石果市場の規模とシェア

石果市場サマリー

Mordor Intelligenceによる石果市場分析

石果市場の規模は2025年にUSD 124億8,000万と推定され、予測期間（2025年～2030年）においてCAGR 4.31%で成長し、2030年までにUSD 154億1,000万に達すると予測されています。

世界の石果市場は、生鮮果実および加工果実に対する消費者需要の増加、農業技術の進歩、および貿易ネットワークの拡大に牽引され、着実な成長を遂げています。石果は、その栄養価、味、および食品加工産業における多用途性から広く消費されています。石果にはビタミン、抗酸化物質、食物繊維が含まれており、世界中の健康的な食事において一般的な選択肢となっていることから、消費者の健康意識の高まりが市場成長を促進しています。

グローバルサプライチェーンの拡大とコールドストレージ技術の改善により、地域を超えた石果の入手可能性が向上しています。米国、中国、スペイン、トルコ、インド、イタリアが主要生産国であり、中国が最大の貢献国となっています。FAOSTATSによると、中国の桃・ネクタリンの生産量は2022年の1,682万メートルトンから2023年には1,752万メートルトンに増加しました。有機栽培および農薬不使用の石果に対する需要が高まり、生産者は持続可能な農業慣行の導入を進めています。有機貿易協会（Organic Trade Association）によると、米国の有機食品売上高は2022年のUSD 617億から2023年にはUSD 638億に成長しました。

可処分所得の増加により、消費者はプレミアム品質の果実を選ぶようになっています。食品加工産業の成長により、缶詰果実、ジュース、ドライフルーツなどの加工石果製品の需要が、その利便性と長い賞味期限から増加しています。2024年にInstacartとHarris Pollが米国成人2,000人を対象に実施した調査では、米国人の62%が夏に桃を消費する予定であると回答し、石果に対する強い消費者嗜好が示されました。

石果市場は、特に先進国経済において、エキゾチックなプレミアム果実に対する需要の増加から恩恵を受けています。チリ、南アフリカ、インド、オーストラリアにおける輸出志向型生産により、石果の年間を通じた入手可能性が実現しています。ITC貿易データによると、インドのマンゴー輸出量は2022年の1,086メートルトンから2024年には3,000メートルトン超に増加しました。果実栽培を支援する政府の取り組み、貿易協定、および近代的農業インフラへの投資が引き続き市場成長を支えています。栄養に関する意識の高まりとともに、石果市場はその成長軌道を維持すると予測されています。

アジア太平洋は石果の最大市場

アジア太平洋は、中国、インド、日本、韓国などの国々における石果の高い生産量と消費量を主な理由として、世界の石果市場において最大のシェアを占めています。同地域は、好適な気候条件、広大な農業用地、および生鮮果実に対する強い消費者嗜好から恩恵を受けています。中国は世界最大の石果生産国であり、特に桃、ネクタリン、チェリーにおいて、国内消費と輸出の両方に大きく貢献しています。

アジア太平洋の消費者における健康意識の高まりにより、天然かつ栄養価が高いと認識されている石果への需要が増加しています。都市化、食習慣の変化、および可処分所得が高い中間層人口の拡大が市場成長をさらに促進しています。また、同地域における食品加工産業の成長により、現代の消費者の利便性志向のライフスタイルに対応したジュース、ジャム、ドライフルーツなどの製品における石果の使用が増加しています。2023年4月、タイを拠点とするOsotspaは、日本のプラム風味の飲料「Shark Ume Soda」を導入し、健康飲料ポートフォリオを拡充しました。この発売は、消費者に爽快な味と健康効果を提供することを目的としています。

貿易および輸出機会により、石果市場におけるアジア太平洋の優位性が強化されています。中国やオーストラリアなどの国々は、北米や欧州などの地域への桃、チェリー、マンゴー、プラムの主要輸出国です。ITC貿易マップによると、2022年の中国からのマンゴー輸出量は3,770万メートルトンでしたが、2024年には9,260万メートルトンへと大幅に増加しました。さらに、ITC貿易マップによると、中国は2024年に7万7,600メートルトンの桃・ネクタリンを輸出しており、2022年の6万3,300メートルトンから増加しています。一帯一路構想および各種自由貿易協定により、輸出プロセスが円滑化され、アジア太平洋の石果の世界的プレゼンスが高まっています。

政府の支援は市場成長において重要な役割を果たしています。農業補助金、研究開発への投資、および果実の品質と収量を向上させるための取り組みが市場拡大に大きく貢献しています。2024年7月、インドのビハール州でマンゴー開発計画が導入され、1ヘクタールあたり6万ルピーの単位コストに対して50%の補助金でマンゴーの作付面積拡大が図られています。農業技術、物流、市場アクセスの継続的な進歩により、アジア太平洋は石果市場においてリーダーシップの地位を維持すると予測されています。

石果市場：市場規模（%）、地域別

競合状況

.。

最近の産業動向

  • 2024年10月：チリは果実ブランド「Fruitas de Chile」を立ち上げ、果実輸出を促進し、米国における足場を強化しました。同国は今後数年間で、ネクタリンや桃などの主要石果の供給量を増加させ、市場を前進させる計画です。
  • 2022年8月：2015年以来の一連の試みを経て、カナダは韓国市場へのアクセスを獲得し、特にブリティッシュコロンビア州産チェリーの供給が可能となりました。この動きは、ブリティッシュコロンビア州の国際チェリー市場を拡大し、最適な価格を確保して地元農家の収益を向上させるという長期戦略に沿ったものです。

石果産業レポートの目次

1. はじめに

  • 1.1 調査の前提条件と市場定義
  • 1.2 調査範囲

2. 調査方法論

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場ダイナミクス

  • 4.1 市場概要
  • 4.2 市場促進要因
    • 4.2.1 健康とウェルネスに関する消費者意識の向上
    • 4.2.2 石果の高い輸出ポテンシャル
    • 4.2.3 食品・飲料産業における使用の拡大
  • 4.3 市場抑制要因
    • 4.3.1 食品インフレの拡大
    • 4.3.2 気候変動の悪影響
  • 4.4 ポーターの5つの力分析
    • 4.4.1 新規参入者の脅威
    • 4.4.2 買い手・消費者の交渉力
    • 4.4.3 供給者の交渉力
    • 4.4.4 代替製品の脅威
    • 4.4.5 競合の激しさ

5. 市場セグメンテーション

  • 5.1 種類
    • 5.1.1 ネクタリン・桃
    • 5.1.2 マンゴー
    • 5.1.3 アプリコット
    • 5.1.4 プラム
    • 5.1.5 チェリー
    • 5.1.6 その他
  • 5.2 地域
    • 5.2.1 北米
    • 5.2.1.1 米国
    • 5.2.1.1.1 生産分析（数量）
    • 5.2.1.1.2 消費分析（金額および数量）
    • 5.2.1.1.3 輸入市場分析（金額および数量）
    • 5.2.1.1.4 輸出市場分析（金額および数量）
    • 5.2.1.1.5 価格トレンド分析
    • 5.2.1.2 カナダ
    • 5.2.1.2.1 生産分析（数量）
    • 5.2.1.2.2 消費分析（金額および数量）
    • 5.2.1.2.3 輸入市場分析（金額および数量）
    • 5.2.1.2.4 輸出市場分析（金額および数量）
    • 5.2.1.2.5 価格トレンド分析
    • 5.2.1.3 メキシコ
    • 5.2.1.3.1 生産分析（数量）
    • 5.2.1.3.2 消費分析（金額および数量）
    • 5.2.1.3.3 輸入市場分析（金額および数量）
    • 5.2.1.3.4 輸出市場分析（金額および数量）
    • 5.2.1.3.5 価格トレンド分析
    • 5.2.2 欧州
    • 5.2.2.1 ドイツ
    • 5.2.2.1.1 生産分析（数量）
    • 5.2.2.1.2 消費分析（金額および数量）
    • 5.2.2.1.3 輸入市場分析（金額および数量）
    • 5.2.2.1.4 輸出市場分析（金額および数量）
    • 5.2.2.1.5 価格トレンド分析
    • 5.2.2.2 英国
    • 5.2.2.2.1 生産分析（数量）
    • 5.2.2.2.2 消費分析（金額および数量）
    • 5.2.2.2.3 輸入市場分析（金額および数量）
    • 5.2.2.2.4 輸出市場分析（金額および数量）
    • 5.2.2.2.5 価格トレンド分析
    • 5.2.2.3 フランス
    • 5.2.2.3.1 生産分析（数量）
    • 5.2.2.3.2 消費分析（金額および数量）
    • 5.2.2.3.3 輸入市場分析（金額および数量）
    • 5.2.2.3.4 輸出市場分析（金額および数量）
    • 5.2.2.3.5 価格トレンド分析
    • 5.2.2.4 ロシア
    • 5.2.2.4.1 生産分析（数量）
    • 5.2.2.4.2 消費分析（金額および数量）
    • 5.2.2.4.3 輸入市場分析（金額および数量）
    • 5.2.2.4.4 輸出市場分析（金額および数量）
    • 5.2.2.4.5 価格トレンド分析
    • 5.2.2.5 スペイン
    • 5.2.2.5.1 生産分析（数量）
    • 5.2.2.5.2 消費分析（金額および数量）
    • 5.2.2.5.3 輸入市場分析（金額および数量）
    • 5.2.2.5.4 輸出市場分析（金額および数量）
    • 5.2.2.5.5 価格トレンド分析
    • 5.2.3 アジア太平洋
    • 5.2.3.1 インド
    • 5.2.3.1.1 生産分析（数量）
    • 5.2.3.1.2 消費分析（金額および数量）
    • 5.2.3.1.3 輸入市場分析（金額および数量）
    • 5.2.3.1.4 輸出市場分析（金額および数量）
    • 5.2.3.1.5 価格トレンド分析
    • 5.2.3.2 中国
    • 5.2.3.2.1 生産分析（数量）
    • 5.2.3.2.2 消費分析（金額および数量）
    • 5.2.3.2.3 輸入市場分析（金額および数量）
    • 5.2.3.2.4 輸出市場分析（金額および数量）
    • 5.2.3.2.5 価格トレンド分析
    • 5.2.3.3 日本
    • 5.2.3.3.1 生産分析（数量）
    • 5.2.3.3.2 消費分析（金額および数量）
    • 5.2.3.3.3 輸入市場分析（金額および数量）
    • 5.2.3.3.4 輸出市場分析（金額および数量）
    • 5.2.3.3.5 価格トレンド分析
    • 5.2.3.4 オーストラリア
    • 5.2.3.4.1 生産分析（数量）
    • 5.2.3.4.2 消費分析（金額および数量）
    • 5.2.3.4.3 輸入市場分析（金額および数量）
    • 5.2.3.4.4 輸出市場分析（金額および数量）
    • 5.2.3.4.5 価格トレンド分析
    • 5.2.4 南米
    • 5.2.4.1 ブラジル
    • 5.2.4.1.1 生産分析（数量）
    • 5.2.4.1.2 消費分析（金額および数量）
    • 5.2.4.1.3 輸入市場分析（金額および数量）
    • 5.2.4.1.4 輸出市場分析（金額および数量）
    • 5.2.4.1.5 価格トレンド分析
    • 5.2.4.2 アルゼンチン
    • 5.2.4.2.1 生産分析（数量）
    • 5.2.4.2.2 消費分析（金額および数量）
    • 5.2.4.2.3 輸入市場分析（金額および数量）
    • 5.2.4.2.4 輸出市場分析（金額および数量）
    • 5.2.4.2.5 価格トレンド分析
    • 5.2.5 中東・アフリカ
    • 5.2.5.1 アラブ首長国連邦
    • 5.2.5.1.1 生産分析（数量）
    • 5.2.5.1.2 消費分析（金額および数量）
    • 5.2.5.1.3 輸入市場分析（金額および数量）
    • 5.2.5.1.4 輸出市場分析（金額および数量）
    • 5.2.5.1.5 価格トレンド分析
    • 5.2.5.2 サウジアラビア
    • 5.2.5.2.1 生産分析（数量）
    • 5.2.5.2.2 消費分析（金額および数量）
    • 5.2.5.2.3 輸入市場分析（金額および数量）
    • 5.2.5.2.4 輸出市場分析（金額および数量）
    • 5.2.5.2.5 価格トレンド分析
    • 5.2.5.3 南アフリカ
    • 5.2.5.3.1 生産分析（数量）
    • 5.2.5.3.2 消費分析（金額および数量）
    • 5.2.5.3.3 輸入市場分析（金額および数量）
    • 5.2.5.3.4 輸出市場分析（金額および数量）
    • 5.2.5.3.5 価格トレンド分析

6. 市場機会と将来のトレンド

世界の石果市場レポートの調査範囲

石果（核果）は、大きな内部の核を包む果肉質の外皮を特徴としています。世界的に、マンゴー、チェリー、ネクタリン、プラム、桃が最も人気のある石果の一部です。石果市場レポートは、種類別（桃・ネクタリン、チェリー、マンゴー、プラム、アプリコット、その他）および地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、アフリカ）に区分されています。本レポートは、上記すべてのセグメントについて、金額（USD）および数量（メートルトン）の市場規模と予測を提供しています。

種類
ネクタリン・桃
マンゴー
アプリコット
プラム
チェリー
その他
地域
北米米国生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
カナダ生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
メキシコ生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
欧州ドイツ生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
英国生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
フランス生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
ロシア生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
スペイン生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
アジア太平洋インド生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
中国生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
日本生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
オーストラリア生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
南米ブラジル生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
アルゼンチン生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
中東・アフリカアラブ首長国連邦生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
サウジアラビア生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
南アフリカ生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
種類ネクタリン・桃
マンゴー
アプリコット
プラム
チェリー
その他
地域北米米国生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
カナダ生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
メキシコ生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
欧州ドイツ生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
英国生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
フランス生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
ロシア生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
スペイン生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
アジア太平洋インド生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
中国生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
日本生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
オーストラリア生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
南米ブラジル生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
アルゼンチン生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
中東・アフリカアラブ首長国連邦生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
サウジアラビア生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析
南アフリカ生産分析（数量）
消費分析（金額および数量）
輸入市場分析（金額および数量）
輸出市場分析（金額および数量）
価格トレンド分析

レポートで回答される主要な質問

石果市場の規模はどのくらいですか？

石果市場の規模は2025年にUSD 124億8,000万に達し、2030年までにUSD 154億1,000万に達するCAGR 4.31%で成長すると予測されています。

現在の石果市場の規模はどのくらいですか？

2025年、石果市場の規模はUSD 124億8,000万に達すると予測されています。

石果市場において最も急成長している地域はどこですか？

欧州が予測期間（2025年～2030年）において最も高いCAGRで成長すると推定されています。

石果市場において最大のシェアを持つ地域はどこですか？

2025年、アジア太平洋が石果市場において最大の市場シェアを占めています。

この石果市場レポートはどの年を対象としており、2024年の市場規模はどのくらいでしたか？

2024年、石果市場の規模はUSD 119億4,000万と推定されました。本レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年の石果市場の過去の市場規模を対象としています。また、本レポートは2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年の石果市場規模を予測しています。

最終更新日:

石果産業レポート

Mordor Intelligence™産業レポートが作成した2025年の石果市場シェア、規模、収益成長率の統計。石果分析には、2025年から2030年の市場予測見通しと過去の概要が含まれています。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードとして入手してください。