Размер российского рынка общественного питания

Обзор рынка общественного питания в России

Анализ российского рынка общественного питания

Ожидается, что в ближайшие пять лет среднегодовой темп роста российского рынка общественного питания составит 5,2%.

  • В среднесрочной перспективе потребительский спрос на различные деликатесы может способствовать росту рынка. С увеличением плотного графика и ростом семейных бюджетов потребители готовы попробовать разнообразные рецепты блюд неместной кухни и новые кухни, что приводит к увеличению спроса на еду вне дома в стране. Рестораны предлагают разнообразные и специализированные блюда, которые привлекают потребителей к частому посещению. Более того, растущие рекламные предложения, такие как счастливые часы и скидки по купонам, стимулируют рыночные продажи. Эти услуги особенно предоставляются или предлагаются во время завтраков, обедов и ужинов время от времени, чтобы привлечь потребителей к частым посещениям.
  • Растущее количество сетей быстрого питания, кафе/баров и других ресторанов с уникальными инновационными форматами, концепциями и вариантами услуг/доставки также положительно влияет на рост рынка. Потребители посещают эти заведения общепита, чтобы перекусить и пообщаться со сверстниками и своими товарищами. Это побуждает игроков рынка украшать или устанавливать Instagrammable и уникальные темы в своих ресторанах и предприятиях розничной торговли продуктами питания, тем самым привлекая потребителей посещать эти места из-за их атмосферы.

Сетевой потребительский сектор общественного питания — самый быстрорастущий сегмент

  • Сетевые предприятия общественного питания, такие как рестораны быстрого питания и кофейни/кафе, быстро растут в России по сравнению с ресторанами высокой кухни и ресторанами среднего класса. Потребители молодого и среднего возраста в России активно покупают продукты питания в сетевых ресторанах.
  • Сетевые точки быстрого питания хорошо работают в стране благодаря общей популярности франчайзинга в России и предпочтению покупателями известных и последовательных стандартов общественного питания, предоставляемых сетевыми точками. Это привело к быстрому расширению франчайзинговых сетей по всей стране.
  • Таким образом, крупные сетевые франшизы в стране занимают значительную долю рынка быстрого и стабильного обслуживания потребителей. Кроме того, сетевые торговые точки, как правило, поддерживают постоянство стандартов вкуса, санитарии и качества, что побуждает потребителей чаще посещать сетевые торговые точки по сравнению с независимыми торговыми точками на рынке.
Рынок общественного питания России доля рынка сетевых предприятий общественного питания, в процентах, 2020 г.

Обзор российской индустрии общественного питания

Крупнейшими игроками российского рынка общественного питания являются Вкусно и Точка, Yum! Бренды РСК, Stars Coffee, Restaurant Brands International Inc., Росинтер Ресторантс. Сетевые рестораны общественного питания в России фиксируют рост объемов продаж за счет развития различных точек продаж, тем самым увеличивая свое присутствие. Компании наращивают свои производственные мощности и расширяют свои дистрибьюторские сети, подписывая контракты с поставщиками логистических услуг, чтобы развивать свой бизнес и получать конкурентные преимущества.

Лидеры российского рынка общественного питания

  1. Yum! Brands RSC

  2. Rosinter Restaurants

  3. Restaurant Brands International Inc.

  4. Vkusno & Tochka

  5. Stars Coffee

  6. *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Концентрация рынка общественного питания в России
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать образец

Новости российского рынка общественного питания

  • Июнь 2022 Вкусно и Точка (Вкусно и все) начала свою деятельность в России после ухода McDonald's из России. Фирма провела ребрендинг магазинов McDonald's по всей стране и стремилась расширить свое присутствие по всей стране.
  • Август 2022 г. Stars Coffee запускается в России как обновленная версия Starbucks Corporation. Сеть стремится предлагать кофе и закуски в стране в своих действующих магазинах.
  • Февраль 2022 Shell Cafe расширила свой бизнес, открыв новое кафе в Москве. По данным компании, целью кафе является предложение разнообразного кофе и закусок, в том числе хлебобулочных изделий и мясных продуктов.

Отчет о российском рынке общественного питания - Содержание

1. ВВЕДЕНИЕ

  • 1.1 Допущения исследования и определение рынка
  • 1.2 Объем исследования

2. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

3. УПРАВЛЯЮЩЕЕ РЕЗЮМЕ

4. ДИНАМИКА РЫНКА

  • 4.1 Драйверы рынка
  • 4.2 Рыночные ограничения
  • 4.3 Анализ пяти сил Портера
    • 4.3.1 Угроза новых участников
    • 4.3.2 Переговорная сила покупателей/потребителей
    • 4.3.3 Рыночная власть поставщиков
    • 4.3.4 Угроза продуктов-заменителей
    • 4.3.5 Интенсивность конкурентного соперничества

5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА

  • 5.1 Тип
    • 5.1.1 Рестораны с полным обслуживанием
    • 5.1.2 Рестораны быстрого обслуживания
    • 5.1.3 Уличные ларьки и киоски
    • 5.1.4 Кафе и Бары
    • 5.1.5 Рестораны со 100% доставкой на дом
  • 5.2 Состав
    • 5.2.1 Независимый потребительский сервис общественного питания
    • 5.2.2 Прикованное потребительское общественное питание

6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА

  • 6.1 Наиболее распространенные стратегии
  • 6.2 Анализ доли рынка
  • 6.3 Профили компании
    • 6.3.1 Vkusno & Tochka
    • 6.3.2 Yum! Brands RSC
    • 6.3.3 Restaurant Brands International Inc.
    • 6.3.4 Stars Coffee
    • 6.3.5 Wendy's Fast Food Restaurant Company
    • 6.3.6 Teremok
    • 6.3.7 Domino's Pizza Restaurant Company
    • 6.3.8 Papa John's Pizza
    • 6.3.9 Doctor's Associates Inc.
    • 6.3.10 Rosinter Restaurants

7. РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ И БУДУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ

8. ВЛИЯНИЕ COVID-19 НА РЫНОК

9. О НАС

**При наличии свободных мест
Вы можете приобрести части этого отчета. Проверьте цены для конкретных разделов
Получить разбивку цен прямо сейчас

Сегментация российской индустрии общественного питания

Общественное питание включает в себя компании/рестораны, которые готовят еду вне дома.

Объем российского рынка общественного питания включает сегментацию поставщиков общественного питания в стране по типам и структуре секторов. В зависимости от типа он подразделяется на рестораны с полным спектром услуг, рестораны быстрого обслуживания, уличные ларьки и киоски, кафе и бары, а также рестораны со 100% доставкой на дом. Дальнейшая сегментация осуществляется на основе структуры общественного питания на независимые потребительские службы общественного питания и цепные потребительские службы общественного питания.

Для каждого сегмента размер рынка и прогноз были сделаны на основе стоимости (в миллионах долларов США).

Тип
Рестораны с полным обслуживанием
Рестораны быстрого обслуживания
Уличные ларьки и киоски
Кафе и Бары
Рестораны со 100% доставкой на дом
Состав
Независимый потребительский сервис общественного питания
Прикованное потребительское общественное питание
Тип Рестораны с полным обслуживанием
Рестораны быстрого обслуживания
Уличные ларьки и киоски
Кафе и Бары
Рестораны со 100% доставкой на дом
Состав Независимый потребительский сервис общественного питания
Прикованное потребительское общественное питание
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас

Часто задаваемые вопросы по исследованию российского рынка общественного питания

Каков текущий размер российского рынка общественного питания?

По прогнозам, среднегодовой темп роста российского рынка общественного питания составит 5,20% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).

Кто являются ключевыми игроками на рынке общественного питания в России?

Yum! Brands RSC, Rosinter Restaurants, Restaurant Brands International Inc., Vkusno & Tochka, Stars Coffee — крупнейшие компании, работающие на рынке общественного питания России.

Какие годы охватывает рынок общественного питания России?

В отчете рассматривается исторический размер российского рынка общественного питания за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер российского рынка общественного питания на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.

Последнее обновление страницы:

Отчет российской индустрии общественного питания

Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на российском рынке общественного питания в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ российского общественного питания включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.