| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| CAGR | 7.97% |
| 增长最快的市场 | 南美洲 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
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豆类面粉市场分析
全球豆类面粉市场预计未来五年复合年增长率为 7.97%。
豆类面粉是一种无麸质功能成分，其在各种食品和动物饲料行业日益增长的需求正在推动其发展。对豆类面粉的高需求主要是由于其与其他谷物粉相比具有更高的营养特性。政府的豆类收获举措也导致豆类的增长和产量增加，进一步推动市场发展。过去几年，随着北美和欧洲推出的新型豆类面粉产品数量不断增加，豆类面粉市场的增长得到了巨大的推动。例如，2021年，利马格兰原料公司推出了Uniflour 35501，一种新型热处理豌豆粉，以满足牛犊和仔猪对代乳品的需求。
过去十年来，食品加工和食品服务行业的进步，以及世界农业增长的改善，为豆类面粉创造了新的机遇，并支持了多年来的市场扩张。市场对清洁标签食品的渴望使其更加蓬勃发展。由于消费者在改善健康产品上的支出不断增加、农作物产量不断提高、全球化、生活方式的改变以及个人可支配收入的增加，预计豆类面粉市场将继续大幅扩张。
豆类面粉市场趋势
对有机和无麸质面粉的需求不断增长
消费者对麸质敏感性意识的提高推动了全球对无麸质面粉的需求。豆类面粉作为一种无麸质成分，近年来越来越受到消费者的青睐。尽管乳糜泻在全球范围内的患病率大约为中等，但在过去十年中放弃食用麸质的美国人数量有所增加。根据梅奥诊所的数据，310 万美国人遵循无麸质饮食，其中 72% 被归类为 PWAG 或没有乳糜泻且避免麸质的人。因此，制造商正在提供各种使用无麸质成分的无麸质产品，例如豆类面粉，其营养价值从低到高不等。此外，公司广泛参与此类产品的研究和开发，以满足有机和无麸质行业的需求，从而保持市场竞争力。例如，Limagrain Céréales Ingrédients 通过有机豆类面粉系列升级了其营养、口味和颜色解决方案。
此外，近年来，消费者对天然/有机/有益健康食品的需求显着增加，因为他们越来越意识到消费各种人造食品成分对健康的不利影响。此外，清洁标签不再是一种趋势，而是已成为一种高度评价的消费者需求，全球食品行业正在通过在食品加工过程中更加重视这些方面来应对这一需求。同样，各种组织的意识计划和研究项目也很大程度上促进了从植物来源提取的有机成分在食品和饮料产品中的使用，因为食品安全是主要问题之一。例如，在印度，Organic India 发起了一项名为#TowardsHealthyEatingwith the goal的新运动，旨在促进儿童健康饮食习惯（2022 年）。此外，沃尔玛等公司宣布推广天然成分，这是他们到 2025 年的目标之一。据沃尔玛可持续发展中心称，该零售商开始与供应商合作，去除食品中经过认证的合成成分，而这是消费者不希望看到的。因此，上述所有因素预计将在预测期内推动市场。
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北美拥有最大的市场份额
生活方式的转变和环保意识的增强，例如素食主义和非转基因、无麸质产品的消费，以及对天然和健康成分不断增长的需求，一直在推动豆类面粉市场的发展。因此，主要参与者都在产品创新和研发 (RD) 上进行投资，以吸引消费者的关注并保持其在市场中的地位。产品组合的进一步扩大增强了这些公司的市场地位。例如，Nutriati 推出了一种用于植物性肉类的专有鹰嘴豆成分，名为 Artesa 纹理豆类蛋白，它是 Nutriati 的 Artesa 鹰嘴豆粉和精心采购的黄豌豆蛋白的组合，并按照严格控制的最终成分规格进行生产。市场的关键驱动因素是烘焙应用中对豆类面粉的需求增加，因为它不含麸质，具有更好的水合作用和柔软度，并且丰富了产品的营养。
鹰嘴豆是蛋白质、维生素、矿物质和碳水化合物的极好来源，并且含有大量膳食纤维。此外，鹰嘴豆粉具有许多健康益处，包括改善消化、控制体重、降低心脏病发作风险和稳定血糖。有几个因素导致了鹰嘴豆需求的增加。由于豆类面粉在汤、酱汁、蘸酱和涂抹酱的生产中使用量的增加，市场可能会出现增长。预计该地区消费者健康意识的增强和鹰嘴豆粉使用量的增加将推动鹰嘴豆粉的需求。
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豆类面粉行业概况
由于国内外参与者的存在，所研究的市场本质上竞争非常激烈。全球豆类面粉市场的一些主要参与者包括 Archer Daniels Midland Company、AGT Foods and Ingredients、Anchor Ingredients、Avena Foods 和 Ingredion Incorporated Food Company。主要参与者主要专注于产品开发和创新，通过提供多样化的口味和产品质量来满足消费者的需求，以保持高端化。
豆类面粉市场领导者
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AGT Foods and Ingredients
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Anchor Ingredients
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Avena Foods
-
Ingredion Incorporated Food company
-
Archer-Daniels-Midland Company
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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豆类面粉市场新闻
- 2021 年 9 月，Ingredion 推出了基于豆类的配料解决方案，包括 Homecraft Prista P 101 豌豆粉，适用于植物蛋白应用，包括即食和即食 (RTE) 产品。
- 2021年5月，利马格兰原料推出了Uniflour 35501，一种新型热处理豌豆粉，以满足犊牛和仔猪对代乳品的需求。
- 2020年6月，布勒与美国明尼苏达州食品应用中心（FAC）合作，将与食品和饲料行业客户、初创企业、学术界成员和其他合作伙伴进行讨论，为北美市场开发可持续解决方案。此外，布勒预计将利用新的最先进的应用中心将豆类、古谷物、豆类、燕麦等原材料作物转化为面粉、零食、挤压产品，甚至植物蛋白产品。
豆类面粉行业细分
豆类面粉是由鹰嘴豆、扁豆、羽扇豆（通常也称为羽扇豆）和多种豌豆等豆类制成的面粉。全球豆类面粉市场按类别、产品类型、应用和地理位置细分。按类别划分，市场分为有机面粉和传统面粉。按产品类型，市场分为菜豆、鹰嘴豆、扁豆和豌豆。根据应用，市场分为烘焙、膨化零食、宠物食品和饲料以及其他应用。按地域划分，市场分为北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲。所有上述细分市场的市场规模均以美元价值计算。
| 类别 | 有机面粉 | ||
| 普通面粉 | |||
| 产品类别 | 豆 | ||
| 鹰嘴豆 | |||
| 扁豆 | |||
| 或许 | |||
| 应用 | 面包店 | ||
| 膨化零食 | |||
| 宠物食品和饲料 | |||
| 其他应用 | |||
| 地理 | 北美 | 美国 | |
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 欧洲 | 英国 | ||
| 法国 | |||
| 德国 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 意大利 | |||
| 西班牙 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 亚太 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 印度 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 南美洲 | 巴西 | ||
| 阿根廷 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
| 中东和非洲 | 沙特阿拉伯 | ||
| 南非 | |||
| 中东和非洲其他地区 | |||
类别
| 有机面粉 |
| 普通面粉 |
产品类别
| 豆 |
| 鹰嘴豆 |
| 扁豆 |
| 或许 |
应用
| 面包店 |
| 膨化零食 |
| 宠物食品和饲料 |
| 其他应用 |
地理
| 北美 | 美国 |
| 加拿大 | |
| 墨西哥 | |
| 北美其他地区 | |
| 欧洲 | 英国 |
| 法国 | |
| 德国 | |
| 俄罗斯 | |
| 意大利 | |
| 西班牙 | |
| 欧洲其他地区 | |
| 亚太 | 中国 |
| 日本 | |
| 澳大利亚 | |
| 印度 | |
| 亚太其他地区 | |
| 南美洲 | 巴西 |
| 阿根廷 | |
| 南美洲其他地区 | |
| 中东和非洲 | 沙特阿拉伯 |
| 南非 | |
| 中东和非洲其他地区 |
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豆类面粉市场研究常见问题解答
目前豆类面粉市场规模有多大？
豆类面粉市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 7.97%
谁是豆类面粉市场的主要参与者？
AGT Foods and Ingredients、Anchor Ingredients、Avena Foods、Ingredion Incorporated Food company、Archer-Daniels-Midland Company 是豆类面粉市场的主要经营公司。
豆类面粉市场增长最快的地区是哪个？
南美洲预计在预测期内（2024-2029 年）将以最高的复合年增长率增长。
哪个地区的豆类面粉市场份额最大？
2024年，北美在豆类面粉市场中占据最大的市场份额。
这个豆类面粉市场涵盖了哪些年份？
该报告涵盖了以下年份的豆类面粉市场历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了以下年份的豆类面粉市场规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年豆类面粉市场份额、规模和收入增长率统计数据。豆类面粉分析包括 2024 年至 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
