类胡萝卜素市场规模和份额
市场概述
| 研究期 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 市场规模 (2025) | 2.09 十亿美元 |
| 市场规模 (2030) | 2.63 十亿美元 |
| 增长率 (2025 - 2030) | 4.64% CAGR |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 欧洲 |
| 市场集中度 | 中 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 图片 © Mordor Intelligence。重新使用需遵守 CC BY 4.0 并注明出处。 |
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魔多情报类胡萝卜素市场分析
类胡萝卜素市场在2025年价值20.9亿美元，预计到2030年将达到26.3亿美元，在预测期内录得4.64%的复合年增长率。消费者对成分透明度和清洁标签产品的需求正在改变类胡萝卜素行业。制造商正在用天然成分重新配制其产品以满足这些不断变化的消费者偏好。该行业通过改进的提取和生产方法持续进步，专注于可持续和成本效益的工艺。市场增长进一步得到食品和饮料、动物饲料、膳食补充剂和化妆品行业应用增加的支持。由于天然类胡萝卜素被认为具有健康益处和环境可持续性，因此比合成替代品更受欢迎。食品和饮料领域是主要的应用细分市场之一，制造商将类胡萝卜素作为天然着色剂和营养添加剂加入产品中。此外，人们对类胡萝卜素抗氧化特性的认识不断提高，以及其在促进眼部健康、免疫功能和皮肤健康方面的作用，正在推动膳食补充剂领域的需求。
关键报告要点
- 按类型分，虾青素在2024年以24.31%的份额领先类胡萝卜素市场，预计到2030年将以7.11%的复合年增长率增长。
- 按形态分，粉末格式在2024年占据类胡萝卜素市场63.55%的份额，预计从2025年到2030年将以6.46%的复合年增长率增长。
- 按应用分，动物饲料在2024年占据类胡萝卜素市场份额的37.98%，而膳食补充剂预计在同期将以5.52%的复合年增长率上升。
- 按地区分，欧洲在2024年占据类胡萝卜素市场34.19%的份额，而亚太地区预计在2025年至2030年期间将以5.55%的复合年增长率增长。
全球类胡萝卜素市场趋势和洞察
驱动因素影响分析
| 驱动因素 | (~) 对复合年增长率预测的影响百分比 | 地理相关性 | 影响时间线 |
|---|---|---|---|
| β-胡萝卜素作为天然补充剂的激增使用 | +0.8% | 全球，在北美和亚太地区增长强劲 | 中期 (2-4年) |
| 加工食品和饮料中对天然着色剂的需求增长 | +0.9% | 全球，特别是欧洲和北美 | 短期 (≤ 2年) |
| 清洁标签产品中植物基成分的采用增加 | +0.7% | 北美和欧洲核心，扩展到亚太地区 | 中期 (2-4年) |
| 纯素和素食补充剂产品的扩展 | +0.6% | 全球，在发达市场早期获益 | 长期 (≥ 4年) |
| 消费者对天然着色动物产品的偏好推动类胡萝卜素的使用 | +0.5% | 全球，亚太地区水产养殖需求强劲 | 短期 (≤ 2年) |
| 微胶囊化和配方稳定性的技术进步 | +0.4% | 全球，由北美和欧洲创新中心领导 | 中期 (2-4年) |
| 来源: Mordor Intelligence | |||
β-胡萝卜素作为天然补充剂的激增使用
消费者向预防性医疗保健的不断转变正在推动对β-胡萝卜素补充剂前所未有的需求，这得益于人们对其维生素A原特性和抗氧化益处的更广泛认识。加拿大卫生部2025年天然保健产品指南[1]加拿大卫生部，"天然保健产品"，www.canada.ca承认来自各种来源的β-胡萝卜素，包括杜氏盐藻和合成来源，并提供标准化剂量建议。这种监管透明度鼓励补充剂制造商在整个北美扩展其产品开发。欧洲食品安全局（EFSA）和美国食品和药物管理局（FDA）正在实施成分可追溯性和安全剂量阈值的措施，支持市场增长的同时优先考虑消费者安全。此外，该细分市场受益于将充足的类胡萝卜素摄入与降低慢性疾病风险相关联的日益增长的科学证据，尽管监管机构对高剂量补充保持谨慎态度，特别是对吸烟者。这一趋势在膳食类胡萝卜素摄入量低于推荐水平的市场中尤为明显，为有针对性的补充产品创造了巨大的增长机会。
加工食品和饮料中对天然着色剂的需求增长
食品制造商正在从合成着色剂转向天然着色剂，以响应清洁标签要求和消费者对可识别成分的需求。这种转变反映了行业向透明度和天然配方的更广泛运动。欧盟委员会2024年4月批准了来自雨生红球藻富含虾青素的油树脂，展示了监管部门对天然类胡萝卜素在食品应用中的接受，并在各种食品类别中定义了使用参数。该批准使制造商能够在各种食品产品中加入这种天然着色剂，包括乳制品、糖果和饮料。植物基肉类制造商需要耐热稳定的类胡萝卜素，如β-胡萝卜素和番茄红素，以在热处理过程中保持颜色稳定性，而传统的红色色素在此方面效果不佳。这些类胡萝卜素能够承受挤出和烹饪等高温加工方法，同时在整个产品生命周期中提供一致的着色。此外，类胡萝卜素既提供着色特性又具有营养益处，支持功能性食品开发，进而促进了加工食品和饮料中对天然着色剂的需求。
清洁标签产品中植物基成分的采用增加
清洁标签运动已从成分透明度扩展到包括可持续性证书和加工方法，增加了对植物和微生物来源类胡萝卜素的需求。这种转变反映了消费者对成分来源和制造工艺认识的提高，特别是在食品和补充剂行业。根据国际食品信息理事会的研究[2]国际食品信息理事会，"2023年食品和健康调查"，www.ific.org，美国29%的消费者更愿意购买含有清洁成分的产品，突显了天然来源和负责任生产的类胡萝卜素的重大市场机会。基于微藻的类胡萝卜素由于其可持续的生产方法而经历了越来越多的采用，如杜氏盐藻培养的高β-胡萝卜素产量所证明的那样。与传统来源相比，培养过程需要最少的土地使用和资源，使其在环境上高效。提取技术的进步，如超临界流体提取和酶法工艺，通过消除化学溶剂同时保持生物活性特性来支持这一增长。这些改进的提取方法还提高了最终产品的整体质量和纯度，满足严格的清洁标签要求和监管标准。
纯素和素食补充剂产品的扩展
全球向植物基生活方式的转变正在为类胡萝卜素补充剂创造专门需求，以解决纯素和素食饮食中的营养缺口，特别是传统上从动物来源获得的营养素。同样，OmniActive与负责任营养理事会在2024年5月的合作，推广产前营养中的黄斑类胡萝卜素，反映了行业对特定人群需求的认识。纯素配方需要仔细注意生物利用度增强，因为植物基饮食可能限制类胡萝卜素依赖的脂溶性维生素吸收以获得最佳摄取。该细分市场受益于越来越多的科学证据表明叶黄素和玉米黄质在妊娠期间在神经组织中积累，支持婴儿视觉和认知发展，超越传统的眼部健康应用。来自雨生红球藻等微藻来源为纯素消费者提供了特殊优势，提供超过传统植物来源的虾青素浓度，同时保持与消费者价值观一致的道德生产标准。
约束影响分析
| 约束 | (~) 对复合年增长率预测的影响百分比 | 地理相关性 | 影响分析 |
|---|---|---|---|
| 来源于藻类或植物的原料价格波动 | -0.5% | 全球，特别影响亚太地区生产商 | 短期 (≤ 2年) |
| 各地区监管差异限制全球采用 | -0.4% | 全球，特别影响跨境贸易 | 中期 (2-4年) |
| 与类胡萝卜素相关的有限保质期 | -0.3% | 全球，特别影响食品和饮料应用 | 短期 (≤ 2年) |
| 在食品应用中保持颜色一致性的挑战 | -0.2% | 全球，在加工食品部门影响更高 | 中期 (2-4年) |
| 来源: Mordor Intelligence | |||
来源于藻类或植物的原料价格波动
原料成本波动为类胡萝卜素制造商带来了持续挑战，特别是那些依赖藻类培养和植物提取工艺的制造商，这些工艺容易受到环境变量和季节性可获得性的影响。微藻生产成本仍然显著高于合成替代品，目前估计表明，与传统植物蛋白实现成本平价需要大幅的规模优化和技术进步。与气候相关的万寿菊花培养干扰（叶黄素的主要来源）已造成供应瓶颈，推动整个叶黄素细分市场的价格波动。微藻的能源密集型培养要求使这一挑战复杂化，其中LED照明和受控环境系统可能占生产成本的40%。公司通过垂直整合战略和替代采购安排来应对，尽管这些方法需要大量资本投资，可能限制小型参与者的市场进入。
各地区监管差异限制全球采用
主要市场之间不同的监管框架创造了合规复杂性，限制了全球产品标准化并增加了类胡萝卜素制造商的市场进入成本。欧洲食品安全局对富含虾青素油树脂的具体标签要求，包括生产方法和浓度范围的强制性披露，与美国食品和药物管理局（FDA）主要关注安全性而非生产透明度的通常认为安全（GRAS）规定存在重大差异。中国不断发展的保健食品法规虽然扩大了β-胡萝卜素补充剂的市场准入，但引入了需要大量文档和功能声明测试的通知和注册程序。这些监管差异特别影响缺乏多管辖区合规项目资源的小公司，可能会将市场份额整合到具有全球监管能力的成熟参与者手中。动物饲料应用中类胡萝卜素最大残留限量的不同标准使情况进一步复杂化，主要水产养殖市场的标准可能不同。
细分分析
按类型：虾青素主导高端应用
虾青素在2024年占据24.31%的市场份额，并以2025-2030年7.11%的复合年增长率领先增长预测，这得益于其卓越的抗氧化效力和超越传统水产养殖用途的应用扩展。赛诺科技公司专注于从雨生红球藻生产天然虾青素，约占其2024财年2310万美元净销售额的65%，说明了天然来源相对于合成替代品所具有的高端定位。β-胡萝卜素通过其作为着色剂和维生素A原来源的双重功能保持重要的市场地位，而叶黄素和玉米黄质受益于临床研究支持的扩展眼部健康应用。
新兴生产技术正在重塑类型细分内的竞争动态，特别是微生物发酵相对于传统藻类培养提供了可扩展性优势。番茄红素在功能性食品中的应用继续扩展，得到了将其消费与心血管健康益处联系起来的研究支持，而斑蝥黄服务于专业化水产养殖市场，其中着色要求证明高端定价的合理性。该细分市场的增长轨迹反映了消费者对天然、科学验证且能提供可测量健康益处的成分日益增长的支付意愿。
备注: 购买报告后将提供所有个别细分市场的份额
按形态：粉末配方实现多样化应用
粉末配方在2024年以63.55%的市场份额占主导地位，并以2025-2030年6.46%的复合年增长率保持增长领先地位，反映了它们在食品、饲料和补充剂应用中的多功能性，稳定性和处理便利性推动了采用。微胶囊化技术已大幅改善粉末稳定性，喷雾干燥和复合凝聚的最新进展使类胡萝卜素在加工和储存期间的保留率超过了以往。Divi营养保健品公司在2024年4月推出的可持续虾青素珠粒体现了粉末配方的创新，这些配方在满足清洁标签要求的同时增强了生物利用度。粉末细分市场受益于制造规模经济和与现有食品加工基础设施的兼容性，这是液体配方无法匹配的。
液体配方服务于专业化应用，其中即时生物利用度或特定加工要求证明了它们更高的生产成本和处理复杂性的合理性。基于油的液体类胡萝卜素在膳食补充剂应用中提供增强的吸收，特别是对于需要脂质基质以获得最佳摄取的脂溶性类胡萝卜素。液体细分市场的增长得到乳化技术和保护性包装创新的支持，这些创新解决了传统稳定性限制。
按应用：动物饲料占主导地位，同时膳食补充剂细分市场加速
动物饲料应用在2024年占据37.98%的市场份额，反映了该细分市场在水产养殖和家禽操作中的既定作用，类胡萝卜素在这些操作中提供直接影响产品适销性的必要着色和健康益处。欧洲食品安全局对用于鲑鱼和鳟鱼应用的富含红色类胡萝卜素的类胡萝卜菌的评估，虽然注意到关于最大残留限量的安全考虑，但确认了监管部门对饲料应用持续创新的支持。家禽应用受益于消费者对在零售市场中获得溢价定价的天然着色蛋黄和肉制品的偏好。
膳食补充剂代表了2025-2030年5.52%复合年增长率的最快增长应用，这得益于消费者对与类胡萝卜素消费相关的眼部健康、认知功能和预防性营养益处认识的扩展。食品和饮料应用利用类胡萝卜素作为天然着色剂和营养增强剂的双重功能，植物基肉类替代品特别推动了对在加工过程中保持颜色完整性的耐热色素的需求。个人护理和化妆品应用虽然数量较小，但对类胡萝卜素在护肤配方中的抗氧化和抗衰老特性具有高端定价。
备注: 购买报告后将提供所有个别细分市场的份额
地理分析
欧洲在2024年占据34.19%的市场份额，这得益于有利于天然成分的法规以及来自食品、饲料和制药部门的持续需求。该地区的消费者对天然成分表现出高度认识，并接受具有经过证实健康益处的产品的溢价定价，特别是在膳食补充剂和功能性食品方面。该地区的研究基础设施和产学合作增强了提取技术和生物利用度方法，进一步推动了市场需求。
亚太地区在2025-2030年期间表现出5.55%复合年增长率的最高增长率，这得益于水产养殖扩张、可支配收入增加和向天然成分的监管转变。该地区的水产养殖部门，特别是鲑鱼和虾类养殖，需要虾青素和斑蝥黄进行产品着色。印度中产阶级的增长，表现为人均GDP从2020年的1,907美元上升到2023年的2,480.8美元[3]世界银行数据，"世界银行国民账户数据"，www.data.worldbank.org，增加了对膳食补充剂的需求。在日本，人口老龄化推动了对含有叶黄素和玉米黄质的眼部健康和认知功能产品的更高消费。该地区提供了较低的生产成本和原料可获得性，以及发展中的质量控制和监管标准。
北美通过既定的法规、知情的消费者和高端天然类胡萝卜素产品展示了市场稳定性。美国食品和药物管理局（FDA）对多种微藻物种的通常认为安全（GRAS）批准和明确的膳食补充剂指南促进了新产品推出。墨西哥扩大的中产阶级和水产养殖部门创造了新的市场机会。在中东和非洲，对强化食品和政府营养计划的需求增加推动了市场增长。南美洲国家，特别是巴西和智利，由于丰富的自然资源和对健康补充剂和出口的日益关注而显示出市场扩张。
竞争格局
类胡萝卜素市场保持适度集中水平，其特点是跨国公司、生物技术公司和藻类培养企业之间的竞争。巴斯夫、帝斯曼-芬美意、德乐集团、奇华顿股份有限公司和盛美科技等公司通过垂直整合和全球制造网络保持市场地位，实现成本效率和供应链稳定性。公司的重大研发投资增强了产品配方能力并扩大了跨多个行业的应用。
公司通过微胶囊化、生物利用度增强和专业配方的技术能力进行差异化，使它们能够针对高端市场细分。市场的创新潜力由像Brevel这样的公司证明，该公司在2023年7月获得了1850万美元的资金。他们的技术将LED照明与发酵工艺相结合，生产具有成本竞争力的植物蛋白和类胡萝卜素作为有价值的联产品。这种混合方法体现了向集成生产模式的转变，这种模式在与可持续发展目标保持一致的同时提高了效率。
公司主要通过并购扩张以增强其产品范围和地理覆盖范围，通常收购区域公司以加强当地市场存在。市场参与者还与研究机构和生物技术公司建立伙伴关系，以推进提取方法和应用。此外，他们正在扩大新兴市场的分销网络，以利用食品、饮料和保健品细分市场的增长机会。
类胡萝卜素行业领导者
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奇华顿股份有限公司
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德乐集团
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巴斯夫股份有限公司
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盛美科技有限公司
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帝斯曼-芬美意股份有限公司
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
近期行业发展
- 2024年5月：专门从事阿育吠陀成分的供应商Cepham推出了名为Luteye的新眼部健康配方。该配方将黄斑类胡萝卜素叶黄素和玉米黄质与富含橄榄苦苷的特级初榨橄榄油结合。Luteye的目的是针对衰老对眼部健康的影响。
- 2024年4月：Divi营养保健品在2024年欧洲维他食品展上推出了创新的虾青素解决方案。该公司推出了AstaBead，这是一种高浓度的可持续天然虾青素珠粒。AstaBead珠粒声称含有5%的虾青素。该产品可用于较小的片剂和硬壳胶囊，并在营养棒和强化粉末饮料中有应用。
- 2024年3月：巴斯夫在上海国家会展中心举办的2024年中国食品添加剂和配料展览会(FIC)上展示了其名为β-胡萝卜素20% GFP的创新解决方案，该产品不含明胶，具有同类最佳的稳定性。该公司展示了其在营养解决方案方面的最新进展。
- 2023年8月：Divi营养保健品在2023年南美洲Fi展上展示了其强化和着色创新，展出了与Algalif合作开发的AstaBead产品。AstaBead产品专为营养棒和粉末饮料配制。该公司的发展响应了消费者对不含添加剂的天然产品日益增长的偏好，加强了Divi对可持续和健康导向解决方案的承诺。
全球类胡萝卜素市场报告范围
类胡萝卜素是天然存在于植物、藻类和光合细菌中的色素。这些色素在植物、蔬菜和水果中产生明亮的黄色、红色和橙色。
全球类胡萝卜素市场按类型、来源、应用和地理位置进行细分。按类型，市场细分为红木素、虾青素、β-胡萝卜素、斑蝥黄、叶黄素、番茄红素、玉米黄质和其他类型。按来源，市场细分为天然和合成。按应用，市场细分为动物饲料、食品和饮料、膳食补充剂、化妆品和药品。按地理位置，市场细分为北美、欧洲、亚太地区、南美洲以及中东和非洲。对于每个细分市场，市场规模和预测基于美元价值进行。
| 虾青素 |
| β-胡萝卜素 |
| 斑蝥黄 |
| 叶黄素 |
| 番茄红素 |
| 玉米黄质 |
| 其他类型 |
| 粉末 |
| 液体 |
| 食品和饮料 |
| 膳食补充剂 |
| 动物饲料 |
| 个人护理和化妆品 |
| 药品 |
| 北美洲 | 美国 |
| 加拿大 | |
| 墨西哥 | |
| 北美洲其他地区 | |
| 欧洲 | 德国 |
| 英国 | |
| 意大利 | |
| 法国 | |
| 西班牙 | |
| 俄罗斯 | |
| 欧洲其他地区 | |
| 亚太地区 | 中国 |
| 印度 | |
| 日本 | |
| 澳大利亚 | |
| 亚太地区其他地区 | |
| 南美洲 | 巴西 |
| 阿根廷 | |
| 南美洲其他地区 | |
| 中东和非洲 | 沙特阿拉伯 |
| 南非 | |
| 中东和非洲其他地区 |
| 按类型 | 虾青素 | |
| β-胡萝卜素 | ||
| 斑蝥黄 | ||
| 叶黄素 | ||
| 番茄红素 | ||
| 玉米黄质 | ||
| 其他类型 | ||
| 按形态 | 粉末 | |
| 液体 | ||
| 按应用 | 食品和饮料 | |
| 膳食补充剂 | ||
| 动物饲料 | ||
| 个人护理和化妆品 | ||
| 药品 | ||
| 按地理位置 | 北美洲 | 美国 |
| 加拿大 | ||
| 墨西哥 | ||
| 北美洲其他地区 | ||
| 欧洲 | 德国 | |
| 英国 | ||
| 意大利 | ||
| 法国 | ||
| 西班牙 | ||
| 俄罗斯 | ||
| 欧洲其他地区 | ||
| 亚太地区 | 中国 | |
| 印度 | ||
| 日本 | ||
| 澳大利亚 | ||
| 亚太地区其他地区 | ||
| 南美洲 | 巴西 | |
| 阿根廷 | ||
| 南美洲其他地区 | ||
| 中东和非洲 | 沙特阿拉伯 | |
| 南非 | ||
| 中东和非洲其他地区 | ||
报告中回答的关键问题
类胡萝卜素市场的当前规模是多少？增长速度如何？
类胡萝卜素市场在2025年价值20.9亿美元，预计以4.64%的复合年增长率扩张至2030年的26.3亿美元。
哪个细分市场在类胡萝卜素市场中占据最大份额？
动物饲料应用以2024年收入的37.98%占主导地位，反映了水产养殖和家禽着色的强劲需求。
为什么虾青素比其他类胡萝卜素类型增长更快？
虾青素卓越的抗氧化效力和在水产养殖、膳食补充剂和化妆品中的广泛使用支撑了到2030年7.11%的复合年增长率前景。
哪个地区预计增长最快？
亚太地区预计在2025-2030年期间录得5.55%的最高地区复合年增长率，这得益于水产养殖扩张和可支配收入增加。
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