| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| Prognosedatenzeitraum | 2024 - 2029 |
| CAGR | 3.12% |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Europa |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Essig-Marktanalyse
Der Essigmarkt wird im Prognosezeitraum 2022-2027 voraussichtlich eine CAGR von 3,12 % verzeichnen.
Mittelfristig wird erwartet, dass der globale Essigmarkt aufgrund des wachsenden Bewusstseins für seine Verwendungsmöglichkeiten bei den Verbrauchern angetrieben wird. Die Säure im Essig wird zur Konservierung verwendet, da sie den natürlichen Verrottungsprozess einiger Lebensmittel verlangsamt. Am häufigsten wird Essig verwendet, um leichte, nahrhafte Gerichte zuzubereiten. Die Aromen sind ausgewogen und erhalten einen unverwechselbaren säuerlichen Geschmack, der den Bedarf an unerwünschten Substanzen wie Butter, Sahne, übermäßigem Zucker, Öl usw. reduziert. Darüber hinaus reduziert es die Fettmenge in den Mahlzeiten und hilft, den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Aufgrund ihres starken Säuregehalts eignen sich günstigere Essigsorten wie destillierter Weißweinessig hervorragend zum Reinigen, da sie festsitzenden Schmutz, Fett und Dreck leicht lösen. Darüber hinaus importieren viele Länder aufgrund der steigenden Nachfrage der Verbraucher Essig. Laut UN Comtrade wurden beispielsweise die Exporte von Essig und Essigersatzstoffen aus dem Vereinigten Königreich (UK) im Jahr 2021 auf etwa 18 Millionen britische Pfund geschätzt. Dies entspricht einem Anstieg von rund zwei Millionen britischen Pfund im Vergleich zum Vorjahr.
Diese Nachfrage hat auch viele Möglichkeiten für die Marktteilnehmer geschaffen, mehr verschiedene Produkte mit unterschiedlichen Verwendungszwecken anzubieten. Darüber hinaus treibt das steigende Gesundheitsbewusstsein der Menschen wichtige Marktteilnehmer dazu, Bio- und glutenfreie Essigvarianten einzuführen. Im März 2022 brachte Momofuku Readies beispielsweise Reisessig auf den Markt, der aus einer proprietären Mischung aus Bio-Jasmin und Basmatireis hergestellt wird. Das Unternehmen behauptete, dass die Reismischung fermentiert und monatelang gereift wird, um einen biologischen, ungefilterten Reisessig herzustellen. Der Reisessig eignet sich perfekt, um Salatdressings und Suppen, frischen Meeresfrüchten und Marinaden und vielem mehr einen Hauch von Säure zu verleihen. In Verbindung mit aggressiven Werbeaktivitäten schafft dies Markenbekanntheit und beeinflusst den Produktverkauf positiv.
Trends auf dem Essigmarkt
Erhöhte Vorteile und Markteinführungen von Essig steigern den Umsatz
Essig wird häufig in verschiedenen Lebensmittelzubereitungen in Haushalten verwendet. Es wird zum Backen verwendet und wirkt auch als wirksames Konservierungsmittel, um Lebensmittel, hauptsächlich Gurken, über einen längeren Zeitraum haltbar zu machen. Essigsäure wird als saures Mittel verwendet, das in Essig, eingelegtem Gemüse und Sauce sowie als Rohstoff für Gewürze verwendet wird. Es ist ein Element, das in Saucen wie Senfsauce, Ketchup und Mayonnaise verwendet wird. Essig wird bei der Herstellung von Chutneys selten als Gewürz verwendet. Apfelessig ist eine häufige Zutat in Lebensmitteldressings, Aromen und Konservierungsstoffen. Es wird auch als Hausmittel für eine Reihe von Gesundheitsproblemen immer beliebter. Darüber hinaus stärkt Apfelessig die Immunität und den Stoffwechsel, hilft bei der Gewichtsabnahme und anderen. Viele Hersteller von Nutrazeutika bringen Apfelessig als Wellnessgetränk und Nahrungsergänzungsmittel auf den Markt, was das Wachstum des Gesamtmarktes ankurbelt. Im Januar 2022 brachte Bragg Live Food Products Inc. beispielsweise ein neues Nahrungsergänzungsmittel namens Bragg True Energy Apple Cider Vinegar auf den Markt. Das Unternehmen behauptete, dass dies den Nutzern ihre tägliche Dosis Energie abzüglich der Nachteile von Koffein liefert. In ähnlicher Weise hat MyFitness, ein Startup mit Sitz in Dadra und Nagar Haveli, Indien, im November 2021 die Marke Suprfit auf den Markt gebracht, die Brausetabletten und Apfelessig anbietet.
Darüber hinaus ermutigt die Verfügbarkeit einer Reihe von Essigaromen wie Apfel, Himbeere, Zitrone, Kräuter und andere die Verbraucher, das Produkt zu berücksichtigen, um exotische Aromen und Geschmacksrichtungen in Lebensmitteln zu erzeugen. Neben der Geschmacksverbesserung sind mehrere gesundheitliche Vorteile von Essig ein entscheidender Grund für seine breite Akzeptanz. Darüber hinaus schaffen die multifunktionalen Eigenschaften von Essig viel mehr Möglichkeiten für die Akteure, funktionellere Produkte auf den Markt zu bringen.
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Europa hält den größten Anteil
Essig ist ein wichtiger Bestandteil der europäischen kulinarischen Tradition. Insbesondere die italienischen Vorfahren nutzten alle seine Tugenden als Essen, Trinken, Aroma, Antiseptikum und Desinfektionsmittel und erfanden auch den Balsamico-Essig. Italien ist der bedeutendste Markt für die Verwendung von Essig und auch für den Export in Europa. Das Land ist auch der führende Exporteur. Italien exportiert fast doppelt so viel wie andere große Exporteure wie Deutschland, Spanien und Frankreich. Auch die Ausfuhrwerte italienischer Typen sind wesentlich höher als die spanischer oder deutscher Typen. Laut OECD exportierte Italien im Jahr 2020 Essig im Wert von 331 Millionen US-Dollar und ist damit der 1. größte Essigexporteur der Welt. Im selben Jahr war Essig das 276. meistexportierte Produkt in Italien. Darüber hinaus ist der Balsamico-Essig, der in Modena, Italien, erfunden wurde, aufgrund seines hohen Essigkonsums, entweder direkt oder durch Zugabe von Salaten und Gemüse, die häufigste Produktart, die in dieser Region für einen hohen Verbrauch verantwortlich ist. Balsamico-Essig ist ein leicht süßlicher, dunkler, geschmacksintensiver Essig, der zum Verfeinern von Salatdressings, Marinaden und Saucen verwendet wird. Es hat ein breites Anwendungsspektrum, da es auch in Soßen und gekochtem Fleisch verwendet werden kann, um Geschmack und Aroma hinzuzufügen, Salat, Erdbeeren, Pfirsiche und Melonen, Desserts, Risotto, gebratenes Gemüse, Getränke und Schmorbraten zu würzen. Dieses breite Anwendungsspektrum beim Backen, Kochen und anderen Hausarbeiten treibt den Verkauf von Essig in dieser Region an und wird voraussichtlich den Umsatz des Marktes im Prognosezeitraum ankurbeln.
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Überblick über die Essigindustrie
Der Markt ist stark fragmentiert, wobei sich die wichtigsten Marktteilnehmer zunehmend auf Produktinnovationen als die am häufigsten verfolgte Strategie verlassen. In den vergangenen Jahren wurden umfangreiche Investitionen in Forschung und Entwicklung getätigt, die zur Einführung zahlreicher Produkte auf dem Markt geführt haben. Die Hauptakteure konzentrieren sich auf die Einführung neuer und attraktiver Varianten für Zielpaletten und die Innovation ihres Produktportfolios auf dem Markt, um den Interessen der Verbraucher gerecht zu werden. Im März 2022 brachte beispielsweise die in Kalifornien ansässige Direct-to-Consumer-Marke Zeal einen langsam fermentierten Essig in limitierter Auflage auf den Markt, von dem das Unternehmen behauptet, dass er aus wilden Quellrampen hergestellt wird, die in einem 225 Hektar großen Naturschutzgebiet in Virginia nachhaltig gesammelt wurden. Die Entwicklung neuer Produkte mit handwerklichen Zutaten ist eine der am meisten bevorzugten Strategien auf dem Markt. Die Kraft Heinz Company, Acetum, DE NIGRIS, Castelo Alimentos S/A und Bragg Live Food Products Inc. sind einige der Hauptakteure auf dem Markt.
Essig-Marktführer
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The Kraft Heinz Company
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Acetum
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DE NIGRIS
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Castelo Alimentos S/A
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Eden Foods Inc.
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Neuigkeiten zum Essigmarkt
- Im August 2022 hat der familiengeführte Hersteller Carandini, einer der ältesten Hersteller von zertifiziertem Bio-Balsamico-Essig aus Modena, seinen Marktanteil in den USA ausgebaut. Das Unternehmen erweiterte sein Sortiment in den Vereinigten Staaten mit der landesweiten Veröffentlichung seines Bio-Balsamico-Essigs aus Modena. Das Unternehmen behauptete, dass dieser mitteldichte Balsamico-Essig aus Modena dank seines 31% Bio-Traubenmostes und Bio-Weinessigs einen ausgewogenen Geschmack und Säure hat.
- Im Juli 2022 brachte Ajinomoto Vietnam ein neues Reisessiggetränk Vtox auf den Markt, das aus natürlich fermentiertem Reisessig gemischt mit Honig und Fruchtextrakt hergestellt wird. Die Getränke wurden in 2 Varianten von Litschi und Traube auf den Markt gebracht.
- Im September 2020 erweiterte Carandini, ein italienischer Hersteller von Balsamico-Essig aus Modena, seine Produktlinie auf die Vereinigten Staaten. Ein Balsamico-Essig aus Modena (Emilio), süßer weißer Essig (Bianca) und italienisches Käsedressing gehören zu den neuen authentisch italienischen Hausmannsangeboten.
Segmentierung der Essigindustrie
Essig bezieht sich auf eine saure Flüssigkeit, die durch die Fermentation von Ethanol entsteht. Der Essigmarkt ist nach Produkttyp, Quelle, Vertriebskanal und Geografie unterteilt. Nach Produkttyp. Der Markt ist in Balsamico-Essig, Rotweinessig, Weißessig, Apfelessig, Reisessig und andere Arten unterteilt. Nach Quelle wird der Markt als biologisch und konventionell klassifiziert. Nach Vertriebskanälen ist der Markt in Supermärkte und Hypermärkte, Convenience-Stores, Online-Einzelhandelskanäle und andere Vertriebskanäle unterteilt. Nach Regionen aufgeschlüsselt enthält dieser Bericht Analysen für Regionen wie Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika. Für jedes Segment wurden die Marktgröße und die Prognosen auf der Grundlage des Wertes (in Mio. USD) erstellt.
Nach Produkttyp
| Balsamico Acetum |
| Rotweinessig |
| Weißweinessig |
| Apfelessig |
| Reisessig |
| Andere Arten |
Nach Quelle
| Organisch |
| Konventionell |
Nach Vertriebskanal
| Supermärkte und Hypermärkte |
| Convenience-Stores |
| Online-Einzelhandelskanäle |
| Andere Vertriebskanäle |
Nach Geografie
| Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | |
| Mexiko | |
| Restliches Nordamerika | |
| Europa | Großbritannien |
| Deutschland | |
| Spanien | |
| Frankreich | |
| Italien | |
| Russland | |
| Rest von Europa | |
| Asien-Pazifik | China |
| Japan | |
| Indien | |
| Australien | |
| Restlicher Asien-Pazifik-Raum | |
| Südamerika | Brasilien |
| Argentinien | |
| Restliches Südamerika | |
| Naher Osten und Afrika | Saudi-Arabien |
| Südafrika | |
| Restlicher Naher Osten und Afrika |
| Nach Produkttyp | Balsamico Acetum | |
| Rotweinessig | ||
| Weißweinessig | ||
| Apfelessig | ||
| Reisessig | ||
| Andere Arten | ||
| Nach Quelle | Organisch | |
| Konventionell | ||
| Nach Vertriebskanal | Supermärkte und Hypermärkte | |
| Convenience-Stores | ||
| Online-Einzelhandelskanäle | ||
| Andere Vertriebskanäle | ||
| Nach Geografie | Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | ||
| Mexiko | ||
| Restliches Nordamerika | ||
| Europa | Großbritannien | |
| Deutschland | ||
| Spanien | ||
| Frankreich | ||
| Italien | ||
| Russland | ||
| Rest von Europa | ||
| Asien-Pazifik | China | |
| Japan | ||
| Indien | ||
| Australien | ||
| Restlicher Asien-Pazifik-Raum | ||
| Südamerika | Brasilien | |
| Argentinien | ||
| Restliches Südamerika | ||
| Naher Osten und Afrika | Saudi-Arabien | |
| Südafrika | ||
| Restlicher Naher Osten und Afrika | ||
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Häufig gestellte Fragen zur Essig-Marktforschung
Wie groß ist der aktuelle Essigmarkt?
Der Essigmarkt wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine CAGR von 3,12 % verzeichnen
Wer sind die Hauptakteure auf dem Essigmarkt?
The Kraft Heinz Company, Acetum, DE NIGRIS, Castelo Alimentos S/A, Eden Foods Inc. sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Essigmarkt tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Essigmarkt?
Es wird geschätzt, dass der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024-2029) mit der höchsten CAGR wachsen wird.
Welche Region hat den größten Anteil am Essigmarkt?
Im Jahr 2024 hat Europa den größten Marktanteil auf dem Essigmarkt.
Welche Jahre deckt dieser Essigmarkt ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Essigmarktes für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des Essigmarktes für Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Bericht über die Essigindustrie
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Essig im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Essiganalyse enthält einen Marktprognoseausblick bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich eine Probe dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download des Berichts.
