حجم وحصة سوق الكعك
تحليل سوق الكعك بواسطة موردور إنتليجنس
يقف سوق الكعك عند 100.87 مليار دولار أمريكي في عام 2025 ومن المتوقع أن يصل إلى 123.45 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030 بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.12%. إن الاتجاه المتزايد نحو الفئات الحرفية الفاخرة، والقبول السريع للوصفات الخالية من المكونات المسببة للحساسية، والاختراقات المستمرة في تقنيات إطالة عمر الحفظ تقود النمو، خاصة في الاقتصادات المتقدمة حيث تتلاقى العافية والمتعة. يتعزز الزخم أيضاً بالطلب القوي للمناسبات الاحتفالية والهدايا، بينما يعزز المبتكرون إثارة المستهلكين من خلال مزيج نكهات جديدة، وإثراءات وظيفية، وتعبئة تجريبية. تعوق التحديات التنظيمية المرتبطة بتقليل السكر ومتطلبات الملصقات النظيفة التوسع ولكنها تحفز في الوقت نفسه إعادة صياغة المنتجات وتنويع المحافظ. تبقى شدة المنافسة عالية لأن سوق الكعك مجزأ؛ يستمر المتخصصون الإقليميون في كسب الولاءات المحلية بينما يستفيد المنتجون العالميون من الحجم والوصول متعدد القنوات ومؤهلات الاستدامة لتوسيع المحافظ والدفاع عن الهوامش.
النقاط الرئيسية للتقرير
- حسب الشكل، سيطر الكعك غير المعبأ/الحرفي على 54.78% من حصة سوق الكعك في عام 2024، بينما من المتوقع أن تتوسع الأشكال المعبأة بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.78% حتى عام 2030.
- حسب نوع المنتج، احتل كعك الاحتفالات 36.04% من الإيرادات في عام 2024، ومن المتوقع أن تصل الكب كيك المحشو للاحتفالات إلى معدل نمو سنوي مركب قدره 4.58% في عام 2030.
- حسب نوع المكونات، مثلت الوصفات التقليدية القائمة على البيض 72.81% من المبيعات في عام 2024، بينما من المتوقع أن ترتفع البدائل النباتية/الخالية من البيض بمعدل نمو سنوي مركب قدره 12.60%.
- حسب قناة التوزيع، شكلت المتاجر الكبرى والهايبر ماركت 42.10% من دوران الأعمال في عام 2024، وأظهرت متاجر التجزئة عبر الإنترنت أسرع نمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.16%.
- حسب المنطقة، قادت آسيا والمحيط الهادئ بحصة إيرادات قدرها 33.59% في عام 2024، بينما من المتوقع أن تحقق أمريكا الجنوبية معدل نمو سنوي مركب قدره 9.27% حتى عام 2030.
اتجاهات ورؤى سوق الكعك العالمي
تحليل تأثير المحركات
| المحرك | (~) نسبة التأثير على توقعات معدل النمو السنوي المركب | الصلة الجغرافية | الجدول الزمني للتأثير |
|---|---|---|---|
| الاتجاه نحو الفئات الفاخرة للكعك الحرفي في المحال المعفاة من الرسوم | +1.50% | أوروبا، أمريكا الشمالية، مطارات مختارة | المدى المتوسط (2-4 سنوات) |
| التبني السريع للكعك الخالي من المكونات المسببة للحساسية | +1.20% | أمريكا الشمالية، أوروبا، آسيا والمحيط الهادئ الحضرية | المدى المتوسط (2-4 سنوات) |
| الطلب على الكعك طويل المدى في درجة حرارة الغرفة | +0.90% | عالمياً، الأقوى في الأسواق الناشئة | المدى القصير (≤ سنتان) |
| الابتكار في النكهات والبدائل الصحية | +0.70% | عالمياً، بقيادة أمريكا الشمالية وأوروبا | المدى المتوسط (2-4 سنوات) |
| الطلب القوي للمناسبات الاحتفالية والهدايا | +0.60% | عالمياً، مع قمم موسمية حسب المنطقة | المدى القصير (≤ سنتان) |
| تأثير وسائل التواصل الاجتماعي والاتجاهات | +0.50% | عالمياً | المدى القصير (≤ سنتان) |
| المصدر: Mordor Intelligence | |||
الاتجاه نحو الفئات الفاخرة للكعك الحرفي في منافذ البيع بالتجزئة المعفاة من الرسوم
لقد خلق وضع الكعك الحرفي في المطارات ومحطات الرحلات البحرية كهدايا تذكارية فاخرة قطاعاً مربحاً من السوق يتجاوز نمو صناعة الكعك الإجمالية. تقرر الشركات زيادات في الإيرادات تزيد عن 10% عند تقديم الكعك الفاخر في مواقع بيع التجزئة للمسافرين، حيث يكون المسافرون على استعداد لدفع أسعار أعلى للمنتجات المحلية الأصيلة ذات التعبئة الفاخرة. توفر البيئة التجارية المحكومة في هذه المواقع ظروفاً مثالية للحفاظ على جودة المنتج وعرضه. تمكن البيئة من بيع نكهات محدودة الإصدار قد لا تكون مناسبة للتوزيع التجاري التقليدي، مما يخلق نطاق أسعار أوسع بين المنتجات القياسية والفاخرة. في أكتوبر 2023، أطلقت شركة مستر كيبلنغ مجموعة من كعك الوجبات الخفيفة المستوحاة من الحرفيين في المملكة المتحدة. المنتجات متاحة بنكهات مختلفة.
التبني السريع للكعك الخالي من المكونات المسببة للحساسية بين المستهلكين
يزدهر الكعك الخالي من البيض والنباتي بمعدل نمو سنوي مركب قدره 12.6%، وهو ثلاثة أضعاف سرعة سوق الكعك الإجمالي، حيث يسعى المرونيون والمتسوقون المهتمون بالصحة إلى ملصقات نظيفة دون التضحية بالمتعة. إن التقدم في المستحلبات النباتية ووكلاء الربط وأنظمة الإنزيمات يكرر الآن الرطوبة وهيكل الفتات للوصفات التقليدية. يحصل المصنعون على حصة إضافية من خلال تسليط الضوء على المصادر الأخلاقية وسلامة المواد المسببة للحساسية، بينما يوسع تجار التجزئة الخلجان المخصصة التي تعزز القبول السائد للحلويات الخالية من المكونات المسببة للحساسية. يطلق لاعبو السوق منتجات جديدة في السوق لتلبية الطلب المتزايد. على سبيل المثال، في مايو 2025، أطلقت شركة ذا بيكرز دزن (TBD)، علامة المخبز الحرفي في الهند، كعكة الدونات خالية الطحين الأبيض. الكعكة مخبوزة وليست مقلية[3]مكتب إحصاءات العمل الأمريكي، www.bls.gov.
الطلب على الكعك طويل المدى في درجة حرارة الغرفة في سلاسل متاجر الراحة
تقود متاجر الراحة النمو في قطاع الكعك المحيطي من خلال طلب فترات عمر افتراضي من 30-45 يوماً لتقليل النفايات. تمكن التطورات في تقنية الإنزيمات والتعبئة في جو معدل المصنعين من تلبية هذه المتطلبات دون استخدام المواد الحافظة الاصطناعية. لقد زاد العمر الافتراضي المحسن بشكل كبير من وجود الكعك في محطات الوقود ومتاجر التجزئة الصغيرة، التي ركزت تقليدياً على الوجبات الخفيفة المالحة.
تظهر منتجات الكعك المحيطي مرونة متفوقة لتحديات النقل والتخزين مقارنة بالمنتجات المبردة. تسمح هذه المرونة للمصنعين بتوسيع شبكات التوزيع مع تقليل إرجاع المنتجات. علاوة على ذلك، فإن الاستقرار المحسن للكعك المحيطي يدعم بشكل خاص نمو السوق في المناطق النامية حيث تبقى البنية التحتية للتخزين البارد محدودة. لقد خلق مزيج من عمر الحفظ الممتد ومرونة النقل فرصاً جديدة لمصنعي الكعك لاختراق الأسواق التي لم تُخدم من قبل وإقامة قنوات توزيع أقوى.
الطلب القوي للمناسبات الاحتفالية والهدايا
تحرك الاحتفالات الموسمية والمناسبات الخاصة طلباً يمكن التنبؤ به للكعك، مما يسمح للمصنعين بتطبيق استراتيجيات التسعير المتميز. يمثل قطاع كعك الاحتفالات 36.04% من السوق في عام 2024، مما يعكس الأهمية الثقافية للكعك في الأحداث البارزة والتجمعات العطلية. تشمل هذه الأحداث أعياد الميلاد والأعراس والذكريات السنوية والتخرج والاحتفالات الدينية، حيث يخدم الكعك كعناصر مركزية في الاحتفال. وفقاً لمكتب إحصاءات العمل الأمريكي، زادت الأسر الأمريكية إنفاقها على الكعك والكب كيك بنسبة 26.4% في عام 2023، حيث وصل متوسط إنفاق الأسرة إلى 67 دولاراً أمريكياً. يظهر هذا النمو استقرار المشتريات المدفوعة بالاحتفالات رغم التضخم. الاتجاه واضح بشكل خاص خلال العطل الرئيسية مثل عيد الميلاد وعيد الفصح وعيد الحب. يمكن للمصنعين الاستفادة من هذا الاتجاه من خلال العروض الموسمية محدودة الإصدار التي تدعم التسعير المتميز وتقوي ولاء العلامة التجارية من خلال الصلات العاطفية. غالباً ما تتميز هذه الاختلافات الموسمية بنكهات فريدة وعناصر زخرفية وتعبئة مصممة خصيصاً لمختلف الاحتفالات على مدار السنة.
تحليل تأثير القيود
| القيد | (~) نسبة التأثير على توقعات معدل النمو السنوي المركب | الصلة الجغرافية | الجدول الزمني للتأثير |
|---|---|---|---|
| لوائح تقليل السكر العالية تعوق النمو | −1.0% | أوروبا، أمريكا الشمالية، آسيا والمحيط الهادئ التقدمية | المدى المتوسط (2-4 سنوات) |
| العمر الافتراضي القصير للكعك الطازج | −0.8% | عالمياً، شديد حيث تكون سلاسل التبريد ضعيفة | المدى القصير (≤ سنتان) |
| التدقيق التنظيمي على المكونات (الألوان، المواد الحافظة، إلخ) | −0.6% | أمريكا الشمالية، أوروبا، آسيا والمحيط الهادئ المتقدمة | المدى المتوسط (2-4 سنوات) |
| المنافسة الشديدة من الوجبات الخفيفة البديلة | −0.5% | عالمياً، أكثر وضوحاً في الأسواق المتقدمة | المدى الطويل (≥ 5 سنوات) |
| المصدر: Mordor Intelligence | |||
لوائح تقليل السكر العالية تعوق النمو
تخلق التدابير التنظيمية التي تستهدف محتوى السكر في المخبوزات تحديات امتثال تؤثر على تكاليف التركيب وقبول المستهلكين. تهدف هذه التدابير إلى معالجة المخاوف الصحية العامة المتعلقة بالإفراط في استهلاك السكر والمخاطر الصحية المرتبطة به. يتطلب نظام وضع العلامات 'نوتري-ليفل' في إندونيسيا لمحتوى السكر والملح والدهون، الفعال من ديسمبر 2024، علامات تحذيرية على المنتجات ذات المحتوى العالي من السكر، مما قد يؤثر على قرارات الشراء.
يصنف نظام وضع العلامات المنتجات حسب تركيبها الغذائي ويفرض مؤشرات بصرية واضحة للمستهلكين. يواجه المصنعون تحديات تقنية في الحفاظ على الطعم والملمس مع تقليل السكر، مما يؤدي إلى زيادة الاستثمارات في البحث والتطوير للمحليات البديلة وعوامل الحشو. تكمن التعقيد في إيجاد بدائل تكرر الخصائص الوظيفية المتعددة للسكر في الخبز، بما في ذلك الاحتفاظ بالرطوبة وتفاعلات التحمير والتطوير الهيكلي.
العمر الافتراضي القصير للكعك الطازج
تحد الطبيعة القابلة للتلف للكعك الطازج من التوزيع وتخلق تحديات إدارة المخزون، خاصة في الأسواق الناشئة ذات البنية التحتية لسلسلة التبريد غير المطورة. يواجه المنتجون الحرفيون صغار الحجم قيود كبيرة بسبب محدودية الوصول لتقنيات الحفظ وشبكات اللوجستيات. غالباً ما يكافح هؤلاء المنتجون للحفاظ على جودة المنتج أثناء النقل والتخزين، مما يؤدي إلى زيادة النفايات وتقليل الوصول للسوق.
تعالج الصناعة هذه التحديات من خلال ابتكارات المكونات، بما في ذلك الإنزيمات والمستحلبات والمواد الهيدروكولويدية التي تمدد نضارة المنتج مع الحفاظ على الجودة. تساعد هذه التطورات التقنية على استقرار ملمس الكعك ومنع فقدان الرطوبة وتأخير عمليات التيبس. يجب على المصنعين الموازنة بين تمديد عمر الحفظ وطلب المستهلكين للملصقات النظيفة، حيث يفحص العملاء بشكل متزايد قوائم المكونات للمواد الحافظة الاصطناعية. تتطلب هذه الموازنة استراتيجيات تركيب دقيقة وتواصل شفاف حول وظائف المكونات وسلامتها.
تحليل القطاعات
حسب الشكل: يهيمن الحرفي بينما يتسارع المعبأ
استحوذ قطاع غير المعبأ/الحرفي على 54.78% من إيرادات سوق الكعك في عام 2024. يساوي المستهلكون النضارة في المتجر بالأصالة، مما يحافظ على حركة المرور القوية في المخابز والحلوانيات. يستفيد المشغلون الحرفيون من التركيبات المحلية للنكهات ووسائل التواصل الاجتماعي لجذب التركيبة السكانية الأصغر التي تساوي الحرفية بالقيمة المتميزة. الدوران الأسرع والتسويق المدفوع بالقصص وتجارب التحضير المباشر تعزز الولاء رغم الأسعار الأعلى.
الأشكال المعبأة، رغم كونها أصغر، تحقق معدل نمو سنوي مركب قدره 4.78%. يُحرك الاستيعاب بالنضارة المدعومة بالإنزيمات وأغلفة الأفلام المقاومة للعبث وعبوات الصينية المحكومة الأجزاء التي تناسب متاجر الراحة وسلاسل التجارة الحديثة. يستثمر المنتجون في عبوات شفافة بصرياً للاحتفاظ بالهالة الحرفية مع ضمان وصول التوزيع الممتد الذي توفره التصنيع واسع النطاق. يطلق لاعبو السوق منتجات جديدة في السوق لتلبية الطلب المتزايد. على سبيل المثال، في يونيو 2025، وسع اتحاد حليب كارناتاكا (KMF) محفظة منتجاته بتقديم 18 نوعاً من الكعك الصغير وكعك الشرائح وكعك الألواح تحت علامة نانديني جودلايف.
حسب نوع المنتج: كعك الاحتفالات يقود بينما الكب كيك المحشو يتدفق
قاد كعك الاحتفالات دوران الأعمال بحصة قدرها 36.04% في عام 2024. يبقى ثابتاً في أعياد الميلاد والأعراس والمهرجانات، مما يمنح العلامات التجارية قمم يمكن التنبؤ بها وارتفاع الهامش من خلال الزخرفة المعقدة والمواضيع المخصصة. تحافظ النكهات التراثية والتصاميم ذات الصدى الثقافي على الرنين العاطفي عبر الأجيال.
الكب كيك المحشو في المركز، الذي يتوسع بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.58%، يقدم الجدة وتحكم الأجزاء والحشوات المتميزة التي تحكم أسعار وحدة مرتفعة. يوظف المنتجون تقنية ترسيب متخصصة للحفاظ على اتساق الكريمة والاستقرار الهيكلي. تشجع الأشكال الودية لوسائل التواصل الاجتماعي الشراء الاندفاعي والقابلية للإهداء، مما يمدد الوصول للمجموعات الأصغر وأسواق التصدير التي تسعى للمتعة المميزة.
حسب نوع المكونات: القاعدة التقليدية مع التسارع النباتي
لا تزال الوصفات التقليدية مهيمنة بحصة قدرها 72.8% في عام 2024. التهوية الموثوقة واللون وجاذبية الفتات تدعم هذه الهيمنة الهيكلية، واقتصادات الحجم تحافظ على التكلفة الوحدة منخفضة. مع ذلك، تحث المخاوف البيئية ومسببات الحساسية البحث والتطوير لتركيبات أقل دهوناً تلبي معايير الصحة الأمامية للعبوة الأصرم. البدائل النباتية أو الخالية من البيض تتدفق بمعدل نمو سنوي مركب قدره 12.6%. مستحلبات البروتين النباتي وعوامل الرغوة المشتقة من ماء الحمص تصل الآن للتكافؤ في الملمس مع الوصفات التراثية.
تعرض العلامات التجارية المصادر الأخلاقية وانخفاض الكوليسترول والمتعة الشاملة لتوسيع وصول الجمهور. تخصص سلاسل البيع بالتجزئة الأوروبية الناضجة مساحة على الرف للنطاقات الخالية من المكونات المسببة للحساسية، مما يرفع الرؤية السائدة. يطلق لاعبو السوق منتجات جديدة في السوق لتلبية الطلب المتزايد. على سبيل المثال، في سبتمبر 2024، أطلقت علامة OGGS النباتية أول كعكة مثلجة بالحجم الكامل متاحة في المتاجر الكبرى في المملكة المتحدة. المنتج متاح بنكهة الليمون.
حسب قناة التوزيع: هيمنة البيع بالتجزئة مع تسارع التجارة الإلكترونية
ولدت المتاجر الكبرى والهايبر ماركت 42.10% من المبيعات في عام 2024، مما يحافظ على حركة المرور مع المخابز داخل المتجر والعروض الأسبوعية. تعزز مجموعتها الواسعة وتموضع حل الوجبات مهام التسوق العائلي. اختراق العلامة التجارية الخاصة يشدد منافسة الأسعار لكنه أيضاً يزرع ولاء المستوى الأساسي.
البيع بالتجزئة عبر الإنترنت، المتزايد بنسبة 7.16% حتى 2030، يتفوق على كل طريق آخر. يقدر المستهلكون الحضريون التوصيل إلى العتبة وخطط الاشتراك والتخصيص عند الطلب. يتوقف النجاح على التعبئة القوية المقاومة لدرجة الحرارة التي تحمي التزيين الحساس عبر الميل الأخير. تستغل المخابز الناشئة المباشرة للمستهلك التجارة الاجتماعية لتجاوز رسوم القوائم وتأمين بيانات المشتري الحبيبية.
ملاحظة: حصص القطاعات لجميع القطاعات الفردية ستكون متاحة عند شراء التقرير
التحليل الجغرافي
تحتفظ آسيا والمحيط الهادئ بحصة سوق بارزة قدرها 33.59% في عام 2024. ينبع موقع القيادة هذا من التقاليد الحرفية الراسخة وتفضيلات المستهلكين للمنتجات المتميزة. تعرض ممرات المخبز في الصين أشكال غربية مملوءة بالنكهات المحلية مثل الماتشا والتارو، مما يعالج الدخول المتاح المتزايد وثقافة المقهى المتنامية.
يكيف المصنعون تركيباتهم للحفاظ على الطعم مع معالجة المخاوف الصحية، خاصة في القطاعات المتميزة حيث يعطي المستهلكون الأولوية للجودة والأصالة. ينتج هذا النمو من زيادة الدخل المتاح والتحضر، مما يدفع الطلب على منتجات الكعك المعبأة والمتميزة. يضم السوق مزائج فريدة من أشكال الكعك الغربي مع النكهات والمكونات الإقليمية، جذباً للمستهلكين الأصغر الذين يسعون لتجارب طعم جديدة.
تحافظ أمريكا الشمالية على نمو مستمر من خلال التطويرات في التركيبات المركزة على الصحة وفئات المتعة المتميزة. زاد إنفاق المستهلكين على الكعك والكب كيك بنسبة 26.4% في عام 2023، وصولاً إلى 67 دولاراً أمريكياً لكل أسرة في المتوسط. وفقاً لمكتب إحصاءات العمل الأمريكي [1]شركة ميمانسا إندستريز المحدودة، ذا بيكرز دزن (TBD)،
www.thebakersdozen.in، مما يظهر طلباً قوياً للمشتريات المتعلقة بالاحتفالات رغم التحديات الاقتصادية. يركز المصنعون على خلق خيارات "أفضل لك" توازن الطعم مع الفوائد الغذائية.
تقدم أمريكا الجنوبية إمكانات نمو من خلال توسع سكان الطبقة المتوسطة وتحديث البيع بالتجزئة، رغم أن توسع السوق يواجه قيود بسبب تحديات التوزيع في المناطق النامية. من المتوقع أن تصل أمريكا الجنوبية إلى معدل نمو سنوي مركب قدره 9.27% خلال فترة التوقع.
المشهد التنافسي
يعرض سوق الكعك مشهداً مجزأً، مع عدم سيطرة أي لاعب واحد على أكثر من حصة عشرينيات منخفضة على نطاق عالمي. يستفيد اللاعبون العالميون من نقاط قوتهم في حجم الشراء والأتمتة المتقدمة وعقود متعددة القنوات للحفاظ على ميزتهم التنافسية. شركة جروبو بيمبو، على سبيل المثال، تتوسع بنشاط في بصمة التوزيع من خلال إقامة مراكز لوجستيات الجيل التالي في الولايات المتحدة ومتابعة الاستحواذات عبر الحدود في بلدان مثل رومانيا وتركيا وتونس وكوستاريكا. تمكن هذه التحركات الاستراتيجية الشركة من تقوية حضورها العالمي وخدمة قواعد مستهلكين متنوعة. بالمثل، تستهدف شركة فلاورز فودز المستهلكين المهتمين بالصحة من خلال توسيع محفظتها. في عام 2024، تطلق الشركة 11 منتجاً جديداً، بما في ذلك خيارات الكيتو والبروتين وخالية الغلوتين، عبر علاماتها التجارية للاستفادة من الطلب المتزايد على القطاعات المتميزة المدفوعة بالصحة [2]جروبو بيمبو، "التقرير السنوي المتكامل 2023،" grupobimbo.com.
تكثر الفرص عند تقاطع المتعة والعافية، بينما تستمر تفضيلات المستهلكين في التطور. تركز الشركات على الابتكار لتلبية هذه المطالب المتغيرة، مصقلة الحشوات منخفضة السكر ومدمجة تقوية الألياف ونظم طلاء ملصق نظيف. لا تتماشى هذه التطورات فقط مع توقعات المتسوق المتغيرة ولكن تلتزم أيضاً بالسياسات التنظيمية المتطورة. لتسريع دورات البحث والتطوير، يتعاون الخبازون بشكل متزايد مع متخصصي الإنزيمات ورواد المكونات النباتية، مضمنين بقائهم في المقدمة في المشهد التنافسي.
تلعب إعادة تصميم التعبئة أيضاً دوراً حاسماً في معالجة المخاوف البيئية وتعزيز جاذبية المنتج. تعتمد الشركات حلول تمدد عمر الحفظ مع تقليل البلاستيك أحادي الاستخدام، مما يدعم أهداف الاستدامة ويمكن ممرات التصدير الأطول. على سبيل المثال، طبقت شركة مكي فودز تعبئة الجو المعدل لكعك ليتل ديبي، مما يمدد النضارة بنسبة تصل إلى 30% دون استخدام المواد الحافظة. لا يعزز هذا الابتكار جودة المنتج فحسب بل يقلل أيضاً نفايات الطعام. بالمثل، أعادت شركة مستر كيبلنغ البريطانية تصميم صواني وأغلفتها باستخدام مواد قابلة للتدوير، محققة تخفيض 20% في استخدام البلاستيك. تعكس هذه الجهود التزام الصناعة بالموازنة بين رضا المستهلكين والمسؤولية البيئية.
قادة صناعة الكعك
-
شركة جروبو بيمبو المكسيكية
-
شركة مكي فودز
-
شركة فلاورز فودز
-
شركة جي إم سموكر
-
شركة أرزيتا
- *تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
التطورات الصناعية الحديثة
- أبريل 2025: أعادت إنتنمانز تسمية خط كعك الوجبات الخفيفة الصغيرة وأطلقت نكهتين جديدتين، كعكة رقائق الشوكولاتة المثلجة وكعكة الحفلة المثلجة. المنتجات مغطاة بالكونفيتي ورقائق الشوكولاتة.
- مارس 2025: أطلقت علامة كلاسيك وندر أول خط كعك الوجبات الخفيفة. تشمل المنتجات كعك محشو وكعك كونفيتي وكب كيك وكثير آخرين. المنتجات متاحة بنكهات مختلفة، مثل الفانيليا والشوكولاتة وكثير آخرين.
- مارس 2024: وسعت شركة مكي فودز محفظة منتجاتها بإطلاق منتجين جديدين لعيد الحب من ليتل ديبي: دونات فانيليا صغيرة وكعك عيد الحب بيغ باك بنكهة الفانيليا. كعك عيد الحب بيغ باك هي كعكات وجبات خفيفة مغلفة فردياً تأتي في كراتين ستة.
- مارس 2024: وسعت علامة هوستيس محفظة منتجاتها بإطلاق هوستيس ميلتامورز، كعكة صغيرة ناعمة ومنتفشة مع رذاذ لذيذ بنكهة الشوكولاتة ومركز ذائب بنكهة الشوكولاتة أو الكراميل يتدفق مثل "الحمم البركانية" عند تدفئتها في الميكروويف.
نطاق تقرير سوق الكعك العالمي
الكعك هو منتجات مخبوزة مصنوعة من الكريمة والسكر والبيض والدقيق ويمكن أن يكون مصحوباً بمجموعة واسعة من الإضافات، مثل الفواكه والنكهات مثل خلاصات الفانيليا. يتم تقسيم سوق الكعك حسب الشكل ونوع المنتج وقناة التوزيع والجغرافيا. حسب الشكل، ينقسم السوق إلى معبأ وغير معبأ/حرفي. ينقسم السوق حسب نوع المنتج إلى كب كيك وكعك احتفالات وكعك إسفنجي وكعك آخر. ينقسم قطاع الكب كيك أكثر إلى محشو وعادي. يصنف قطاع الكعك الإسفنجي أكثر إلى كعك عادي وكعك محشو وآخرين. حسب قناة التوزيع، يصنف السوق إلى متاجر كبرى/هايبر ماركت ومتاجر متخصصة ومتاجر راحة ومتاجر تجزئة عبر الإنترنت وقنوات توزيع أخرى. ينقسم السوق حسب الجغرافيا إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. تم إجراء تحديد حجم السوق بمصطلحات القيمة بالدولار الأمريكي لجميع القطاعات المذكورة أعلاه.
| معبأ |
| غير معبأ/حرفي |
| كعك الاحتفالات | |
| كب كيك | محشو |
| عادي | |
| كعك إسفنجي | عادي |
| محشو | |
| آخرين | |
| كعك آخر (تشيز كيك، باوند كيك، إلخ) |
| تقليدي |
| نباتي |
| متاجر كبرى / هايبر ماركت |
| متاجر متخصصة |
| متاجر راحة |
| متاجر تجزئة عبر الإنترنت |
| قنوات توزيع أخرى |
| أمريكا الشمالية | الولايات المتحدة |
| كندا | |
| المكسيك | |
| بقية أمريكا الشمالية | |
| أوروبا | ألمانيا |
| فرنسا | |
| المملكة المتحدة | |
| إسبانيا | |
| هولندا | |
| إيطاليا | |
| السويد | |
| بولندا | |
| بلجيكا | |
| بقية أوروبا | |
| آسيا والمحيط الهادئ | الصين |
| الهند | |
| اليابان | |
| أستراليا | |
| كوريا الجنوبية | |
| إندونيسيا | |
| تايلاند | |
| سنغافورة | |
| بقية آسيا والمحيط الهادئ | |
| أمريكا الجنوبية | البرازيل |
| الأرجنتين | |
| تشيلي | |
| كولومبيا | |
| بيرو | |
| بقية أمريكا الجنوبية | |
| الشرق الأوسط وأفريقيا | الإمارات العربية المتحدة |
| جنوب أفريقيا | |
| نيجيريا | |
| السعودية | |
| مصر | |
| المغرب | |
| تركيا | |
| بقية الشرق الأوسط وأفريقيا |
| حسب الشكل | معبأ | |
| غير معبأ/حرفي | ||
| حسب نوع المنتج | كعك الاحتفالات | |
| كب كيك | محشو | |
| عادي | ||
| كعك إسفنجي | عادي | |
| محشو | ||
| آخرين | ||
| كعك آخر (تشيز كيك، باوند كيك، إلخ) | ||
| حسب نوع المكونات | تقليدي | |
| نباتي | ||
| حسب قناة التوزيع | متاجر كبرى / هايبر ماركت | |
| متاجر متخصصة | ||
| متاجر راحة | ||
| متاجر تجزئة عبر الإنترنت | ||
| قنوات توزيع أخرى | ||
| حسب الجغرافيا | أمريكا الشمالية | الولايات المتحدة |
| كندا | ||
| المكسيك | ||
| بقية أمريكا الشمالية | ||
| أوروبا | ألمانيا | |
| فرنسا | ||
| المملكة المتحدة | ||
| إسبانيا | ||
| هولندا | ||
| إيطاليا | ||
| السويد | ||
| بولندا | ||
| بلجيكا | ||
| بقية أوروبا | ||
| آسيا والمحيط الهادئ | الصين | |
| الهند | ||
| اليابان | ||
| أستراليا | ||
| كوريا الجنوبية | ||
| إندونيسيا | ||
| تايلاند | ||
| سنغافورة | ||
| بقية آسيا والمحيط الهادئ | ||
| أمريكا الجنوبية | البرازيل | |
| الأرجنتين | ||
| تشيلي | ||
| كولومبيا | ||
| بيرو | ||
| بقية أمريكا الجنوبية | ||
| الشرق الأوسط وأفريقيا | الإمارات العربية المتحدة | |
| جنوب أفريقيا | ||
| نيجيريا | ||
| السعودية | ||
| مصر | ||
| المغرب | ||
| تركيا | ||
| بقية الشرق الأوسط وأفريقيا | ||
الأسئلة الرئيسية المُجاب عنها في التقرير
ما هو الحجم الحالي لسوق الكعك العالمي؟
يقف سوق الكعك عند 100.87 مليار دولار أمريكي في عام 2025 ومن المتوقع أن يصل إلى 123.45 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030 بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.12%.
أي منطقة تحتفظ بأكبر حصة في سوق الكعك؟
قادت آسيا والمحيط الهادئ بحصة إيرادات قدرها 33.59% في عام 2024، بينما من المتوقع أن تحقق أمريكا الجنوبية معدل نمو سنوي مركب قدره 9.27% حتى عام 2030.
ما القطاع الأسرع نمواً داخل سوق الكعك؟
يتقدم الكعك النباتي والخالي من البيض بمعدل نمو سنوي مركب قدره 12.6%، الأعلى بين فئات المكونات، مع ارتفاع تفضيلات الخالي من المكونات المسببة للحساسية.
ما الدور الذي تلعبه التجارة الإلكترونية في مبيعات الكعك المستقبلية؟
البيع بالتجزئة عبر الإنترنت هو القناة الأسرع تقدماً بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.16% حيث يقود التوصيل المعزول وأدوات التصميم المخصص وصناديق الاشتراك وصول أوسع.
آخر تحديث للصفحة في: