| Giai Đoạn Nghiên Cứu | 2019 - 2029 |
| Năm Cơ Sở Để Ước Tính | 2023 |
| Giai Đoạn Dữ Liệu Dự Báo | 2024 - 2029 |
| CAGR | 5.80% |
| Thị Trường Tăng Trưởng Nhanh Nhất | Châu á Thái Bình Dương |
| Thị Trường Lớn Nhất | Bắc Mỹ |
| Tập Trung Thị Trường | Cao |
Các bên chính.webp "Thị trường thành phần sơn phủ thực phẩm Các bên chính"){kind=logo}
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào |
Phân tích thị trường thành phần phủ thực phẩm
Thị trường Thành phần Lớp phủ Thực phẩm dự kiến sẽ chứng kiến tốc độ CAGR là 5,8% trong 5 năm tới.
Lớp phủ thực phẩm là ứng dụng tức thời của các thành phần trong chiến lược cải tiến xử lý và kiểm soát dinh dưỡng. Thị trường chủ yếu được thúc đẩy bởi nhu cầu ngày càng tăng từ các ứng dụng thực phẩm công nghiệp, đặc biệt là bánh kẹo, bánh mì, thực phẩm chiên và thực phẩm ăn liền, góp phần tạo ra các thuộc tính về màu sắc, mùi vị và vị ngọt cho sản phẩm thực phẩm được phủ. Chẳng hạn, theo tạp chí điện tử Bán buôn và Thực phẩm Ăn nhẹ, doanh số bán bánh mì của các cửa hàng trung tâm ở Hoa Kỳ đạt xấp xỉ 9,11 tỷ USD trong năm nay.
Ngoài ra, lớp phủ và màng ăn được đã nhận được sự quan tâm đáng kể từ người tiêu dùng vì những ưu điểm rõ ràng của chúng (chẳng hạn như tính chất ăn được và thân thiện với môi trường) so với màng tổng hợp. Polysaccharides, lipid và các vật liệu gốc protein được sử dụng làm bao bì ăn được cho các sản phẩm bánh mì. Chức năng quan trọng nhất của bao bì ăn được là sử dụng nó như một chất vận chuyển chất dinh dưỡng để tăng giá trị dinh dưỡng của các sản phẩm thực phẩm chế biến cuối cùng. Với xu hướng ngày càng tăng của bao bì ăn được, các nhà sản xuất đang tập trung vào việc sản xuất bao bì cải tiến để có được cơ sở người tiêu dùng.
Tuy nhiên, các quy tắc và quy định nghiêm ngặt liên quan đến thành phần sơn phủ nhãn sạch do các cơ quan chính phủ đặt ra đang cản trở sự phát triển của thị trường. Ví dụ FDA và Ủy ban Châu Âu đã ngăn chặn việc sử dụng màu tổng hợp làm chất phủ trong ngành FB ở Hoa Kỳ dựa trên các tuyên bố về khả năng gây ung thư, trên cơ sở Điều khoản Delaney, mặc dù nó vẫn được sử dụng ở Liên minh Châu Âu. vì những đánh giá sau đó của JECFA và EFSA đã kết luận việc sử dụng chúng là an toàn. Ngoài ra, giá trị tỏa nhiệt cao của một số thành phần sơn phủ dễ chịu nhất định cũng hạn chế sự tăng trưởng của thị trường.
Xu hướng thị trường thành phần phủ thực phẩm
Tăng tiêu thụ các sản phẩm bánh và bánh kẹo
Việc tiêu thụ bánh kẹo và các sản phẩm bánh mì, chẳng hạn như thanh bánh xốp, bánh ngọt, bánh mì và bánh quy, đã tăng đáng kể trong những năm gần đây do nhu cầu phát sinh từ trẻ em, đặc biệt là các sản phẩm phủ sô cô la. Ví dụ, theo Chính phủ Canada, năm ngoái, Canada đã chứng kiến doanh số bán lẻ bánh nướng đạt kỷ lục 6,6 tỷ USD và dự kiến sẽ đạt 7,8 tỷ USD vào năm 2026. Những lớp phủ này, ngoài việc cải thiện hương vị và kết cấu, còn mở rộng phạm vi sử dụng của sản phẩm. hạn sử dụng của sản phẩm bằng cách hoạt động như một rào cản đối với sự mất độ ẩm.
Ngoài ra, quy trình mã hóa truyền thống diễn ra chậm và phải nhúng thủ công; tuy nhiên, nhu cầu sử dụng các sản phẩm này ngày càng tăng đã mở ra cơ hội cho nhiều kỹ thuật công nghệ tiên tiến như sơn tĩnh điện, từ đó nâng cao năng suất sản xuất, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Hơn nữa, các sản phẩm bánh mì và bánh kẹo tuyên bố có chứa các thành phần tự nhiên và hữu cơ đã chứng kiến nhu cầu ngày càng tăng và khái niệm này cũng đang phát triển trên các thị trường khác, bao gồm cả các thành phần phủ thực phẩm. Việc ra mắt sản phẩm với nhiều tuyên bố về nhãn hiệu khác nhau, chẳng hạn như không có chất phụ gia nhân tạo, không chất bảo quản, không biến đổi gen và giảm lượng đường, đang ngày càng trở nên phổ biến. Do đó, nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng tăng đối với các sản phẩm dinh dưỡng và yêu cầu về nhãn sạch ngày càng tăng đối với các sản phẩm đã thúc đẩy tăng trưởng thị trường. Ví dụ vào tháng 5 năm 2022, Blommer Chocolate Co. và DouxMatok đã hợp tác với Incredo Sugar giới thiệu lớp phủ để giảm lượng đường trong nhiều bước chế biến thực phẩm như tráng, bọc và tạo khuôn. Theo các công ty, không có chất làm ngọt hoặc polyol cường độ cao nào được sử dụng để tạo ra dòng sữa mới, lớp phủ đen và trắng, đồng thời hàm lượng đường đã được cắt giảm tới 50% (rượu đường). Với những thành phần này, Blommer có trụ sở tại Chicago tuyên bố nó có thể giảm hơn 40% hàm lượng đường trong các sản phẩm như cốc bơ hạt, thanh và bánh quy sô cô la chip.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Châu Á - Thái Bình Dương là khu vực tăng trưởng nhanh nhất
Ở khu vực châu Á - Thái Bình Dương, đặc biệt Ấn Độ và Trung Quốc là khu vực phát triển nhanh nhất do nhu cầu mạnh mẽ về ngành bánh kẹo và bánh mì, cùng với sự phổ biến ngày càng tăng của các bữa ăn sẵn và thực phẩm tiện lợi trong dân số lao động đã thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường.. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (Sở Nông nghiệp Nước ngoài), giá trị bán đồ ăn sẵn ở Ấn Độ năm ngoái là 172,6 triệu USD.
Ngoài ra. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, các thành phần phủ ngoài ăn được như protein hoặc polysaccharides có thể giữ cho trái cây và rau quả tươi đến một tháng trong tủ lạnh mà không bị mềm, giảm trọng lượng hoặc nhiễm bất kỳ vi khuẩn có hại nào và giảm thiểu số lượng và chi phí bao bì và chất thải bao bì liên quan. Do đó, thực phẩm ăn liền đã trải qua một chặng đường dài kể từ khi được giới thiệu dưới dạng mì ăn liền, súp, rau đông lạnh và đồ ăn nhẹ đông lạnh, sử dụng đáng kể lớp phủ thực phẩm để bảo quản hương vị, hương vị và kết cấu.
Hơn nữa, thị trường sản phẩm bánh mì đang có sự tăng trưởng đáng kể khi những người tham gia hoạt động trên thị trường liên tục tạo sự khác biệt cho các sản phẩm của họ về thành phần, hương vị và thành phần. Ngoài ra, có sự ảnh hưởng của hương vị và văn hóa phương Tây ở một số nước châu Á, nơi người tiêu dùng ngày càng tìm kiếm các loại thực phẩm tiện lợi, điều này tạo cơ hội cho các thành phần phủ thực phẩm cho các ngành công nghiệp đang phát triển này.
Để hiểu các xu hướng địa lý, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Tổng quan về ngành thành phần phủ thực phẩm
Nguyên liệu phủ thực phẩm là một thị trường phân mảnh, trong đó các công ty hàng đầu đang thúc đẩy sự tăng trưởng. Đầu tư và mở rộng đã hình thành nên chiến lược được ưa thích nhất trong số những công ty chủ chốt nhằm thu hút và giữ chân khách hàng mới trên toàn cầu. Những người tham gia trên thị trường sử dụng các chiến lược công ty khác nhau như đổi mới sản phẩm để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Ví dụ các nhà sản xuất đang giới thiệu nhiều sản phẩm bánh mì có nhãn sạch, không chứa gluten và thậm chí có hương vị độc đáo để tăng lượng người tiêu dùng.
Dẫn đầu thị trường thành phần sơn phủ thực phẩm
-
Cargill, Incorporated
-
Archer Daniels Midland Company
-
Associated British Foods PLC
-
Agrana Beteiligungs-Ag
-
Pioneer Food Group
- * Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Cần Thêm Chi Tiết Về Người Chơi Và Đối Thủ Trên Thị Trường?
Tải xuống mẫu
Tin tức thị trường thành phần sơn phủ thực phẩm
- Tháng 10 năm 2022 Puratos Ấn Độ tung ra thị trường các loại nhân hỗn hợp và nhân có màu và hương vị, bao gồm cả nhân sô-cô-la cứng- Carat Cover Classic và nhân làm từ chất béo - Carat Supercrem. Theo công ty, sản phẩm này được sử dụng để cung cấp hương vị và màu sắc cho thành phẩm mà không gặp khó khăn trong việc tìm nguồn cung ứng nguyên liệu.
- Tháng 5 năm 2022 Blommer Chocolate Co. và DouxMatok giới thiệu lớp phủ được làm bằng đường Incredo để giảm lượng đường trong nhiều bước chế biến thực phẩm như tráng, bọc và tạo khuôn. Theo các công ty, không có chất làm ngọt hoặc polyol cường độ cao nào được sử dụng để tạo ra dòng sữa mới, lớp phủ đen và trắng, đồng thời hàm lượng đường đã được cắt giảm tới 50% (rượu đường). Với những thành phần này, Blommer có trụ sở tại Chicago tuyên bố nó có thể giảm hơn 40% hàm lượng đường trong các sản phẩm như cốc bơ hạt, thanh và bánh quy sô cô la chip.
- Tháng 11 năm 2021 Sufresca, một công ty Agtech có trụ sở tại Israel, đã ra mắt lớp phủ vô hình ăn được để kéo dài thời hạn sử dụng và đã được áp dụng cho nhiều loại rau tươi hơn. Theo công ty, lớp phủ ăn được mới được phát triển đã được chứng minh là hoạt động rất tốt trên nhiều loại cà chua, đặc biệt là cà chua bi, dưa chuột và thậm chí cả các loại trái cây như xoài, để tăng thời hạn sử dụng.
Phân khúc ngành thành phần phủ thực phẩm
Lớp phủ thực phẩm là những thành phần được sử dụng để phủ lên thực phẩm nhằm tăng thêm kết cấu, hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Thị trường Thành phần Lớp phủ Thực phẩm được phân chia theo Loại (Đường và Xi-rô, Ca cao và Sôcôla, Chất béo và Dầu, Gia vị và Gia vị, Bột, Bột và Vụn, và các loại khác), Ứng dụng (Bánh, Bánh kẹo, Đồ ăn nhẹ, Sữa, Thịt và Các ứng dụng khác) và Địa lý (Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á-Thái Bình Dương, Nam Mỹ, Trung Đông và Châu Phi). Việc xác định quy mô thị trường đã được thực hiện theo giá trị bằng USD cho tất cả các phân khúc nêu trên.
Kiểu
| Đường và xi-rô |
| Ca cao và Sôcôla |
| Chất béo và dầu |
| Gia vị và gia vị |
| Bột |
| Bột và vụn |
| Người khác |
Ứng dụng
| Cửa hàng bánh mì |
| Bánh kẹo |
| Ngũ cốc ăn sáng |
| Đồ ăn vặt |
| Sản phẩm bơ sữa |
| Thịt |
| Người khác |
Địa lý
| Bắc Mỹ | Hoa Kỳ |
| Canada | |
| México | |
| Phần còn lại của Bắc Mỹ | |
| Châu Âu | Tây ban nha |
| Vương quốc Anh | |
| nước Đức | |
| Pháp | |
| Nước Ý | |
| Nga | |
| Phần còn lại của châu Âu | |
| Châu á Thái Bình Dương | Trung Quốc |
| Nhật Bản | |
| Ấn Độ | |
| Châu Úc | |
| Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương | |
| Nam Mỹ | Brazil |
| Argentina | |
| Phần còn lại của Nam Mỹ | |
| Trung Đông và Châu Phi | Nam Phi |
| các Tiểu Vương Quốc Ả Rập Thống Nhất | |
| Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi |
| Kiểu | Đường và xi-rô | |
| Ca cao và Sôcôla | ||
| Chất béo và dầu | ||
| Gia vị và gia vị | ||
| Bột | ||
| Bột và vụn | ||
| Người khác | ||
| Ứng dụng | Cửa hàng bánh mì | |
| Bánh kẹo | ||
| Ngũ cốc ăn sáng | ||
| Đồ ăn vặt | ||
| Sản phẩm bơ sữa | ||
| Thịt | ||
| Người khác | ||
| Địa lý | Bắc Mỹ | Hoa Kỳ |
| Canada | ||
| México | ||
| Phần còn lại của Bắc Mỹ | ||
| Châu Âu | Tây ban nha | |
| Vương quốc Anh | ||
| nước Đức | ||
| Pháp | ||
| Nước Ý | ||
| Nga | ||
| Phần còn lại của châu Âu | ||
| Châu á Thái Bình Dương | Trung Quốc | |
| Nhật Bản | ||
| Ấn Độ | ||
| Châu Úc | ||
| Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương | ||
| Nam Mỹ | Brazil | |
| Argentina | ||
| Phần còn lại của Nam Mỹ | ||
| Trung Đông và Châu Phi | Nam Phi | |
| các Tiểu Vương Quốc Ả Rập Thống Nhất | ||
| Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi | ||
Cần một khu vực hoặc phân khúc khác?
Tùy chỉnh ngay
Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường thành phần phủ thực phẩm
Quy mô thị trường thành phần sơn phủ thực phẩm hiện tại là bao nhiêu?
Thị trường Thành phần Lớp phủ Thực phẩm dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 5,80% trong giai đoạn dự báo (2024-2029)
Ai là người chơi chính trong Thị trường Thành phần Lớp phủ Thực phẩm?
Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods PLC, Agrana Beteiligungs-Ag, Pioneer Food Group là những công ty lớn hoạt động trong Thị trường Thành phần Lớp phủ Thực phẩm.
Khu vực nào phát triển nhanh nhất trong Thị trường Thành phần Lớp phủ Thực phẩm?
Châu Á Thái Bình Dương được ước tính sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo (2024-2029).
Khu vực nào có thị phần lớn nhất trong Thị trường Thành phần Lớp phủ Thực phẩm?
Năm 2024, Bắc Mỹ chiếm thị phần lớn nhất trong Thị trường Thành phần Lớp phủ Thực phẩm.
Thị trường Thành phần Lớp phủ Thực phẩm này diễn ra trong những năm nào?
Báo cáo đề cập đến quy mô thị trường lịch sử của Thị trường Thành phần Lớp phủ Thực phẩm trong các năm 2019, 2020, 2021, 2022 và 2023. Báo cáo cũng dự báo Quy mô Thị trường Thành phần Lớp phủ Thực phẩm trong các năm 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 và 2029.
Trang được cập nhật lần cuối vào:
Báo cáo ngành sơn thực phẩm
Số liệu thống kê về thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của Lớp phủ Thực phẩm năm 2024 do Mordor Intelligence™ Industry Reports tạo ra. Phân tích Lớp phủ Thực phẩm bao gồm triển vọng dự báo thị trường đến năm 2029 và tổng quan về lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng bản tải xuống báo cáo PDF miễn phí.
