| 研究期 | 2018 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| CAGR | 5.87% |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
坚果和种子市场分析
全球坚果和种子市场预计在预测期内复合年增长率为 5.87%。
该市场主要是由于人们越来越意识到坚果和种子的健康益处，因为它们是纤维、蛋白质、维生素、抗氧化剂和其他必需矿物质的丰富来源，以及古饮食的日益普及。它们是饱和脂肪的良好来源，有助于维持心脏和大脑的健康。因此，由于其营养价值，它们可以作为极好的膳食替代品。营养和过敏专家估计，美国有 3200 万人对食物过敏，包括对木本坚果和花生过敏，并且可能对乳糖或麸质不耐受。这一因素限制了坚果和种子市场的增长。
由于人们越来越认识到食用坚果和种子以及含有它们的产品的好处，种子和坚果的需求一直在上升。在全球范围内，由于社会和经济模式的变化以及食品和饮料支出的增加，对方便食品的需求增长更快；人们对健康食品的认识、膳食模式的变化以及现有的饮食习惯不断增强，推动了市场研究。 清洁标签不再是一种趋势，而是已成为一种高度评价的消费者需求，全球食品行业正在通过在加工食品时更加重视这些方面来应对这一需求，从而推动所研究的市场。此外，消费者口味和趋势的变化也增加了对坚果和种子的需求。由于其营养价值，烘焙和糖果产品中功能性成分的需求一直在上升。除了实际的健康益处外，在不同的烘焙和糖果产品中加入腰果、花生、开心果等天然成分的比例也不断增加，这有利于坚果和种子市场。
坚果和种子市场趋势
健康零食需求的增加正在促进坚果和种子市场的发展
随着千禧一代的健康意识增强，他们的消费模式也增加了对营养丰富食品的需求。制造商一直在开发能够满足市场对坚果和种子产品的需求的产品，特别是在注重身体的消费者中。消费者越来越倾向于购买冰沙碗中的莲子等增值食品，进一步推动了对坚果和种子市场的需求。近年来，随着消费者更倾向于天然和健康的成分，超级成分的受欢迎程度显着增加。
这些产品具有很高的营养和功能价值，其化学成分富含PUFA（多不饱和脂肪酸），主要是omega-3、蛋白质、膳食纤维和生物活性化合物。根据国际坚果和干果理事会的数据，2021/2022年，全球开心果产量约为79.53万吨。知名企业专注于新产品的研发，以满足不断增长的消费者需求。加工食品制造商越来越多地采用坚果和种子作为高价值和健康的食品成分，进一步推动了市场的发展。
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亚太地区是增长最快的地区
腰果、花生和杏仁在多种美食中的重要性推动了该地区的市场需求。坚果和种子对于患有心血管疾病或有心血管疾病风险的患者的重要性推动了市场需求。美国心脏协会建议在日常饮食中加入富含 omega-3 的食物和油来预防心脏病。据联合国商品贸易数据库统计，2021年，中国从世界其他地区进口了价值约2528万美元的奇亚籽。它们是多种香料和调味品的重要组成部分。
此外，有利的气候条件、邻国对种子的需求增加以及为满足需求而进行的技术改造是推动该地区种子市场的一些因素。根据印度农业和农民福利部的数据，2021 年印度瓜尔豆种子产量指数为 97.2。市场上的主导企业正在加强其产品组合，以满足农民的需求和担忧，导致该地区坚果和种子市场的增长。
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坚果和种子行业概述
由于不同国家的知名区域和国内参与者，坚果和种子市场高度分散。 Select Harvests Limited、Food Specialties Limited.、Cargill Inc.、Olam Group 和 The Wonderful Company LLC 是坚果和种子市场的主要参与者。重点关注公司的合并、扩张、收购和合作伙伴关系等战略，以及新产品开发作为领先公司为提高其市场品牌影响力而采取的战略方法。
坚果和种子市场领导者
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Olam Group
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The Wonderful Company LLC
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Cargill Inc.
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Food Specialities Limited.
-
Select Harvests Limited
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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坚果和种子市场新闻
- 2022 年 3 月，粉末坚果酱市场的知名企业 PB2 Foods 推出了 PB2 腰果粉。该公司声称，这些腰果粉完全由非转基因腰果制成，符合犹太洁食、纯素食且不含麸质，并且不含额外的盐、糖或防腐剂。
- 2022 年 2 月，通过与美国跨国软件公司 Adobe Inc. 合作，总部位于新加坡的奥兰国际集团 (Olam International Group) 的子公司奥兰坚果 (Olam Nuts) 选择了数字化战略，向小型制造商和企业（如面包店、餐饮店、以及美国和加拿大的餐馆。
- 2020年9月，为制造商和配方设计师供应原料的公司Harris Woolf Almonds宣布推出两款新产品，包括杏仁粉和杏仁油产品。
坚果和种子行业细分
全球坚果和种子市场按产品类型、形式、应用和地理位置进行细分。根据产品类型，市场分为坚果和种子。根据形式，市场分为整体、块状、粉末状、油类等。根据应用，市场分为食品和饮料、药品、化妆品、个人护理等。食品和饮料领域进一步细分为工业和零售。工业领域包括面包店和糖果、乳制品和乳制品替代品、食用油、零食棒、早餐谷物等。零售部分包括包装坚果和种子以及什锦干果。根据地理位置，市场分为北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲。该报告提供了上述细分市场的市场规模和价值预测（百万美元）。
| 产品类别 | 坚果 | |||
| 种子 | ||||
| 形式 | 所有的 | |||
| 片状及粉状 | ||||
| 油类 | ||||
| 其他形式 | ||||
| 应用 | 食品和饮料 | 工业的 | 面包店和糖果店 | |
| 乳制品及乳制品替代品 | ||||
| 食用油 | ||||
| 小吃店 | ||||
| 早餐谷物 | ||||
| 其他的 | ||||
| 零售 | 包装坚果和种子 | |||
| 混合路线 | ||||
| 制药 | ||||
| 化妆品及个人护理品 | ||||
| 其他应用 | ||||
| 地理 | 北美 | 美国 | ||
| 加拿大 | ||||
| 墨西哥 | ||||
| 北美其他地区 | ||||
| 欧洲 | 英国 | |||
| 德国 | ||||
| 西班牙 | ||||
| 法国 | ||||
| 意大利 | ||||
| 俄罗斯 | ||||
| 欧洲其他地区 | ||||
| 亚太 | 中国 | |||
| 日本 | ||||
| 印度 | ||||
| 澳大利亚 | ||||
| 亚太其他地区 | ||||
| 南美洲 | 巴西 | |||
| 阿根廷 | ||||
| 南美洲其他地区 | ||||
| 中东和非洲 | 阿拉伯联合酋长国 | |||
| 南非 | ||||
| 中东和非洲其他地区 | ||||
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坚果和种子市场研究常见问题解答
目前的坚果和种子市场规模有多大？
坚果和种子市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 5.87%
谁是坚果和种子市场的主要参与者？
Olam Group、The Wonderful Company LLC、Cargill Inc.、Food Specialities Limited.、Select Harvests Limited 是在坚果和种子市场运营的主要公司。
哪个是坚果和种子市场增长最快的地区？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区在坚果和种子市场中占有最大份额？
2024年，北美在坚果和种子市场中占据最大的市场份额。
该坚果和种子市场涵盖哪些年份？
该报告涵盖了坚果和种子市场的历史市场规模：2018年、2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了坚果和种子市场的多年市场规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年种子和坚果市场份额、规模和收入增长率统计数据。种子和坚果分析包括 2029 年的市场预测展望和历史概览。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
