| Giai Đoạn Nghiên Cứu | 2018 - 2029 |
| Năm Cơ Sở Để Ước Tính | 2023 |
| CAGR | 9.15 % |
| Thị Trường Tăng Trưởng Nhanh Nhất | Châu Âu |
| Thị Trường Lớn Nhất | Bắc Mỹ |
| Tập Trung Thị Trường | Thấp |
Các bên chính
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào |
Phân tích thị trường sợi thực phẩm
Thị trường Sợi thực phẩm toàn cầu dự kiến sẽ đăng ký với tốc độ CAGR là 9,15% trong 5 năm tới.
Trong những năm gần đây, nhu cầu về thực phẩm giàu dinh dưỡng của người tiêu dùng ngày càng tăng. Do nhận thức về lợi ích của chất xơ thực phẩm đối với sức khỏe ngày càng phổ biến trong vài năm qua nên việc tiêu thụ chất xơ thực phẩm cũng tăng lên đáng kể. Người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe đang thực hiện các biện pháp chủ động và phòng ngừa cho sức khỏe của họ nhờ nâng cao nhận thức giữa hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh và chức năng miễn dịch, sức khỏe trao đổi chất, sức khỏe tiêu hóa và sức khỏe tinh thần. Chất xơ là một thành phần chức năng hỗ trợ hệ vi sinh vật.
Do đó, theo Khảo sát Sức khỏe và Thực phẩm năm 2021 của Hội đồng Thông tin Thực phẩm Quốc tế (IFIC), hơn 56% người tiêu dùng đã bổ sung hoặc tăng hàm lượng chất xơ trong chế độ ăn uống của họ. Trong khi hầu hết người tiêu dùng (92%) tìm cách lấy chất xơ từ thực phẩm, thì 1/5 vẫn bổ sung chế độ ăn uống của họ bằng chất bổ sung chất xơ. Ngoài ra, sự tăng trưởng của ngành công nghiệp chất xơ thực phẩm được tăng cường nhờ việc củng cố các sản phẩm thực phẩm ổn định trong thời hạn sử dụng, chẳng hạn như chất làm ngọt thay thế tự nhiên, như chiết xuất từ trái cây nhà sư, stevia, thanh ổn định thời hạn sử dụng, ngũ cốc, khoai tây chiên, bánh quy xoắn và các đồ ăn nhẹ khác. Hơn nữa, các lựa chọn bổ sung protein và thay thế bữa ăn kết hợp chất xơ từ nhiều nguồn khác nhau, chẳng hạn như các loại hạt, hạt và rễ rau diếp xoăn.
Xu hướng thị trường sợi thực phẩm
Xu hướng tăng cường chất xơ trong ngành công nghiệp thực phẩm ngày càng tăng
Chất xơ mang lại những lợi ích sức khỏe đã được chứng minh, bao gồm kiểm soát cân nặng, sức khỏe tim mạch, khả năng miễn dịch, cảm giác no và sức khỏe tiêu hóa, vì hơn một nửa số người tiêu dùng trên toàn thế giới đang cố gắng tăng lượng chất xơ tiêu thụ. Điều này đã thúc đẩy các nhà sản xuất tăng cường các sản phẩm có giá trị cao hơn, như khoai tây chiên giòn, bánh phồng, khoai tây chiên và các loại chất xơ khác. Hơn nữa, Tổ chức Y tế Thế giới đã khuyến nghị lượng chất xơ tiêu thụ là 25 g/ngày đối với phụ nữ trưởng thành và 38 g/ngày đối với nam giới trưởng thành. Tuy nhiên, trên toàn cầu, lượng thông tin trung bình là dưới 20 g/ngày. Ngoài ra, theo nghiên cứu mới nhất của Đại học Y tế California San Francisco, lượng chất xơ trung bình của người lớn ở Hoa Kỳ là khoảng 15 gram mỗi ngày. Điều này đại diện cho một nửa số tiền được đề nghị hàng ngày. Khoảng cách này, cùng với sự chú ý ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với sức khỏe và thể chất, đã gây ra xu hướng tăng cường chất xơ trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Vào tháng 9 năm 2021, Liên đoàn Thực phẩm và Đồ uống Vương quốc Anh (FDF) đã đưa ra một sáng kiến mới nhằm thúc đẩy tiêu thụ chất xơ của quốc gia. Hiện tại, chỉ có 9% người trưởng thành nhận được lượng chất xơ khuyến nghị. Một số thương hiệu thực phẩm, bao gồm Nestlé, BirdsEye và Kellogs, đã ủng hộ sáng kiến 'Hành động về chất xơ' này và đã thực hiện các cam kết như nêu bật các tùy chọn chất xơ cao hơn trên bao bì sản phẩm cũng như cam kết tung ra các sản phẩm mới có chứa lượng chất xơ cao. Trong vài năm qua, nhu cầu về chất xơ tăng lên cũng đã thúc đẩy thương mại toàn cầu về các loại sợi có nhãn sạch, có nguồn gốc thực vật như inulin.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Châu Âu vẫn nổi bật trên thị trường
Nhận thức ngày càng tăng về việc tiêu thụ chất xơ thực phẩm và các lợi ích sức khỏe liên quan là những yếu tố chính hỗ trợ sự phát triển của thị trường trong khu vực. Điều này đã làm tăng sự chuyển đổi từ tiêu thụ thực phẩm truyền thống sang thực phẩm giàu chất xơ. Ngoài ra, nhu cầu về chất xơ hòa tan ở khu vực này cũng tăng vọt vì chất xơ hòa tan có trong đậu, yến mạch, hạt lanh và cám yến mạch có thể giúp giảm mức cholesterol trong máu. Vào tháng 7 năm 2021, do nhu cầu về chất xơ hòa tan không ngừng tăng trưởng, Cargill đã đầu tư 45 triệu USD (38 triệu EUR) vào việc mở rộng danh mục tinh bột, chất làm ngọt và chất tạo kết cấu ở Châu Âu để bao gồm cả chất xơ hòa tan.
Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Vương quốc Anh (FSA) đã áp dụng phương pháp quốc tế AOAC để cho phép dán nhãn inulin dưới dạng chất xơ. Sự phát triển gần đây này cho phép các nhà sản xuất dán nhãn inulin và oligofructose là chất xơ ở Vương quốc Anh. Các nhà sản xuất hiện yêu cầu những lợi ích sau trên nhãn thành phần - được làm giàu bằng chất xơ, được bổ sung chất xơ và giàu chất xơ. Hơn nữa, sức hút lớn đối với thực phẩm có nhãn sạch, sản phẩm thực phẩm chức năng cũng như các sản phẩm thực phẩm bền vững và có nguồn gốc thực vật trong khu vực cũng có thể sẽ khiến chất xơ trở thành thành phần quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm Châu Âu trong những năm tới.
Để hiểu các xu hướng địa lý, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Tổng quan về ngành sợi thực phẩm
Thị trường sợi thực phẩm có tính cạnh tranh cao, với nhiều doanh nghiệp trung ương và địa phương cạnh tranh để giành thị phần. Những người chơi chính đang cố gắng mở rộng thị trường bằng cách củng cố các kênh phân phối bằng cách mua lại các công ty nhỏ, phát triển sản phẩm mới và mở rộng sự hiện diện về mặt địa lý. Các công ty tập trung vào việc giới thiệu các sản phẩm cải tiến mới để tăng thị phần, chủ yếu bằng cách nhắm mục tiêu vào các nguồn chất xơ có nguồn gốc thực vật mới, chẳng hạn như cây gai dầu, đậu Hà Lan và khoai tây. Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Kerry Inc., Ingredion Incorporated và Tate Lyle là những công ty lớn hoạt động trong thị trường sợi thực phẩm.
Dẫn đầu thị trường sợi thực phẩm
-
Ingredion Incorporated
-
Cargill, Incorporated
-
Kerry Group PLC
-
Tate & Lyle PLC
-
Archer Daniels Midland Company
- * Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Cần Thêm Chi Tiết Về Người Chơi Và Đối Thủ Trên Thị Trường?
Tải xuống mẫu
Tin tức thị trường sợi thực phẩm
- Vào tháng 9 năm 2022, Cargill thông báo sẽ giới thiệu thương mại thành phần chất xơ ngô hòa tan trong năm tới. Vì thành phần này chứa ít nhất 80% chất xơ khô nên có thể khẳng định hàm lượng chất xơ cao trong sản phẩm. Ngoài vai trò là chất tạo khối, chất xơ ngô hòa tan này còn có lượng calo thấp và ít ảnh hưởng đến kết cấu và màu sắc của thực phẩm.
- Vào tháng 4 năm 2022, Tate Lyle mua lại Quantum Hi-Tech (Quảng Đông), một nhà sản xuất prebiotic có trụ sở tại Trung Quốc, với giá 237 triệu USD. Việc mua lại này phù hợp với mục tiêu của Tate Lyle là trở thành một công ty giải pháp thực phẩm và đồ uống tập trung vào tăng trưởng, đồng thời củng cố vị thế của mình như một công ty tham gia vào thị trường chất xơ ăn kiêng toàn cầu đang mở rộng nhanh chóng.
- Vào tháng 1 năm 2022, Kerry Group, một công ty chuyên về hương vị và dinh dưỡng, đã chính thức khai trương một cơ sở mới, hiện đại ở Jeddah với diện tích 21.500 feet vuông. Trong bốn năm qua, công ty đã đầu tư hơn 90 triệu USD vào khu vực. Cơ sở mới này, nổi bật nhất của Kerry ở khu vực Trung Đông, Bắc Phi và Thổ Nhĩ Kỳ, được coi là một trong những cơ sở hiện đại và hiệu quả nhất trên thế giới, sản xuất các nguyên liệu thực phẩm bổ dưỡng và bền vững để phân phối khắp Trung Đông.
Phân khúc ngành sợi thực phẩm
Chất xơ thực phẩm, còn được gọi là chất xơ, là một nhóm các hợp chất có trong thực vật không thể tiêu hóa hoàn toàn trong ruột người. Về mặt thương mại, chất xơ có nguồn gốc từ trái cây và rau quả và có thể được tách ra hoặc biến đổi sau khi chế biến. Thị trường sợi thực phẩm được phân thành loại, ứng dụng và địa lý. Theo loại, thị trường được phân thành chất xơ hòa tan và không hòa tan. Phân khúc chất xơ hòa tan còn được chia thành inulin, pectin, polydextrose, beta-glucan và các chất xơ hòa tan khác. Các chất xơ không hòa tan được phân thành cellulose, lignin, hemicellulose, chitin và chitosan, tinh bột kháng và các chất xơ không hòa tan khác. Dựa trên ứng dụng, thị trường được phân thành thực phẩm và đồ uống, thực phẩm bổ sung và dược phẩm.
Hơn nữa, dựa trên ứng dụng thực phẩm và đồ uống, thị trường được phân chia thành bánh mì và bánh kẹo, sữa, thịt, thịt gia cầm và hải sản, đồ uống cũng như các sản phẩm thực phẩm và đồ uống khác. Theo khu vực địa lý, báo cáo phân tích các nền kinh tế lớn của Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á - Thái Bình Dương, Nam Mỹ, Trung Đông và Châu Phi. Đối với mỗi phân khúc, quy mô và dự báo thị trường được thực hiện dựa trên giá trị (tính bằng triệu USD).
| Kiểu | Chất xơ hòa tan | Inulin | |
| Pectin | |||
| Polydextrose | |||
| Glucan beta | |||
| Chất xơ hòa tan khác | |||
| Chất xơ không hòa tan | Cellulose | ||
| Lignin | |||
| Hemicellulose | |||
| Chitin và Chitosan | |||
| Tinh bột kháng | |||
| Chất xơ không hòa tan khác | |||
| Ứng dụng | Đồ ăn và đồ uống | Tiệm bánh và bánh kẹo | |
| Sản phẩm bơ sữa | |||
| Thịt, Gia cầm và Hải sản | |||
| Đồ uống | |||
| Người khác | |||
| Bổ sung chế độ ăn uống | |||
| Dược phẩm | |||
| Địa lý | Bắc Mỹ | Hoa Kỳ | |
| Canada | |||
| México | |||
| Phần còn lại của Bắc Mỹ | |||
| Châu Âu | Vương quốc Anh | ||
| Pháp | |||
| nước Đức | |||
| Nước Ý | |||
| Nga | |||
| Tây ban nha | |||
| Phần còn lại của châu Âu | |||
| Châu á Thái Bình Dương | Trung Quốc | ||
| Nhật Bản | |||
| Châu Úc | |||
| Ấn Độ | |||
| Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương | |||
| Nam Mỹ | Brazil | ||
| Argentina | |||
| Phần còn lại của Nam Mỹ | |||
| Trung Đông và Châu Phi | Ả Rập Saudi | ||
| Nam Phi | |||
| Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi | |||
Cần một khu vực hoặc phân khúc khác?
Tùy chỉnh ngay
Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường sợi thực phẩm
Quy mô thị trường sợi thực phẩm hiện tại là bao nhiêu?
Thị trường Sợi thực phẩm dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 9,15% trong giai đoạn dự báo (2024-2029)
Ai là người chơi chính trong thị trường sợi thực phẩm?
Ingredion Incorporated, Cargill, Incorporated, Kerry Group PLC, Tate & Lyle PLC, Archer Daniels Midland Company là những công ty lớn hoạt động trong thị trường sợi thực phẩm.
Khu vực nào phát triển nhanh nhất trong Thị trường Sợi thực phẩm?
Châu Âu được ước tính sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo (2024-2029).
Khu vực nào có thị phần lớn nhất trong Thị trường Sợi thực phẩm?
Năm 2024, Bắc Mỹ chiếm thị phần lớn nhất trong Thị trường Sợi thực phẩm.
Thị trường sợi thực phẩm này bao gồm những năm nào?
Báo cáo đề cập đến quy mô thị trường lịch sử của Thị trường Sợi thực phẩm trong các năm 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 và 2023. Báo cáo cũng dự báo quy mô Thị trường Sợi thực phẩm trong các năm 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 và 2029.
Báo cáo bán chạy nhất của chúng tôi
Popular Food Ingredients and Food Additives Reports
Popular Food & Beverage Reports
Báo cáo ngành sợi thực phẩm
Số liệu thống kê về thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của Sợi thực phẩm năm 2024, được tạo bởi Báo cáo Công nghiệp Mordor Intelligence™. Phân tích Sợi thực phẩm bao gồm triển vọng dự báo thị trường đến năm 2029 và tổng quan về lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng bản tải xuống báo cáo PDF miễn phí.
