ヨーロッパのフードサービス市場の規模と規模株式分析 - 成長傾向と成長傾向2029 年までの予測

欧州の外食市場は、外食タイプ別（カフェ＆バー、クラウドキッチン、フルサービスレストラン、クイックサービスレストラン）、アウトレット別（チェーンアウトレット、独立アウトレット）、立地別（レジャー、宿泊、小売、独立型、旅行）、国別（フランス、ドイツ、イタリア、オランダ、ロシア、スペイン、スイス、トルコ、イギリス）に分類されています。市場価値は米ドルで表示。観察された主要データポイントには、各フードサービス・チャネルの店舗数、フードサービス・チャネル別の平均注文額（米ドル）が含まれる。

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欧州フードサービス市場規模

ヨーロッパのフードサービス市場の概要
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https://s3.mordorintelligence.com/study%20period/1629296433432_test~study_period_study_period.svg 調査期間 2017 - 2029
https://s3.mordorintelligence.com/cagr/1629296433433_test~cagr_cagr.svg 市場規模 (2024) USD 0.87兆ドル
https://s3.mordorintelligence.com/cagr/1629296433433_test~cagr_cagr.svg 市場規模 (2029) USD 1.36兆ドル
https://s3.mordorintelligence.com/cagr/1629296433433_test~cagr_cagr.svg 市場集中度 低い
https://s3.mordorintelligence.com/hydraulic_fluids/1629285650767_test~hydraulic_fluids_hydraulic_fluids.svg 外食業態別シェアNo.1 フルサービス レストラン
https://s3.mordorintelligence.com/cagr/1629296433433_test~cagr_cagr.svg CAGR(2024 - 2029) 9.35 %

主要プレーヤー
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ヨーロッパの食品サービス市場分析

ヨーロッパのフードサービス市場規模は、9.35%年に0.87兆米ドルと推定され、2029年までに1.36兆米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に9.60％のCAGRで成長します。

フルサービス・レストランは最大の外食産業である。

  • 欧州のフードサービス業界は、主にフルサービス・レストラン（FSR）が支配的で、カフェ＆バーがこれに続く。同市場は、オンライン・フードデリバリー市場の成長、観光客の増加、同地域における移民人口の増加など、いくつかの要因によって牽引されている。オンラインフードデリバリーは、ベンチャーキャピタルからの多額の投資により、レストランビジネスにおける重要なプレーヤーとして台頭してきた。2020年、欧州のフードテック新興企業は総額29億5,000万米ドルの投資を受け、2015年以来94％以上、2013年以来1,200％という驚異的な成長を遂げた。この市場の主要プレーヤーは、Deliveroo、Just Eat、Uber Eats、GrubHub、Glovoなどである。
  • スイスのフルサービスレストランセグメントは、可処分所得の増加と同地域の観光客の増加に起因して、調査期間中に金額ベースで1.45％のCAGRを経験した。2021年、欧州連合の可処分所得の中央値は、住民1人当たり18,019PPS（購買力基準）であった。
  • クラウドキッチンは外食産業で最も急成長する分野と予想され、予測期間中のCAGRは金額ベースで17.39%と予測される。インターネット利用の急増により、新興企業やチェーン展開するクラウドキッチンが地域全体に拡大し、利用可能な選択肢が多数あるため、人々がオンラインで食品を注文するようになった。北欧では、オンライン食品配達の平均注文額は2019年から2022年にかけて17％成長し、23.53米ドルから27.54米ドルに増加した。同様に、南欧では同期間に平均注文額が 14.85%増加し、22.22 米ドルから 25.52 米ドルに上昇した。
ヨーロッパのフードサービス市場欧州フードサービス市場：CAGR（%）：フードサービスタイプ別、2023年～2029年

ドイツは最大の国

  • 2022年の欧州の外食市場ではドイツが大きなシェアを占めている。ドイツの外食産業は、フルサービスレストランとクイックサービスレストランが牽引している。この背景には、アジア諸国からの移民の増加がある。2021年現在、ドイツには280万人以上のアジア系住民が住んでいる。アジアからの移民はドイツ最大のグループの一つで、移民総人口の約22％を占める。このため、地元の人々や観光客の間でアジア料理の需要が高まっている。さらに、2022年現在、ドイツにはマクドナルドが1,432店舗、バーガーキングが750店舗ある。国中に大手ファーストフードチェーンが存在することが、市場の成長をさらに後押ししている。
  • 西欧のフードサービス市場は、主に同地域のオンライン・フードデリバリー市場の成長により、ここ数年大きな成長を遂げている。同市場は、フードデリバリーに焦点を当てた様々なスマートフォンアプリケーションで集積している。例えばフランスでは、12万ダウンロードを超えるフードデリバリーアプリケーションが15個あり、2022年にはこれらのアプリケーションを合わせて1,030万ダウンロードを超えた。
  • オランダのフードサービス市場が最も急成長すると予想され、予測期間中のCAGRは金額ベースで16.24%を記録すると予測される。成長の原動力となるのは、同国への観光客の流入である。中国、日本、インドなどの国からオランダへの人の流入により、フルサービスのレストラン、特にアジア料理が成長している。2022年2月現在、オランダにはテイクアウトから高級イートインまで約800の中華レストランがある。
ヨーロッパのフードサービス市場欧州フードサービス市場：CAGR（年平均成長率）、国別、2023年～2029年

欧州外食市場動向

フランスのQSR業界は、フードトラックと多様なメニューオプションへの需要によって成長している。

  • フランスのクイック・サービス・レストランの店舗数は2017年から2022年にかけて約12.69％の成長を遂げたが、これは特に都心部におけるストリート・フード・オプションの需要増に起因している。ハンバーガー、ピザ、フライドポテトといった伝統的なメニューに加え、サラダ、寿司、サンドイッチ、ラップ、ブッダボウルなど、選択肢の幅が広がっている。ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリー、ラクトースフリーの選択肢の人気が高まっていることも、フードトラックの成功に貢献している。特筆すべきは、スターバックス、マクドナルド、ピザハットのような老舗QSRチェーンが国内で大きな存在感を示していることで、2023年1月現在、それぞれ2,277店舗、1,382店舗、1,194店舗、544店舗を展開している。
  • クラウドキッチンの店舗は現在最も速い成長率を示しており、予測期間中のCAGRは7.36%と予測される。この成長は、特にパンデミック後の時代におけるオンライン食品配達の需要の増加に起因している。フランスにおけるインターネット普及率の高まりによって促進されたオンライン食品配達サービスの広範な採用が、クラウドキッチン市場の拡大を促進する上で重要な役割を果たしている。テクノロジーの継続的な進歩に伴い、クラウドキッチンの人気は今後も堅調に推移すると予想される。
  • 2022年の市場シェアは、カフェ・バーが27.56％で第2位であった。フランスのコーヒー消費者は、より高品質で持続可能な方法で生産されたコーヒーを好む傾向が強まっている。フランスのコーヒー消費者の約65%は、熟練したバリスタが淹れるコーヒーは購入に付加価値を与えると考え、約40%の消費者は高品質のコーヒーにプレミアム価格を支払うことを望んでいる。フランスへのコーヒーの輸入も、2017年から2021年にかけて年平均6.4%の成長率を記録した。
欧州外食市場

本レポートで取り上げているその他の主要業界動向

  • ドイツのQSR市場は成長中、国際的コンセプトが人気を集める
  • イタリアではバー＆パブがフードサービス業界を席巻、ロンバルディア州の店舗比率が最も高い
  • フルサービス・レストランがオランダのフードサービス業界を席巻、顧客体験の向上が後押し
  • スペインのカフェやバルの数は、アルコールとグルメ・コーヒーの需要に牽引され、驚異的に伸びている。
  • スイスのFSR店舗はファインダイニングが牽引して成長：可処分所得の増加とパンデミック以前の旅行への回帰が成長の原動力
  • トルコではカフェ＆バーが外食店舗を独占、次いでQSRが続く
  • 英国のQSR市場は緩やかに成長、アメリカンチェーンが人気を集める
  • フレンチのフルサービス・レストランでは、キヌア・ボウル、プーレ・タンドーリ、ブイヤベースなどの郷土料理や、ここでしか味わえない体験ができる。
  • 観光と斬新なメニューでドイツのFSR需要が拡大
  • 観光と斬新なメニューでイタリアのFSR需要は増加の見込み
  • オランダでFSR料理が高い平均注文額を牽引、タンドリーチキンとカプサロンがリード
  • インド料理、日本料理、タイ料理が牽引し、スペインでアジア料理の人気が高まる
  • スイスのFSR、価格上昇、新たな競争、消費者の嗜好の変化に対応
  • トルコの外食産業はカフェ＆バーが圧倒的に多く、クイックサービスレストランがそれに続く
  • 英国での鶏肉・肉料理人気がQSR・FSRチェーンのメニュー拡大を牽引

欧州外食産業の概要

欧州フードサービス市場は細分化されており、上位5社で2.21％を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Autogrill SpA、Coop Gruppe Genossenschaft、Cremonini SpA、McDonald's Corporation、Yum！Brands Inc.である（アルファベット順）。

欧州外食市場リーダー

  1. Autogrill SpA

  2. Coop Gruppe Genossenschaft

  3. Cremonini SpA

  4. McDonald's Corporation

  5. Yum! Brands Inc.

欧州外食市場の集中度

Other important companies include AmRest Holdings SE, Costa Coffee, Domino's Pizza Enterprises Ltd, Gategroup, Greggs PLC, Groupe Bertrand, Groupe Le Duff, LSG Group, Mitchells & Butlers PLC, PizzaExpress (Restaurants) Limited, QSR Platform Holding SCA, Restalia Grupo de Eurorestauracion SL, Restaurant Brands International Inc., Starbucks Corporation, The Restaurant Group PLC, Whitbread PLC.

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欧州外食市場ニュース

  • 2023年8月 ：コーヒーショップ・チェーンのスターバックスは、2023年に英国全土で100店舗を新規オープンするために3,278万米ドルを投資する計画を発表した。同社は「成長の勢いが続くと見込んでいる。
  • 2023年4月 ：QSR Platform Holding SCA社はFoodtastic社と提携し、Pita Pitブランドをフランスと西欧に50店舗展開する。その見返りとして、Foodtasticは2023年に少なくとも50店舗を出店し、カナダでO'Tacosを拡大する。
  • 2023年3月 ：フランスマクドナルドはフライドポテトのポテトを置き換え、期間限定でベジタブルポテトの提供を開始。期間中、ビーツ、ニンジン、パースニップが有名なポテトフライに取って代わった。

欧州外食市場レポート-目次

  1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果

  2. レポートオファー

  3. 1. 導入

    1. 1.1. 研究の前提条件と市場の定義

    2. 1.2. 研究の範囲

    3. 1.3. 研究方法

  4. 2. 主要な業界トレンド

    1. 2.1. アウトレット数

      1. 2.2. 平均注文金額

        1. 2.3. 規制の枠組み

        2. 3. 市場セグメンテーション (米ドル建ての市場規模、2029 年までの予測、成長見通しの分析を含む)

          1. 3.1. フードサービスの種類

            1. 3.1.1. カフェ＆バー

              1. 3.1.1.1. 料理別

                1. 3.1.1.1.1. バーとパブ

                2. 3.1.1.1.2. カフェ

                3. 3.1.1.1.3. ジュース/スムージー/デザートバー

                4. 3.1.1.1.4. コーヒー＆紅茶の専門店

            2. 3.1.2. クラウドキッチン

            3. 3.1.3. フルサービスのレストラン

              1. 3.1.3.1. 料理別

                1. 3.1.3.1.1. アジア人

                2. 3.1.3.1.2. ヨーロッパ人

                3. 3.1.3.1.3. ラテンアメリカ人

                4. 3.1.3.1.4. 中東

                5. 3.1.3.1.5. 北米

                6. 3.1.3.1.6. その他のFSR料理

            4. 3.1.4. クイックサービスレストラン

              1. 3.1.4.1. 料理別

                1. 3.1.4.1.1. パン屋

                2. 3.1.4.1.2. バーガー

                3. 3.1.4.1.3. アイスクリーム

                4. 3.1.4.1.4. 肉料理

                5. 3.1.4.1.5. ピザ

                6. 3.1.4.1.6. その他の QSR 料理

          2. 3.2. 出口

            1. 3.2.1. 連鎖したアウトレット

            2. 3.2.2. 独立したアウトレット

          3. 3.3. 位置

            1. 3.3.1. レジャー

            2. 3.3.2. 宿泊

            3. 3.3.3. 小売り

            4. 3.3.4. スタンドアロン

            5. 3.3.5. 旅行

          4. 3.4. 国

            1. 3.4.1. フランス

            2. 3.4.2. ドイツ

            3. 3.4.3. イタリア

            4. 3.4.4. オランダ

            5. 3.4.5. ロシア

            6. 3.4.6. スペイン

            7. 3.4.7. スイス

            8. 3.4.8. 七面鳥

            9. 3.4.9. イギリス

            10. 3.4.10. ヨーロッパの残りの部分

        3. 4. 競争環境

          1. 4.1. 主要な戦略的動き

          2. 4.2. 市場シェア分析

          3. 4.3. 会社の風景

          4. 4.4. 会社概要 (世界レベルの概要、市場レベルの概要、中核事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、および最近の動向の分析を含む)。

            1. 4.4.1. AmRest Holdings SE

            2. 4.4.2. Autogrill SpA

            3. 4.4.3. Coop Gruppe Genossenschaft

            4. 4.4.4. Costa Coffee

            5. 4.4.5. Cremonini SpA

            6. 4.4.6. Domino's Pizza Enterprises Ltd

            7. 4.4.7. Gategroup

            8. 4.4.8. Greggs PLC

            9. 4.4.9. Groupe Bertrand

            10. 4.4.10. Groupe Le Duff

            11. 4.4.11. LSG Group

            12. 4.4.12. McDonald's Corporation

            13. 4.4.13. Mitchells & Butlers PLC

            14. 4.4.14. PizzaExpress (Restaurants) Limited

            15. 4.4.15. QSR Platform Holding SCA

            16. 4.4.16. Restalia Grupo de Eurorestauracion SL

            17. 4.4.17. Restaurant Brands International Inc.

            18. 4.4.18. Starbucks Corporation

            19. 4.4.19. The Restaurant Group PLC

            20. 4.4.20. Whitbread PLC

            21. 4.4.21. Yum! Brands Inc.

        4. 5. 食品サービスの CEO のための重要な戦略的質問

        5. 6. 付録

          1. 6.1. グローバルな概要

            1. 6.1.1. 概要

            2. 6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク

            3. 6.1.3. グローバルバリューチェーン分析

            4. 6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)

          2. 6.2. 出典と参考文献

          3. 6.3. 表と図のリスト

          4. 6.4. 主な洞察

          5. 6.5. データパック

          6. 6.6. 用語集

        表と図のリスト

        1. 図 1:  
        2. フランス、外食チャネル別店舗数（2017年～2029年
        1. 図 2:  
        2. 外食チャネル別店舗数（ドイツ）：2017～2029年
        1. 図 3:  
        2. 外食チャネル別店舗数（イタリア）：2017～2029年
        1. 図 4:  
        2. オランダの外食チャネル別店舗数（2017年～2029年
        1. 図 5:  
        2. スペインの外食チャネル別店舗数（2017年～2029年
        1. 図 6:  
        2. スイスの外食チャネル別店舗数（2017年～2029年
        1. 図 7:  
        2. トルコの外食チャネル別店舗数（2017年～2029年
        1. 図 8:  
        2. イギリスのフードサービスチャネル別店舗数（2017年～2029年
        1. 図 9:  
        2. 外食チャネル別平均注文額（米ドル）、フランス、2017年 vs 2022年 vs 2029年
        1. 図 10:  
        2. 外食チャネル別平均注文額（米ドル）、ドイツ、2017年 vs 2022年 vs 2029年
        1. 図 11:  
        2. 外食チャネル別平均注文額（米ドル）、イタリア、2017年 vs 2022年 vs 2029年
        1. 図 12:  
        2. フードサービスチャネル別平均注文額（米ドル）、オランダ、2017年 vs 2022年 vs 2029年
        1. 図 13:  
        2. 外食チャネル別平均注文額（米ドル）、スペイン、2017年対2022年対2029年
        1. 図 14:  
        2. 外食チャネル別平均注文額（米ドル）、スイス、2017年 vs 2022年 vs 2029年
        1. 図 15:  
        2. フードサービスチャネル別平均注文額（米ドル）、トルコ、2017年対2022年対2029年
        1. 図 16:  
        2. フードサービスチャネル別平均注文額（米ドル）、イギリス、2017年 vs 2022年 vs 2029年
        1. 図 17:  
        2. 欧州フードサービス市場、金額、米ドル、2017年～2029年
        1. 図 18:  
        2. フードサービス市場のフードサービスタイプ別金額（米ドル）（欧州、2017年～2029年
        1. 図 19:  
        2. 外食市場の金額シェア（％）、外食タイプ別、欧州、2017年 vs 2023年 vs 2029年
        1. 図 20:  
        2. カフェ＆バーのフードサービス市場の料理別金額（米ドル）（欧州、2017年～2029年
        1. 図 21:  
        2. カフェ＆バーのフードサービス市場における料理別の金額シェア（％）（欧州、2017年 vs 2023年 vs 2029年
        1. 図 22:  
        2. バー＆パブ経由のフードサービス市場の金額（米ドル）（欧州、2017年～2029年
        1. 図 23:  
        2. バー・パブ外食市場の店舗別シェア（％）、欧州、2022年対2029年
        1. 図 24:  
        2. カフェ経由のフードサービス市場の金額（米ドル）（欧州、2017年～2029年
        1. 図 25:  
        2. カフェ・フードサービス市場の店舗別シェア（％）、欧州、2022年と2029年の比較
        1. 図 26:  
        2. ジュース／スムージー／デザートバーによるフードサービス市場の金額（米ドル）（欧州、2017年～2029年
        1. 図 27:  
        2. ジュース／スムージー／デザートバーの外食市場店舗別シェア（%）（ヨーロッパ、2022年対2029年
        1. 図 28:  
        2. コーヒー＆ティー専門店経由のフードサービス市場の金額（米ドル）（欧州、2017年～2029年
        1. 図 29:  
        2. コーヒー・ティー専門店のフードサービス市場における店舗別シェア（％）、欧州、2022年vs2029年
        1. 図 30:  
        2. クラウドキッチン・フードサービス市場の金額（米ドル）（欧州、2017年～2029年
        1. 図 31:  
        2. クラウドキッチン外食市場の店舗別シェア（%）（欧州、2022年～2029年
        1. 図 32:  
        2. フルサービスレストランのフードサービス市場：料理別（米ドル）（欧州、2017年～2029年
        1. 図 33:  
        2. フルサービスレストランのフードサービス市場における料理別の金額シェア（％）（欧州、2017年vs2023年vs2029年
        1. 図 34:  
        2. アジアのフードサービス市場規模、米ドル、欧州、2017年～2029年
        1. 図 35:  
        2. アジアのフードサービス市場の店舗別シェア（％）、欧州、2022年対2029年
        1. 図 36:  
        2. 欧州フードサービス市場の金額（米ドル）、欧州、2017年～2029年
        1. 図 37:  
        2. 欧州フードサービス市場の店舗別シェア（％）、欧州、2022年対2029年
        1. 図 38:  
        2. ラテンアメリカのフードサービス市場規模（米ドル）、欧州、2017年～2029年
        1. 図 39:  
        2. ラテンアメリカ食品サービス市場の店舗別シェア（％）、欧州、2022年vs2029年
        1. 図 40:  
        2. 中東フードサービス市場の金額（米ドル）、欧州、2017年～2029年
        1. 図 41:  
        2. 中東フードサービス市場の店舗別シェア（%）（欧州、2022年～2029年
        1. 図 42:  
        2. 北米フードサービス市場の金額（米ドル）、欧州、2017年～2029年
        1. 図 43:  
        2. 北米フードサービス市場の店舗別シェア（％）、欧州、2022年対2029年
        1. 図 44:  
        2. その他の冷凍食品市場の金額（米ドル）（欧州、2017年～2029年
        1. 図 45:  
        2. その他の冷凍食品外食市場の店舗別シェア（%）（ヨーロッパ、2022年対2029年
        1. 図 46:  
        2. クイックサービスレストランのフードサービス市場規模（料理別）（米ドル）（欧州、2017年～2029年
        1. 図 47:  
        2. クイックサービスレストランのフードサービス市場における料理別の金額シェア（％）（欧州、2017年 vs 2023年 vs 2029年
        1. 図 48:  
        2. ベーカリー・フードサービス市場の金額（米ドル）（欧州、2017年～2029年
        1. 図 49:  
        2. ベーカリー外食市場の店舗別シェア（％）、欧州、2022年vs2029年
        1. 図 50:  
        2. ハンバーガーフードサービス市場の金額（米ドル）（欧州、2017年～2029年
        1. 図 51:  
        2. ハンバーガー外食市場の店舗別シェア（％）、欧州、2022年対2029年
        1. 図 52:  
        2. アイスクリームのフードサービス市場規模、米ドル、欧州、2017年～2029年
        1. 図 53:  
        2. アイスクリーム外食市場の店舗別シェア（％）、欧州、2022年対2029年
        1. 図 54:  
        2. 肉料理をベースとする外食市場の金額（米ドル）（欧州、2017年～2029年
        1. 図 55:  
        2. 店舗別肉料理外食市場シェア（%）（ヨーロッパ、2022年対2029年
        1. 図 56:  
        2. ピザのフードサービス市場規模、米ドル、欧州、2017年～2029年
        1. 図 57:  
        2. ピザのフードサービス市場における店舗別シェア（％）、欧州、2022年対2029年
        1. 図 58:  
        2. その他の中華料理の外食市場規模（米ドル）（欧州、2017年～2029年
        1. 図 59:  
        2. その他の中食外食市場の店舗別シェア（%）（ヨーロッパ、2022年対2029年
        1. 図 60:  
        2. フードサービス市場のアウトレット別金額（米ドル）（欧州、2017年～2029年
        1. 図 61:  
        2. フードサービス市場の金額シェア（%）（アウトレット別）（欧州、2017年 vs 2023年 vs 2029年
        1. 図 62:  
        2. チェーン店経由のフードサービス市場規模（米ドル）（欧州、2017年～2029年
        1. 図 63:  
        2. チェーン展開するアウトレット外食市場の外食タイプ別シェア（％）、欧州、2022年対2029年
        1. 図 64:  
        2. 独立店舗を介したフードサービス市場の金額（米ドル）（欧州、2017年～2029年
        1. 図 65:  
        2. 独立系外食市場のフードサービスタイプ別シェア（％）、欧州、2022年対2029年
        1. 図 66:  
        2. フードサービス市場の場所別金額（米ドル）（欧州、2017年～2029年
        1. 図 67:  
        2. フードサービス市場の金額シェア（%）（場所別）（欧州、2017年 vs 2023年 vs 2029年
        1. 図 68:  
        2. レジャー施設別フードサービス市場規模（米ドル）（欧州、2017年～2029年
        1. 図 69:  
        2. レジャー用フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（％）、欧州、2022年対2029年
        1. 図 70:  
        2. 宿泊場所別フードサービス市場の金額（米ドル）（欧州、2017年～2029年
        1. 図 71:  
        2. 宿泊施設フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（％）、欧州、2022年vs2029年
        1. 図 72:  
        2. 小売ロケーション別フードサービス市場の金額（米ドル）（欧州、2017年～2029年
        1. 図 73:  
        2. 小売フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（％）、欧州、2022年と2029年の比較
        1. 図 74:  
        2. 独立型ロケーション経由のフードサービス市場金額（米ドル）（欧州、2017年～2029年
        1. 図 75:  
        2. 独立型フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（％）、欧州、2022年対2029年
        1. 図 76:  
        2. 旅行場所別フードサービス市場の金額（米ドル）（欧州、2017年～2029年
        1. 図 77:  
        2. 旅行用フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（％）、欧州、2022年と2029年の比較
        1. 図 78:  
        2. フードサービス市場の国別金額（米ドル）（欧州、2017年～2029年
        1. 図 79:  
        2. フードサービス市場の金額シェア（％）、国別、ヨーロッパ、2017年 vs 2023年 vs 2029年
        1. 図 80:  
        2. フードサービス市場の金額（米ドル）（フランス、2017年～2029年
        1. 図 81:  
        2. 外食市場の外食タイプ別シェア（％）、フランス、2022年対2029年
        1. 図 82:  
        2. フードサービス市場の金額（米ドル）（ドイツ、2017年～2029年
        1. 図 83:  
        2. 外食市場の外食タイプ別シェア（%）（ドイツ、2022年対2029年
        1. 図 84:  
        2. フードサービス市場の金額（米ドル）、イタリア、2017年～2029年
        1. 図 85:  
        2. 外食市場の外食タイプ別シェア（％）、イタリア、2022年対2029年
        1. 図 86:  
        2. フードサービス市場の金額（米ドル）、オランダ、2017年～2029年
        1. 図 87:  
        2. フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア(%)（オランダ、2022年対2029年
        1. 図 88:  
        2. フードサービス市場の金額（米ドル）、ロシア、2017年～2029年
        1. 図 89:  
        2. 外食市場の外食タイプ別シェア(%)（ロシア、2022年対2029年
        1. 図 90:  
        2. フードサービス市場の金額（米ドル）、スペイン、2017年～2029年
        1. 図 91:  
        2. 外食市場の外食タイプ別シェア（％）、スペイン、2022年対2029年
        1. 図 92:  
        2. フードサービス市場の金額（米ドル）、スイス、2017年～2029年
        1. 図 93:  
        2. 外食市場の外食タイプ別シェア（％）、スイス、2022年対2029年
        1. 図 94:  
        2. フードサービス市場の金額（米ドル）、トルコ、2017～2029年
        1. 図 95:  
        2. フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（%）（トルコ、2022年対2029年
        1. 図 96:  
        2. フードサービス市場の金額（米ドル）、イギリス、2017年～2029年
        1. 図 97:  
        2. フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（％）、イギリス、2022年対2029年
        1. 図 98:  
        2. フードサービス市場の金額（米ドル）（欧州その他地域、2017年～2029年
        1. 図 99:  
        2. フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（%）（欧州その他地域、2022年対2029年
        1. 図 100:  
        2. 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数（欧州、2019年～2023年
        1. 図 101:  
        2. 最も採用されている戦略（件数）（欧州、2019年～2023年
        1. 図 102:  
        2. 主要メーカーのシェア（％）、欧州、2022年

        欧州外食産業のセグメント化

        カフェ＆バー、クラウドキッチン、フルサービスレストラン、クイックサービスレストランはフードサービスタイプ別セグメントとしてカバーされている。 アウトレット別のセグメントとして、チェーンアウトレット、独立系アウトレットをカバー。 レジャー、宿泊、小売、独立型、旅行は立地別セグメントとしてカバーされている。 国別ではフランス、ドイツ、イタリア、オランダ、ロシア、スペイン、スイス、トルコ、イギリスをカバー。

        • 欧州のフードサービス業界は、主にフルサービス・レストラン（FSR）が支配的で、カフェ＆バーがこれに続く。同市場は、オンライン・フードデリバリー市場の成長、観光客の増加、同地域における移民人口の増加など、いくつかの要因によって牽引されている。オンラインフードデリバリーは、ベンチャーキャピタルからの多額の投資により、レストランビジネスにおける重要なプレーヤーとして台頭してきた。2020年、欧州のフードテック新興企業は総額29億5,000万米ドルの投資を受け、2015年以来94％以上、2013年以来1,200％という驚異的な成長を遂げた。この市場の主要プレーヤーは、Deliveroo、Just Eat、Uber Eats、GrubHub、Glovoなどである。
        • スイスのフルサービスレストランセグメントは、可処分所得の増加と同地域の観光客の増加に起因して、調査期間中に金額ベースで1.45％のCAGRを経験した。2021年、欧州連合の可処分所得の中央値は、住民1人当たり18,019PPS（購買力基準）であった。
        • クラウドキッチンは外食産業で最も急成長する分野と予想され、予測期間中のCAGRは金額ベースで17.39%と予測される。インターネット利用の急増により、新興企業やチェーン展開するクラウドキッチンが地域全体に拡大し、利用可能な選択肢が多数あるため、人々がオンラインで食品を注文するようになった。北欧では、オンライン食品配達の平均注文額は2019年から2022年にかけて17％成長し、23.53米ドルから27.54米ドルに増加した。同様に、南欧では同期間に平均注文額が 14.85%増加し、22.22 米ドルから 25.52 米ドルに上昇した。
        フードサービスの種類
        カフェ＆バー
        料理別
        バーとパブ
        カフェ
        ジュース/スムージー/デザートバー
        コーヒー＆紅茶の専門店
        クラウドキッチン
        フルサービスのレストラン
        料理別
        アジア人
        ヨーロッパ人
        ラテンアメリカ人
        中東
        北米
        その他のFSR料理
        クイックサービスレストラン
        料理別
        パン屋
        バーガー
        アイスクリーム
        肉料理
        ピザ
        その他の QSR 料理
        出口
        連鎖したアウトレット
        独立したアウトレット
        位置
        レジャー
        宿泊
        小売り
        スタンドアロン
        旅行
        国
        フランス
        ドイツ
        イタリア
        オランダ
        ロシア
        スペイン
        スイス
        七面鳥
        イギリス
        ヨーロッパの残りの部分
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        市場の定義

        • フルサービス・レストラン - 顧客がテーブルに着席し、サーバーに注文を伝え、テーブルで料理を提供するフードサービス施設。
        • クイックサービス・レストラン - 顧客に利便性とスピードを提供し、低価格で料理を提供するフードサービス施設。客は通常、自分で料理を取り分け、テーブルまで運ぶ。
        • カフェ＆バー - フードサービス業の一種で、アルコール飲料の提供を許可されたバーやパブ、軽食や軽食を提供するカフェ、紅茶やコーヒーの専門店、デザートバー、スムージーバー、ジュースバーなどが含まれる。
        • クラウドキッチン - 商業用厨房を利用し、デリバリーまたはテイクアウト用の食品を調理することのみを目的とする外食産業。
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        研究方法論

        モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。

        • ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
        • ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模は名目ベース。平均受注額についてはインフレ率を考慮し、各国の予測インフレ率に従って予測している。
        • ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
        • ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
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        01. CRISP、INSIGHTFUL分析
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        03. 徹底的なデータ
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        05. 便利
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        欧州外食市場調査FAQ

        ヨーロッパのフードサービス市場規模は、2024年に0.87兆米ドルに達し、9.35%のCAGRで成長し、2029年までに1.36兆米ドルに達すると予想されています。

        2024年のヨーロッパのフードサービス市場規模は0.87兆米ドルに達すると予想されています。

        Autogrill SpA、Coop Gruppe Genossenschaft、Cremonini SpA、McDonald's Corporation、Yum! Brands Inc.は、ヨーロッパの食品サービス市場で活動している主要企業です。

        ヨーロッパのフードサービス市場では、フルサービスレストラン部門がフードサービスの種類別で最大のシェアを占めています。

        2024 年、ドイツはヨーロッパの食品サービス市場において国別最大のシェアを占めます。

        2023年のヨーロッパのフードサービス市場規模は7,838億9,000万米ドルと推定されています。このレポートは、ヨーロッパのフードサービス市場の歴史的な市場規模を2017年、2018年、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、ヨーロッパのフードサービス市場の年間市場規模を予測します：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年。

        欧州外食市場 Industry Report

        Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年のヨーロッパ食品サービス市場シェア、規模、収益成長率の統計。ヨーロッパ食品サービス分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。

        ヨーロッパのフードサービス レポートスナップショット

        ヨーロッパのフードサービス市場の規模と規模株式分析 - 成長傾向と成長傾向2029 年までの予測