| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 市场规模 (2024) | USD 1.08 Billion |
| 市场规模 (2029) | USD 1.46 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 6.15% |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
卵磷脂市场分析
卵磷脂市场规模预计到 2024 年为 10.2 亿美元，预计到 2029 年将达到 13.8 亿美元，在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率为 6.15%。
- 心血管疾病、肥胖、骨质疏松症和糖尿病等与生活方式相关的健康问题的发生率不断上升，刺激了消费者对食品补充剂的需求。卵磷脂是关键成分之一；由于其具有多种医疗功效，它可以作为药物食用并用于药品制造。
- 卵磷脂可改善肝脏和细胞功能、脂肪运输和代谢、健康生殖和儿童发育，并为胆结石提供更好的治疗，从而在各种新产品发布中找到一席之地。
- 向日葵卵磷脂因其较高的磷脂酰胆碱（PC）含量和必需脂肪酸（EFA）等特性而被广泛用作大豆卵磷脂的替代品。它的粘度比大豆卵磷脂低。因此，食品制造商选择向日葵卵磷脂而不是大豆卵磷脂，因为它具有无麸质特性。市场对有机卵磷脂的需求不断增加，主要是在糖果应用领域。此外，天然、安全、无过敏原等产品特性也推动了这一需求。
- 此外，卵磷脂有助于结合脂肪并使其悬浮在方便食品中，改善高蛋白成分的水合作用，降低蒸煮过程中的脂肪帽，并改善高脂肪粉末的分散性。此外，其在增强口感和质地以及使成分更容易均匀分布方面的出色能力预计将支持其纳入方便食品类别。
- 糖果市场主要是高糖产品，包括巧克力、冰淇淋、口香糖和焦糖。卵磷脂改善的表面质量增加了其在糖果行业的消费。预计在预测期内，最终用途领域对它的需求将保持较高水平，因为它还有助于降低食品的水分含量。
卵磷脂市场趋势
膳食补充剂需求激增推动市场
- 卵磷脂补充剂可以治疗多种疾病，包括溃疡性结肠炎、高胆固醇和一些其他治疗方法。印度健身科技公司 GOQii 进行的一项综合研究显示，2021 年经历过胆固醇问题的受访者中，超过 29.5% 是 60 岁以上的老年人。当年，年轻人约占受访者的 6%，而青少年约占 6%。 7% 的人有胆固醇问题。这种健康状况一直推动着对卵磷脂补充剂的需求。
- 此外，健康的生活方式促使消费者寻求各种膳食补充剂来维持和增强他们的整体健康。因此，对预防保健系统的强烈关注，加上生活方式改善产品的大力认可和营销努力，正在推动膳食补充剂行业中卵磷脂市场的发展。
- 影响市场的主要因素包括对各种天然来源食品原料的需求增加，这将推动该行业的发展。根据市场需求推出的产品激增预计将推动该行业的增长。
- 例如，Lasenor宣布推出VEROLEC ORGANIC，这是一种源自美国的有机大豆卵磷脂，并获得美国农业部（USDA）有机认证。此外，2021 年 9 月，AAK 宣布收购 BIC Ingredients。 BIC Ingredients 是卵磷脂市场的参与者，供应非转基因特种卵磷脂和卵磷脂化合物。
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亚太地区拥有最大的市场份额
- 随着对天然成分的需求不断增长，卵磷脂在烘焙、糖果、乳制品和肉制品中的使用量也在增加。烘焙产品对卵磷脂的需求量很大，因为它广泛用于烘焙程序中，通过将面粉与添加成分均匀混合来增加保湿性。基于面粉重量，面包配方中通常添加 0.2% 的卵磷脂，夹心蛋糕中添加 0.5 - 1.5% 的卵磷脂。在亚洲国家，烘焙产品的生产和出口激增。
- 根据联合国商品贸易统计数据库的数据，印度出口了面包、糕点、蛋糕和其他烘焙产品，价值4.076亿美元，高于上年3.468亿美元的出口额。因此，烘焙产品销量的增长一直推动着整个地区的卵磷脂市场。
- 另一方面，这些国家对个人护理产品和化妆品的需求增加预计将推动对脱油卵磷脂的需求。此外，中国蓬勃发展的水产养殖业预计将增加动物饲料领域对卵磷脂的需求。
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卵磷脂行业概况
全球卵磷脂市场竞争激烈，地区和国际参与者数量相当多。卵磷脂制造商正在加快产品发布的步伐，以更好地与客户互动并满足对卵磷脂产品不断增长的需求。研究市场中的顶级参与者包括 Lipoid GmbH、嘉吉公司、阿彻丹尼尔斯米德兰公司、杜邦德内穆尔公司和丰益国际。
研究市场中的参与者专注于开发更广泛的卵磷脂形式，以掺入食品中，包括面包店和糖果、化妆品、药品、营养保健品、动物饲料等，吸引更广泛的最终用户群体以获得更多收益市场份额。
公司正在积极扩大其产品基地并提高产能，以满足食品和饮料行业新兴应用的需求。
卵磷脂市场领导者
-
Lipoid GmbH
-
DuPont de Nemours, Inc
-
Wilmar International
-
Cargill Inc.
-
Archer Daniels Midland Company
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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卵磷脂市场动态
- 2022 年 11 月：Novastell 推出了多种用于食品和饮料应用的卵磷脂颗粒。与 Suncithin G96（由向日葵卵磷脂制成，同样非转基因且不含过敏原）相比，Soycithin G97 IP 是一种经典的大豆卵磷脂，非转基因且完全可追溯。
- 2021 年 3 月：Lecico 宣布与 Ciranda 在北美地区建立卵磷脂和磷脂分销合作伙伴关系，重点关注清洁标签食品趋势以及当地商业和技术支持。
- 2021 年 2 月：Strenchemie 宣布向欧洲市场推出大豆卵磷脂乳制品替代品。该公司还于 2021 年 4 月收到了美国食品和药物管理局 (FDA) 就其向日葵卵磷脂系列发出的公认安全 (GRAS) 无异议函。
卵磷脂行业细分
卵磷脂是人体细胞必需的脂肪物质。卵磷脂存在于许多食品中，包括大豆和蛋黄。它被用作药物，也用于制造药物。
全球卵磷脂市场按来源、应用和地理位置进行细分。根据来源，市场分为鸡蛋、大豆、向日葵等。根据应用，市场分为食品和饮料、饲料、营养和补充剂、药品和其他应用。该研究还涵盖了北美、欧洲、亚太、南美、中东和非洲等主要地区的全球分析。
对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）进行的。
| 来源 | 蛋 | ||
| 大豆 | |||
| 向日葵 | |||
| 其他来源 | |||
| 应用 | 食品与饮品 | ||
| 喂养 | |||
| 营养和补充剂 | |||
| 药品 | |||
| 其他应用 | |||
| 地理 | 北美 | 美国 | |
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 欧洲 | 西班牙 | ||
| 英国 | |||
| 德国 | |||
| 法国 | |||
| 意大利 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 亚太 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| 印度 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 南美洲 | 巴西 | ||
| 阿根廷 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
| 中东和非洲 | 南非 | ||
| 沙特阿拉伯 | |||
| 中东和非洲其他地区 | |||
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卵磷脂市场研究常见问题解答
卵磷脂市场有多大？
卵磷脂市场规模预计到 2024 年将达到 10.2 亿美元，复合年增长率为 6.15%，到 2029 年将达到 13.8 亿美元。
目前卵磷脂市场规模有多大？
2024年，卵磷脂市场规模预计将达到10.2亿美元。
卵磷脂市场的主要参与者有哪些？
Lipoid GmbH、DuPont de Nemours, Inc、Wilmar International、Cargill Inc.、Archer Daniels Midland Company 是卵磷脂市场上运营的主要公司。
卵磷脂市场增长最快的地区是哪个？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区的卵磷脂市场份额最大？
2024年，北美将占据卵磷脂市场最大的市场份额。
这个卵磷脂市场涵盖了哪些年份？2023年的市场规模是多少？
2023年，卵磷脂市场规模估计为9.6亿美元。该报告涵盖了以下年份的卵磷脂市场历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了以下年份的卵磷脂市场规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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