Tamanho do mercado de enzimas especiais
| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 7.60 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | América do Norte |
| Concentração de Mercado | Baixo |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
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Análise de mercado de enzimas especiais
O mercado de Enzimas Especiais deverá testemunhar um CAGR de 7,6% nos próximos cinco anos.
As enzimas são proteínas que existem no corpo de todos os organismos vivos, incluindo os humanos, que funcionam como catalisadores. Por outro lado, as enzimas são substâncias necessárias para atividades vitais e auxiliam muitas das atividades complexas e diversas do metabolismo das substâncias. A crescente consciência dos consumidores sobre a saúde aumentou o consumo de produtos alimentares funcionais, o que deverá ter um impacto favorável na procura de enzimas durante o período de previsão. Em março de 2021, a International Flavors Fragrances Inc. anunciou o lançamento da enzima Enovera 3001 como a mais nova adição à sua linha de ingredientes para a indústria de panificação. A nova enzima oferece uma formulação adequada ao rótulo para fortalecer a massa de panificação sem comprometer sua textura e sabor. Nos últimos 10 anos, a demanda por enzimas aumentou devido ao sabor natural dos alimentos, bem como aos produtos alimentícios exclusivos, o que levou à expansão do mercado. O produto é usado para diversos fins, incluindo clareza de suco de frutas, germinação de cerveja, fabricação de queijo, pré-digestão de alimentos infantis e amaciamento de carne. Além disso, espera-se que o iminente boom populacional, o aumento da qualidade dos alimentos e a maior conscientização dos consumidores sobre as necessidades nutricionais tenham um impacto benéfico no crescimento do mercado.
O mercado está testemunhando um rápido crescimento devido à crescente demanda por alimentos processados no país e às amplas aplicações de enzimas na indústria de alimentos processados. Além disso, a inovação na tecnologia alimentar no país e a crescente consciencialização sobre produtos de melhor qualidade fabricados através da utilização de enzimas estão a impulsionar ainda mais o mercado. Por exemplo, a DSM lançou uma nova linha de enzimas de panificação, formuladas especificamente para aplicações sem glúten, que melhoram a maciez e a umidade do pão. Essas enzimas também são usadas em outras aplicações, como tortilhas de milho, pão de centeio e pão branco. O rápido crescimento das indústrias alimentares, de bebidas e farmacêuticas da Índia apoiou esta expansão, e espera-se que a procura de enzimas alimentares ultrapasse a procura de enzimas industriais. A maioria dessas empresas é especializada em marketing ou formulações de enzimas alimentares. Além disso, a indústria da nutrição desportiva tem vindo a expandir-se a um ritmo rápido nos últimos anos devido ao aumento da sensibilização para a saúde e a uma grande preferência por um estilo de vida activo.
Tendências do mercado de enzimas especiais
Aumento da demanda por alimentos processados
O segmento de alimentos processados tem testemunhado um aumento significativo no mercado nos últimos anos, devido às mudanças nos padrões de estilo de vida dos consumidores e à forte influência no consumo de alimentos de conveniência. A procura de alimentos processados e embalados está a aumentar tanto nas regiões desenvolvidas como nas regiões em desenvolvimento do mundo devido a factores como a urbanização, uma crescente população de classe média, um aumento no número de mulheres trabalhadoras e um aumento no rendimento disponível. Como resultado, há uma maior necessidade de soluções de embalagem e processamento de alimentos. Os aditivos alimentares são, portanto, amplamente utilizados em produtos alimentares processados e de conveniência para manter a frescura, a segurança, o sabor, a aparência e a textura dos alimentos processados.
O aumento da demanda por alimentos de conveniência e processados, como alimentos prontos para consumo, bebidas prontas para beber, lanches, jantares congelados, entre outros, é um dos principais impulsionadores da expansão do mercado de aditivos alimentares. Os clientes desejam uma diversidade de sabores e opções alimentares nutritivas. Para aumentar o interesse do cliente, estão sendo vendidos vários alimentos processados ricos em cálcio, fibras e proteínas e considerados saudáveis para diabéticos. Esses produtos possuem características funcionais, como serem isentos de glúten, colesterol, OGM e sal, entre outros. Devido ao seu baixo custo e grande produção, as fontes microbianas são a principal fonte de enzimas utilizadas em alimentos e bebidas. Prevê-se que as propriedades digestivas, suavizantes e anti-envelhecimento das enzimas alimentares impulsionem a expansão do mercado. A demanda por produtos de panificação e laticínios, como queijos, iogurtes, bolos, biscoitos e pães, é extremamente alta. Notavelmente, a padaria utiliza mais enzimas em todo o país. Assim, o aumento da procura por alimentos processados sempre contribuiu para o aumento da procura pela aplicação de enzimas devido à expansão e conveniência das cadeias de retalho alimentar.
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América do Norte liderando o mercado
A América do Norte é o maior mercado para enzimas especiais, com suas principais aplicações nas indústrias de alimentos e rações. É responsável por uma parcela proeminente do mercado global de enzimas especiais. O mercado é impulsionado pelo aumento do consumo de produtos alimentícios processados, pelo aumento dos gastos com produtos de qualidade premium e pela preferência do consumidor pelos ingredientes naturais utilizados nos produtos. Espera-se que novas aplicações de enzimas alimentares em mercados como a fortificação de proteínas estimulem o crescimento do mercado de enzimas alimentares e criem oportunidades lucrativas para os participantes da indústria. Por exemplo, em junho de 2021, a International Flavors Fragrances, Inc. lançou Nurica, uma enzima láctea que aproveita naturalmente a lactose presente no leite nos Estados Unidos. A enzima ajuda a gerar naturalmente um maior rendimento de fibras prebióticas de galactooligossacarídeos (GOS) que ajudam no controle da intolerância à lactose e na otimização da ingestão de fibras. Um dos principais fatores que impulsionam a demanda por carboidratos nos Estados Unidos é provavelmente o desejo crescente por fibras alimentares. e alimentos funcionais.
A rápida expansão do mercado na América do Norte está ligada à tendência crescente de consumidores escolherem refeições de origem natural. A procura de enzimas alimentares na região está a desenvolver-se como resultado da crescente percepção dos consumidores de que os aditivos orgânicos são seguros e nutritivos. De acordo com a Organic Trade Association, em 2021, as vendas de alimentos orgânicos nos Estados Unidos totalizaram cerca de 57,5 mil milhões de dólares. O uso de enzimas em vários sistemas alimentares aumentou em resposta à crescente demanda por refeições processadas premium, livres de aditivos químicos. A expansão do mercado na região está a ser alimentada pelo aumento dos investimentos dos principais intervenientes em soluções inovadoras, como enzimas mais precisas. Além disso, a inovação na tecnologia alimentar na região, o extenso investimento em ID e a crescente consciencialização sobre a produção de produtos de melhor qualidade através da utilização de enzimas estão a impulsionar ainda mais o mercado.
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Visão geral da indústria de enzimas especiais
O mercado de enzimas especiais é fragmentado, com os principais players globais e regionais competindo ferozmente com empresas locais para ganhar participação de mercado. Grupo Kerry, Novozymes, Chr. Hansen e DuPont são alguns dos principais players no mercado de enzimas especiais. Essas empresas se concentram principalmente na expansão de seus negócios e na realização de estratégias, como fusões e aquisições, expansões e inovações de produtos. As parcerias são a próxima estratégia preferida pelas empresas para reforçar a sua presença no mercado e desenvolver produtos inovadores. O Kerry Group planejou desenvolver novas tecnologias para a produção de enzimas especiais. A Connell Brothers está focada em aumentar a distribuição no mercado.
Líderes de mercado de enzimas especiais
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Novozymes
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Kerry Inc.
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Chr. Hansen Holding A/S
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DuPont de Nemours, Inc.
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Koninklijke DSM N.V.
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de enzimas especiais
- Dezembro de 2022 Os fabricantes dinamarqueses de ingredientes alimentares e enzimas Novozymes e Chr. Hansen concordou com a fusão. Em comparação, ambas as empresas produzem enzimas, a Chr. Hansen concentra-se em enzimas e microorganismos para a indústria alimentícia, e as principais áreas de negócios da Novozymes incluem enzimas para produtos domésticos, alimentos e bebidas e biocombustíveis.
- Abril de 2021 Biocatalysts Ltd anunciou o lançamento de uma nova enzima láctea Promod™ 517MDP (P517MDP), para expandir suas enzimas de proteína láctea com certificação Kosher e Halal.
- Janeiro de 2021 A IFF introduziu uma enzima lactase chamada enzima Nurica, que permitiu aos processadores de laticínios ajustar o teor de açúcar, fibra e lactose de seu leite aromatizado, sorvete e produtos lácteos fermentados.
Relatório de mercado de enzimas especiais – Índice
1. INTRODUÇÃO
1.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2 Escopo do estudo
2. METODOLOGIA DE PESQUISA
3. SUMÁRIO EXECUTIVO
3.1 Visão geral do mercado
4. DINÂMICA DE MERCADO
4.1 Drivers de mercado
4.2 Restrições de mercado
4.3 Análise das Cinco Forças de Porter
4.3.1 Ameaça de novos participantes
4.3.2 Poder de barganha dos compradores/consumidores
4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores
4.3.4 Ameaça de produtos substitutos
4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO
5.1 Por fonte
5.1.1 Plantar
5.1.2 Animal
5.1.3 Microbiano
5.2 Por tipo
5.2.1 Carboidrases
5.2.2 Proteases
5.2.3 Lipases
5.2.4 Outros tipos
5.3 Por aplicativo
5.3.1 Comida & Bebida
5.3.2 Farmacêutico
5.3.3 Nutrição animal
5.3.4 Outras aplicações
5.4 Geografia
5.4.1 América do Norte
5.4.1.1 Estados Unidos
5.4.1.2 Canadá
5.4.1.3 México
5.4.1.4 Resto da América do Norte
5.4.2 Europa
5.4.2.1 Espanha
5.4.2.2 Reino Unido
5.4.2.3 Alemanha
5.4.2.4 França
5.4.2.5 Itália
5.4.2.6 Rússia
5.4.2.7 Resto da Europa
5.4.3 Ásia-Pacífico
5.4.3.1 China
5.4.3.2 Japão
5.4.3.3 Índia
5.4.3.4 Austrália
5.4.3.5 Resto da Ásia-Pacífico
5.4.4 América do Sul
5.4.4.1 Brasil
5.4.4.2 Argentina
5.4.4.3 Resto da América do Sul
5.4.5 Oriente Médio e África
5.4.5.1 África do Sul
5.4.5.2 Emirados Árabes Unidos
5.4.5.3 Resto do Médio Oriente e África
6. CENÁRIO COMPETITIVO
6.1 Estratégias mais adotadas
6.2 Análise de participação de mercado
6.3 Perfis de empresa
6.3.1 Novozymes
6.3.2 Kerry Inc.
6.3.3 Chr. Hansen Holding A/S
6.3.4 DuPont de Nemours, Inc.
6.3.5 Associate British Foods PLC
6.3.6 Specialty Enzymes & Probiotics
6.3.7 Koninklijke DSM N.V.
6.3.8 International Flavors & Fragrances
6.3.9 Mitsubishi Chemical Corporation
6.3.10 Amano Enzymes
6.3.11 AST Enzymes
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS
Segmentação da indústria de enzimas especiais
As enzimas alimentares são moléculas de proteína seguras para ingestão e são utilizadas pela indústria alimentícia em toda a produção de alimentos para aumentar a segurança, a qualidade e a eficácia do processo dos alimentos.
O Mercado de Enzimas Especiais é segmentado por Fonte (Planta, Animal e Microbiana), Tipo (Carboidrases, Proteases, Lipases e Outros Tipos), Aplicação (Alimentos e Bebidas, Farmacêuticos, Nutrição Animal e Outras Aplicações) e Geografia (Norte). América, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Médio Oriente e África). O relatório oferece tamanho de mercado e valores em (milhões de dólares) para os segmentos acima.
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de enzimas especiais
Qual é o tamanho atual do mercado de enzimas especializadas?
O Mercado de Enzimas Especiais deverá registrar um CAGR de 7,60% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de enzimas especiais?
Novozymes, Kerry Inc., Chr. Hansen Holding A/S, DuPont de Nemours, Inc., Koninklijke DSM N.V. são as principais empresas que operam no mercado de enzimas especiais.
Qual é a região que mais cresce no mercado de enzimas especiais?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de enzimas especiais?
Em 2024, a América do Norte é responsável pela maior participação de mercado no Mercado de Enzimas Especiais.
Que anos este mercado de enzimas especializadas cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de enzimas especiais para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de enzimas especiais para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Relatório da Indústria de Enzimas Especiais
Estatísticas para a participação de mercado de Enzimas Especiais em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de Enzimas Especiais inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
