| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Marktgröße (2024) | USD 7.27 Billion |
| Marktgröße (2029) | USD 9.64 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 5.80 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Afrika |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Senf-Marktanalyse
Die Größe des Senfmarktes wird im Jahr 2024 auf 6,87 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 9,10 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 5,80 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht.
Nach Angaben der National Commodity Derivatives Exchange Limited handelt es sich um eine bedeutende Ölsaatenpflanze, die etwa 14 % der weltweiten Pflanzenölproduktion produziert. Nach Palm- und Sojaöl gehört Senf zu den drei wichtigsten Pflanzenölquellen (NCDEX). Indien ist der führende Senfproduzent in Asien und Senföl ist das wichtigste Speiseöl in der indischen Küche. Gleichzeitig wird der entfettete Senfkuchen unter anderem als Tierfutter und Düngemittel verwendet. Es wird prognostiziert, dass der Markt für Senföl in den kommenden Jahren erheblich wachsen wird, da Senfkörner zunehmend in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, der Pharmaindustrie, der Körperpflegeindustrie, der Kosmetikindustrie und anderen Branchen eingesetzt werden.
Senfkörner sind eine weitere hervorragende Proteinquelle. Die Samen dieser Kulturpflanze sind außerdem reich an Ballaststoffen, Erucasäure, Palmitinsäure, Tocopherolen, Tocotrienolen, Carotin, Oryzanol, Squalen und Thiamin sowie anderen Mineralien, Vitaminen, Antioxidantien und Phytonährstoffen.
COVID-19 hatte erhebliche Auswirkungen auf den Markt. Dies lag an den gesundheitlichen Vorteilen, die der Senf mit sich bringt, wie z. B. der Blockierung des mikrobiellen Wachstums, der Förderung der Hautgesundheit und der Verringerung von Entzündungen. Das Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile hat die Pro-Kopf-Ausgaben für den Senfmarkt enorm in die Höhe getrieben. McCormick Company, einer der Hauptakteure der Branche, schätzt, dass der Umsatz mit französischem Senf im Geschäftsjahr 2021 um 26 % gestiegen ist.
Derzeit suchen Wissenschaftler nach nitratfreien Alternativen zur Haltbarmachung von Fleischprodukten. Die Haltbarkeit von Fleischbällchen lässt sich verlängern, indem man gemahlenen Senf unter die Mischung mischt. Produkte auf Basis von weißem Senf erhielten eine bessere sensorische Bewertung als Kontrollprodukte oder solche, die mit schwarzem und braunem Senf hergestellt wurden. Durch den Zusatz von Senf wird das mikrobielle Wachstum im Endprodukt wirksam gestoppt. Daher bietet Senf vielfältige Anwendungsmöglichkeiten.
Trends auf dem Senfmarkt
Steigendes Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile des Senfkonsums
Aufgrund des sich ändernden Lebensstils bevorzugen Verbraucher tendenziell einen gesünderen Lebensstil. Die Nachfrage nach Senf ist im Laufe der Jahre gestiegen. Dies ist vor allem auf die Bedeutung von Senf als gesundheitsförderndes Produkt zurückzuführen, da Senfkörner beispielsweise Krebszellen abtöten können. Darüber hinaus umfasst das breite Anwendungsspektrum von Senfkörnern Aromastoffe in verschiedenen Gerichten, Mayonnaise und Dips, Gewürzzubereitungen wie Tafelsenf und vieles mehr, die dieses Marktsegment antreiben. Auch Senföl und Bio-Senfkörner sind die aktuellen Trends, die den weltweiten Senfmarkt weiter ankurbeln. Darüber hinaus erfreuen sich Senfkräuter und Senföl aufgrund ihrer therapeutischen Wirkung einer steigenden Nachfrage. Unter den verschiedenen angebotenen Sorten ist die Nachfrage nach Gelber Senf-Sauce höher als nach Dijon-, Scharf-Braun-, Honig-Senf- und Meerrettich-Sauce, da sie in der Lebensmittelindustrie vielfältig eingesetzt werden kann und unter anderem als Aromastoff in Salatgerichten und Mayonnaise verwendet wird , und Dips, Zubereitung von Gewürzen wie Tafelsenf.
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Der asiatisch-pazifische Raum ist der am schnellsten wachsende Markt
Der asiatisch-pazifische Raum ist der am schnellsten wachsende Senfmarkt. Aufgrund der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach Senf erlebt die Region einen Aufschwung. Länder wie China und Indien spielen eine bedeutende Rolle bei der Senfproduktion in der Region. Nach Angaben der Central Organization for Oil Industry and Trade (COOIT) verfügt Indien im Erntejahr 2020-21 (Juli-Juni) über geschätzte 85 Lakh Tonnen, die Produktion beschleunigt sich jedoch aufgrund der weltweit steigenden Nachfrage nach Senf immer noch. Die Verwendung von Senf variiert von Land zu Land je nach Region. In Indien wird Senf hauptsächlich in Senföl und bei der Zubereitung von Gewürzen für verschiedene Küchen verwendet, während die Verbraucher in China Senfblätter auch zum Verzehr verwenden. Die Blätter werden in Salaten verwendet und zu Smoothies, Suppen usw. verarbeitet. und Eintöpfe, und geröstete Senfblätter, gewürzt mit Knoblauch und Gewürzen, werden schließlich als Beilage für zahlreiche Küchen des jeweiligen Landes verwendet. Die große Nachfrage nach Senf und Produkten auf Senfbasis ist auf das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile zurückzuführen, die durch den Verzehr dieser Produkte erzielt werden können. Dies ist einer der Hauptgründe, die den Markt antreiben.
Mit einer Produktion von fast drei Millionen Tonnen im Geschäftsjahr 2021 machte Senf den größten Anteil aller in Indien produzierten Speiseöle aus. Aufgrund seines hohen Fettgehalts kann Senf als Frühlingsölpflanze verwendet werden. Senföl wird beim Kochen verwendet, da es Gerichten einen feurig-würzigen Geschmack verleiht. In Asien, insbesondere in Indien und China, wird es am häufigsten verwendet.
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Überblick über die Senfindustrie
Der untersuchte Markt ist aufgrund der Präsenz nationaler und internationaler Akteure in diesem Segment wettbewerbsintensiv. Zu den Hauptakteuren auf dem globalen Senfmarkt gehören Backwoods Mustard Company, Woeber Mustard Manufacturing Company, McCormick Co., Conagra Brands Inc. und Unilever. Aufgrund der Globalisierung sind die meisten Unternehmen aktiv an Produktinnovationen sowie Fusionen und Übernahmen beteiligt, da die führenden globalen Unternehmen einen erheblichen Anteil an der Branche haben. Die Strategie hinter Fusionen und Übernahmen ermöglicht es diesen Top-Playern auch, ihre Dominanz gegenüber anderen regionalen Playern der Branche aufrechtzuerhalten.
Senf-Marktführer
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Backwoods Mustard Company
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Woeber Mustard Manufacturing Company
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Unilever
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McCormick & Co.
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Conagra Brands Inc.
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Senfmarktnachrichten
- Im November 2022 kündigte das FMCG-Unternehmen Emami Agrotech seine Pläne an, stark in seine Sojabohnen- und Senf-Speiseölkategorien zu investieren und seinen Vertrieb und sein Marketing zu stärken.
- Im Juni 2022 brachte die Pansari Group das Oreal-Speiseölsortiment in neuer Verpackung mit zusätzlichen Vorteilen neu auf den Markt. Das Oreal-Speiseöl umfasst fünf Arten von Bio-Ölen Senföl, Sojaöl, Ackeröl, raffiniertes Öl und Purti Vanaspati.
- Im März 2022 hat Sengee Biochem Exim Pvt. Ltd. erweiterte sein Portfolio an gesunden Lebensmitteln und brachte ORAH Extra Virgin Senföl auf den Markt. Dieses Senföl wird auch auf E-Commerce-Plattformen wie Amazon, Flipkart usw. verfügbar sein, um die Verfügbarkeit des Produkts in ganz Indien sicherzustellen.
Segmentierung der Senfindustrie
Senfkörner sind die winzigen runden Samen verschiedener Senfpflanzen. Die Samen haben normalerweise einen Durchmesser von etwa 1 bis 2 Millimetern und können von gelblich-weiß bis schwarz gefärbt sein. Der globale Senfmarkt wurde nach Vertriebskanälen in Online-Einzelhandel, Verbrauchermärkte/Supermärkte, Convenience-Stores/Lebensmittelgeschäfte und anderen Einzelhandel unterteilt. Der Markt ist auch geografisch segmentiert und umfasst Länder in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika, im Nahen Osten und in Afrika. Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen auf der Grundlage des Werts (in Mio. USD) erstellt.
| Bilden | Samen | ||
| Pulver | |||
| Öl | |||
| Paste | |||
| Vertriebsweg | Online-Handel | ||
| Verbrauchermärkte/Supermärkte | |||
| Convenience Store/Lebensmittelgeschäfte | |||
| Andere Vertriebskanäle | |||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten | |
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Europa | Spanien | ||
| Großbritannien | |||
| Deutschland | |||
| Frankreich | |||
| Italien | |||
| Russland | |||
| Rest von Europa | |||
| Asien-Pazifik | China | ||
| Japan | |||
| Indien | |||
| Australien | |||
| Rest der Asien-Pazifik-Region | |||
| Südamerika | Brasilien | ||
| Argentinien | |||
| Rest von Südamerika | |||
| Naher Osten und Afrika | Südafrika | ||
| Vereinigte Arabische Emirate | |||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | |||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung zu Senf
Wie groß ist der Senfmarkt?
Es wird erwartet, dass die Größe des Senfmarkts im Jahr 2024 6,87 Milliarden US-Dollar erreichen und mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,80 % bis 2029 auf 9,10 Milliarden US-Dollar wachsen wird.
Wie groß ist der Senfmarkt derzeit?
Im Jahr 2024 wird die Größe des Senfmarktes voraussichtlich 6,87 Milliarden US-Dollar erreichen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Senfmarkt?
Backwoods Mustard Company, Woeber Mustard Manufacturing Company, Unilever, McCormick & Co., Conagra Brands Inc. sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Senfmarkt tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Senfmarkt?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Senfmarkt?
Im Jahr 2024 hat Afrika den größten Marktanteil am Senfmarkt.
Welche Jahre deckt dieser Senfmarkt ab und wie groß war der Markt im Jahr 2023?
Im Jahr 2023 wurde die Größe des Senfmarktes auf 6,49 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Senfmarktes für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße des Senfmarktes für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Bericht der Senfindustrie
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Senf im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Mustard-Analyse umfasst einen Marktprognoseausblick bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
