β-胡萝卜素市场规模和份额
市场概述
| 研究期 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 市场规模 (2025) | 433.55 百万美元 |
| 市场规模 (2030) | 572.02 百万美元 |
| 增长率 (2025 - 2030) | 5.70% CAGR |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 欧洲 |
| 市场集中度 | 中 |
主要参与者
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Mordor Intelligence的β-胡萝卜素市场分析
全球β-胡萝卜素市场规模预计在2025年为4.3355亿美元，预期到2030年增长至5.7202亿美元，复合年增长率为5.7%。这一增长由发展中国家的政府强化项目和发达市场支持天然食品配料的法规推动。消费者对天然配料偏好的增加以及健康意识的提高促进了市场扩张。FDA将β-胡萝卜素永久分类为认证着色添加剂，EFSA更新的安全协议通过天然来源和质量标准加强了市场稳定性。此外，β-胡萝卜素在膳食补充剂、食品饮料和动物饲料行业中应用的不断增长进一步支持了市场发展。对维生素A缺乏症认识的提高以及新兴经济体对强化项目的后续需求为市场增长创造了巨大机遇。
关键报告要点
- 按性质分类，合成细分市场在2024年占β-胡萝卜素市场47.95%的份额，而天然细分市场预计到2030年将以7.52%的复合年增长率扩张。
- 按形态分类，粉末产品在2024年占β-胡萝卜素市场72.82%的份额；液体变体预计在2025-2030年间将以7.02%的复合年增长率增长。
- 按应用分类，食品饮料在2024年以37.70%的贡献率领先β-胡萝卜素市场，而膳食补充剂预计到2030年将录得最快的6.89%复合年增长率。
- 按地理区域分类，欧洲在2024年占全球市场31.19%的份额；预计亚太地区在同期将以7.73%的复合年增长率扩张β-胡萝卜素市场。
全球β-胡萝卜素市场趋势和洞察
驱动因素影响分析
| 驱动因素 | （~）%对复合年增长率预测的影响 | 地理相关性 | 影响时间表 |
|---|---|---|---|
| 功能性食品饮料中天然食品着色剂需求激增 | +1.1% | 全球，在北美和欧洲影响最强 | 中期（2-4年） |
| 消费者对植物性β-胡萝卜素补充剂倾向增加 | +0.8% | 亚太核心地区，溢出至北美 | 长期（≥4年） |
| 政府强化倡议鼓励在主食中使用 | +1.0% | 亚太和中东，在撒哈拉以南非洲新兴收益 | 中期（2-4年） |
| 供应商与食品饮料巨头战略合作伙伴关系增强市场覆盖 | +0.5% | 全球 | 短期（≤2年） |
| 对藻类衍生β-胡萝卜素作为可持续配料的需求激增 | +0.6% | 欧洲和北美，扩展至亚太 | 长期（≥4年） |
| β-胡萝卜素在民族和草药美容产品中使用增加 | +0.3% | 亚太，在印度、中国、韩国早期收益 | 中期（2-4年） |
| 来源: Mordor Intelligence | |||
功能性食品饮料中天然食品着色剂需求激增
政府监管框架正在加速从合成向天然食品着色剂的转变，FDA的综合着色添加剂法规要求合成替代品提供广泛的安全文件，同时为天然变体提供简化途径。欧盟对保持其天然特性的"着色食品"的正式定义已创造了监管清晰度，有利于从天然来源衍生的β-胡萝卜素而非合成替代品。美国农业部[1]美国食品药品监督管理局，"免于认证的着色添加剂"，fda.gov有机标准明确禁止在认证有机产品中使用合成着色剂，创造了一个受保护的市场细分，天然β-胡萝卜素在其中享有优质定价和保证需求。世界卫生组织/联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会已建立了有利于天然类胡萝卜素的每日可接受摄入量指导原则，为监管对天然替代品的偏好提供科学支持。政府通过国立卫生研究院资助的研究继续验证天然β-胡萝卜素的安全性和有效性，为监管批准和消费者接受度奠定科学基础。
消费者对植物性β-胡萝卜素补充剂倾向增加
FDA的膳食补充剂健康和教育法案框架为植物性β-胡萝卜素补充剂提供监管清晰度，该机构维护着超过60,000种补充剂产品的数据库，展示了市场机会的规模。世界各地的政府卫生机构正在推广植物性营养作为解决慢性疾病预防的策略，美国农业部的《美国人膳食指南》强调了富含类胡萝卜素食物对最佳健康结果的重要性。疾控中心的全国健康和营养检查调查数据始终显示各人群维生素A摄入量不足，为政府支持的β-胡萝卜素补充项目创造了理论依据。EFSA的[2]欧洲食品安全局，"β-胡萝卜素安全性科学意见"，efsa.europa.eu最新科学意见表明，从饮食来源摄入β-胡萝卜素与不良健康影响无关，为植物性补充剂配方提供监管支持。政府通过国家科学基金会等机构的研究资助继续支持植物性提取技术创新，降低生产成本并提高补充剂应用的产品质量。
政府强化倡议鼓励在主食中使用
政府强制性强化项目是β-胡萝卜素需求的主要驱动力。国际维生素A咨询小组建议强化食品为目标人群提供推荐日摄入量的最低15%。这一建议已影响全球政策决策，并导致发展中国家强化项目采用率增加。世界银行通过分配5000万美元用于乌干达橙肉甘薯种植，作为其生物强化作物项目的一部分，以解决2025年维生素A缺乏症[3]世界银行，"乌干达生物强化作物项目文件"，worldbank.org 来源：食品加工工业部，"生产关联激励计划指导原则"，mofpi.gov.in，展示了其承诺。该倡议旨在改善营养安全并减少脆弱人群（特别是儿童和孕妇）的维生素A缺乏症。该项目还包括对农民的培训和当地供应链的发展，以确保可持续生产。在印度，《国家食品安全法》为公共分配系统制定了营养标准，对β-胡萝卜素强化谷物和油类产生大量需求。该法案要求通过政府渠道分配的主食进行强制性强化，影响数百万受益者。这一政策为β-胡萝卜素制造商创造了巨大市场，并鼓励私营部门参与食品强化倡议。
供应商与食品饮料巨头战略合作伙伴关系增强市场覆盖
政府贸易政策和国际合作框架通过战略伙伴关系促进β-胡萝卜素市场的跨境扩张。美国农业部对外农业服务支持国际食品技术转让，使β-胡萝卜素生产技术能够到达发展中市场。欧盟的地平线欧洲计划为食品配料开发中的公私合作伙伴关系提供资金，促进β-胡萝卜素创新。政府出口机构为形成国际伙伴关系的公司提供财政激励和监管协助，特别是在具有不断增长强化项目的新兴市场。世界贸易组织的技术性贸易壁垒协定为β-胡萝卜素产品建立了统一标准，简化了监管要求和市场准入。美国国际开发署的"养活未来"倡议支持增强食品营养含量的伙伴关系，为β-胡萝卜素强化技术产生政府支持的需求。
制约因素影响分析
| 制约因素 | （~）%对复合年增长率预测的影响 | 地理相关性 | 影响时间表 |
|---|---|---|---|
| 胡萝卜和藻类等天然原材料价格波动影响利润率 | -0.7% | 全球，在依赖农业投入的地区影响急剧 | 短期（≤2年） |
| 复杂且成本密集的提取过程 | -0.5% | 全球，特别影响小型生产商 | 中期（2-4年） |
| 严格的标签和纯度法规 | -0.4% | 欧洲和北美，扩展至亚太 | 中期（2-4年） |
| 新兴市场消费者认知度有限 | -0.3% | 撒哈拉以南非洲、拉丁美洲部分地区、亚洲农村 | 长期（≥4年） |
| 来源: Mordor Intelligence | |||
胡萝卜和藻类等天然原材料价格波动影响利润率
政府农业政策和气候变化影响正在导致天然β-胡萝卜素生产原材料价格显著波动。美国农业部作物报告显示，由于天气相关产量变化，2024年胡萝卜产量下降16%。农业部国家农业统计局2023年数据显示，主要由于劳动力短缺和投入成本通胀，β-胡萝卜素提取用特种作物生产成本上升。政府生物燃料要求与β-胡萝卜素生产竞争藻类生物量，因为可再生能源政策优先考虑燃料应用而非食品配料。美联储货币政策和国际贸易紧张局势影响商品定价，而政府关税和贸易限制影响进口原材料的成本结构。NOAA 2024年气候数据显示极端天气事件频率增加，破坏农业供应链，要求β-胡萝卜素生产商维持更高库存水平并接受更大价格波动。政府作物保险项目对β-胡萝卜素生产用特种作物提供有限覆盖，使生产商面临天气相关损失的巨大财务风险。
复杂且成本密集的提取过程
政府机构施加的监管合规要求显著增加β-胡萝卜素提取过程的复杂性和成本，FDA良好制造实践标准需要广泛的文件记录和质量控制系统。EPA对溶剂使用和废物处理的环境法规为传统提取方法增加大量合规成本，迫使生产商投资昂贵的绿色技术或面临监管处罚。OSHA对化学品处理和加工设备的工作场所安全要求需要在安全系统和员工培训项目上进行大量资本投资。美国农业部的有机认证标准对有机β-胡萝卜素产品施加额外加工要求，增加提取复杂性和成本。政府能源效率标准和碳排放法规要求投资先进加工设备，在保持产品质量的同时满足环境性能标准。国际监管协调努力虽然长期有利，但在生产商必须调整流程以同时满足多个司法管辖区要求时创造短期合规成本。
细分分析
按性质：监管框架塑造生产偏好
合成β-胡萝卜素在2024年占主导市场份额47.95%，受FDA和EFSA安全批准以及在政府强化项目中成本优势的推动。FDA的公认安全（GRAS）指定为食品和补充剂应用提供明确的监管途径。政府采购项目由于标准化规格和竞争性定价偏好合成变体，特别是在发展中国家的强化倡议中。美国农业部动物饲料法规支持在畜牧应用中使用合成β-胡萝卜素，确保农业市场的稳定需求。
天然β-胡萝卜素在2025-2030年期间显示7.52%的复合年增长率，受政府有机标准和有利天然配料法规支持。美国农业部国家有机项目要求有机认证的天然来源，创造了独特的市场细分。欧盟绿色协议政策通过政府采购偏好创造机构需求，而亚太监管发展（包括中国的健康食品法规）在保持质量要求的同时扩大市场机会。
按形态：加工法规影响格式选择
粉末配方在2024年占主导地位，市场份额72.82%，受既定FDA制造标准推动，并与政府强制要求的跨食品类别强化要求保持一致。粉末细分受益于简化的稳定性测试协议和效价验证的标准化分析方法。食品安全法规由于微生物污染风险较低和保质期较长而偏好粉末配方，这对国际援助项目和应急食品供应至关重要。美国农业部学校营养项目专门要求粉末形式以确保机构食品制备的一致性，创造可靠的需求渠道。
液体β-胡萝卜素配方预计在2025-2030年期间以7.02%的复合年增长率增长，受FDA饮料应用批准和有记录的生物利用度改善支持。国立卫生研究院研究证实液体配方具有更高的吸收率，为高端市场定位提供科学支持。EPA的绿色化学倡议支持最大限度减少溶剂使用和环境影响的液体加工方法。FDA关于局部使用着色添加剂的指导扩大了化妆品应用机会。政府营养项目由于其生物利用度优势而日益偏好液体形式，特别是对婴儿和老年人群。国际监管协调正在减少液体配方的贸易壁垒，因为政府机构制定统一的稳定性和效价验证测试标准。
按应用：政府项目推动细分增长
食品饮料应用在2024年保持主导地位，份额37.70%，受FDA食品着色剂法规和美国农业部营养强化指导原则推动。政府学校营养项目通过指定营养要求的联邦采购标准为β-胡萝卜素强化食品产生大量需求。FDA对食品应用的公认安全地位提供监管保证，支持对食品级生产能力的持续投资。
膳食补充剂在2025-2030年期间显示最高增长率6.89%的复合年增长率。政府卫生机构对预防性营养的重视加强了市场增长，疾控中心数据显示各人群需要增加维生素A消费。退伍军人事务部通过将β-胡萝卜素补充剂纳入处方集指导原则展示政府支持。医疗保险和医疗补助政策现在包括预防性营养补充剂，为β-胡萝卜素产品创造报销途径。动物饲料应用在特定美国农业部和FDA畜牧营养法规下增长，而个人护理应用通过FDA化妆品指导原则扩张。医药应用通过治疗配方的既定药物主文件文件继续发展。
备注: 所有个别细分的细分份额在购买报告后可获得
地理分析
欧洲在2024年占31.19%的市场份额，受欧盟有利天然配料的法规和成员国既定的政府强化项目推动。欧洲食品安全局的安全评估在建立监管准入要求的同时增强消费者信心。欧盟范围内的有机农业补贴支持天然β-胡萝卜素生产，辅以鼓励可持续配料采购的农业政策。欧盟新食品法规在维护安全标准的同时允许引入创新β-胡萝卜素来源。
亚太地区是增长最快的市场，在2025-2030年期间预计复合年增长率7.73%，受政府营养政策和发展中监管框架支持。中国国家卫健委将β-胡萝卜素纳入批准营养素清单，实现产品开发和市场准入。印度食品安全标准局已在强化食品中实施β-胡萝卜素标准，支持营养项目。日本厚生劳动省法规支持含β-胡萝卜素的功能性食品，解决人口健康需求。东南亚各国农业政策促进生物强化作物，增加对β-胡萝卜素强化技术的需求。
北美通过FDA和加拿大卫生部监管框架表现出持续增长，为β-胡萝卜素在食品、补充剂和化妆品中的使用提供指导。美国农业部有机标准创造高端市场机会，而政府研究资助推进可持续生产方法。墨西哥COFEPRIS与国际标准的协调增强北美市场一体化。USMCA条款支持区域供应链发展并促进β-胡萝卜素贸易。其他地区，如南美、中东和非洲等也在应用监管策略将β-胡萝卜素作为添加剂纳入食品加工行业。例如，在巴西，国家卫生监督局（ANVISA）监管β-胡萝卜素作为食品添加剂和补充剂的使用。ANVISA通过遵循南方共同市场（Mercosur）制定的标准并遵守世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）的建议来确保食品安全和质量。
竞争格局
β-胡萝卜素市场在市场中表现出适度集中度。竞争格局以成熟的跨国公司以及专业生物技术公司和新兴可持续生产商为特色。市场领导者巴斯夫、帝斯曼-奇华顿和Adama有限公司（LycoRed有限公司）通过综合供应链、广泛的研发能力和合成及天然变体的多元化产品组合保持强势地位。
这些公司利用规模经济和既定客户关系保持市场份额，同时投资新生产技术。市场的适度集中水平为创新公司创造进入机会，特别是那些专注于可持续生产方法如微藻培养和发酵技术的公司。
该行业展现出向可持续性和垂直整合的明显转变，公司投资替代生产方法以减少对传统农业投入和合成过程的依赖。市场机会存在于个性化营养等新兴应用中，基因测试可能实现定制β-胡萝卜素补充，以及在具有扩大强化项目的发展中市场。微生物生产和提取优化专利申请数量的增加反映了创新竞争的加剧，公司在先进生产技术中建立知识产权权利。
β-胡萝卜素行业领导者
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巴斯夫股份公司
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浙江医药
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Divi's营养保健品
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Adama有限公司（LycoRed有限公司）
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帝斯曼-奇华顿
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
近期行业发展
- 2025年6月：帝斯曼-奇华顿扩大了与Brenntag专业医药的分销协议，涵盖波兰和捷克共和国。在此合作下，Brenntag分销帝斯曼-奇华顿超过40种维生素和类胡萝卜素的医药应用产品组合。产品范围包括维生素A、B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12、C、D3、E和K1，以及β-胡萝卜素。
- 2024年6月：Divi's在2024年IFT展会上推出了扩展的着色解决方案。在活动中，Divi's展示了CaroNat，一种源自浓缩胡萝卜汁的天然食品着色配料。含有β-胡萝卜素的CaroNat为食品饮料提供深黄至橙色着色。
- 2024年3月：巴斯夫在上海国家会展中心举办的2024年中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC）上推出了Beta-Carotene 20% GFP，这是一种具有高稳定性的无明胶解决方案。该公司展示了其在营养解决方案方面的最新发展。
- 2023年11月：Divi's实验室开发了一种新的β-胡萝卜素变体，在食品饮料应用中产生独特的红色。这一创新加强了他们的β-胡萝卜素产品组合，包括用于各种工业应用的天然着色剂。红色β-胡萝卜素变体为制造商提供了天然食品着色解决方案的额外选择。
全球β-胡萝卜素市场报告范围
全球β-胡萝卜素市场按类型细分为天然和合成。按最终用途，市场细分为食品饮料、化妆品行业、动物饲料、医药和膳食补充剂。食品饮料细分可进一步细分为烘焙、糖果、乳制品、饮料等。本研究还涵盖主要地区的全球层面分析：北美、欧洲、亚太、南美以及中东和非洲的β-胡萝卜素市场。
| 天然 |
| 合成 |
| 粉末 |
| 液体 |
| 食品饮料 |
| 膳食补充剂 |
| 动物饲料 |
| 个人护理和化妆品 |
| 医药 |
| 北美 | 美国 |
| 加拿大 | |
| 墨西哥 | |
| 北美其他地区 | |
| 欧洲 | 英国 |
| 德国 | |
| 西班牙 | |
| 法国 | |
| 意大利 | |
| 俄罗斯 | |
| 欧洲其他地区 | |
| 亚太 | 中国 |
| 印度 | |
| 日本 | |
| 澳大利亚 | |
| 亚太其他地区 | |
| 南美 | 巴西 |
| 阿根廷 | |
| 南美其他地区 | |
| 中东和非洲 | 沙特阿拉伯 |
| 南非 | |
| 中东和非洲其他地区 |
| 按性质 | 天然 | |
| 合成 | ||
| 按形态 | 粉末 | |
| 液体 | ||
| 按应用 | 食品饮料 | |
| 膳食补充剂 | ||
| 动物饲料 | ||
| 个人护理和化妆品 | ||
| 医药 | ||
| 按地理区域 | 北美 | 美国 |
| 加拿大 | ||
| 墨西哥 | ||
| 北美其他地区 | ||
| 欧洲 | 英国 | |
| 德国 | ||
| 西班牙 | ||
| 法国 | ||
| 意大利 | ||
| 俄罗斯 | ||
| 欧洲其他地区 | ||
| 亚太 | 中国 | |
| 印度 | ||
| 日本 | ||
| 澳大利亚 | ||
| 亚太其他地区 | ||
| 南美 | 巴西 | |
| 阿根廷 | ||
| 南美其他地区 | ||
| 中东和非洲 | 沙特阿拉伯 | |
| 南非 | ||
| 中东和非洲其他地区 | ||
报告中回答的关键问题
β-胡萝卜素市场目前规模是多少？
β-胡萝卜素市场在2025年为4.3355亿美元，预测到2030年将达到5.7202亿美元。
哪个细分按形态领导β-胡萝卜素市场？
粉末配方在2024年以72.82%的份额占主导地位，因为稳定处理和与强化协议的兼容性。
天然β-胡萝卜素预期复合年增长率是多少？
天然变体预计在2025-2030年间以7.52%增长，在监管和清洁标签驱动因素推动下超过合成对应物。
哪个地区增长最快？
预计亚太地区将以7.73%的复合年增长率推进，因为政府营养要求和中产阶级需求汇聚。
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