| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Tamanho do Mercado (2024) | USD 402.68 Million |
| Tamanho do Mercado (2029) | USD 590.57 Million |
| CAGR (2024 - 2029) | 7.96 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Europa |
| Maior Mercado | Ásia-Pacífico |
| Concentração do Mercado | Alto |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de caviar
O tamanho do mercado de caviar é estimado em US$ 372,99 milhões em 2024, e deverá atingir US$ 547,03 milhões até 2029, crescendo a um CAGR de 7,96% durante o período de previsão (2024-2029).
A crise do COVID19 afetou significativamente o mercado de caviar. Os consumidores preferiram alimentos saudáveis e uma dieta saudável em vez de alimentos compostos quimicamente. Isso ocorreu porque os consumidores estavam focados em manter uma boa saúde para evitar o efeito do vírus sobre eles. Entretanto, a empresa das Nações Unidas Sterling Caviar, um dos principais intervenientes nesta indústria, afirmou que as suas vendas aumentaram 10% em 2021. No Reino Unido, um dos dois produtores, Exmoor Caviar, esgotou todo o seu stock no final de 2020.
O interesse crescente dos consumidores por alimentos saudáveis e nutritivos está a aumentar a procura de caviar; isso se deve ao fato de o consumo de caviar trazer diversos benefícios à saúde, o que também está alimentando o mercado.
As iniciativas governamentais para aumentar a produção de caviar são um dos principais fatores que impulsionam significativamente o mercado.
Tendências do mercado de caviar
Aumento da demanda por nutrição corporal e saúde da pele
Devido à crescente conscientização sobre os benefícios do caviar para a saúde, como ser uma rica fonte de vitaminas e minerais, incluindo ômega 3, promove a saúde do sistema nervoso, circulatório e imunológico. Além disso, a procura do consumidor por alimentos luxuosos e de melhor sabor está a liderar drasticamente o crescimento do mercado. A maioria dos consumidores consome caviar pelos benefícios à saúde que traz consigo, como o caviar fornece nutrientes como proteínas, gorduras, vitamina B12, ferro, etc. saúde. O caviar é rico em adiponectina que ajuda a curar feridas dos consumidores, enquanto a presença de ômega3 pode agravar a saúde da pele. Portanto, devido aos diversos benefícios do consumo de caviar, houve um aumento na demanda, elevando o mercado ao longo dos anos.
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Ásia-Pacífico é o maior mercado
O mercado de caviar da Ásia-Pacífico domina o mercado global de caviar, onde a China representa a maior parte. A procura de sevruga e osetra aumentou significativamente nos últimos anos. Além disso, o aumento do número de lojas organizadas de retalho e especializadas e o aumento das receitas estão a atrair novos investidores estrangeiros para a região, o que reforçou o sector de investigação e desenvolvimento desta indústria. Além disso, a crescente sensibilização dos consumidores para a saúde e as preferências alimentares saudáveis está a mudar significativamente o interesse para estes produtos, uma vez que o caviar contém vitaminas e nutrientes essenciais que podem desempenhar um papel excelente na estabilização do sistema imunitário do corpo, o que pode ocorrer devido à falta de alimentos inadequados.. Assim, a procura também está a acelerar nesta região, promovendo simultaneamente o crescimento do mercado de caviar.
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Visão geral da indústria de caviar
O mercado estudado é altamente competitivo. Isto se deve aos players nacionais e internacionais deste setor. Os principais players que dominam o mercado global de caviar incluem The Caviar Co., Black River Caviar, JSC 'Russian caviar house', L'Osage Caviar Company., Inc., e Sterling Caviar. Os principais players estão se concentrando no desenvolvimento e inovação de produtos para atender às necessidades do consumidor, oferecendo uma variedade de sabores e qualidade de produtos para manter a premiumização. Alguns dos principais players usam fusões e aquisições como estratégia principal.
Líderes do mercado de caviar
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The Caviar Co.
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L’Osage Caviar Company., Inc.
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Sterling Caviar
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Black River Caviar
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Russian Caviar House Company
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de caviar
Em 2021, a casa francesa de caviar Petrossian expandiu suas operações de caviar no Reino Unido e está atualmente construindo um novo laboratório de caviar nos arredores de Londres, em Chessington.
Em 2020, a Russian Caviar House Company relançou-se na Índia. Segundo a empresa, ela mantém operações de varejo por meio de sua marca gourmet, The Fine Food Cellar, que oferece produtos exclusivos de origem global. T.
Em 2019, a empresa de processamento de alimentos Heinz lançou um novo ketchup, chamado Ketchup Caviar. A empresa afirma que o produto contém pérolas de caviar que explodem na boca do consumidor, o que também o ajudará a transformar qualquer refeição em uma deliciosa experiência gastronômica.
Segmentação da Indústria de Caviar
Caviar é um alimento composto por ovas curadas com sal da família Acipenseridae. O caviar é considerado uma iguaria e é consumido como guarnição ou pasta. Tradicionalmente, caviar refere-se apenas às ovas do esturjão selvagem do Mar Cáspio e do Mar Negro. O mercado global de caviar foi segmentado por tipo em Sevruga, Osetra, Beluga, Sterlet e outros tipos. O mercado é segmentado por forma em fresco, seco e congelado. Por canais de vendas, o mercado é segmentado em on-trade e off-trade. O segmento geográfico do relatório inclui América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. Para cada segmento, o dimensionamento e as previsões do mercado foram feitos com base no valor (em milhões de dólares).
| Por tipo | Sevruga | ||
| Osetra | |||
| beluga | |||
| Esterlina | |||
| Outros tipos | |||
| Por formulário | Fresco | ||
| Seco | |||
| Congeladas | |||
| Por canal de vendas | No comércio | ||
| Fora do comércio | |||
| Geografia | América do Norte | Estados Unidos | |
| Canadá | |||
| México | |||
| Resto da América do Norte | |||
| Europa | Espanha | ||
| Reino Unido | |||
| Alemanha | |||
| França | |||
| Itália | |||
| Rússia | |||
| Resto da Europa | |||
| Ásia-Pacífico | China | ||
| Japão | |||
| Índia | |||
| Austrália | |||
| Resto da Ásia-Pacífico | |||
| América do Sul | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto da América do Sul | |||
| Médio Oriente e África | África do Sul | ||
| Arábia Saudita | |||
| Resto do Médio Oriente e África | |||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de caviar
Qual é o tamanho do mercado de caviar?
O tamanho do mercado de caviar deverá atingir US$ 372,99 milhões em 2024 e crescer a um CAGR de 7,96% para atingir US$ 547,03 milhões até 2029.
Qual é o tamanho atual do mercado de caviar?
Em 2024, o tamanho do Mercado de Caviar deverá atingir US$ 372,99 milhões.
Quem são os principais atores do mercado de caviar?
The Caviar Co., L’Osage Caviar Company., Inc., Sterling Caviar, Black River Caviar, Russian Caviar House Company são as principais empresas que operam no Mercado de Caviar.
Qual é a região que mais cresce no mercado de caviar?
Estima-se que a Europa cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de caviar?
Em 2024, a Ásia-Pacífico é responsável pela maior participação de mercado no Mercado de Caviar.
Que anos esse mercado de caviar cobre e qual era o tamanho do mercado em 2023?
Em 2023, o tamanho do Mercado de Caviar foi estimado em US$ 345,49 milhões. O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de Caviar para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de Caviar para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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Relatório da Indústria de Caviar
Estatísticas para a participação de mercado de Caviar em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise do Caviar inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
