Tamanho e Análise de Participação do Mercado de Caviar - Tendências de Crescimento e Previsão (2026 - 2031)

Tendências e Perspectivas do Mercado Global de Caviar

Avanços na aquicultura melhoram a qualidade do caviar de criação

Sensores de maturidade guiados por ultrassom em sistemas de aquicultura de recirculação reduziram a variabilidade do ciclo de produção em 30%, fortalecendo a eficiência em todo o mercado de caviar. Esse avanço permite que os produtores colham ovas com perfis lipídicos ideais, alcançando uma textura comparável à das ovas de captura selvagem. Em um movimento significativo, o Vietnã, conforme relatado pelo seu Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural, está prestes a inaugurar uma fazenda de esturjão com capacidade para 1 milhão de peixes até 2025. Este empreendimento, o maior investimento em um único local no setor, visa uma meta ambiciosa de 50 toneladas de produção anual até 2028. Em 2025, o AZTI introduziu um inovador método de determinação de sexo baseado em DNA^{[1]Fonte: AZTI, "Determinação de Sexo Baseada em DNA em Esturjão," azti.es}. Essa inovação capacita os incubatórios a identificar e descartar peixes machos na fase de alevino, um avanço significativo em relação ao investimento anterior de 3 anos em alimentação. Como resultado, os incubatórios podem reduzir os custos de criação de juvenis em 40% e otimizar o espaço dos tanques para fêmeas geradoras de receita. A Organização de Pesca do Irã, com meta de 200 toneladas de produção de caviar até 2026, está aproveitando estrategicamente ração subsidiada pelo Estado e incentivos fiscais para reconquistar participação no mercado global de caviar. Esse movimento visa recuperar a participação de mercado perdida durante a moratória do Cáspio. Na Suécia, a Arctic Roe foi pioneira em uma técnica de ordenha não letal que melhora as métricas de sustentabilidade dentro do mercado de caviar. Esse método permite múltiplas colheitas do mesmo peixe ao longo de uma década, reduzindo o custo efetivo por quilograma em 25% quando comparado aos métodos tradicionais de abate. Enquanto isso, a espectroscopia de infravermelho por transformada de Fourier emergiu como um divisor de águas. Ela oferece insights em tempo real sobre o teor de gordura ovariana, permitindo dietas de acabamento personalizadas. Essa inovação não apenas reduz a oxidação lipídica, mas também estende a vida útil refrigerada dos produtos de 6 para 9 dias, tudo sem a necessidade de pasteurização.

Crescimento do comércio eletrônico e da logística direta ao consumidor

As plataformas digitais simplificaram o modelo de distribuição tradicional no mercado de caviar, antes dependente de importadores, atacadistas e varejistas, em um único envio rápido. Essa mudança permitiu que os participantes do mercado de caviar capturassem margens que anteriormente inflacionavam os preços no varejo em 60% a 80%. Em 2024, a Quince aventurou-se nas vendas online de caviar, estreando o caviar Royal Osetra a USD 125 por lata. Eles ofereceram um preço promocional de USD 100 para compras de duas ou mais latas, efetivamente reduzindo os preços das lojas especializadas em 30% a 40%. A Pearl Street Caviar do Brooklyn oferece entrega no dia seguinte em todo o território contíguo dos Estados Unidos, garantindo a integridade da cadeia de frio com isolamento de gel pack, classificado para 18 horas em temperaturas ambiente de até 32°C. O Plano de Ação para uma Nova Era de Segurança Alimentar Mais Inteligente da Administração de Alimentos e Medicamentos, lançado em 2024, enfatiza a rastreabilidade digital para alimentos de alto risco, incluindo o caviar. Ele exige códigos QR vinculados a datas de colheita verificadas por blockchain e licenças de exportação da CITES. Até 2023, a infraestrutura de cadeia de frio da China expandiu-se para 230 milhões de metros cúbicos de armazenamento refrigerado e 432.000 veículos com controle de temperatura, fortalecendo a logística em todo o mercado de caviar ^{[2]Fonte: Serviço Agrícola Estrangeiro do USDA, "Relatório da Cadeia de Frio da China 2023," usda.gov}. Esse avanço permitiu que a Kaluga Queen entregasse pedidos em Xangai dentro de 4 horas após a colheita. Em Abu Dhabi, a Emirates AquaTech investiu mais de USD 100 milhões em uma instalação verticalmente integrada, refletindo as tendências de consolidação no mercado de caviar. Essa instalação processa, enlata e envia seu caviar da marca Yasa (com preço de aproximadamente USD 200 por 100 gramas) dentro de 48 horas após a extração, contornando habilmente os centros de reexportação europeus.

Tendências de alimentos de luxo impulsionam a demanda por produtos premium de caviar

Restaurantes estrelados pelo Michelin estão cada vez mais oferecendo caviar como um upsell, expandindo o posicionamento premium dentro do mercado de caviar além dos entusiastas tradicionais. Em Nova York, o Momofuku estreou um prato de frango frito a USD 600 adornado com caviar. Enquanto isso, o LittleMad polvilha uma guarnição de caviar a USD 20 em suas ofertas sazonais, e o Figure Eight precifica 30 gramas de caviar híbrido Kaluga a USD 48. Essas estratégias de precificação estão tornando o caviar uma indulgência mais comum para os millennials abastados. Em dezembro de 2024, o Caesars Palace Las Vegas inaugurou o Caspian's Cocktails & Caviar, com um bar de caviar com harmonizações curadas por um sommelier certificado, sublinhando a mudança do setor de cassinos em direção à gastronomia experiencial. Com estreia prevista para setembro de 2025 no Hotel Mileo no The Palm Dubai, o Cut Caviar faz parte de uma tendência mais ampla, com 1.500 novos estabelecimentos de alimentação surgindo em Dubai nos primeiros cinco meses de 2024. Em agosto de 2024, a Qatar Airways lançou o serviço de caviar na Classe Executiva em 13 rotas, incluindo destinos importantes como Londres, Paris e Sydney, fortalecendo a visibilidade do mercado de caviar. Esse movimento sublinha a estratégia das companhias aéreas do Oriente Médio, posicionando o caviar de origem sustentável como um diferencial premium. Em 2024, o White Dubai fez a transição de uma boate para um lounge gastronômico sofisticado, servindo caviar Beluga a AED 2.050 (cerca de USD 558) por porção, atendendo a clientes com patrimônio líquido ultralto que valorizam a exclusividade acima do custo.

Crescimento no setor de hospitalidade apoia os mercados de gastronomia fina

Na esteira da pandemia, hotéis e resorts de luxo voltaram seu foco para experiências gastronômicas exclusivas, justificando seu crescimento premium no mercado de caviar. Notavelmente, o caviar assumiu papel central, figurando tanto nos menus de degustação quanto nos serviços de quarto. Olhando para o futuro, a presença do caviar nos menus de restaurantes dos Estados Unidos está destinada a crescer, graças a conceitos de gastronomia casual-fina que estão tornando o luxo mais acessível por meio de porções menores e apresentadas de forma criativa. Em 2025, a Emirates Airlines relatou um aumento de 30% ano a ano no consumo de caviar a bordo. As rotas mais procuradas foram Londres, Paris, Sydney e Moscou, onde os passageiros de primeira classe consumiram em média 50 gramas por voo. A Sturia, fornecedora francesa, atende restaurantes estrelados pelo Michelin com seu caviar Beluga, com preço de EUR 172 por 30 gramas e superior a EUR 1.000 por 200 gramas. Sua estratégia? Contratos diretos que contornam intermediários atacadistas, garantindo margens saudáveis. Enquanto isso, a Acipenser em Madagascar está causando impacto, produzindo caviar para estabelecimentos Michelin europeus. Com um consumo mensal de ração de 60 toneladas, eles exportam exclusivamente para França, Itália e Espanha, todos sob rigorosos protocolos de cadeia de frio que prometem uma entrega rápida em 72 horas. Por outro lado, o Projeto Real Tailandês, concebido pela Rainha Sirikit, aventurou-se na criação de esturjão em Chiang Mai. Sua marca Silapacheep Caviar, um testemunho de seu sucesso, foi apresentada na Cúpula de Líderes da APEC de 2022 em Bangkok, marcando a produção doméstica como um presente diplomático cobiçado.

Preços elevados limitam o acesso para consumidores em massa globalmente

O caviar Beluga premium comanda preços no varejo superiores a USD 200 por apenas 30 gramas, limitando a acessibilidade em todo o mercado de caviar mais amplo, tornando-o inacessível para domicílios de renda mediana em muitas regiões. Essa precificação confina seu crescimento de volume principalmente a indivíduos de alto patrimônio líquido. O Beluga da Sturia tem preço de EUR 172 por 30 gramas e supera EUR 1.000 por 200 gramas. Enquanto isso, a marca Yasa da Emirates AquaTech está disponível por cerca de USD 200 por 100 gramas, um patamar de preço que restringe as compras repetidas aos 5% maiores ganhadores. Dados do Instituto Bank of America, datados de janeiro de 2025, revelam que os gastos com luxo por domicílio nos Estados Unidos registraram queda ano a ano por 10 trimestres consecutivos, continuando até o quarto trimestre de 2024. Embora a moda de luxo tenha sofrido um golpe, caindo 12% em 2023 e outros 9% em 2024, as despesas com viagens e hotéis de alto padrão conseguiram superar o setor varejista. De acordo com a FAO Pesca e Aquicultura, os custos de ração para aquicultura de esturjão giram em torno de USD 2,50 por quilograma. Dado que uma fêmea de esturjão precisa de 8 a 12 anos de alimentação antes de sua primeira colheita, isso se traduz em um preço de equilíbrio próximo a USD 80 por 100 gramas. Margens tão apertadas deixam escassa oportunidade para expansão para segmentos de menor valor. A Fazenda de Esturjão da Tailândia, localizada em Hua Hin, enfrenta uma pesada conta mensal de eletricidade de USD 9.000. Esse custo é essencial para manter seus sistemas de recirculação a uma temperatura constante de 21°C e para manter os quartos de inverno entre 6°C e 15°C. Essas despesas fixas atuam como uma barreira, impedindo qualquer redução de preços, mesmo com o aumento da produção. O Royal Osetra da Quince, com preço de USD 125 por lata, estabelece o limite inferior para a precificação de caviar premium. No entanto, esse preço ainda é 10 vezes o custo por grama das ovas de salmão de captura selvagem, tornando-o menos atraente para os entusiastas de frutos do mar conscientes do orçamento.

A caça furtiva ilegal perturba a sustentabilidade da população selvagem de esturjão

O WWF estima que a pesca ilegal de esturjão do Cáspio é 3 a 5 vezes superior à captura legal, minando as cotas da CITES e criando riscos de reputação para o mercado de caviar. Em 2022, as autoridades da Califórnia prenderam 9 indivíduos em um significativo esquema de caça furtiva de esturjão branco, recuperando ovas avaliadas em mais de USD 1 milhão, sublinhando as lacunas de fiscalização mesmo em mercados regulamentados. O WWF documentou 337 casos de pesca ilegal no Baixo Danúbio, coincidindo com um declínio de 90% nas populações de esturjão beluga desde 1990. Uma análise genética de 2023 descobriu que 21% do caviar europeu, rotulado como de criação, na verdade provinha de esturjão de captura selvagem. Isso não apenas viola os requisitos de rastreabilidade da CITES, mas também expõe os varejistas a potencial processo judicial sob a Lei Lacey nos Estados Unidos. A estimativa da Califórnia de 2024 coloca a população de esturjão branco em tamanho legal em cerca de 6.447 peixes, uma queda acentuada em relação a uma linha de base histórica de mais de 150.000, atribuída à perda de habitat e à colheita ilegal. Apesar de uma proibição dos Estados Unidos em 2005 sobre importações de caviar beluga dos Mares Negro e Cáspio, as apreensões alfandegárias persistem, com média de 200 quilogramas anuais, apontando para redes de contrabando duradouras.

*Nossas previsões tratam os impactos dos impulsionadores e restrições como direcionais, e não aditivos. As previsões de impacto refletem o crescimento de base, os efeitos de composição e as interações entre variáveis.

Análise de Segmentos

Por Espécie: Os Prêmios do Beluga Persistem Apesar da Aceleração do Sevruga

O Beluga, com seu ciclo de maturação de 15 a 20 anos e suas distintas ovas cinza-pérola, representou 36,96% da receita do mercado de caviar em 2025. O Sevruga, com previsão de crescimento a um CAGR de 9,80% até 2031, está definido para experimentar o crescimento mais rápido no nível de espécie dentro do mercado de caviar. Os produtores estão otimizando ciclos de 7 anos e visando compradores de nível intermediário. O Osetra, favorito entre os chefs estrelados pelo Michelin, é celebrado por seu perfil de sabor amendoado e grãos de tamanho médio, tornando-o um acompanhamento perfeito para blinis e crème fraîche. O Sterlet e o Hackleback atendem a consumidores de nível básico e operações de catering, priorizando o custo em detrimento do prestígio. Enquanto isso, outras espécies como o peixe-espátula e cruzamentos híbridos estão inovando por meio de reprodução seletiva, encurtando os tempos de maturação. Os híbridos Kaluga-Amur agora atingem o peso de colheita em 6 anos, em comparação com 10 anos para o Kaluga de raça pura.

A CITES implementou requisitos universais de rotulagem, exigindo detalhes como código de espécie, origem, procedência, ano, código do processador e identificador de lote em cada lata. Embora essas regulamentações tenham aumentado os custos de conformidade, elas simultaneamente fortaleceram a confiança do consumidor na autenticidade dos produtos de criação. A Organização de Pesca do Irã estabeleceu uma meta de 200 toneladas para 2026, distribuindo 60% para Beluga e 40% para Osetra. Eles estão aproveitando subsídios estatais para reduzir os preços chineses em 15% a 20%. Na Suécia, a Arctic Roe foi pioneira na ordenha não letal para esturjão siberiano. Essa inovação permite colheitas repetidas ao longo de uma década e reduz o custo efetivo por quilograma em 25%. Desde 2005, uma proibição dos Estados Unidos sobre importações de beluga do Cáspio deslocou a demanda para substitutos de criação. Notavelmente, a aquisição da Sterling Caviar pela Tsar Nicoulai em 2024 consolidou 40% da produção doméstica de substitutos de Beluga. Para abordar a taxa de rotulagem incorreta de 21% encontrada nos mercados europeus em 2023, o TRAFFIC está pilotando ferramentas de rastreabilidade genética, como o sequenciamento de DNA mitocondrial.

Por Forma: Os Formatos Congelados Ganham Participação por Meio da Inovação em Processamento de Alta Pressão

O caviar fresco, conhecido por sua textura delicada e ausência de processamento térmico, representou 49,74% do volume de 2025. Os formatos congelados estão projetados para crescer a um CAGR de 10,03% até 2031 devido ao processamento de alta pressão, que preserva as qualidades organolépticas e estende a vida útil. Um estudo com caviar de barramundi mostrou que a pasteurização a 60°C-65°C estendeu a vida útil refrigerada para mais de 21 dias, em comparação com menos de 7 dias para produtos não pasteurizados. O processamento de alta pressão a 600 megapascais alcançou redução microbiana semelhante sem degradação de textura. As diretrizes da Administração de Alimentos e Medicamentos para caviar embalado com oxigênio reduzido exigem uma redução de 6 log de Clostridium botulinum, alcançável por meio de pasteurização a 90°C por 10 minutos ou protocolos de processamento de alta pressão validados. A Agência de Padrões Alimentares do Reino Unido estabelece uma vida útil padrão de 10 dias para alimentos refrigerados embalados a vácuo armazenados a 3°C-8°C, a menos que os processadores validem fatores como concentração de sal acima de 3,5% ou atividade de água abaixo de 0,97.

O catering de companhias aéreas e as operações de linhas de cruzeiro usam formatos secos, prensados e pasteurizados para estoque estável em temperatura ambiente. A CaviArt da Dinamarca produz caviar à base de alga marinha com vida útil de 12 meses, fornecendo 70%-80% do caviar de restaurantes dinamarqueses. O Plano de Ação para uma Nova Era de Segurança Alimentar Mais Inteligente da Administração de Alimentos e Medicamentos de 2024 enfatiza a rastreabilidade digital e sensores de cadeia de frio, aumentando os custos de conformidade em 5%, mas reduzindo o desperdício em 15%-20%^{[3]Fonte: Centro de Segurança Alimentar e Nutrição Aplicada da FDA, "Guia de Riscos de Peixes e Produtos de Pesca 2025," fda.gov}. Em janeiro de 2024, a Modern Plant Based Foods lançou o Kaviar vegano nos sabores Wasabi, Original e Salmão, com vida útil refrigerada de 8 a 10 meses, visando o comércio eletrônico e restaurantes. A Xoma AB e a Arctic Roe da Escandinávia planejam desenvolver caviar vegetariano a partir de algas Caulerpa, com produção piloto prevista para o final de 2026.

Por Origem: A Dominância da Aquicultura Mascara o Ressurgimento das Cotas de Captura Selvagem

Em 2025, o caviar de ovas de criação representou 92,82% do volume total no mercado de caviar, impulsionado pelas restrições da CITES sobre a colheita selvagem e pelos investimentos em sistemas de aquicultura de recirculação na China, Europa e Oriente Médio. O caviar de captura selvagem, proveniente de cotas regulamentadas, está projetado para crescer a um CAGR de 9,78% até 2031, à medida que os estados do Cáspio reabrem cautelosamente as pescarias sob monitoramento da CITES, visando cotas anuais de 50 a 80 toneladas compartilhadas entre Irã, Rússia, Cazaquistão, Azerbaijão e Turcomenistão. Em 2024, a China produziu uma estimativa de 260 toneladas de caviar de criação, representando 35% da produção global, com a Kaluga Queen exportando 84% de sua produção para a União Europeia. A inauguração em 2025 do Vietnã da maior fazenda de esturjão do mundo, com capacidade para 1 milhão de peixes, visa 50 toneladas de produção anual até 2028, aproveitando seu clima tropical para acelerar as taxas de crescimento em 20% em comparação com instalações de clima temperado.

A Emirates AquaTech em Abu Dhabi investiu mais de USD 100 milhões em uma instalação verticalmente integrada abrigando 300.000 esturjões e visando 35 toneladas anuais sob sua marca Yasa, com os primeiros embarques em 2024. A Royal Caviar Company, também em Abu Dhabi, relatou 18 toneladas no local e 124 toneladas em contratos de entrega, com seu primeiro lote colhido em 2012. A Arctic Roe na Suécia, que iniciou os embarques comerciais em 2019, foi pioneira na ordenha não letal, permitindo colheitas repetidas ao longo de uma vida útil de 10 anos. O caviar de captura selvagem comanda um prêmio de 30% a 50% sobre os equivalentes de criação devido à autenticidade percebida, mas uma análise genética de 2023 revelou que 21% do caviar europeu rotulado como de criação era originário de esturjão selvagem, erodindo a diferenciação de preços. Os dados da CITES de 2000 a 2015 mostram que a participação da aquicultura aumentou de 30% para 95%, sem cotas de exportação para estoques selvagens compartilhados publicadas desde 2010, refletindo o colapso das pescarias do Cáspio.

Por Canal de Distribuição: Os Estabelecimentos On-Trade Superam o Crescimento do Varejo

Em 2025, os canais off-trade, abrangendo supermercados, lojas especializadas e comércio eletrônico, representaram 62,57% das vendas. No entanto, os estabelecimentos on-trade, como restaurantes, hotéis e companhias aéreas, estão projetados para experimentar uma taxa de crescimento robusta de CAGR de 10,36% até 2031 no mercado de caviar. Esse aumento é atribuído a uma recuperação nos gastos de capital em hospitalidade e ao posicionamento estratégico do caviar como um upsell premium pelos operadores. Ao longo da última década, um restaurateur de Nova York observou uma fragmentação significativa do mercado, com a base de fornecedores aumentando de "2 a 3 concorrentes para 20 a 30". Essa expansão capacitou os chefs a negociar contratos diretamente, contornando as margens do atacado. Em dezembro de 2024, o Caspian's Cocktails & Caviar estreou no Caesars Palace Las Vegas, com um bar de caviar com harmonizações curadas por um sommelier certificado. Enquanto isso, o Cut Caviar está previsto para ser lançado no Hotel Mileo no The Palm Dubai em setembro de 2025, aproveitando a onda de 1.500 novos estabelecimentos de alimentação que surgiram em Dubai nos primeiros cinco meses de 2024.

Em 2025, a Emirates Airlines testemunhou um aumento de 30% ano a ano no consumo de caviar a bordo, com as rotas de Londres, Paris, Sydney e Moscou liderando a demanda. A Qatar Airways, em agosto de 2024, introduziu o serviço de caviar na Classe Executiva em 13 rotas, com destaque para Doha–Londres, Doha–Paris e Doha–Sydney. O comércio eletrônico está rapidamente ganhando força no setor off-trade, com plataformas como a Quince, que iniciou as vendas online de caviar em 2024 a USD 125 por lata para Royal Osetra, e a Pearl Street Caviar do Brooklyn, oferecendo entrega no dia seguinte em todo o território contíguo dos Estados Unidos. A infraestrutura de cadeia de frio da China, com 230 milhões de metros cúbicos de armazenamento refrigerado e 432.000 veículos com controle de temperatura até 2023, facilitou a entrega no mesmo dia em cidades de primeiro nível, conforme relatado pelo Serviço Agrícola Estrangeiro do USDA. O Plano de Ação para uma Nova Era de Segurança Alimentar Mais Inteligente da Administração de Alimentos e Medicamentos finalizado em 2024 introduz códigos QR que se vinculam a datas de colheita verificadas por blockchain e licenças de exportação da CITES. Embora isso aumente os custos de conformidade, aumenta significativamente a confiança do consumidor nas compras online.

Análise Geográfica

Em 2025, a Ásia-Pacífico representou 35,43% da receita global do mercado de caviar, impulsionada pelo papel da China como principal produtor e consumidor crescente. A Kaluga Queen produz 260 toneladas anualmente, cerca de 35% do fornecimento global, enquanto as exportações chinesas atingiram 276 toneladas no valor de USD 82,7 milhões em 2023. A União Europeia obteve 84% de suas importações de caviar da China em 2020, destacando a dominância da cadeia de suprimentos de Pequim. O Projeto Real da Tailândia lançou a marca Silapacheep Caviar, apresentada na Cúpula de Líderes da APEC de 2022, elevando a produção doméstica. A Prefeitura de Miyazaki no Japão visa consumidores abastados com caviar de origem local com preço de JPY 12.000 (USD 80) por 20 gramas. Singapura serve como um centro de distribuição para o Sudeste Asiático, reexportando para Indonésia, Malásia e Filipinas sob protocolos de cadeia de frio, garantindo entrega em 48 horas. A Índia, um mercado emergente, vê as importações concentradas em hotéis cinco estrelas de Mumbai e Delhi, com consumo per capita 50 vezes menor que o da China, sinalizando potencial de longo prazo.

A Europa está projetada para crescer a um CAGR de 9,56% até 2031, liderada por mercados de herança na França, Itália e Espanha aproveitando os marcos de Indicação Geográfica Protegida. A França, a maior produtora de caviar de esturjão siberiano de criação, abastece restaurantes estrelados pelo Michelin por meio da Sturia, com preços atingindo EUR 1.000 por 200 gramas. Os atrasos alfandegários pós-Brexit aumentaram os custos logísticos do Reino Unido em 10%, criando oportunidades para a aquicultura doméstica na Escócia e no País de Gales. A Alemanha, a quarta maior importadora globalmente, registrou importações proeminentes em 2024, com lojas especializadas em Berlim e Munique relatando crescimento de 15% em 2024. A Bélgica, um centro de reexportação, expandiu a capacidade de armazenamento a frio de Antuérpia em 2023 para lidar com bens de luxo.

As vendas no varejo da América do Norte estão crescendo, lideradas pelos Estados Unidos, com contribuição do Canadá. A aquisição da Sterling Caviar pela Tsar Nicoulai em 2024 consolidou 40% da produção de criação dos Estados Unidos, permitindo o fornecimento direto para a Whole Foods e a Williams Sonoma. Os hotéis de luxo do México em Cancún, Los Cabos e Cidade do México adotaram o caviar como uma comodidade exclusiva, com importações aumentando 25% ano a ano em 2024, de acordo com a Secretaria de Economia do México. O Oriente Médio e a África estão crescendo rapidamente, impulsionados por populações de patrimônio líquido ultralto e hospitalidade em expansão. A Emirates AquaTech em Abu Dhabi investiu mais de USD 100 milhões em uma instalação visando 35 toneladas anuais sob sua marca Yasa. Dubai adicionou 1.500 estabelecimentos de alimentação no início de 2024, muitos com caviar em destaque. A África do Sul e o Marrocos estão pilotando a aquicultura de esturjão, visando 10 a 15 toneladas anuais até 2028, embora os marcos regulatórios estejam atrasados em relação aos mercados em conformidade com a CITES na Europa e na América do Norte.