食品认证市场规模和份额
市场概述
| 研究期 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 市场规模 (2025) | 6.41 十亿美元 |
| 市场规模 (2030) | 8.42 十亿美元 |
| 增长率 (2025 - 2030) | 5.61% CAGR |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 欧洲 |
| 市场集中度 | 中 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 图片 © Mordor Intelligence。重新使用需遵守 CC BY 4.0 并注明出处。 |
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智研咨询食品认证市场分析
全球食品认证市场在2025年达到64.1亿美元，预计到2030年将扩展至84.2亿美元，复合年增长率为5.61%。这一增长受全球食品供应链复杂性增加、监管审查加强以及强制性认证要求推动，特别是针对清真产品和欧盟新型食品。企业研发和质量保证工作外包增加、国际贸易流量增长以及对受监管材料和工艺需求上升进一步支撑了市场扩张。食品行业快速数字化导致数字化解决方案采用增加，用于准确记录食品安全数据和改善合规性。消费者对食品安全的认知提高以及对正确标签产品的偏好也促进了市场增长，同时对人工产品担忧增加和食源性疾病发病率上升也是推动因素。各地区严格食品安全法规的实施使得企业必须获得各种认证以维持市场准入和消费者信任。此外，对可持续和道德食品生产实践重视程度不断提高增加了对专业认证的需求，而跨境食品贸易的增长使国际食品安全标准比以往任何时候都更加重要。随着全球食品行业持续发展，食品认证将继续是确保食品安全、维护消费者信心和促进国际贸易的基础组成部分。
主要报告要点
- 按认证类型，ISO 22000/FSSC 22000在2024年以32.48%的食品认证市场份额领先，而清真认证预计将以7.88%的复合年增长率加速至2030年
- 按产品类型，肉类、家禽和海鲜在2024年占食品认证市场规模的36.19%份额；无添加和无过敏原食品预计将以7.94%的复合年增长率扩展至2030年
- 按地理位置，欧洲在2024年占食品认证市场规模的34.23%，而亚太地区预计在2025-2030年间录得最快的7.56%复合年增长率
全球食品认证市场趋势和洞察
驱动因素影响分析
| 驱动因素 | 对复合年增长率预测的(~)%影响 | 地理相关性 | 影响时间线 |
|---|---|---|---|
| 消费者对食品安全和透明度需求增长 | +1.2% | 全球，北美和欧洲最强 | 中期 (2-4年) |
| 严格的政府法规和合规 要求 | +1.8% | 全球，特别是亚太和欧洲 | 长期 (≥4年) |
| 扩大的跨境食品贸易推动多标准 采用 | +0.9% | 全球，重点在新兴市场 | 中期 (2-4年) |
| 清洁标签和透明度 运动日益流行 | +0.7% | 北美和欧洲，扩展至亚太 | 短期 (≤2年) |
| 自有品牌和代工生产扩张 | +0.6% | 全球，集中在发达市场 | 中期 (2-4年) |
| 审计和可追溯性技术进步 | +0.4% | 全球，由发达市场主导 | 长期 (≥4年) |
| 来源: Mordor Intelligence | |||
消费者对食品安全和透明度需求增长
消费者对食品安全和透明度认知的提高显著推动食品认证市场发展，消费者积极寻求有关食品来源、生产方法和成分真实性的详细信息。社交媒体和数字平台增强了消费者获取食品安全信息的途径，导致对食品产品及其认证的审查加强。近期食品安全事件强化了第三方认证的重要性，BRCGS数据显示，91%的消费者受到无麸质产品第三方验证的影响，而76%的消费者偏好经过认可腹腔疾病协会认证的产品[1]来源：BRCGS，"无麸质认证计划，" brcgs.com 。这种认知的提高促使食品制造商采用认证标准，实施透明标签做法，并投资食品安全认证以维护消费者信任和市场份额。健康意识消费者人群增长进一步加强了这一趋势，创造了对有机认证、非转基因和无过敏原产品的需求。食品制造商正通过获得多项认证来回应这一需求，以解决各种消费者关切和监管要求。区块链技术和数字可追溯性解决方案的集成进一步增强了食品认证系统的可信度和透明度。
严格的政府法规和合规要求
全球食品安全和质量标准的政府法规和合规要求持续加强，特别是在北美和欧洲。美国《食品安全现代化法案》(FSMA)和欧盟《通用食品法》等法规的实施要求食品企业获得HACCP、ISO 22000和FSSC 22000等认证。食源性疾病数量增加，世界卫生组织2024年10月报告显示，每年约有6亿人因污染食品患病，42万人死亡，这促使政府执行更严格的食品安全措施[2]来源：世界卫生组织，"食品安全，" who.int。这迫使食品制造商和加工商投资认证项目以证明合规性。此外，国际食品贸易的增长强调了标准化认证的必要性，以确保符合进口国法规，在通过强制认证要求推动市场增长的同时创造了新的合规要求。
扩大的跨境食品贸易推动多标准采用
国际食品贸易的增长要求制造商获得多项认证以进入不同市场。公司必须遵守各种监管标准，包括美国FDA法规、欧洲市场的FSSC 22000以及中国的CCC认证。世界贸易组织《卫生与植物检疫协定》为跨境食品安全和认证过程建立了基准标准。跨境食品贸易和电子商务的增长创造了多认证方法对市场准入和全球扩张必要的监管环境。由于消费者对进口产品需求增加和地区食品安全法规的差异，食品公司必须适应多样化的认证标准。根据世贸组织2024年数据，国际贸易占全球食品生产的25%，食品和农业贸易价值达2.3万亿美元[3]来源：世界贸易组织，"SPS协定25年，" wto.org。多认证要求已成为旨在进入全球市场的食品生产商的必要条件。这种复杂的认证环境预计将继续塑造国际食品贸易动态，使公司制定全面的认证策略变得至关重要。
清洁标签和透明度运动日益流行
清洁标签运动正在推动食品认证市场的重大变化，消费者越来越要求具有可识别成分和透明生产过程的产品。这种消费者意识强化了对产品成分、采购和制造方法验证信息的需求。食品制造商通过获得各种认证（包括有机、非转基因和清洁标签认证）来验证其产品声明作为回应。美国农业部《加强有机执法》规则体现了这一趋势，要求有机供应链中的公司进行认证，并消除了此前允许不合规成分的漏洞。这一趋势在北美和欧洲等发达市场特别获得动力，消费者积极寻求最少加工和天然成分的产品。公司正在适应这些需求，如Little Sesame在2024年9月获得清洁标签认证所示，该认证验证产品不含人工添加剂、防腐剂和不必要化学品，包括草甘膦、砷和农药残留[4]来源：Eat Little Sesame，"Little Sesame正式获得清洁标签认证，" eatlittlesesame.com 。这种透明度要求正在创造新的认证类别，并为经验证的清洁标签产品实现溢价定价。
限制因素影响分析
| 限制因素 | 对复合年增长率预测的(~)%影响 | 地理相关性 | 影响时间线 |
|---|---|---|---|
| 认证和续期的高成本 | -1.1% | 全球，影响发展中市场的中小企业 | 短期 (≤2年) |
| 认证标准间缺乏协调 | -0.8% | 全球，对跨境贸易影响最强 | 中期 (2-4年) |
| 合格食品审计员短缺延缓现场批准 | -0.6% | 全球，在北美和欧洲最为严重 | 中期 (2-4年) |
| 欺诈或误导性认证声明 | -0.3% | 全球，执法薄弱地区 | 长期 (≥4年) |
| 来源: Mordor Intelligence | |||
认证和续期的高成本
与食品认证和续期过程相关的高成本创造了重大障碍，特别是对中小企业(SME)而言。组织必须为初始认证分配大量财务资源，包括申请费、审计费用和实施所需系统。定期续期、监督审计和维护不断发展标准合规的经常性成本进一步增加公司预算负担。这一挑战在发展中市场特别明显，认证费用可能占公司收入的不成比例份额。例如，印度尼西亚微型和小型企业在满足清真认证要求方面面临多重障碍，包括高成本、缺乏工艺知识和设施不足。同样，马来西亚中小企业由于财务限制和知识差距在认证获取方面面临困难。这些财务负担可能阻止潜在市场进入者，并可能迫使现有认证公司停止其认证，最终限制市场增长。
合格食品审计员短缺延缓现场批准
食品认证市场由于合格食品审计员有限而面临重大运营挑战，在认证过程中产生瓶颈并增加食源性疾病和监管失误的风险。有经验专业人员的短缺延长了现场检查和批准所需时间，特别影响认证需求快速增长的发展中地区。广泛的培训要求和食品安全标准日益复杂使得快速扩大合格审计员队伍变得困难。这种稀缺导致了与监督不足相关的显著食品安全事件和召回。现场批准延误增加了食品制造商的成本，并可能影响其市场进入时机，突显了行业对更多合格专业人员的关键需求。随着全球食品贸易扩张和监管要求变得更加严格，审计员供应和认证需求之间的差距持续扩大。此外，消费者对食品安全和质量认知的提高加大了认证机构在资源限制下维持彻底检查过程的压力。因此，通过加强培训项目和行业合作伙伴关系解决审计员短缺问题已成为维护食品安全标准和满足市场需求的关键。
细分分析
按认证类型：标准整合推动市场领导地位
ISO 22000/FSSC 22000认证以2024年32.48%的份额主导市场，得益于全球食品安全倡议认可和在全球35,000个组织中的实施，根据NSF数据。该认证的突出地位归因于其全面框架，将ISO 22000:2018要求与行业特定前提条件相结合。即将于2024年4月生效的FSSC 22000第6版通过引入食品安全文化、质量控制和设备管理文档的增强要求进一步加强了这一地位。BRCGS认证通过其第9版标准维持市场优势，而IFS和GMP+/FSA认证则迎合专业市场细分。
清真认证成为增长最快的细分市场，预计到2030年复合年增长率达7.88%，印度尼西亚强制认证法导致截至2024年10月超过500万产品获得认证。认证格局持续发展，犹太认证在传统市场保持稳定需求，而其他认证（包括有机和可持续标准）因消费者对透明度和环境责任需求增加而经历增长。认证类型的多样化反映了行业对全球市场不断发展的消费者偏好和监管要求的回应。
备注: 购买报告后可获得所有单个细分的细分份额
按产品类型：蛋白质产品领先，特色食品加速发展
肉类、家禽和海鲜产品在2024年占据主导地位，市场份额为36.19%，受复杂安全要求和监管监督推动。美国农业部针对生禽产品提出的沙门氏菌框架引入了新的掺假标准，而国家海洋渔业局修订了海鲜检查法规以增强项目统一性和可靠性。该行业的增长与全球贸易扩张和消费者对认证产品不断发展的偏好相符。
食品安全检测市场在各个细分领域显示显著增长，无添加和无过敏原食品预计到2030年复合年增长率达7.94%。这一增长得到美国农业部过敏原验证采样计划等监管举措支持，该计划检测即食产品中的14种过敏原，包括"九大"过敏原和麸质。市场还看到婴儿食品监督增强，以中国特殊医学用途食品优先审评新程序和更新的婴幼儿配方奶粉注册指南为例，而饮料、烘焙和糖果产品等细分市场在不断提高的安全标准下继续发展。
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地理分析
欧洲以2024年34.23%的份额占据主导市场地位，得益于欧洲食品安全局的全面监管框架。该地区对消费者保护的承诺通过2025年3月生效的塑料食品接触材料法规2025/351的实施而明显，该法规建立了更严格的纯度要求和迁移限制。此外，欧洲食品安全局于2025年2月生效的新型食品申请更新指南提高了风险评估过程的效率。
亚太地区显示最强增长轨迹，预计到2030年复合年增长率达7.56%。这一增长受重大监管发展推动，如印度FSSAI于2023年1月实施的重新运营食品标签和展示标准。这些标准通过加强强化食品标签要求增强了消费者保护，而基于区块链的可追溯系统采用进一步支持地区市场扩张。
北美通过FDA法规和美国农业部监督维持重要市场地位。南美的市场增长以阿根廷食品进口改革为例，为具有高卫生标准的国家简化贸易流程，同时维持安全要求。中东和非洲地区通过扩大清真认证要求和增强监管框架继续发展，促进稳定的市场进展。
竞争格局
全球食品认证市场显示适度分散，国内和国际参与者混合竞争市场份额。主要行业领导者包括欧陆科技股份有限公司、必维国际检验集团、Intertek集团有限公司、SGS集团和NSF国际。这些公司积极寻求并购以维持市场主导地位并扩大全球影响力。最近的例子是Amtivo集团于2024年1月收购英国食品认证有限公司，增强了其食品安全认证能力。
公司越来越多地通过技术创新和数字解决方案进行差异化。DNV的My Story™数字产品护照体现了这一趋势，能够透明分享经验证的可持续性和安全认证。人工智能在食品认证过程中的集成正在改善欺诈检测能力，与传统统计方法相比提供卓越的速度和准确性。这些技术进步正在重塑认证过程并为市场增长创造新机会。
竞争格局受监管要求显著影响，公司为遵守不断发展的标准（如FSSC 22000第6版和新兴数字认证框架）进行大量投资。这种对合规和标准遵循的关注对于维持市场地位和确保食品认证行业服务质量仍然至关重要。成功适应这些监管变化的市场参与者往往获得竞争优势并加强其行业地位。
食品认证行业领导者
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欧陆科技股份有限公司
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必维国际检验集团
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Intertek集团有限公司
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SGS集团
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NSF国际
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
近期行业发展
- 2025年6月：SGS与食物浪费认证承诺组织合作，在经审计的餐饮服务网点中嵌入减废指标
- 2024年12月：SGS与喜茶形成战略联盟，涵盖实验室检测和覆盖4,300家门店的专有茶健康标签。
- 2024年10月：美利埃营养科学收购必维食品检测业务，在15个国家增加34个实验室。
- 2024年5月：USB认证与标准集团合作，在大中华区包装食品行业扩展BRCGS计划。
全球食品认证市场报告范围
食品认证市场基于经认可和批准的认证机构。控制联盟认证提供针对主要食品安全的第三方认证审计。食品认证市场报告提供最新发展的关键洞察。食品认证市场按最终用户行业、类型和地理位置进行细分。按最终用户行业，市场细分为肉类、家禽和海鲜产品、乳制品、婴儿食品、饮料、烘焙和糖果以及其他最终用户行业。市场还按类型细分为ISO 22000 - 食品安全管理体系、BRCGS、清真认证、GMP+/FSA和其他认证。此外，研究提供了全球新兴和成熟市场的食品认证市场分析，包括北美、欧洲、亚太、南美以及中东和非洲。对于每个细分市场，市场规模和预测基于价值（百万美元）进行。
| ISO 22000/FSSC 22000 |
| BRCGS |
| SQF |
| IFS |
| 清真认证 |
| 犹太认证 |
| GMP+/FSA |
| 其他 |
| 肉类、家禽和海鲜产品 |
| 乳制品 |
| 婴儿食品 |
| 饮料 |
| 烘焙和糖果产品 |
| 无添加/无过敏原食品 |
| 其他 |
| 北美 | 美国 |
| 加拿大 | |
| 墨西哥 | |
| 北美其他地区 | |
| 欧洲 | 德国 |
| 法国 | |
| 英国 | |
| 西班牙 | |
| 俄国 | |
| 意大利 | |
| 欧洲其他地区 | |
| 亚太 | 中国 |
| 印度 | |
| 日本 | |
| 澳大利亚 | |
| 亚太其他地区 | |
| 南美 | 巴西 |
| 阿根廷 | |
| 南美其他地区 | |
| 中东和非洲 | 南非 |
| 沙特阿拉伯 | |
| 中东和非洲其他地区 |
| 按认证类型 | ISO 22000/FSSC 22000 | |
| BRCGS | ||
| SQF | ||
| IFS | ||
| 清真认证 | ||
| 犹太认证 | ||
| GMP+/FSA | ||
| 其他 | ||
| 按产品类型 | 肉类、家禽和海鲜产品 | |
| 乳制品 | ||
| 婴儿食品 | ||
| 饮料 | ||
| 烘焙和糖果产品 | ||
| 无添加/无过敏原食品 | ||
| 其他 | ||
| 按地理位置 | 北美 | 美国 |
| 加拿大 | ||
| 墨西哥 | ||
| 北美其他地区 | ||
| 欧洲 | 德国 | |
| 法国 | ||
| 英国 | ||
| 西班牙 | ||
| 俄国 | ||
| 意大利 | ||
| 欧洲其他地区 | ||
| 亚太 | 中国 | |
| 印度 | ||
| 日本 | ||
| 澳大利亚 | ||
| 亚太其他地区 | ||
| 南美 | 巴西 | |
| 阿根廷 | ||
| 南美其他地区 | ||
| 中东和非洲 | 南非 | |
| 沙特阿拉伯 | ||
| 中东和非洲其他地区 | ||
报告中回答的关键问题
食品认证市场目前规模是多少？
食品认证市场在2025年达到64.1亿美元，预计到2030年达到84.2亿美元。
哪种认证类型在食品认证市场份额中占最大比重？
ISO 22000/FSSC 22000截至2024年以32.48%的份额领先，归因于其全球零售商接受度。
为什么清真认证比其他细分增长更快？
印度尼西亚和海湾国家的强制清真法律，加上穆斯林消费者支出上升，推动到2030年7.88%的复合年增长率。
哪个地区在食品认证市场扩张最快？
亚太地区预计以7.56%的复合年增长率增长，归因于印度标签改革、中国婴幼儿配方奶粉规定和广泛的清真要求。
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