| Giai Đoạn Nghiên Cứu | 2019 - 2029 |
| Năm Cơ Sở Để Ước Tính | 2023 |
| CAGR | 6.12% |
| Thị Trường Tăng Trưởng Nhanh Nhất | Bắc Mỹ |
| Thị Trường Lớn Nhất | Châu Âu |
| Tập Trung Thị Trường | Cao |
Các bên chính
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào |
Phân tích thị trường chất làm đặc thực phẩm
Thị trường chất làm đặc thực phẩm toàn cầu đang tăng trưởng với tốc độ CAGR là 6,12% trong giai đoạn dự báo (2020-2025).
- Thị trường chủ yếu được thúc đẩy bởi việc sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống như các sản phẩm bánh mì, sản phẩm bánh kẹo, nước sốt, nước sốt, đồ uống, món tráng miệng từ sữa đông lạnh cũng như thực phẩm chế biến sẵn. Ngoài ra, những lợi ích bổ sung của chất làm đặc, chẳng hạn như tính đa chức năng, khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng, khả năng tương thích với các thành phần khác, chi phí thấp và nguồn cung cấp chất làm đặc thực phẩm dồi dào. Hơn nữa, những tiến bộ trong việc khai thác và chế biến chất làm đặc thực phẩm từ các nguồn tự nhiên mới là một trong những cơ hội lớn cho các nhà nghiên cứu và những công ty hàng đầu cạnh tranh trên thị trường toàn cầu. Ví dụ, vào tháng 6 năm 2015, các nhà nghiên cứu tại Đại học bang Oregon đã phát hiện và thương mại hóa một loại chất làm đặc sữa mới - Ropy 352, có thể bổ sung các đặc tính sinh học cho sản phẩm được sử dụng.
- Tuy nhiên, các quy định nghiêm ngặt từ các cơ quan quản lý như Tổ chức Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), Ủy ban Châu Âu (EU), Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA), Bộ Y tế Canada và Tiêu chuẩn Thực phẩm Úc New Zealand (FSANZ) đối với việc sử dụng chất làm đặc là dự kiến sẽ cản trở sự tăng trưởng của thị trường. Ngoài ra, giá hydrocoloid biến động ảnh hưởng nặng nề đến thị trường chất làm đặc thực phẩm nói chung. Ví dụ, vào tháng 10 năm 2011, Danisco thông báo rằng giá hydrocolloid toàn cầu tăng từ 5% đến 15% do chi phí nguyên liệu thô, năng lượng và hậu cần tăng, ảnh hưởng trực tiếp đến thị trường chất làm đặc nói chung.
Xu hướng thị trường chất làm đặc thực phẩm
Nhu cầu ngày càng tăng về chất làm đặc agar trong các sản phẩm bánh mì và bánh kẹo
Nhu cầu về các chất làm đặc như agar đã được chứng kiến với xu hướng ngày càng tăng, trong ngành công nghiệp bánh mì và bánh kẹo, do khả năng chịu được nhiệt độ cao của gel agar, agar đang nổi lên như một chất ổn định và chất làm đặc trong nhân bánh, kem và bánh trứng đường. Một số thạch, đặc biệt là thạch được chiết xuất từ Gracilaria chilensis, được sử dụng rộng rãi làm bánh kẹo có hàm lượng đường cao, chẳng hạn như kẹo trái cây. Vì agar không có vị và không ảnh hưởng đến hương vị của thực phẩm nên việc sử dụng nó trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống ngày càng tăng.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Châu Âu và Châu Á-Thái Bình Dương thúc đẩy thị trường thực phẩm dày đặc toàn cầu
Khu vực Châu Âu và Châu Á - Thái Bình Dương chiếm thị phần cao nhất trong thị trường chất làm đặc thực phẩm và được ước tính sẽ tăng với tốc độ nhanh nhất trong giai đoạn dự báo. Khu vực này được thúc đẩy bởi khối lượng tiêu thụ ngày càng tăng của các loại chất làm đặc thực phẩm. Các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống đang tập trung vào đổi mới sản phẩm, các khía cạnh sức khỏe và cải thiện các đặc tính chức năng của sản phẩm cuối cùng như kết cấu, hương vị và các đặc tính cảm quan khác. Ngoài ra, nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với thực phẩm lành mạnh và ít chất béo đang thúc đẩy hơn nữa sự tăng trưởng ở các khu vực này. Đức thống trị thị trường chất làm đặc thực phẩm ở Châu Âu và Trung Quốc, Nhật Bản và Ấn Độ ở khu vực Châu Á - Thái Bình Dương vào năm 2016, cả về giá trị và khối lượng.
Để hiểu các xu hướng địa lý, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Tổng quan về ngành chất làm đặc thực phẩm
Thị trường toàn cầu về chất làm đặc thực phẩm bị phân mảnh do sự hiện diện của các công ty lớn trong khu vực và trong nước ở các quốc gia khác nhau. Nhấn mạnh vào việc sáp nhập, mở rộng, mua lại và hợp tác của các công ty cùng với việc phát triển sản phẩm mới như các phương pháp tiếp cận chiến lược được các công ty hàng đầu áp dụng để tăng cường sự hiện diện thương hiệu của họ đối với người tiêu dùng.
Dẫn đầu thị trường chất làm đặc thực phẩm
-
Cargill, Incorporated
-
Archer Daniels Midland Company
-
Ingredion Incorporated
-
Ashland Global Holdings Inc.
-
Dupont
- * Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Cần Thêm Chi Tiết Về Người Chơi Và Đối Thủ Trên Thị Trường?
Tải xuống mẫu
Phân khúc ngành công nghiệp làm đặc thực phẩm
Thị trường chất làm đặc thực phẩm toàn cầu đã được phân chia theo loại thành tự nhiên và tổng hợp; và theo loại thành hydrocolloid, protein và tinh bột. Phân đoạn hydrocolloid có thể được chia thành gelatin, xanthan gum, agar, pectin và các loại khác. Theo ứng dụng, thị trường được phân thành các loại bánh bánh kẹo, các sản phẩm từ sữa, nước sốt nước sốt, đồ uống, v.v. Ngoài ra, nghiên cứu này còn cung cấp phân tích về thị trường chất làm đặc thực phẩm ở các thị trường mới nổi và lâu đời trên toàn cầu, bao gồm Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á - Thái Bình Dương, Nam Mỹ, Trung Đông và Châu Phi.
| Theo danh mục | Tự nhiên | ||
| Tổng hợp | |||
| Theo loại | Hydrocoloid | gelatin | |
| Kẹo cao su Xanthan | |||
| Để có thể | |||
| Pectin | |||
| Người khác | |||
| Chất đạm | |||
| Tinh bột | |||
| Theo ứng dụng | Bánh & Bánh Kẹo | ||
| Sản phẩm bơ sữa | |||
| Nước sốt & Nước sốt | |||
| Đồ uống | |||
| Người khác | |||
| Địa lý | Bắc Mỹ | Hoa Kỳ | |
| Canada | |||
| México | |||
| Phần còn lại của Bắc Mỹ | |||
| Châu Âu | Tây ban nha | ||
| Vương quốc Anh | |||
| nước Đức | |||
| Pháp | |||
| Nước Ý | |||
| Nga | |||
| Phần còn lại của châu Âu | |||
| Châu á Thái Bình Dương | Trung Quốc | ||
| Nhật Bản | |||
| Ấn Độ | |||
| Châu Úc | |||
| Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương | |||
| Nam Mỹ | Brazil | ||
| Argentina | |||
| Phần còn lại của Nam Mỹ | |||
| Trung Đông và Châu Phi | Nam Phi | ||
| Ả Rập Saudi | |||
| Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi | |||
Theo danh mục
| Tự nhiên |
| Tổng hợp |
Theo loại
| Hydrocoloid | gelatin |
| Kẹo cao su Xanthan | |
| Để có thể | |
| Pectin | |
| Người khác | |
| Chất đạm | |
| Tinh bột |
Theo ứng dụng
| Bánh & Bánh Kẹo |
| Sản phẩm bơ sữa |
| Nước sốt & Nước sốt |
| Đồ uống |
| Người khác |
Địa lý
| Bắc Mỹ | Hoa Kỳ |
| Canada | |
| México | |
| Phần còn lại của Bắc Mỹ | |
| Châu Âu | Tây ban nha |
| Vương quốc Anh | |
| nước Đức | |
| Pháp | |
| Nước Ý | |
| Nga | |
| Phần còn lại của châu Âu | |
| Châu á Thái Bình Dương | Trung Quốc |
| Nhật Bản | |
| Ấn Độ | |
| Châu Úc | |
| Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương | |
| Nam Mỹ | Brazil |
| Argentina | |
| Phần còn lại của Nam Mỹ | |
| Trung Đông và Châu Phi | Nam Phi |
| Ả Rập Saudi | |
| Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi |
Cần một khu vực hoặc phân khúc khác?
Tùy chỉnh ngay
Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường chất làm đặc thực phẩm
Quy mô thị trường chất làm đặc thực phẩm hiện tại là bao nhiêu?
Thị trường chất làm đặc thực phẩm dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 6,12% trong giai đoạn dự báo (2024-2029)
Ai là người chơi chính trong Thị trường chất làm đặc thực phẩm?
Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, Ashland Global Holdings Inc., Dupont là những công ty lớn hoạt động trong Thị trường Chất làm đặc thực phẩm.
Khu vực nào phát triển nhanh nhất trong Thị trường Chất làm đặc thực phẩm?
Bắc Mỹ được ước tính sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo (2024-2029).
Khu vực nào có thị phần lớn nhất trong Thị trường chất làm đặc thực phẩm?
Năm 2024, Châu Âu chiếm thị phần lớn nhất trong Thị trường Chất làm đặc thực phẩm.
Thị trường chất làm đặc thực phẩm này diễn ra trong những năm nào?
Báo cáo bao gồm quy mô thị trường lịch sử của Thị trường chất làm đặc thực phẩm trong các năm 2019, 2020, 2021, 2022 và 2023. Báo cáo cũng dự báo quy mô Thị trường chất làm đặc thực phẩm trong các năm 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 và 2029.
Trang được cập nhật lần cuối vào: Tháng Sáu 9, 2023
Báo cáo ngành chất làm đặc thực phẩm
Số liệu thống kê về thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của Chất làm đặc thực phẩm năm 2024 do Mordor Intelligence™ Industry Report tạo ra. Phân tích chất làm đặc thực phẩm bao gồm triển vọng dự báo thị trường đến năm 2029 và tổng quan về lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng bản tải xuống báo cáo PDF miễn phí.
