Quy mô thị trường chất kết cấu thực phẩm
| Giai Đoạn Nghiên Cứu | 2019 - 2029 |
| Năm Cơ Sở Để Ước Tính | 2023 |
| CAGR | 5.10 % |
| Thị Trường Tăng Trưởng Nhanh Nhất | Châu á Thái Bình Dương |
| Thị Trường Lớn Nhất | Bắc Mỹ |
| Tập Trung Thị Trường | Thấp |
Những người chơi chính
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào |
Chúng Tôi Có Thể Giúp Gì?
Phân tích thị trường chất tạo kết cấu thực phẩm
Thị trường chất tạo kết cấu thực phẩm toàn cầu dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 5,1% trong 5 năm tới.
- Trên toàn cầu, hầu hết các công ty thực phẩm và đồ uống đang sử dụng các chất tạo kết cấu thực phẩm làm chất ổn định và chất nhũ hóa thực phẩm, do chất lượng của chúng là hạn chế sự phát triển của vi sinh vật, nâng cao thời hạn sử dụng và trên hết là tạo cảm giác khác biệt trong miệng của sản phẩm thực phẩm.
- Việc cải thiện độ ngon miệng và tăng cường sức hấp dẫn về mùi vị đang phản ánh sự phát triển nhanh chóng của các chất tạo kết cấu thực phẩm trong ngành thực phẩm và đồ uống. Sự tăng trưởng của thị trường chất tạo kết cấu thực phẩm chủ yếu được thúc đẩy bởi sự tăng trưởng của thực phẩm và đồ uống toàn cầu, điều này cũng sẽ tiếp tục trong tương lai.
- Do những tiến bộ công nghệ trong lĩnh vực chế biến thực phẩm và nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các thành phần có thể nâng cao các đặc tính cơ bản của sản phẩm thực phẩm, thị trường toàn cầu về các chất tạo kết cấu thực phẩm được dự đoán sẽ mở rộng với tốc độ đáng kể trong những năm dự báo.
- Việc các nhà sản xuất thực phẩm sử dụng các chất tạo kết cấu thực phẩm để kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm thực phẩm, ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật bên trong chúng và cải thiện hương vị được dự đoán là sẽ có tác động đáng kể đến thị trường các chất tạo kết cấu thực phẩm. Để duy trì tính cạnh tranh, những công ty lớn trên thị trường chất tạo kết cấu thực phẩm đang nhấn mạnh việc giới thiệu các sản phẩm mới và cải tiến cũng như tăng cường tham gia vào các hoạt động mua bán và sáp nhập.
Xu hướng thị trường chất tạo kết cấu thực phẩm
Nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm thực phẩm ít calo
- Lối sống tiêu dùng phát triển nhanh chóng đã dẫn đến nhiều đổi mới trong ngành thực phẩm và đồ uống. Người tiêu dùng tìm kiếm các sản phẩm thực phẩm thay thế và tập trung vào hàm lượng thành phần của sản phẩm. Hơn nữa, số ca béo phì và bệnh tim mạch ngày càng tăng trong vài năm qua đã làm nảy sinh nhu cầu về thực phẩm có hàm lượng chất béo thấp. Các chất tạo kết cấu thực phẩm có khả năng thay thế chất béo và dầu có hàm lượng calo cao, do đó cho phép tạo ra thực phẩm lành mạnh hơn. Các công thức cải tiến của sản phẩm thực phẩm cũng sử dụng các chất tạo kết cấu thực phẩm như chất bắt chước chất béo.
- Ví dụ, các dẫn xuất cellulose như cellulose vi tinh thể, một loại chất tạo kết cấu, được sử dụng để chế biến các loại kem và nước sốt ít béo. Ngoài ra, vào năm 2022, các bài báo của Viện Tim, Phổi và Máu Quốc gia cho biết rằng theo thời gian, khi con người tiêu thụ nhiều calo hơn mức đốt cháy, họ có thể trở nên thừa cân hoặc béo phì.
- Khi năng lượng nạp vào (calo) không bằng năng lượng tiêu hao, điều này thường được gọi là mất cân bằng năng lượng (calo cơ thể sử dụng cho những hoạt động như thở, tiêu hóa thức ăn và hoạt động thể chất). Do đó, nhu cầu về các thành phần có nguồn gốc tự nhiên trong sản phẩm đang tăng lên khi tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường, béo phì, huyết áp cao và các bệnh mãn tính khác tăng lên.
- Theo nghiên cứu của Global Health Monitor năm 2021, Mexico có 52% người béo phì, trong khi 13% dân số thế giới mắc bệnh tiểu đường. Tương tự, theo báo cáo của Khảo sát Y tế Anh từ năm 2021, 25% nam giới và 26% phụ nữ ở Anh bị béo phì. Do đó, nhu cầu về phụ gia thực phẩm có hàm lượng calo thấp có tiềm năng cao đáng kể trên thị trường toàn cầu. Ngoài ra, trong giai đoạn dự báo, thị trường được dự đoán sẽ tăng trưởng do sở thích thực phẩm của người tiêu dùng sẽ tiếp tục bị chi phối bởi các cân nhắc về sức khỏe và dinh dưỡng.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Bắc Mỹ thống trị thị trường
- Bắc Mỹ chiếm thị phần lớn nhất trong thị trường kết cấu thực phẩm. Nó sẵn sàng tăng trưởng với tốc độ CAGR ổn định trong giai đoạn dự báo. Do sự đổi mới ngày càng tăng trong các giải pháp thực phẩm, nhu cầu về các thành phần tạo nên kết cấu cho thực phẩm cũng tăng lên. Chất tạo kết cấu chủ yếu hoạt động như chất tạo kết cấu, mang lại nhiều lợi ích trong chế biến thực phẩm và cải thiện sự hấp dẫn cũng như độ ngon miệng của thực phẩm. Ngoài ra, nhu cầu ngày càng tăng đối với thực phẩm chế biến sẵn trong các ngành bánh mì, bánh kẹo, thực phẩm tiện lợi và ngành công nghiệp sữa thúc đẩy thị trường kết cấu thực phẩm trên toàn cầu.
- Nhu cầu ngày càng tăng từ các ngành công nghiệp dành cho người dùng cuối khác nhau trong nước, chẳng hạn như thực phẩm chế biến, thực phẩm dinh dưỡng và hàng tiêu dùng, là yếu tố chính được kỳ vọng sẽ thúc đẩy thị trường nguyên liệu kết cấu thực phẩm của Hoa Kỳ trong giai đoạn dự báo. Ngoài ra, nhu cầu thực phẩm bán lẻ ngày càng tăng do các chuỗi bán lẻ trong nước ngày càng phát triển có thể thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường trong tương lai.
- Ví dụ, vào tháng 4 năm 2021, theo một bài báo của Viện Công nghệ Thực phẩm, động lực của ngành công nghiệp tạo kết cấu thực phẩm ở Hoa Kỳ đã bị ảnh hưởng đáng kể bởi sở thích ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các thành phần thực phẩm hữu cơ, thuần chay và có nhãn sạch. Những người chơi chủ chốt cũng được khuyến khích bởi yếu tố này. Bài báo cũng liệt kê mục đích của một thành phần trên nhãn, chẳng hạn như axit citric để giữ màu, natri sorbate để ổn định thời hạn sử dụng hoặc gôm guar để tạo kết cấu, là một cách tiếp cận khác để tạo nhãn rõ ràng hơn hoặc lành mạnh hơn.
- Do đó, các yếu tố như ý thức về sức khỏe, tăng cường tiêu thụ thực phẩm tiện lợi/thực phẩm chế biến sẵn và xu hướng dán nhãn sạch đang thúc đẩy thị trường máy làm mềm thực phẩm ở khu vực này và khuyến khích các nhà sản xuất đổi mới.
Để hiểu các xu hướng địa lý, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tổng quan về ngành công nghiệp tạo kết cấu thực phẩm
Các công ty tham gia thị trường cung cấp các chất tạo kết cấu thực phẩm sáng tạo và tùy chỉnh đang nhanh chóng tăng thị phần của họ. Thị trường này cần một cách tiếp cận và thành phần dành riêng cho ứng dụng, đây là những yếu tố chính để thị trường tăng trưởng hơn nữa. Một số công ty chủ chốt trong thị trường chất tạo kết cấu thực phẩm bao gồm Archer Daniels Midland Co., Cargill, Incorporated., Estelle Chemicals Pvt. Ltd., Ingredion Inc., và Tate Lyle Plc, cùng nhiều công ty khác.
Dẫn đầu thị trường chất tạo kết cấu thực phẩm
-
Cargill, Incorporated.
-
DuPont
-
Fiberstar Inc.
-
Ingredion Inc.
-
Kerry Inc.
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Cần Thêm Chi Tiết Về Người Chơi Và Đối Thủ Trên Thị Trường?
Tin tức thị trường chất tạo kết cấu thực phẩm
- Tháng 4 năm 2022 Cargill Salt công bố sẽ đầu tư 68 tỷ USD vào việc mở rộng ST. Nhà máy Clair. Các khoản đầu tư do Cargill thực hiện sẽ nâng cao năng lực sản xuất của nhà máy thông qua việc tăng cường tự động hóa, công nghệ mới và cải tiến hiệu quả. Dự án cải tiến kéo dài nhiều năm cũng bao gồm việc xây dựng một cơ sở bốc hơi mới rộng 50.000 foot vuông để đặt dây chuyền chế biến khô hiện đại, dự kiến sẽ giảm chất thải và tăng công suất lên tới 40%.
- Tháng 10 năm 2021 Cargill Incorporated ra mắt bột gạo SimPure, một chất tạo khối có nhãn sạch với hương vị, kết cấu và chức năng tương tự như maltodextrin. Công ty đã chính thức công bố thành phần mới tại triển lãm thương mại SupplySide West. Chiến lược chính đằng sau sự đổi mới này là mở rộng danh mục sản phẩm của công ty.
Báo cáo thị trường chất tạo kết cấu thực phẩm - Mục lục
1. GIỚI THIỆU
1.1 Giả định nghiên cứu và định nghĩa thị trường
1.2 Phạm vi nghiên cứu
2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3. TÓM TẮT TÓM TẮT
4. ĐỘNG LỰC THỊ TRƯỜNG
4.1 Trình điều khiển thị trường
4.2 Hạn chế thị trường
4.3 Phân tích năm lực lượng của Porter
4.3.1 Mối đe dọa của những người mới
4.3.2 Quyền thương lượng của người mua/người tiêu dùng
4.3.3 Sức mạnh thương lượng của nhà cung cấp
4.3.4 Mối đe dọa của sản phẩm thay thế
4.3.5 Cường độ của sự ganh đua đầy tính canh tranh
5. PHÂN PHỐI THỊ TRƯỜNG
5.1 Kiểu
5.1.1 Dẫn xuất xenluloza
5.1.2 Nướu
5.1.3 Pectin
5.1.4 Gelatin
5.1.5 Tinh bột
5.1.6 Inulin
5.1.7 Dextrin
5.1.8 Các loại khác
5.2 Ứng dụng
5.2.1 Sản phẩm sữa & Kem
5.2.2 Bánh kẹo
5.2.3 Mứt
5.2.4 Lớp
5.2.5 Trám
5.2.6 Cửa hàng bánh mì
5.2.7 Sản phẩm thịt
5.2.8 Bữa ăn sẵn sàng
5.2.9 nước sốt
5.2.10 Đồ uống
5.2.11 Ứng dụng khác
5.3 Địa lý
5.3.1 Bắc Mỹ
5.3.1.1 Hoa Kỳ
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 México
5.3.1.4 Phần còn lại của Bắc Mỹ
5.3.2 Châu Âu
5.3.2.1 Vương quốc Anh
5.3.2.2 nước Đức
5.3.2.3 Pháp
5.3.2.4 Nga
5.3.2.5 Nước Ý
5.3.2.6 Tây ban nha
5.3.2.7 Phần còn lại của châu Âu
5.3.3 Châu á Thái Bình Dương
5.3.3.1 Ấn Độ
5.3.3.2 Trung Quốc
5.3.3.3 Nhật Bản
5.3.3.4 Châu Úc
5.3.3.5 Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương
5.3.4 Nam Mỹ
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Phần còn lại của Nam Mỹ
5.3.5 Trung Đông & Châu Phi
5.3.5.1 Nam Phi
5.3.5.2 Ả Rập Saudi
5.3.5.3 Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi
6. CẢNH BÁO CẠNH TRANH
6.1 Chiến lược được áp dụng nhiều nhất
6.2 Phân tích thị phần
6.3 Hồ sơ công ty
6.3.1 Archer Daniels Midland Co.
6.3.2 Cargill, Incorporated.
6.3.3 DuPont
6.3.4 Estelle Chemicals Pvt. Ltd.
6.3.5 Ingredion Inc.
6.3.6 Kerry Inc.
6.3.7 Tate & Lyle Plc
6.3.8 Royal DSM N.V.
6.3.9 Palsgaard A/S
6.3.10 Fiberstar Inc.
7. CƠ HỘI THỊ TRƯỜNG VÀ XU HƯỚNG TƯƠNG LAI
8. VỀ CHÚNG TÔI
Phân đoạn ngành công nghiệp tạo kết cấu thực phẩm
Chất tạo kết cấu thực phẩm là các chất phụ gia thực phẩm được kết hợp vào các sản phẩm thực phẩm để tăng cường cả kết cấu và độ ổn định của chúng. Các chất phụ gia tạo kết cấu thực phẩm có thể được lấy từ nhiều nguồn khác nhau, bao gồm rong biển, động vật và thực vật.
Thị trường chất tạo kết cấu thực phẩm toàn cầu được phân chia theo loại, ứng dụng và địa lý. Dựa trên loại, thị trường được phân thành các dẫn xuất Cellulose, gôm, pectin, gelatin, tinh bột, inulin, dextrin và các loại khác. Dựa trên ứng dụng, thị trường được phân chia thành các sản phẩm sữa kem, bánh kẹo, mứt, lớp, nhân, bánh mì, sản phẩm thịt, bữa ăn sẵn, nước sốt, đồ uống và các sản phẩm khác. Dựa trên vị trí địa lý, nghiên cứu này cung cấp bản phân tích về thị trường chất tạo kết cấu thực phẩm tại các thị trường mới nổi và lâu đời trên toàn cầu, bao gồm Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á - Thái Bình Dương, Nam Mỹ cũng như Trung Đông và Châu Phi.
Đối với mỗi phân khúc, quy mô và dự báo thị trường được thực hiện dựa trên giá trị (triệu USD).
| Kiểu | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| Ứng dụng | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| Địa lý | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường về chất tạo kết cấu thực phẩm
Quy mô thị trường chất kết cấu thực phẩm hiện tại là bao nhiêu?
Thị trường chất kết cấu thực phẩm dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 5,10% trong giai đoạn dự báo (2024-2029)
Ai là người đóng vai trò chủ chốt trong Thị trường Chất tạo kết cấu Thực phẩm?
Cargill, Incorporated., DuPont, Fiberstar Inc., Ingredion Inc., Kerry Inc. là những công ty lớn hoạt động trong Thị trường Chất kết cấu Thực phẩm.
Khu vực nào phát triển nhanh nhất trong Thị trường Chất tạo kết cấu Thực phẩm?
Châu Á Thái Bình Dương được ước tính sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo (2024-2029).
Khu vực nào có thị phần lớn nhất trong Thị trường Chất tạo kết cấu Thực phẩm?
Vào năm 2024, Bắc Mỹ chiếm thị phần lớn nhất trong Thị trường Chất kết cấu Thực phẩm.
Thị trường Chất tạo kết cấu Thực phẩm này diễn ra trong những năm nào?
Báo cáo đề cập đến quy mô lịch sử thị trường của Thị trường Chất tạo kết cấu Thực phẩm trong các năm 2019, 2020, 2021, 2022 và 2023. Báo cáo cũng dự báo Quy mô Thị trường Chất tạo kết cấu Thực phẩm trong các năm 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 và 2029.
Báo cáo ngành công nghiệp tạo kết cấu thực phẩm
Số liệu thống kê về thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của Chất kết cấu thực phẩm năm 2024 do Mordor Intelligence™ Industry Reports tạo ra. Phân tích của Chất tạo kết cấu thực phẩm bao gồm triển vọng dự báo thị trường từ năm 2024 đến năm 2029 và tổng quan về lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng bản tải xuống báo cáo PDF miễn phí.
