英国乳製品代替品市場規模・シェア分析 - 成長動向および予測（2026年～2031年）

セグメント分析

種類別：オートミルクの支配がチーズの急成長を覆い隠す

非乳製品ミルクは、2025年の英国乳製品代替品市場においてカテゴリー金額の41.12%を占め、主要セグメントとしての地位を確立しました。この支配的地位は主に、乳糖不耐症および乳製品アレルギーへの認識の高まりによって推進される、植物性ダイエットへの消費者のシフトの増加に起因しています。非乳製品ミルクの選択肢の中で、オートミルクはそのクリーミーな食感、穏やかな風味、高食物繊維およびビタミン含有量などの知覚される健康的メリットにより大きな人気を獲得しています。飲料、料理、製菓での使用に対するその多用途性が、さらにその魅力を高めています。さらに、コレステロール不使用、低飽和脂肪、ビタミンおよびミネラルが多く強化されているなど、セグメントの栄養的・機能的メリットは、健康意識の高い消費者に強く訴求しています。

英国乳製品代替品市場の非乳製品チーズセグメントは、2031年にかけて年平均成長率（CAGR）21.95%で成長すると予測されています。この成長は、動物由来の成分なしに乳製品のような体験を求めるより広い層に非乳製品チーズをより魅力的にする、風味、食感、栄養プロファイルの大幅な進歩によって推進されています。さらに、環境の持続可能性と動物福祉への意識の向上が、消費者を従来のチーズから植物性代替品への移行を促しています。例えば、2024年11月、Belグループはガーリック＆ハーブ風味の人気ソフトチーズBoursinの植物性バージョンを発表しました。この製品は、従来の乳製品ベースのBoursinチーズの味と食感をできる限り再現することを目指しています。  

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フレーバー別：プレミアム化がフレーバー付きの急成長を推進

フレーバーなし乳製品代替品は、2025年の英国乳製品代替品市場において売上の63.45%を占め、その多用途性、知覚される自然な属性、および健康意識の高い消費者の好みとの一致により支配的な地位を維持しています。これらの製品は、日常的なアプリケーションにおける従来の乳製品のシンプルな代替品として広く好まれており、特にレシピやカロリー目標に影響を与える可能性のある添加糖、人工フレーバー、または不要な成分なしに中性ベースを求める消費者に支持されています。さらに、フレーバーなしオプションは、より良い棚の安定性、コスト効率の高い生産、カルシウム、ビタミンD、B12などの必須栄養素による容易な栄養強化の恩恵を受け、従来の乳製品との栄養的同等性を高めています。

英国乳製品代替品市場のフレーバー付き乳製品代替品は、消費者の実験への関心、プレミアム化トレンド、および基本的な乳製品代替品を超えた贅沢な植物性オプションへの需要に後押しされ、2031年にかけて強い年平均成長率（CAGR）19.12%で成長すると予測されています。このセグメントの成長は、試用を促し、ソーシャルメディアエンゲージメントを生み出し、プレミアム価格設定を可能にする季節限定および限定版製品発売によってさらに支援されています。例えば、2025年7月、Califia Farmsは英国でそのオートバリスタドリンクラインにピスタチオとヘーゼルナッツという2種類の新しいナッツフレーバーブレンドを発売しました。これらの発売は、ブランドがコーヒー愛好家および家庭ユーザー向けに設計された洗練されたバリスタ品質のオプションを提供することで、フレーバー付きセグメントの成長をどのように活用しているかを強調しています。

包装形態別：持続可能性への要請が紙への移行を加速

カートンは2025年の英国乳製品代替品市場において包装シェアの67.40%を占め、強い持続可能性の信頼性と機能的優位性を通じてリーダーシップを維持しています。この支配的地位は、冷蔵なしで賞味期限を延長する無菌加工能力によって支援されており、これは非乳製品ミルク、ヨーグルト、クリームにとって不可欠です。さらに、その軽量設計は効率的な保管、輸送、リサイクルを容易にし、プラスチックやガラスの代替品と比較して低い二酸化炭素排出量を提供します。高品質な印刷適性は効果的なブランディングと栄養表示を可能にし、消費者の信頼を育み、製品のプレミアムポジショニングをサポートします。スタック性、注ぎやすさ、再封可能性などの特徴は、家庭や外食産業での日常使用における利便性を高め、リピート購買を促進し、硬質包装に影響を与えるサプライチェーン混乱に対する回復力を提供します。

PETボトルは英国乳製品代替品市場において年平均成長率（CAGR）18.35%で成長しており、外出先用フォーマットおよびシングルサーブの利便性に対する需要の増加によって推進されています。これらの属性は、通勤、ジム、オフィス、旅行のための携帯可能でこぼれにくいオプションを必要とする、急速な都市生活、リモートワークのトレンド、積極的な消費者ルーティンに一致しています。PETボトルのリサイクル可能性、耐衝撃性、コスト効率の高いスケーラビリティは、特にEコマースとサブスクリプションモデルの成長の中で、急速な市場浸透をサポートしています。しかし、持続可能性への懸念は依然として課題として残っています。これに対処するため、英国政府は再生原料を30%未満しか含まないプラスチック包装部品にプラスチック包装税を導入しました。この規制はPETボトルメーカーにより高い再生材料含有量の組み込みと持続可能な製剤の開発を奨励し、規制コストを削減しながら乳製品代替品のエコ認証を向上させます。

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流通チャネル別：オントレードの回復が小売を上回る

オフトレードチャネルは2025年の英国乳製品代替品市場において流通の96.85%を占め、利便性、豊富な製品の多様性、消費者の日常的な買い物習慣への統合によって推進される強い支配的地位を示しています。これらのチャネルは英国における乳製品代替品の主要な購買拠点として機能しています。スーパーマーケットおよびハイパーマーケットは、広い棚スペース、プロモーション活動、ポイントプログラム、ワンストップショッピングの利便性を提供することで、この支配的地位において重要な役割を果たしています。これらの要因は衝動買い、オートやアーモンドバリアントなどの新しいフレーバーの試用、週次の食料品買い物に多く合致する大量購買を促進します。さらに、オンライン小売の急速な成長は、サブスクリプションモデル、自宅配送サービス、パーソナライズドレコメンデーションを提供することで、忙しい都市部の専門家やフレキシタリアンファミリーのニーズに応え、オフトレードチャネルをさらに強化しています。

英国乳製品代替品市場のオントレードチャネルは、2031年にかけて堅実な年平均成長率（CAGR）18.10%で成長すると予測されています。カフェ、コーヒーチェーン、レストラン、その他の外食サービス事業者は、外出先での消費においてビーガン、フレキシタリアン、乳糖不使用オプションへの需要の高まりに応えるために、乳製品代替品をメニューにますます取り入れています。この成長は、飲料のプレミアム化、植物性オプションのメニューへの露出の向上、接客施設における乳製品不使用の選択肢への消費者の期待の高まりによって支援されています。英国国家統計局（Office for National Statistics）によると、英国のレストランおよびカフェへの消費者支出は2024年に前年比で増加し、約1,383億9,000万英ポンドに達しました。この外出先での飲食・飲料消費の増加は、オントレード店舗における乳製品代替品の採用に有利な環境を生み出しています。 

地理的分析

英国は乳製品代替品の成熟しながらも活発な市場を代表しており、強い消費者意識、発達した小売インフラ、植物性イノベーションを促進する規制の枠組みによって支援されています。ロンドンなどの都市中心部は採用率が高く、多文化人口、より高い所得水準、専門小売業者やコーヒーショップの集中によって推進されています。これにより、マンチェストやその他の大都市圏を含む交通量の多いエリアでオートミルクやアーモンドミルクなどの製品への需要が増加しています。

スコットランドおよびウェールズは、イングランドと比較して植物性製品の一人当たり採用率がわずかに高く、これはより高い環境意識と地域の食運動によるものである可能性があります。これらの地域は、強力な地域サプライチェーン、持続可能性を促進する政府の取り組み、環境に配慮した慣行への高まる文化的焦点の恩恵を受けています。エジンバラのような都市部は、ウェルネストレンドと革新的な植物性オプションの可用性の向上に影響を受け、非乳製品チーズおよびヨーグルトの消費の最前線に立っています。さらに、コミュニティ主導の取り組みと地元生産者との協力が、これらの地域における植物性代替品の成長をさらに支援しています。 

欧州における規制リーダーとしての英国の役割は、その規模を超えて市場の戦略的重要性を高めています。食品基準庁（Food Standards Agency）による2024年のビーガンラベリングキャンペーン（アレルゲンリスクへの対応）や新規食品承認プロセスの見直しなどの取り組みは、より厳格な規制環境を示しています。これらの展開は、イノベーションを促進するか課題を生み出すかのいずれかであり、欧州全体の植物性基準の主要なテストグラウンドとして英国を位置付けています。