食用昆虫市場規模とシェア

食用昆虫市場（2025年～2030年）

Mordor Intelligence による食用昆虫市場分析

食用昆虫市場は2025年に9億9,000万米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率13.4%で2030年までに20億9,000万米ドルに達すると予測されています。成長は複数の要因の収束に基づいており、欧州連合における追加昆虫種の正式承認、フードサービスチャネルを通じた消費者接触の増加、自動化垂直農場での技術主導による効率向上、新規タンパク質を必要とするプレミアムペットフードブランドからの需要拡大が挙げられます。また、炭素クレジット収益が生産コストを相殺できることから投資家もこの分野にますます注目しており、ブロックチェーン追跡プラットフォームはサプライチェーンリスクを軽減します。地域別の業績は異なっており、アジア太平洋地域は長年にわたる昆虫食の伝統を背景に世界の生産量の約5分の2を供給し続けている一方、北米では持続可能性を重視する消費者と変化する規制姿勢により急速に拡大しています。セグメント別トレンドはこれらの動向を反映しており、甲虫類が現在の生産量を支配していますが、加工業者がニュートラルな風味で高タンパク質の原料を求めているため、コオロギが最も急速に成長しています。

主要レポートのポイント

  • 昆虫種別では、甲虫類が2024年の食用昆虫市場シェアで32.90%を占めて首位に立ち、コオロギは2030年まで16.30%の年平均成長率で拡大すると予測されます。
  • 製品形態別では、原料タイプが2024年の食用昆虫市場規模の44.30%を占め、同セグメントは2030年まで13.10%の年平均成長率で成長しています。
  • 流通チャネル別では、オフライン・店舗ベースが2024年の食用昆虫市場規模の64.30%を占める一方、オンライン・eコマースは2030年まで16.10%の年平均成長率で成長しています。
  • 地域別では、アジア太平洋地域が2024年の食用昆虫市場の38.80%を占め、北米は2030年まで13.90%という最高の予測年平均成長率を記録しています。

セグメント分析

昆虫種別：甲虫類が生産量を支配、コオロギが成長を牽引

甲虫類は2024年の食用昆虫市場シェアで32.90%を占め、成熟したミールワーム養殖ネットワークと最近のEUによるUV処理Tenebrio molitorパウダー承認から恩恵を受けています。同セグメントの規模優位性は食品・飼料加工業者双方への安定供給を提供し、食用昆虫市場を支えています。業界関係者は、マイルドな風味と薄い色を好むパン・菓子製造業者からの堅調な需要を指摘しています。

コオロギは現在の生産量では小規模ですが、2030年まで16.30%の年平均成長率で進歩しており、食用昆虫市場内で最も速い成長率を示しています。成長は高タンパク質密度と良好なアミノ酸プロファイルに結び付いており、スポーツ栄養ブレンドや機能性飲料でコオロギを魅力的にしています。マーケティング活動では、種の中性的な味と押出スナックでの汎用性を強調し、これが消費者の躊躇を和らげるのに役立っています。

食用昆虫市場：昆虫種別市場シェア

注記: 全個別セグメントのセグメントシェアはレポート購入時に入手可能

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製品形態別：原料タイプが市場成熟を固める

原料タイプは2024年の食用昆虫市場規模の44.30%を占め、加工業者がパン、パスタ、菓子、即席飲料に微細パウダーやタンパク質濃縮物を統合するにつれて13.10%で成長を続けています。組み込まれると可視性が低くなり、感覚的な懸念に対処し、表示を簡素化します。欧州の主要シリアルブランドは10～15%の昆虫タンパク質で強化したグラノーラバーを発売し、初期の売上データはカテゴリー平均を上回るリピート購入を示しています。

丸ごと昆虫は伝統的なアジアの食事やシェフが新しい食感を披露するプレミアム美食において重要性を保っていますが、食用昆虫市場が拡張可能なB2B原料供給に軸足を移すにつれて、その合計シェアは減少しています。飲料アプリケーションは、植物分離物よりも粘度が低い完全タンパク質表示を求める飲料配合業者として注目を集めています。

流通チャネル別：オフライン店舗がリーチを支える一方、オンラインプラットフォームが普及を加速

流通チャネル別では、オフライン・店舗ベースが2024年の食用昆虫市場規模の64.30%を占める一方、オンライン・eコマースは2030年まで16.10%の年平均成長率で成長しています。スーパーマーケットや専門健康食品チェーンは、確立された物流と店内試食プログラムが試用障壁を軽減するため、食用昆虫製品の主要量販店として残っています。欧州の主要食品小売業者では、すでに350以上の店舗で冷蔵昆虫バーガーやコオロギグラノーラバーを取り扱っており、馴染みのある小売形態内での棚可視性が新規タンパク質を正常化し、主流の買い物客を引き付けることができることを実証しています。

一方、eコマースと直販（D2C）店舗は、ブランドがストーリーテリングと原料透明性を完全にコントロールできるため、実店舗販売よりも速く拡大しています。月次でコオロギタンパク質スナックやミールワームベースのベーキングミックスを出荷するサブスクリプションサービスは、習慣的使用を構築し、製品反復を導く顧客データを生成します。 

食用昆虫市場：流通チャネル別市場シェア
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地域分析

アジア太平洋地域は2024年の世界収益の38.80%を生成し、根深い昆虫食の伝統とコスト効果的な養殖クラスターに支えられています。中国の大きな国内需要は規模を提供しますが、都市部の食事の西洋化が普及を抑制しています。インドの昆虫生産者は、消費者調査で丸ごと形態よりもパウダーを試す意欲が高いことが示された後、加工セグメントで牽引力を得ています。オーストラリアの規制当局はミールワームとコオロギを認可し、持続可能性志向のミレニアル世代にアピールするスナックラインの試験運用を地元スタートアップに促しています。

北米は最も急速に拡大している地域で、2030年まで13.90%の年平均成長率が予測されています。米国とカナダで40以上の商業農場が運営されていますが、生産量が地元需要に追いついておらず、飼料製造業者はパウダーの輸入を余儀なくされ、着地コストを押し上げています。規制の明確化が進んでおり、全米飼料管理官協会はドッグフード用のミールワームタンパク質を承認し、大容量チャネルを開放しました。カリフォルニア州とオンタリオ州はそれぞれ、自動化設備の共同資金調達を行う州支援助成金を設置し、早期採用者の資本ハードルを軽減しています。

欧州では先進的な規制メカニズムと研究の深さを持っています。ドイツの官民バイオエコノミー・クラスターは醸造所副産物と昆虫飼育を組み合わせた循環経済モデルを試験しており、一方フランスの小売業者は350以上の店舗で冷蔵昆虫バーガーを取り扱っています。Brexit後、英国の生産者は現在4種のみを認識する国内認可経路をナビゲートする必要があり、これが製品発売を遅らせるボトルネックとなっています。しかし、2025年の複数の数字に示されるように投資家の意欲は高いままです。また、スカンジナビアの消費者は南欧の対応者よりも高い親近感と受容スコアを報告しており、差別化されたマーケティング戦術を導いているため、採用率も異なります。

中東・アフリカは食用昆虫市場のより小さいながらも戦略的に重要なシェアを構成しています。メキシコはチャプリネスなどの文化的主食を活用して観光主導の需要を供給し、地域ブランドは米国のヒスパニック市場に注目しています。サハラ以南アフリカでは、食品廃棄物削減計画と連携したBSFプロジェクトが気候金融手段の対象となり、小規模農家の参加を加速させています。

食用昆虫市場
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競合環境

食用昆虫業界がベンチャー出資による実験から運用規模拡大に移行するにつれて、競争は断片化されたままですが、統合圧力が高まっています。上位5社の生産者は集合的に世界生産能力の20%未満を占めており、地域専門企業と垂直統合の新規参入者の余地を残しています。InnovafeedはADMとの養殖魚飼料向け10億米ドル以上の長期供給契約を確保し、生産能力拡張のリスクを軽減する企業引取契約の価値を強調しました。Protixの犬用食事に対する臨床健康表示はプレミアムペットフード分野でのその堀を強化し、一方Nasekomoの休眠物流は低温チェーン制約を回避する分散飼育モデルを解放しています。

財政的逆風が資本集約的戦略の回復力を試しています。かつて最も資金調達を受けた昆虫スタートアップであったYnsectは、約5億8,000万米ドルを調達したにもかかわらず、2025年初頭に買収交渉に入りました。このような展開は、参入を求める十分な資本を持つアグリフード複合企業にとって割引された買収対象を創出します。

技術差別化が鋭くなっています。プレイヤーはGMO規制を引き起こすことなく幼虫タンパク質収量を向上させる繁殖系統の特許取得を競っています。IoT装備農場はリアルタイム環境データを取得し、成長サイクルを最適化し死亡率を削減するAIモデルに供給します。ブロックチェーン層はこれらのデータストリームとインターフェースして、購入者に飼育条件の不変証明を提供します。食品・飼料を超えて、イノベーターは医薬用途向けキトサン抽出や電子機器向け昆虫由来メラニンを探求し、より高い利益率のホワイトスペース機会を提示しています。

食用昆虫業界のリーダー

  1. Ynsect

  2. HaoCheng Mealworms Inc.

  3. Hargol FoodTech

  4. Entomo Farms

  5. Essento

  6. *免責事項:主要選手の並び順不同
食用昆虫市場集中度
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最近の業界動向

  • 2025年5月：タイ政府は、同国を世界的な食用昆虫ハブにすることを目指し、2030年までに年率25.1%成長を目標とする輸出重視計画を発表しました。
  • 2025年1月：欧州委員会は、EU人間消費用に承認された4番目の昆虫種となる、丸ごとTenebrio molitor幼虫のUV処理パウダーを新規食品として認可しました。
  • 2025年1月：フランスの先駆者YnsectとAgronutrisは流動性の課題を開示し、Ynsectは第三者による買収を模索し始め、Agronutrisは商事裁判所にセーフガード計画を提出しました。
  • 2024年8月：Nasekomoは、冷蔵なしで10日後に95%の回復を達成する休眠技術を使用した新生BSF配送サービスを開始しました。

食用昆虫業界レポートの目次

1. はじめに

  • 1.1 調査前提と市場定義
  • 1.2 調査範囲

2. 調査方法論

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場環境

  • 4.1 市場概要
  • 4.2 市場促進要因
    • 4.2.1 持続可能性の推進とタンパク質ギャップ
    • 4.2.2 フードサービス試験による消費者受容の向上
    • 4.2.3 欧州連合新規食品承認パイプラインの好影響
    • 4.2.4 低温室効果ガス昆虫養殖のための炭素クレジット収益化
    • 4.2.5 新規タンパク質に対するプレミアムペットフードブランドからの需要
    • 4.2.6 投資家信頼度向上のブロックチェーンベース追跡性
  • 4.3 市場阻害要因
    • 4.3.1 厳格な食品安全・表示規制
    • 4.3.2 アレルギー性と交差反応性への懸念
    • 4.3.3 自動化垂直農場システムの高い設備投資
    • 4.3.4 未加工昆虫の限られた賞味期限知識
  • 4.4 規制環境
  • 4.5 技術展望
  • 4.6 ポーターの5つの力分析
    • 4.6.1 供給者の交渉力
    • 4.6.2 買い手の交渉力
    • 4.6.3 新規参入の脅威
    • 4.6.4 代替品の脅威
    • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（価値）

  • 5.1 昆虫種別
    • 5.1.1 甲虫類
    • 5.1.2 芋虫
    • 5.1.3 コオロギ・バッタ（直翅目）
    • 5.1.4 ミールワーム（鞘翅目）
    • 5.1.5 ブラック・ソルジャー・フライ幼虫
    • 5.1.6 その他（アリ、ハチなど）
  • 5.2 製品形態別
    • 5.2.1 丸ごと昆虫
    • 5.2.1.1 BBQ
    • 5.2.1.2 蒸し・揚げ
    • 5.2.1.3 生
    • 5.2.2 原料タイプ
    • 5.2.2.1 飲料
    • 5.2.2.2 昆虫菓子
    • 5.2.2.3 スナック・焼き菓子製品
    • 5.2.2.4 その他
  • 5.3 流通チャネル別
    • 5.3.1 オフライン（スーパーマーケット、専門店）
    • 5.3.2 オンライン（eコマース、D2C）
  • 5.4 地域
    • 5.4.1 北米
    • 5.4.1.1 米国
    • 5.4.1.2 カナダ
    • 5.4.1.3 メキシコ
    • 5.4.1.4 その他北米
    • 5.4.2 南米
    • 5.4.2.1 ブラジル
    • 5.4.2.2 アルゼンチン
    • 5.4.2.3 その他南米
    • 5.4.3 欧州
    • 5.4.3.1 ドイツ
    • 5.4.3.2 英国
    • 5.4.3.3 フランス
    • 5.4.3.4 ロシア
    • 5.4.3.5 ポーランド
    • 5.4.3.6 その他欧州
    • 5.4.4 アジア太平洋
    • 5.4.4.1 中国
    • 5.4.4.2 日本
    • 5.4.4.3 タイ
    • 5.4.4.4 その他アジア太平洋
    • 5.4.5 中東
    • 5.4.5.1 サウジアラビア
    • 5.4.5.2 イラン
    • 5.4.5.3 その他中東
    • 5.4.6 アフリカ
    • 5.4.6.1 南アフリカ
    • 5.4.6.2 ナイジェリア
    • 5.4.6.3 その他アフリカ

6. 競合環境

  • 6.1 市場集中度
  • 6.2 戦略的動向
  • 6.3 市場シェア分析
  • 6.4 企業プロファイル（世界レベル概要、市場レベル概要、中核セグメント、利用可能な財務情報、戦略情報、市場ランク・シェア、製品・サービス、最近の動向を含む）
    • 6.4.1 JR Unique Foods Limited
    • 6.4.2 Entomo Farms
    • 6.4.3 Aspire Food Group
    • 6.4.4 Hargol FoodTech
    • 6.4.5 Nutribug Ltd.
    • 6.4.6 Entosense, LLC
    • 6.4.7 Micronutris
    • 6.4.8 Essento
    • 6.4.9 Beta Hatch
    • 6.4.10 HiProMine
    • 6.4.11 Innovafeed
    • 6.4.12 Protix
    • 6.4.13 Ynsect
    • 6.4.14 Powder Bugs (Thailand) Co., Ltd.
    • 6.4.15 HaoCheng Mealworms Inc.

7. 市場機会と将来展望

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世界食用昆虫市場レポートの範囲

食用昆虫とは、人間が消費する昆虫種を指します。人々は通常、丸ごと昆虫として、またはハンバーガーパティ、パスタ、スナックなどの様々な料理や加工食品の原料として機能する粉砕形態でそれらを食べます。食用昆虫市場は昆虫種別で分類され、甲虫類、芋虫、膜翅目、直翅目、カメムシ、その他の品種を含みます。製品タイプ別では、市場は丸ごと昆虫と原料として使用されるものを区別します。丸ごと昆虫カテゴリーはさらにBBQ、蒸し・揚げ、生に分かれます。一方、原料カテゴリーは飲料、昆虫菓子、スナック・焼き菓子製品、その他に分類されます。地理的には、市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカにまたがります。レポートは前述の各セグメントについて、米ドルで表された市場規模と予測を提供します。

昆虫種別
甲虫類
芋虫
コオロギ・バッタ（直翅目）
ミールワーム（鞘翅目）
ブラック・ソルジャー・フライ幼虫
その他（アリ、ハチなど）
製品形態別
丸ごと昆虫 BBQ
蒸し・揚げ
生
原料タイプ 飲料
昆虫菓子
スナック・焼き菓子製品
その他
流通チャネル別
オフライン（スーパーマーケット、専門店）
オンライン（eコマース、D2C）
地域
北米 米国
カナダ
メキシコ
その他北米
南米 ブラジル
アルゼンチン
その他南米
欧州 ドイツ
英国
フランス
ロシア
ポーランド
その他欧州
アジア太平洋 中国
日本
タイ
その他アジア太平洋
中東 サウジアラビア
イラン
その他中東
アフリカ 南アフリカ
ナイジェリア
その他アフリカ
昆虫種別 甲虫類
芋虫
コオロギ・バッタ（直翅目）
ミールワーム（鞘翅目）
ブラック・ソルジャー・フライ幼虫
その他（アリ、ハチなど）
製品形態別 丸ごと昆虫 BBQ
蒸し・揚げ
生
原料タイプ 飲料
昆虫菓子
スナック・焼き菓子製品
その他
流通チャネル別 オフライン（スーパーマーケット、専門店）
オンライン（eコマース、D2C）
地域 北米 米国
カナダ
メキシコ
その他北米
南米 ブラジル
アルゼンチン
その他南米
欧州 ドイツ
英国
フランス
ロシア
ポーランド
その他欧州
アジア太平洋 中国
日本
タイ
その他アジア太平洋
中東 サウジアラビア
イラン
その他中東
アフリカ 南アフリカ
ナイジェリア
その他アフリカ
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レポートで回答される主要な質問

2025年から2030年の間に食用昆虫市場で最も速い年平均成長率を記録すると予測される地域はどこですか？

北米が推定13.9%の年平均成長率で成長チャートのトップに立ち、持続可能性重視の消費者と改善する規制の明確性に牽引されています。

アジア太平洋地域の成長見通しは他の地域と比較してどうですか？

アジア太平洋地域は中位バンドに位置し、長年の昆虫食の伝統が現代的な養殖投資と結合するにつれて約9～12%で拡大しています。

EUが規制承認で主導しているのに、なぜ欧州の年平均成長率は低いと分類されるのですか？

正式承認は安定した需要を支えていますが、成熟した食品市場と様々な消費者受容により欧州の成長は6～8%に制限され、低位バンドに位置付けられています。

南米を中位成長カテゴリーに位置付ける要因は何ですか？

昆虫への文化的親近感と輸出機会が9～12%の年平均成長率を促進していますが、大規模養殖インフラはまだ新興段階にあります。

中東・アフリカ地域は低位バンドから脱却する可能性がありますか？

はい、食料安全保障プログラムと炭素クレジット奨励策がプロジェクトを加速させる可能性があります。しかし、現在の5～7%の年平均成長率予測では、同地域は今のところ低位バンドに留まります。

これらの年平均成長率バンドに基づいて企業はどのように拡張を優先すべきですか？

急速な規模拡大を目標とする企業は北米に最初に焦点を当て、アジア太平洋地域でサプライパートナーシップを構築し、消費者受容や政策支援が強化されるまで欧州、中東、アフリカでは様子見アプローチを採用する可能性があります。

最終更新日:

Venezuela Fruits And Vegetables Market
ジンバブエの果物・野菜市場
South Africa Fruits And Vegetables Market
有機果物・野菜市場
天然蜂蜜市場