinigten Staaten und Indien, die teilweise durch niedrigere Volumina in Europa und Brasilien ausgeglichen wurden. Höhere Dosenrumpfvolumina in den Vereinigten Staaten und Indien gegenüber niedrigeren Volumina in Europa und Brasilien zeigen, dass die Nachfrage von CANPACK nach Ländern ungleichmäßig expandiert. Glasflaschen machten nach Volumen fast den gesamten Verpackungsformatmix von Constellation Brands bei Wein und Spirituosen im Geschäftsjahr 2026 aus. Die Dosennachfrage bei CANPACK verfolgt daher länderspezifische Volumenverschiebungen, während Glas fast den gesamten Verpackungsformatmix im Wein- und Spirituosenportfolio von Constellation hält.

Notiz: Segmentanteile aller einzelnen Segmente sind beim Berichtskauf verfügbar

Sonstige war das größte Anwendungssegment und repräsentierte 2026 46,67 % des Umsatzes. The Coca-Cola Company berichtete im zweiten Quartal 2026 ein Wachstum von 4 % beim globalen Einheitsfallvolumen für kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke im Jahresvergleich, einschließlich der von seinen Abfüllpartnern verkauften Getränke. Da das Einheitsfallvolumen die vom Unternehmen und seinen Abfüllpartnern verkauften Getränke zählt, zeigt der Zuwachs von 4 % Volumen, das durch das gesamte System in einer Erfrischungskategorie außerhalb der Energie- und Ernährungsanwendungen fließt.

Ernährungs- und Funktionsunterstützung ist das am schnellsten wachsende Segment mit einem prognostizierten CAGR von 6,7 % über 2027–2032. NIQ maß in seiner Analyse vom September 2026 ein Tonnagenwachstum von 10,1 % bei kanadischen Getränken mit Aminosäuren über die letzten 52 abgedeckten Wochen. Diese Messung gibt der Anwendung ein kommerzielles Signal auf Basis gekaufter physischer Produkte, wobei Aminosäuregetränke ein spezifisches rezepturbasiertes Beispiel liefern. Energieschub hat einen anderen Produktschwerpunkt, exemplifiziert durch koffeinhaltige Energydrinks, die zur Verbesserung der geistigen und körperlichen Leistungsfähigkeit vermarktet werden. Die Unterscheidung zwischen Aminosäure- und Koffeinpositionierung macht die Rezeptur zum zentralen Element, wie Hersteller diese funktionalen Anwendungen differenzieren.

Der Außer-Haus-Handel war das größte Vertriebssegment und machte 2026 71,8 % des Umsatzes aus. Der Wine and Spirit Trade Association (WSTA) berichtete für die 52 Wochen bis zum 27. Dezember 2025 unter Verwendung von NIQ-Daten ein Volumenwachstum von 12 % im Jahresvergleich bei britischen alkoholischen Trinkfertiggetränken im Außer-Haus-Handel. Die Analyse der WSTA führte 44 % der Kategorieumsätze auf Verbraucher zurück, die Ausgaben von Spirituosen auf Trinkfertiggetränke verlagerten. Diese Käufe platzieren Trinkfertigformate innerhalb eines etablierten Pools von Einzelhandelsalkoholausgaben. Vorgemischte Einzelhandelsprodukte können daher um bereits gebundene Spirituosenausgaben konkurrieren, was die Formatdifferenzierung in den Regalen des Außer-Haus-Handels relevant macht.

Der Gastronomiebereich ist das am schnellsten wachsende Segment mit einem prognostizierten CAGR von 5,55 % über 2027–2032. Die US-Umfrage der National Restaurant Association 2026 ergab, dass 37 % der Verbraucher mindestens wöchentlich ausschließlich Getränke in Restaurants kauften. In der Betreiberumfrage der Vereinigung gaben 87 % der Vollservice-Betreiber und 80 % der Eingeschränkter-Service-Betreiber an, dass Getränke ein wichtiger Treiber des Restaurantverkehrs sein könnten. Diese Antworten unterstützen eine Getränkeproposition, die in der Lage ist, einen eigenständigen Restaurantbesuch anzuziehen. Ausschließliche Getränkekäufe geben Restaurantlieferanten einen Grund, Getränke zu entwickeln, die unabhängig von der Speisekarte einen Besuch generieren können.

Geografische Analyse

Nordamerika Getränkemarkt

Nordamerika führte mit einem Getränkemarktanteil von 38,71 % im Jahr 2026. The Coca-Cola Company berichtete für sein Nordamerika-Segment im Jahr 2025 einen vergleichbaren Non-GAAP-Nettoumsatz von 19,6 Milliarden USD, was 40 % seines Unternehmensgesamtumsatzes entspricht. Da das Segment Fertigwaren, gekühlte Säfte und Milchprodukte sowie Foodservice-Betriebe umfasst, zieht sein Umsatz sowohl aus abgepackten Getränken als auch aus an Foodservice-Kunden servierten Getränken.

Asien-Pazifik Getränkemarkt

Asien-Pazifik ist die am schnellsten wachsende Region mit einem prognostizierten CAGR von 5,65 % über 2027–2032. Varun Beverages nahm 2025 4 Greenfield-Getränkeproduktionsanlagen in Indien in Betrieb, in Prayagraj, Damtal, Buxar und Mendipathar. Das Unternehmen berichtete im zweiten Quartal 2026 gegenüber dem gleichen Quartal 2025 ein Wachstum von 14,4 % beim Getränkeabsatzvolumen in Indien und nannte den Ausbau von Produktions-, Vertriebs- und Kühlinfrastruktur als Wachstumstreiber. Das Management beschrieb Wachstum im zweistelligen Bereich ab März, mit Ausnahme des Aprils, der etwa flach war. Der kommerzielle Test für die Anlagen in Uttar Pradesh, Himachal Pradesh, Bihar und Meghalaya ist, ob Vertrieb und Kühlung während des saisonalen Verkaufsfensters Schritt halten.

In Südamerika berichtete Coca-Cola FEMSA 2025 Volumenwachstum in Brasilien, Argentinien und Uruguay, das teilweise durch niedrigere Volumina in Kolumbien ausgeglichen wurde. Die 12-Monats-Analyse von Circana bis Juni 2026 ergab, dass 43 % der Käufer in Frankreich, Deutschland, Italien, den Niederlanden, Spanien und dem Vereinigten Königreich berichteten, weniger Alkohol zu kaufen, Käufe aufzuschieben oder ganz darauf zu verzichten. Im Nahen Osten und Afrika berichtete die Afrika-Betriebseinheit von The Coca-Cola Company 2025 ein Einheitsfallvolumenwachstum von 3 %. Ihre kombinierte Betriebseinheit Eurasien und Naher Osten berichtete in diesem Jahr ein Einheitsfallvolumenwachstum von 7 %. Alkoholmarken, die moderierende europäische Käufer bedienen, sehen sich einer Konsumeinschränkung gegenüber, während die genannten südamerikanischen Betriebe von Coca-Cola FEMSA sowie die afrikanischen und eurasischen und nahöstlichen Einheiten von The Coca-Cola Company 2025 Volumenzuwächse verzeichneten.

Regulatorischer Rahmen und Ausblick

Der Vergleich bewertet ausgewählte Rechtsordnungen anhand der Kennzeichnungs- und Produktinformationsarbeit, mit der Hersteller von Marken-Erfrischungsgetränken konfrontiert sind. Die Teilnehmerperspektive umfasst abgepackte Einzelhandelsprodukte und Lieferungen an Foodservice-Käufer. Eine etablierte Nährwertdeklaration, eine direkte Vorderseiten-Warnung und eine Menüoffenlegungspflicht des Käufers legen die Verantwortung an verschiedenen Punkten in der Handelsbeziehung fest.

Der Vorschlag der FDA vom Januar 2025 würde, wenn er finalisiert wird, den meisten Lebensmitteln mit einem Nutrition Facts-Etikett eine Nutrition Info Box hinzufügen. Die vorgeschlagene Überarbeitung der Europäischen Kommission würde eine harmonisierte Vorderseiten-Nährwertkennzeichnung ohne ein verifiziertes Annahmedatum einführen, während die brasilianische Genehmigung vom Oktober 2025 vorgeschlagene Kennzeichnungskonsultationen und keine endgültigen Änderungen abdeckte. Die japanische Änderung vom 1. Oktober 2026 betrifft Lebensmittel mit Nährwertfunktion, mit einem Übergang bis zum 31. März 2030, der die Kontinuität für gewöhnliche Deklarationen auf abgepackten Getränken unterstützt. Die Bewertung „Keine Änderung” für Saudi-Arabien spiegelt die etablierte Kennzeichnung für abgepackte Lebensmittel und die ab dem 1. Juli 2025 wirksamen Koffein-Menüoffenlegungen wider, die definierte Informationspflichten für Hersteller und ihre Foodservice-Kunden schaffen.

Wertschöpfungskettenstufen

Die Getränkewertschöpfungskette vergleicht, wie Zutatenzulieferer, Verpackungshersteller, Produzenten und Vertriebsoperationen spezialisierte Fähigkeiten in Umsatz umwandeln. ADM liefert natürliche Aromen und Getränkezutaten, während CANPACK Aluminium-Getränkedosen und andere Verpackungslösungen herstellt. Diese vorgelagerten Rollen platzieren Rezeptur- und Behälterentscheidungen vor den Produktions- und Vertriebsaktivitäten, die ein Markengetränk zu den Käufern bringen. Die kommerzielle Unterscheidung besteht darin, ob man von einem von vielen Marken verwendeten Input oder von dem fertigen Getränk verdient, das über die Vertriebswege eines Herstellers zu den Kunden verkauft wird.

Integration ermöglicht es einem Hersteller, Produktion und Lieferung als Teile desselben Fertiggetränkeverkaufs zu verwalten. PepsiCo Beverages North America betreibt Abfüll- und Vertriebsanlagen und verkauft Fertigwaren direkt an unabhängige Distributoren und Einzelhändler. Diageo kombiniert ähnlich Beschaffung, Spirituosen- und Bierproduktion, Transport und Kundenverkäufe. Ein Rezeptur- oder Verpackungsübergang innerhalb eines integrierten Herstellers muss daher durch das Liefersystem funktionieren, bevor er zu verlässlicher kommerzieller Kapazität werden kann.

Wichtige Chancen für Marktteilnehmer

Diese Chancen vergleichen Getränkelieferpositionen, die mit pfandgekennzeichneten Einzelhandelsverpackungen und wiederverwendbaren Servierformaten verbunden sind. Die Verpflichtung des Käufers definiert, welches Getränkeangebot die Anforderung erfüllen kann und wann die Änderung kommerziell relevant wird. Für Hersteller besteht die Öffnung darin, das Getränk und sein konformes Format als eine kommerzielle Proposition zu liefern, wobei die Servier- oder Rückgaberegelung in das Angebot integriert ist.

Die zentrale Öffnung ist ein Getränkeangebot, dessen Format und Lieferregelung die spezifische Verpflichtung des Käufers erfüllen. Für die EU-Mehrwegchancen muss die Verpackung an einem Mehrwegsystem teilnehmen, sodass ein wiederverwendbarer Behälter allein die Proposition nicht vervollständigt. Lieferanten, die das Getränk, den Behälter und das erforderliche System verbinden, können für einen identifizierten Vertriebsbedarf konkurrieren, anstatt sich allein auf Verpackungsnovitäten zu verlassen.