Tamanho do mercado de emulsificantes alimentares dos Estados Unidos e análise de participação – Tendências e previsões de crescimento (2024 – 2029)

O mercado de lecitina nos Estados Unidos tem testemunhado uma demanda significativa nos últimos anos devido à crescente incidência de problemas de saúde baseados no estilo de vida, como doenças cardiovasculares, obesidade, osteoporose e diabetes, que alimentaram a necessidade dos consumidores por ingredientes alimentares como lecitina. A maior parte da demanda por lecitina vem da indústria alimentícia e farmacêutica, pois na indústria alimentícia ela é utilizada como aditivo alimentar devido à sua propriedade funcional de anti-respingos e emulsificante. A lecitina líquida é usada principalmente em aplicações de panificação, confeitaria e industriais. Já a lecitina em pó é utilizada em misturas secas instantâneas, pré-misturas para bebidas, etc. Por outro lado, na indústria farmacêutica, é utilizada como agente dispersante e auxilia no encapsulamento e também tem aplicação na forma de suplementos nutricionais. Também tem grande demanda como elemento industrial em indústrias como plástico, têxtil, borracha e tintas, onde é utilizado como agente desmoldante, aditivo anti-lodo, emulsificante, agente espalhante e para muitos outros fins.