米国のフルサービス レストラン市場規模
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調査期間 | 2017 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 3.249億ドル |
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市場規模 (2029) | USD 5.541億2.000万ドル |
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市場集中度 | 低い |
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料理別シェアNo.1 | 北米 |
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CAGR(2024 - 2029) | 11.27 % |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
米国のフルサービスレストラン市場分析
米国のフルサービスレストラン市場規模は、11.27%年に3,249億米ドルと推定され、2029年までに5,541億2,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に11.21％のCAGRで成長します。
北米は最大の料理です
- 北米料理は、予測期間中に11.12%のCAGRを登録すると予測されています。COVID-19後の家庭外消費の増加に伴い、米国人の80%は、高級レストランで少なくとも月に一度はエスニック料理を好みます。さらに、観光客の数が増えるにつれて、アメリカ料理への欲求が急増しました。たとえば、2022年の海外からの訪問者は、2021年の2,210万人に対して5,135万人でした。
- 米国では、ハワイが最も多様な人口を抱えており、全体の76%近くを占めています。そのため、アジアの文化は大幅に成長し、レストランではさまざまな汎アジア料理を提供しています。しかし、アジアの人口、特に中国人、日本人、インド人の絶え間ない移住により、彼らの文化的影響は領土の壁を越えて広がっています。2020年の時点で、510万人の中国人移民が米国にいました。したがって、中華料理の好みはより人気があります。アジア料理の需要が高まるにつれ、FSRはアジア料理の幅広い品揃えを維持していました。
- 料理の種類別では、フルサービスのレストランでのラテンアメリカ料理は、予測期間中に10.92%のCAGRを登録する予定です。メキシコ料理は依然として消費者の間で最も人気のあるエスニックな食事のトレンドであり、施設はより本物のメキシコ料理に焦点を当てるようになっています。
- 消費量に関しては、ナチョス、サルサ、タコス、ブリトーが最も消費されたメキシコ料理でした。消費量に関しては、2022年には、米国の人々の79%がナチョスを消費しました。顧客の好みがテクスメクス料理にシフトするにつれて、コスタパシフィカ、リオリオカンティーナ、ロサリオのメキシカンレストランなど、テキサスを拠点とするほとんどの高級レストランでは、さまざまなメキシコのフュージョン料理を提供しています。
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
米国のフルサービスレストラン市場の動向
フルサービスのレストランは、米国のフードサービス店のほぼ3分の1を占めています
- QSRは、2022年に米国の外食産業全体の48.23%を占め、次にFSRが32.9%で、約32万軒のレストランに相当します。2020年に米国で人気のあるフルサービスレストランには、1,577店舗のApplebee's(そのうち107店舗がカリフォルニア)、オリーブガーデン(884店舗)、テキサスロードハウス(米国に619店舗)、IHOP、チリズ、レッドロブスターなどがあります。2020年の業界平均の米国顧客満足度指数スコアは80弱でした。
- アウトレットの数は、予測期間(2023-2029)の間に前年比0.40%の平均率で増加すると予想されます。2021年には米国に32,027のFSRがありました。FSRで提供される最も人気のある料理のいくつかは、ブリトー、サーモンロール、マグロロール、カリフォルニアロール、枝豆、メヌード、ライス、チラキレスです。
- COVID-19により、パンデミック時の政府の規制と売上の減少により、約1,000のFSRが閉鎖され、市場全体の売上に悪影響を及ぼしました。パンデミック以来、オンライン注文の数は増加しています。昨年、アメリカ人の60%以上が少なくとも週に一度はオンラインで食べ物を注文しました。2014年以降、オンラインでの食品注文は外食よりも300%速く成長し、レストランの総売上高の約40%を占めています。
レポートで取り上げられているその他の主要な業界動向
- 北米とラテンアメリカの料理は、フルサービスのレストランで2番目と3番目に人気のある料理です
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
米国のフルサービスレストラン業界の概要
米国のフルサービスレストラン市場は細分化されており、上位5社が8.69%を占めています。この市場の主要なプレーヤーは、ブルーミンブランズインク、ブリンカーインターナショナルインク、ダーデンレストランインク、テキサスロードハウスインク、チーズケーキファクトリーレストランインク(アルファベット順にソート)です。
米国のフルサービスレストラン市場のリーダー
Bloomin' Brands Inc.
Brinker International Inc.
Darden Restaurants Inc.
Texas Roadhouse Inc.
The Cheesecake Factory Restaurants Inc.
Other important companies include BJ's Restaurants Inc., Cracker Barrel Old Country Store Inc., DFO LLC, Dine Brands Global Inc., Red Lobster Hospitality LLC.
*免責事項:主要選手の並び順不同
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米国のフルサービスレストラン市場ニュース
- 2023年1月:喜びの65年目のIHOP®は、全国でわずか6米ドルで入手可能なルーティトゥーティフレッシュ'Nフルーティーコンボを発売しました。
- 2022年12月:Dine Brands Global, Inc.は、NRDホールディングカンパニーの完全子会社であるExperiential Brands LLCからFuzzy's Taco Shop®(「Fuzzy's)を現金8,000万米ドルで買収しました。
- 2022年11月:同社は、同社のブランドであるChili's Grill&Barが、国内初の持ち帰り専用店舗をオープンしたことを発表しました。
米国のフルサービスレストラン市場レポート - 目次
エグゼクティブサマリーと主な調査結果
レポートオファー
1. 導入
1.1. 研究の前提条件と市場の定義
1.2. 研究の範囲
1.3. 研究方法
2. 主要な業界トレンド
2.1. アウトレット数
2.2. 平均注文額
2.3. 規制の枠組み
2.4. メニュー分析
3. 市場セグメンテーション (米ドル建ての市場規模、2029 年までの予測、成長見通しの分析を含む)
3.1. 料理
3.1.1. アジア人
3.1.2. ヨーロッパ人
3.1.3. ラテンアメリカ人
3.1.4. 中東
3.1.5. 北米
3.1.6. その他のFSR料理
3.2. 出口
3.2.1. 連鎖したアウトレット
3.2.2. 独立したアウトレット
3.3. 位置
3.3.1. レジャー
3.3.2. 宿泊
3.3.3. 小売り
3.3.4. スタンドアロン
3.3.5. 旅行
4. 競争環境
4.1. 主要な戦略的動き
4.2. 市場シェア分析
4.3. 会社の風景
4.4. 会社概要 (世界レベルの概要、市場レベルの概要、中核事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、および最近の動向の分析を含む)。
4.4.1. BJ's Restaurants Inc.
4.4.2. Bloomin' Brands Inc.
4.4.3. Brinker International Inc.
4.4.4. Cracker Barrel Old Country Store Inc.
4.4.5. Darden Restaurants Inc.
4.4.6. DFO LLC
4.4.7. Dine Brands Global Inc.
4.4.8. Red Lobster Hospitality LLC
4.4.9. Texas Roadhouse Inc.
4.4.10. The Cheesecake Factory Restaurants Inc.
5. 食品サービスの CEO のための重要な戦略的質問
6. 付録
6.1. グローバルな概要
6.1.1. 概要
6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク
6.1.3. グローバルバリューチェーン分析
6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)
6.2. 出典と参考文献
6.3. 表と図のリスト
6.4. 主な洞察
6.5. データパック
6.6. 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- フルサービスレストラン別アウトレットユニット数、アメリカ合衆国、2017-2029
- 図 2:
- 平均注文額、フルサービスレストラン、USD、アメリカ合衆国、2017-2029
- 図 3:
- 米国のフルサービスレストラン市場、価値、米ドル、2017-2029
- 図 4:
- フルサービスレストランフードサービス市場の価値:料理別:米ドル、アメリカ合衆国(2017-2029)
- 図 5:
- フルサービスレストランフードサービス市場の価値シェア:料理別、%、米国、2017年対2023年対2029年
- 図 6:
- アジアのフードサービス市場の価値、米ドル、米国、2017-2029
- 図 7:
- アジアのフードサービス市場の価値シェア:アウトレット別、%、米国、2022年対2029年
- 図 8:
- 欧州の外食産業市場の価値、米ドル、米国、2017-2029
- 図 9:
- 欧州のフードサービス市場の価値シェア:アウトレット別、%、米国、2022年対2029年
- 図 10:
- ラテンアメリカの外食産業市場の価値、米ドル、アメリカ合衆国、2017-2029
- 図 11:
- ラテンアメリカのフードサービス市場の価値シェア:アウトレット別、%、米国、2022年と2029年
- 図 12:
- 中東の外食産業市場の価値、米ドル、アメリカ合衆国、2017-2029
- 図 13:
- 中東のフードサービス市場の価値シェア:アウトレット別、%、米国、2022年対2029年
- 図 14:
- 北米の外食産業市場の価値、米ドル、アメリカ合衆国、2017-2029
- 図 15:
- 北米のフードサービス市場の価値シェア:アウトレット別、%、米国、2022年対2029年
- 図 16:
- その他のFSR料理市場の価値、米ドル、アメリカ合衆国、2017-2029
- 図 17:
- 他のFSR料理フードサービス市場の価値シェア:アウトレット別、%、米国、2022年対2029年
- 図 18:
- フルサービスレストランフードサービス市場:アウトレット別:米ドル、アメリカ合衆国(2017-2029年)
- 図 19:
- フルサービスレストランフードサービス市場の価値シェア:アウトレット別、%、米国、2017年対2023年対2029年
- 図 20:
- チェーンアウトレットを介したフルサービスレストラン市場の価値、USD、アメリカ合衆国、2017-2029
- 図 21:
- チェーンアウトレットフードサービス市場の価値シェア:料理別、%、米国、2022年対2029年
- 図 22:
- 独立系店舗を通じたフルサービスレストラン市場の価値、米ドル、アメリカ合衆国、2017-2029年
- 図 23:
- 独立系アウトレットフードサービス市場の価値シェア:料理別、%、米国、2022年対2029年
- 図 24:
- フルサービスレストランフードサービス市場:場所別:米ドル、米国、2017-2029
- 図 25:
- フルサービスレストランフードサービス市場の価値シェア:場所別、%、米国、2017年対2023年対2029年
- 図 26:
- レジャーロケーションによるフルサービスレストラン市場の価値、米ドル、アメリカ合衆国、2017-2029
- 図 27:
- レジャーフードサービス市場の価値シェア:料理別、%、米国、2022年対2029年
- 図 28:
- 宿泊施設の立地によるフルサービスレストラン市場の価値、米ドル、アメリカ合衆国、2017-2029
- 図 29:
- 宿泊フードサービス市場の価値シェア:料理別、%、米国、2022年対2029年
- 図 30:
- フルサービスレストラン市場の価値:小売場所別、米ドル、アメリカ合衆国、2017-2029年
- 図 31:
- 小売フードサービス市場の価値シェア:料理別、%、米国、2022年対2029年
- 図 32:
- 独立した場所によるフルサービスレストラン市場の価値、米ドル、アメリカ合衆国、2017-2029
- 図 33:
- 料理別のスタンドアロンフードサービス市場の価値シェア、%、米国、2022年対2029年
- 図 34:
- 旅行場所別フルサービスレストラン市場の価値:米ドル、アメリカ合衆国、2017-2029年
- 図 35:
- 旅行フードサービス市場の価値シェア:料理別、%、米国、2022年対2029年
- 図 36:
- 戦略的移転の数で最も活発な企業、カウント、アメリカ合衆国、2019-2023
- 図 37:
- 最も採用されている戦略, カウント, アメリカ合衆国, 2019-2023
- 図 38:
- 主要企業の価値シェア、%、米国、2022年
米国のフルサービスレストラン業界のセグメンテーション
アジア、ヨーロッパ、ラテンアメリカ、中東、北米は、料理のセグメントとしてカバーされています。 チェーンアウトレット、独立アウトレットは、アウトレットによってセグメントとしてカバーされます。 レジャー、宿泊、小売、スタンドアロン、旅行は、場所別のセグメントとしてカバーされています。
- 北米料理は、予測期間中に11.12%のCAGRを登録すると予測されています。COVID-19後の家庭外消費の増加に伴い、米国人の80%は、高級レストランで少なくとも月に一度はエスニック料理を好みます。さらに、観光客の数が増えるにつれて、アメリカ料理への欲求が急増しました。たとえば、2022年の海外からの訪問者は、2021年の2,210万人に対して5,135万人でした。
- 米国では、ハワイが最も多様な人口を抱えており、全体の76%近くを占めています。そのため、アジアの文化は大幅に成長し、レストランではさまざまな汎アジア料理を提供しています。しかし、アジアの人口、特に中国人、日本人、インド人の絶え間ない移住により、彼らの文化的影響は領土の壁を越えて広がっています。2020年の時点で、510万人の中国人移民が米国にいました。したがって、中華料理の好みはより人気があります。アジア料理の需要が高まるにつれ、FSRはアジア料理の幅広い品揃えを維持していました。
- 料理の種類別では、フルサービスのレストランでのラテンアメリカ料理は、予測期間中に10.92%のCAGRを登録する予定です。メキシコ料理は依然として消費者の間で最も人気のあるエスニックな食事のトレンドであり、施設はより本物のメキシコ料理に焦点を当てるようになっています。
- 消費量に関しては、ナチョス、サルサ、タコス、ブリトーが最も消費されたメキシコ料理でした。消費量に関しては、2022年には、米国の人々の79%がナチョスを消費しました。顧客の好みがテクスメクス料理にシフトするにつれて、コスタパシフィカ、リオリオカンティーナ、ロサリオのメキシカンレストランなど、テキサスを拠点とするほとんどの高級レストランでは、さまざまなメキシコのフュージョン料理を提供しています。
| 料理 | |
| アジア人 | |
| ヨーロッパ人 | |
| ラテンアメリカ人 | |
| 中東 | |
| 北米 | |
| その他のFSR料理 |
| 出口 | |
| 連鎖したアウトレット | |
| 独立したアウトレット |
| 位置 | |
| レジャー | |
| 宿泊 | |
| 小売り | |
| スタンドアロン | |
| 旅行 |
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市場の定義
- フルサービスのレストラン - 顧客がテーブルに着席し、サーバーに注文し、テーブルで食事を提供するフードサービス施設。
- クイックサービスレストラン - 顧客に利便性、スピード、および低価格で食品を提供するフードサービス施設。顧客は通常、自分自身を助け、自分の食べ物をテーブルに運びます。
- カフェ&バー - 消費用のアルコール飲料を提供することが認可されたバーやパブ、軽食や軽食を提供するカフェ、専門のお茶やコーヒーショップ、デザートバー、スムージーバー、ジュースバーを含むフードサービス事業の一種。
- クラウドキッチン - 宅配またはテイクアウトのみの調理を目的として業務用厨房を利用し、外食客を介さない外食産業。
市場定義に関する詳細が必要ですか？
研究方法論
Mordor Intelligenceは、すべてのレポートで4段階の方法論に従っています。
- ステップ-1:主要な変数を特定する: 堅牢な予測手法を構築するために、ステップ1で特定された変数と要因は、利用可能な過去の市場数に対してテストされます。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築されます。
- ステップ-2:市場モデルを構築する: 予測年の市場規模の見積もりは名目上のものです。インフレは平均注文額で考慮され、各国の予測インフレ率に従って予測されます。
- ステップ-3:検証と確定: この重要なステップでは、すべての市場番号、変数、およびアナリストコールが、調査対象の市場の主要な調査専門家の広範なネットワークを通じて検証されます。回答者は、調査対象の市場の全体像を生成するために、レベルと機能全体で選択されます。
- ステップ-4:研究成果: シンジケートレポート、カスタムコンサルティングの割り当て、データベースおよびサブスクリプションプラットフォーム
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