功能性面粉市场 - 增长、趋势、COVID-19 影响和预测(2022 - 2027 年)

全球功能性面粉市场按来源(谷物和豆类)细分;类型(特种面粉和常规面粉);应用(面包店、咸味小吃、汤和酱汁、RTE 产品等)和地理(北美、欧洲、亚太地区、南美和中东和非洲)。该报告提供市场规模和价值预测(百万美元)对于上述所有细分市场。

市场快照

Functional Flour Market Size
Study Period: 2016 -2027
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: North America
CAGR: 5.11 %

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市场概况

在预测期间(2022-2027 年),全球功能性面粉市场预计将以 5.11% 的复合年增长率增长。

人们看到 COVID-19 大流行扰乱了市场增长,在封锁的最初几个月内,其影响非常严重,即使对功能性面粉成分的需求不断增长,全球主要参与者和组织仍报告称他们无法应对后勤问题。然而,随着食品和饮料行业继续应对新的日常挑战,供应链中断是其中的主要因素,市场一直在复苏,使得 2020 年后期的影响微乎其微。此外,大流行还为许多私人参与者创造了进入市场的机会,以满足对食品配料的膨胀需求,这反过来又使配料制造商受益。  

功能性面粉是改良小麦或非传统面粉,声称可以改善健康并提供增强的健康益处,超出面粉中的营养成分。功能性面粉还可能包括添加了维生素、草药甚至营养品的面粉。

全世界的消费者都在努力在他们的日常食物中采用谷物、谷类、小扁豆的组合来获取必需的营养。此外,日益增加的麸质过敏正在刺激对非小麦面粉的需求。这刺激了对由大豆粉、黑麦粉和燕麦粉等组成的功能性面粉的需求。

报告范围

功能性面粉是改良的热量或非传统面粉,声称可以改善健康益处,超出面粉中的营养成分。功能性面粉还可能包括用维生素、草药甚至营养品强化的面粉。全球功能性面粉市场按来源、类型、应用和地理划分。按来源划分,市场分为谷物和豆类;按类型分为特种面粉和常规面粉;通过应用于面包店、咸味小吃、汤和酱汁、即食产品等。此外,该研究还分析了全球新兴和成熟市场的功能性面粉市场,包括北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲。该报告提供了上述所有细分市场的市场规模和价值预测(百万美元)。

By Source
Cereals
Legumes
By Type
Specialty Flour
Conventional Flour
By Application
Bakery
Savory Snacks
Soups and Sauces
Ready-to-Eat products
Others
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
France
Russia
Italy
Spain
Rest of Europe
Asia-Pacific
India
China
Japan
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East & Africa
South Africa
Saudi Arabia
Rest of Middle East & Africa

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主要市场趋势

增加营养丰富食品的消费以改善整体健康

由于人们忙碌的生活方式以及人们对这些食品对健康益处的认识不断提高,对营养丰富食品的需求不断增长,预计将推动市场增长。这引发了消费者对饮食和健康的兴趣,从而增加了对功能性食品的需求。肥胖的流行在全球所有发达国家都在增长,因此消费者倾向于含有功能性成分的食品,以降低某些健康状况的风险,如肥胖、体重管理、糖尿病和心血管疾病。忙碌的生活方式和不断增加的压力导致了这种健康障碍的普遍存在。一般来说,人们倾向于一天吃三到四次饭。这对人们的健康造成了负面影响。日益增长的意识和饮食习惯的转变导致了白天少食多餐的趋势。这些因素促进了健康食品的发展,并以营养饼干、零食和能量棒或蛋白质棒代替膳食。此外,由于孩子们需要规律的进餐,在旅途中吃零食的增长趋势在儿童中变得非常流行,而由于忙碌的生活方式,成年人更喜欢它们。其他因素,如可支配收入的增长、携带的便利性和日益增加的健康问题也在促进市场增长。由于他们需要定期进餐,而成年人由于忙碌的生活方式更喜欢他们。其他因素,如可支配收入的增长、携带的便利性和日益增加的健康问题也在促进市场增长。由于他们需要定期进餐,而成年人由于忙碌的生活方式更喜欢他们。其他因素,如可支配收入的增长、携带的便利性和日益增加的健康问题也在促进市场增长。

Functional Flour Market1

北美占主要份额

功能性面粉因其降低成本、营养价值、增稠、质地和口味增强而越来越受欢迎。然而,无麸质和清洁标签的趋势是推动市场的主要因素。北美以对产品效率的高度认识和对优质产品的需求在市场上占据主导地位。美国功能性酒吧的新趋势表明,该国对功能性食品的需求一直在增加。在美国市场上,使用 omega3 脂肪酸、钙、纤维等来强化格兰诺拉麦片/麦片棒和食品一直是趋势。营养方便和强化食品消费的增加以及健康意识的提高正在导致对更健康饮食的消费增加,从而推动了市场。由于该国的医疗保健支出模式每天都在增长,因此该国的消费者正在采取预防性保健措施,例如吃有营养的食物。这一因素进一步推动了该国的整体销售。然而,西方文化日益增长的影响推动了对高蛋白和营养食品的需求。 

Functional Flour Market2

竞争格局

全球功能性面粉市场分散且竞争激烈,大量参与者在区域和地方层面开展业务。市场上的主要参与者将功能面粉的扩张和投资作为他们的增长战略。功能性面粉市场的一些主要公司包括 Cargill Inc、Archer Daniels Midland Company、Associated British Foods、Ingredion Inc 和 Sunopta Inc 等。产品创新和开发是市场参与者最常采用的策略,其次是并购和扩张,以提高他们的知名度和产品组合。制造商专注于提供能够延长产品保质期的成分。

竞争格局

全球功能性面粉市场分散且竞争激烈,大量参与者在区域和地方层面开展业务。市场上的主要参与者将功能面粉的扩张和投资作为他们的增长战略。功能性面粉市场的一些主要公司包括 Cargill Inc、Archer Daniels Midland Company、Associated British Foods、Ingredion Inc 和 Sunopta Inc 等。产品创新和开发是市场参与者最常采用的策略,其次是并购和扩张,以提高他们的知名度和产品组合。制造商专注于提供能够延长产品保质期的成分。

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Force Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Source

      1. 5.1.1 Cereals

      2. 5.1.2 Legumes

    2. 5.2 By Type

      1. 5.2.1 Specialty Flour

      2. 5.2.2 Conventional Flour

    3. 5.3 By Application

      1. 5.3.1 Bakery

      2. 5.3.2 Savory Snacks

      3. 5.3.3 Soups and Sauces

      4. 5.3.4 Ready-to-Eat products

      5. 5.3.5 Others

    4. 5.4 Geography

      1. 5.4.1 North America

        1. 5.4.1.1 United States

        2. 5.4.1.2 Canada

        3. 5.4.1.3 Mexico

        4. 5.4.1.4 Rest of North America

      2. 5.4.2 Europe

        1. 5.4.2.1 United Kingdom

        2. 5.4.2.2 Germany

        3. 5.4.2.3 France

        4. 5.4.2.4 Russia

        5. 5.4.2.5 Italy

        6. 5.4.2.6 Spain

        7. 5.4.2.7 Rest of Europe

      3. 5.4.3 Asia-Pacific

        1. 5.4.3.1 India

        2. 5.4.3.2 China

        3. 5.4.3.3 Japan

        4. 5.4.3.4 Australia

        5. 5.4.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.4.4 South America

        1. 5.4.4.1 Brazil

        2. 5.4.4.2 Argentina

        3. 5.4.4.3 Rest of South America

      5. 5.4.5 Middle East & Africa

        1. 5.4.5.1 South Africa

        2. 5.4.5.2 Saudi Arabia

        3. 5.4.5.3 Rest of Middle East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Cargill, Inc

      2. 6.4.2 Archer Daniels Midland Company

      3. 6.4.3 Associated British Foods plc

      4. 6.4.4 Ingredion Inc.

      5. 6.4.5 Sunopta Incorporated

      6. 6.4.6 Bunge Limited

      7. 6.4.7 Agrana Beteiligungs-AG

      8. 6.4.8 The Scoular Company

      9. 6.4.9 Conagra Brands, Inc

      10. 6.4.10 The Caremoli Group

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

**Subject to Availability

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Frequently Asked Questions

The Functional Flour Market market is studied from 2016 - 2027.

The Functional Flour Market is growing at a CAGR of 5.11% over the next 5 years.

Asia Pacific is growing at the highest CAGR over 2021- 2026.

North America holds highest share in 2021.

Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods plc, Ingredion Incorporated, Sunopta Incorporated are the major companies operating in Functional Flour Market.

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