Phân tích thị phần và quy mô thị trường chất làm đặc thực phẩm - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Phân tích thị trường chất làm đặc thực phẩm

Thị trường chất làm đặc thực phẩm toàn cầu đang tăng trưởng với tốc độ CAGR là 6,12% trong giai đoạn dự báo (2020-2025).

• Thị trường chủ yếu được thúc đẩy bởi việc sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống như các sản phẩm bánh mì, sản phẩm bánh kẹo, nước sốt, nước sốt, đồ uống, món tráng miệng từ sữa đông lạnh cũng như thực phẩm chế biến sẵn. Ngoài ra, những lợi ích bổ sung của chất làm đặc, chẳng hạn như tính đa chức năng, khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng, khả năng tương thích với các thành phần khác, chi phí thấp và nguồn cung cấp chất làm đặc thực phẩm dồi dào. Hơn nữa, những tiến bộ trong việc khai thác và chế biến chất làm đặc thực phẩm từ các nguồn tự nhiên mới là một trong những cơ hội lớn cho các nhà nghiên cứu và những công ty hàng đầu cạnh tranh trên thị trường toàn cầu. Ví dụ, vào tháng 6 năm 2015, các nhà nghiên cứu tại Đại học bang Oregon đã phát hiện và thương mại hóa một loại chất làm đặc sữa mới - Ropy 352, có thể bổ sung các đặc tính sinh học cho sản phẩm được sử dụng.
• Tuy nhiên, các quy định nghiêm ngặt từ các cơ quan quản lý như Tổ chức Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), Ủy ban Châu Âu (EU), Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA), Bộ Y tế Canada và Tiêu chuẩn Thực phẩm Úc New Zealand (FSANZ) đối với việc sử dụng chất làm đặc là dự kiến ​​sẽ cản trở sự tăng trưởng của thị trường. Ngoài ra, giá hydrocoloid biến động ảnh hưởng nặng nề đến thị trường chất làm đặc thực phẩm nói chung. Ví dụ, vào tháng 10 năm 2011, Danisco thông báo rằng giá hydrocolloid toàn cầu tăng từ 5% đến 15% do chi phí nguyên liệu thô, năng lượng và hậu cần tăng, ảnh hưởng trực tiếp đến thị trường chất làm đặc nói chung.

Xu hướng thị trường chất làm đặc thực phẩm

Nhu cầu ngày càng tăng về chất làm đặc agar trong các sản phẩm bánh mì và bánh kẹo

Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu

Tải xuống PDF