Mercado Caviar - crescimento, tendências, impacto do COVID-19 e previsões (2023 - 2028)

o mercado de caviar é segmentado por Tipo (Sevruga, Osetra, Beluga, Sterlet e Outros tipos); por Forma (Fresco, Seco e Congelado); por Canal de Vendas (canais On-trade e Off-trade); e por Geografia

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Visão geral do mercado de caviar

caviar market size
Study Period: 2016 - 2026
Fastest Growing Market: Europe
Largest Market: Asia Pacific
CAGR: 5.4 %

Major Players

caviar market share

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
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Visão geral do mercado

O mercado global de caviar está crescendo a uma CAGR de 5,4% durante o período de previsão (2020-2025).

  • O mercado de caviar é impulsionado pelas amplas aplicações na indústria de alimentos devido à sua crescente conscientização sobre os benefícios à saúde oferecidos pelo caviar, como ser uma rica fonte de vitaminas e minerais, incluindo ômega 3, que promove a saúde nervosa, circulatória e Sistema imune. Fatores como o aumento do poder de compra do consumidor, juntamente com o desejo crescente por cozinhas exóticas, estão impulsionando ainda mais o mercado de caviar globalmente com o crescimento. Além disso, a modernização das técnicas de colheita para o cultivo do caviar está impulsionando o mercado. Além disso, seu uso em suplementos de saúde e produtos cosméticos e de cuidados pessoais testemunharam um aumento significativo, o que provavelmente aumentará o crescimento do mercado no período previsto.
  • Na fonte de segmentação por canal de vendas, os canais on-trade representam a maior participação devido aos seus benefícios nutricionais e melhor perfil de sabor quando utilizados em diferentes alimentos.

Escopo do Relatório

O mercado global de caviar foi segmentado por tipo em Sevruga, Osetra, Beluga, Sterlet e outros tipos; por forma em fresco, seco e congelado; e por canal de vendas em canais on-trade e off-trade. Além disso, o estudo fornece uma análise do mercado de caviar nos mercados emergentes e estabelecidos em todo o mundo, incluindo América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

By Type
Sevruga
Osetra
Beluga
Sterlet
Other Types
By Form
Fresh
Dried
Frozen
By Sales Channel
On-Trade
Off-Trade
By Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Spain
United Kingdom
Germany
France
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East and Africa
South Africa
Saudi Arabia
Rest of Middle East and Africa

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Principais tendências do mercado

Aumento dos valores de exportação de caviar globalmente

A demanda pelo caviar está aumentando nos últimos anos devido ao seu perfil de sabor inovador, juntamente com os benefícios nutricionais que oferece e suas extensas aplicações nas indústrias de alimentos e bebidas, farmacêutica e cosmética e produtos de cuidados pessoais. Isso resultou no aumento dos valores de exportação e importação entre os países. A China é o maior exportador de caviar, exportando USD 30.526 mil em 2018, seguida pela Itália e França, exportando 23.670 e 15.448 mil USD no mesmo ano, de acordo com as estatísticas do UN Comtrade e ITC.

caviar market analysis

Ásia-Pacífico para dominar o mercado global

O mercado de caviar da Ásia-Pacífico domina o mercado global de caviar, onde a China representa a maior fatia, seguida pela Europa, devido à sua disponibilidade abundante em toda a região, pois o caviar é nativo do Mar Cáspio, perto da região do Mediterrâneo e da Eurásia. A demanda por sevruga e osetra aumentou significativamente nos últimos anos. Além disso, o aumento do número de lojas de varejo organizadas e lojas especializadas e o aumento da receita desse setor estão atraindo novos investidores estrangeiros para a região, o que potencializou o setor de pesquisa e desenvolvimento desse setor. Além disso, o alto poder aquisitivo dos consumidores, aliado à preferência do consumidor,

caviar Industry

Cenário competitivo

O mercado global de caviar é competitivo e fragmentado por natureza devido à presença de muitos players regionais e nacionais. Ênfase é dada à fusão, expansão, aquisição e parceria das empresas, juntamente com o desenvolvimento de novos produtos como abordagens estratégicas adotadas pelas empresas líderes para aumentar a presença de sua marca entre os consumidores. Os principais players que dominam o mercado global de caviar incluem The Caviar Co., Black River Caviar, JSC "Russian caviar house", L'Osage Caviar Company., Inc. e Sterling Caviar, entre outros

Principais jogadores

  1. The Caviar Co.

  2. Black River Caviar

  3. JSC "Russian caviar house"

  4. L’Osage Caviar Company., Inc.

  5. Sterling Caviar

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

The Caviar Co., Black River Caviar, JSC "Russian caviar house", L'Osage Caviar Company., Inc., Sterling Caviar, Sasanian Caviar, Inc., Labeyrie

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables

    2. 1.2 Study Assumptions

    3. 1.3 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Type

      1. 5.1.1 Sevruga

      2. 5.1.2 Osetra

      3. 5.1.3 Beluga

      4. 5.1.4 Sterlet

      5. 5.1.5 Other Types

    2. 5.2 By Form

      1. 5.2.1 Fresh

      2. 5.2.2 Dried

      3. 5.2.3 Frozen

    3. 5.3 By Sales Channel

      1. 5.3.1 On-Trade

      2. 5.3.2 Off-Trade

    4. 5.4 By Geography

      1. 5.4.1 North America

        1. 5.4.1.1 United States

        2. 5.4.1.2 Canada

        3. 5.4.1.3 Mexico

        4. 5.4.1.4 Rest of North America

      2. 5.4.2 Europe

        1. 5.4.2.1 Spain

        2. 5.4.2.2 United Kingdom

        3. 5.4.2.3 Germany

        4. 5.4.2.4 France

        5. 5.4.2.5 Italy

        6. 5.4.2.6 Russia

        7. 5.4.2.7 Rest of Europe

      3. 5.4.3 Asia Pacific

        1. 5.4.3.1 China

        2. 5.4.3.2 Japan

        3. 5.4.3.3 India

        4. 5.4.3.4 Australia

        5. 5.4.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.4.4 South America

        1. 5.4.4.1 Brazil

        2. 5.4.4.2 Argentina

        3. 5.4.4.3 Rest of South America

      5. 5.4.5 Middle East and Africa

        1. 5.4.5.1 South Africa

        2. 5.4.5.2 Saudi Arabia

        3. 5.4.5.3 Rest of Middle East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 The Caviar Co.

      2. 6.4.2 Black River Caviar

      3. 6.4.3 JSC "Russian caviar house"

      4. 6.4.4 L'Osage Caviar Company., Inc.

      5. 6.4.5 Sterling Caviar

      6. 6.4.6 Sasanian Caviar, Inc.

      7. 6.4.7 Labeyrie

      5. *List Not Exhaustive

  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

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Frequently Asked Questions

O mercado Caviar é estudado de 2018 a 2028.

O mercado de caviar está crescendo a um CAGR de 5,4% nos próximos 5 anos.

A Europa está crescendo no CAGR mais alto entre 2018 e 2028.

A Ásia-Pacífico detém a maior participação em 2021.

The Caviar Co., L'Osage Caviar Company., Inc., Sterling Caviar, Black River Caviar, Russian Caviar House Company são as principais empresas que operam no mercado de caviar.

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